讓教育在小小餐桌起舞

王麗萍

我們盛澤實(shí)驗(yàn)小學(xué)提出了伙伴教育的理念。伙伴教育的主旨是在教育中建立各相關(guān)主體之間的伙伴關(guān)系，使主體能在伙伴關(guān)系中進(jìn)行教育、生活，成長(zhǎng)為社會(huì)生活所需要的良好伙伴?；锇槭且环N教育的力量，一種教師和家長(zhǎng)不可替代的教育力量。于是，在這個(gè)理念的背景下，我們學(xué)校開(kāi)設(shè)了一系列的伙伴課程，“陽(yáng)光午餐”就是其中之一。

所謂“陽(yáng)光午餐”課程，可以說(shuō)是一種隱性的課程。它沒(méi)有教材、沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的教師進(jìn)行教學(xué)，而是借助于“陽(yáng)光午餐”這個(gè)平臺(tái)對(duì)學(xué)生施行教育。我們平時(shí)借助小小的餐桌，對(duì)每一個(gè)學(xué)生施行潛移默化的教育，讓學(xué)生們能夠?qū)W習(xí)自主管理，養(yǎng)成良好的文明用餐習(xí)慣、禮儀，學(xué)習(xí)如何與人交往……陽(yáng)光午餐課程的實(shí)施，給了學(xué)生一次自我成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)、一種自我成長(zhǎng)的需要、一個(gè)自由發(fā)展的空間，讓學(xué)生真正成為學(xué)校、班級(jí)的主人。而它帶給學(xué)生的改變也著實(shí)令人欣喜，讓我這個(gè)處在一線(xiàn)的班主任更深地體會(huì)到了學(xué)生的成長(zhǎng)，嘗到了成功的喜悅。讓我們看到了在這個(gè)過(guò)程中大大的教育在小小的餐桌上起舞，是那么的自然、和諧、美妙。我想，這也是我們陽(yáng)光午餐課程的魅力所在。

一、小小餐桌學(xué)管理

在我們學(xué)校，學(xué)生是統(tǒng)一在學(xué)校的食堂里用餐的，由各班的班主任、班輔導(dǎo)老師輪流對(duì)學(xué)生進(jìn)行午餐時(shí)間的看護(hù)。但是，今年學(xué)校德育處推行改革新舉措，推行“陽(yáng)光午餐”課程，把午餐管理的自主權(quán)真正交還給學(xué)生，讓學(xué)生學(xué)習(xí)自主管理。學(xué)生中午食堂就餐，沒(méi)有老師看護(hù)。在這個(gè)過(guò)程中，我們切實(shí)看到了學(xué)生的進(jìn)步。

1.學(xué)習(xí)民主管理

（1）桌長(zhǎng)我來(lái)選

記得蘇聯(lián)教育家馬卡連柯明確指出：“培養(yǎng)一種認(rèn)真的責(zé)任心，是解決許多問(wèn)題的教育手段。”而實(shí)行“陽(yáng)光午餐”課程，就是要讓學(xué)生自己管理自己的午餐，需要有責(zé)任心的人來(lái)?yè)?dān)任班級(jí)午餐的管理工作。于是，我會(huì)根據(jù)各桌的實(shí)際需要及學(xué)生的實(shí)際情況，設(shè)立“桌長(zhǎng)”一職，每桌都由桌長(zhǎng)來(lái)進(jìn)行午餐管理。這些午餐管理崗位人員是由學(xué)生自我推薦、同學(xué)評(píng)選、老師推薦而產(chǎn)生的。對(duì)于每一位管理者來(lái)說(shuō)，他必須要依靠自己的努力才能去爭(zhēng)取這個(gè)桌長(zhǎng)的管理崗位。在這樣的民主推選桌長(zhǎng)的過(guò)程中，也讓同學(xué)們?cè)诿裰鞯姆諊袑W(xué)習(xí)了如何民主管理。

（2）評(píng)價(jià)一起來(lái)

陽(yáng)光午餐，把班級(jí)還給學(xué)生，學(xué)生會(huì)自主管理。一開(kāi)始進(jìn)行陽(yáng)光午餐學(xué)生自主管理時(shí)，各位桌長(zhǎng)由于沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，不知如何去管理、評(píng)價(jià)桌上成員的用餐情況，新上任的桌長(zhǎng)們會(huì)困惑、會(huì)無(wú)從下手。這時(shí)候，需要我們班主任進(jìn)行引導(dǎo)和幫助。每一次用餐結(jié)束回到教室后，各位桌長(zhǎng)要組織本桌成員，根據(jù)事先擬定好的午餐評(píng)價(jià)要求，一起來(lái)對(duì)本桌上每一位同學(xué)的午餐情況進(jìn)行民主討論，而后給予公正、客觀(guān)的評(píng)價(jià)。相信在這樣的實(shí)踐過(guò)程當(dāng)中，同學(xué)們也是在學(xué)習(xí)如何民主管理。

2.學(xué)習(xí)自主管理

教育的核心價(jià)值在于喚起生命的自覺(jué)。所以，我想智慧的教育就應(yīng)該充分挖掘每個(gè)人不同的優(yōu)勢(shì)潛能，讓每一個(gè)人獲得最合乎其天性的、最充分的發(fā)展，從而實(shí)現(xiàn)人的生命價(jià)值。作為一名班主任，應(yīng)該成為一個(gè)智慧的班主任。我們要讓每一個(gè)學(xué)生都能在班級(jí)這個(gè)大集體中健康快樂(lè)地成長(zhǎng)，獲得最合乎他們天性的成長(zhǎng)與發(fā)展。讓學(xué)生更好地參與到班級(jí)的日常管理工作中來(lái)，更好地發(fā)揮他們的主動(dòng)性、積極性。而陽(yáng)光午餐課程的實(shí)施恰恰給了學(xué)生更好的成長(zhǎng)機(jī)會(huì)，讓他們學(xué)會(huì)自主地管理。

（1）學(xué)會(huì)分工

不管是哪一種管理，它一定會(huì)涉及分工，午餐管理也不例外。在午餐的管理中，同學(xué)之間也是需要合理分工的。當(dāng)然，分工需要考慮每一個(gè)同學(xué)的實(shí)際情況，需要結(jié)合同學(xué)的個(gè)性特點(diǎn)、平時(shí)表現(xiàn)等。于是，每一桌上除了有全權(quán)負(fù)責(zé)管理的同學(xué)，還有拿飯菜盤(pán)的、有分湯的、有分發(fā)筷子的、有負(fù)責(zé)打掃的……在這個(gè)過(guò)程中，同學(xué)們通過(guò)討論，學(xué)會(huì)進(jìn)行合理的分工。有了明確的分工后，每桌的成員之間就能夠各司其職，每個(gè)人明確自己的崗位職責(zé)，每個(gè)人就擁有了一份責(zé)任，會(huì)更好地認(rèn)真完成工作。這是學(xué)生進(jìn)行自主管理的前提，否則一切可能就會(huì)混亂起來(lái)。在這個(gè)時(shí)候，我們可以看到學(xué)生從中學(xué)習(xí)如何進(jìn)行分工，而這樣的潛移默化就在小小的餐桌上悄悄地、自然地進(jìn)行著，著實(shí)令人高興。

（2）彼此合作

我們說(shuō)，每一個(gè)工作，每一種管理都是在各個(gè)成員之間進(jìn)行的，那也就是說(shuō)當(dāng)我們進(jìn)行自主管理的時(shí)候，一定離不開(kāi)各成員之間的彼此合作。在學(xué)生的成長(zhǎng)過(guò)程中，很多時(shí)候都是需要和他人進(jìn)行合作的，很多事情也是需要同伴之間的共同努力才能完成，才能把事情做好。而在午餐中我們看到，每一個(gè)成員之間都是需要彼此合作的。如有同學(xué)在用餐時(shí)吵鬧，桌長(zhǎng)會(huì)立刻用手勢(shì)、眼神等提醒對(duì)方，路隊(duì)中有同學(xué)違反紀(jì)律時(shí)，桌長(zhǎng)會(huì)立刻上前幫助，盛湯過(guò)程中成員之間彼此合作傳遞加快速度，收拾餐盆碗筷需要同學(xué)之間配合……在這樣的彼此合作中，同學(xué)們也明白了合作的重要，擁有了團(tuán)隊(duì)意識(shí)，懂得了“一花獨(dú)放不是春，百花爭(zhēng)艷才是春”，要彼此共同進(jìn)步，而這種團(tuán)隊(duì)意識(shí)，學(xué)會(huì)彼此合作，在同伴的交往中顯得是那么可貴?？梢?jiàn)，在學(xué)生自主管理的過(guò)程中，學(xué)生學(xué)會(huì)了彼此合作，而這樣的彼此合作精神、團(tuán)隊(duì)意識(shí)，在小小的餐桌上體現(xiàn)得淋漓盡致，這對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)是終身受益的。

（3）伙伴互助

在學(xué)生自主管理的陽(yáng)光午餐中，各桌成員之間需要同伴互助。如在午餐中，有的同學(xué)飯量小，可是偏偏拿到的飯是特別多的，這時(shí)飯量大的同學(xué)幫助飯量小的；有成員因?yàn)樯眢w原因不能來(lái)食堂用餐，本桌成員之間會(huì)幫忙拿飯菜、拿湯、筷子；有同學(xué)吃得特別慢，其他同學(xué)一起用行動(dòng)去影響他、幫助他……在這看似簡(jiǎn)單的用餐背后，卻能夠在方方面面體現(xiàn)出學(xué)生之間的互幫互助。而這樣的團(tuán)結(jié)友愛(ài)，伙伴互助，會(huì)在學(xué)生的心里種上善良的種子，開(kāi)花結(jié)果，這是多么美好的事情。

二、小小餐桌明禮儀

記得有人說(shuō)過(guò)活動(dòng)是培養(yǎng)學(xué)生各種好習(xí)慣、各種禮儀的很好途徑和方式。的確是這樣，因?yàn)樵诨顒?dòng)中學(xué)生的很多習(xí)慣會(huì)養(yǎng)成，很多的禮儀會(huì)規(guī)范。

1.飯前洗手

雖然我們?cè)谟變簣@的時(shí)候就知道飯前要洗手，但是在實(shí)際生活中，我們的學(xué)生往往會(huì)忽視，想到就洗一洗，沒(méi)想到了就懶得洗，有時(shí)候滿(mǎn)手的墨水、水彩筆也就去吃中飯了，這不僅是不講究衛(wèi)生，而且也是一種非常不文明的用餐禮儀。我們?cè)谥形鐚?shí)行“陽(yáng)光午餐”，每一次用餐前學(xué)生會(huì)有專(zhuān)門(mén)的時(shí)間洗手，一開(kāi)始還會(huì)有專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)的同學(xué)進(jìn)行督促和提醒，慢慢地，學(xué)生飯前洗手的文明用餐禮儀就會(huì)牢記在心。在這樣的過(guò)程中，學(xué)生在生活中也會(huì)慢慢地養(yǎng)成這樣的飯前洗手的文明用餐禮儀，這將會(huì)伴隨每學(xué)生一生，讓他們受益。

2.有序用餐

我們是一個(gè)人口眾多的國(guó)家，在我們的身邊不排隊(duì)、亂插隊(duì)的現(xiàn)象比比皆是，特別是在人多的時(shí)候，整個(gè)場(chǎng)面毫無(wú)秩序可言，而這些現(xiàn)象無(wú)形中也給我們的學(xué)生帶來(lái)了一定的負(fù)面影響，很多學(xué)生在用餐時(shí)也會(huì)混亂。“陽(yáng)光午餐”要求學(xué)生必須按照指定的座位入座，拿餐盤(pán)必須按照事先安排的分工，有秩序地進(jìn)行。經(jīng)過(guò)實(shí)踐，學(xué)生的這種規(guī)則意識(shí)慢慢地強(qiáng)化起來(lái)，他們知道要有序用餐。而這時(shí)候，我想：他們的有序用餐通過(guò)這樣的長(zhǎng)期行為堅(jiān)持的影響，在他們的腦海里會(huì)越來(lái)越深刻。

3.文明用餐

用餐是一件很愉快的事情，但是大家都知道，如果處在一個(gè)非常嘈雜的環(huán)境用餐，不僅會(huì)影響人的食欲，也會(huì)大大影響人的心情。有些人很多時(shí)候就是不懂得文明用餐，用餐時(shí)會(huì)大聲喧嘩，大聲吵鬧……這些都是非常不文明的。所以，我們實(shí)行“陽(yáng)光午餐”課程的過(guò)程中，每一桌成員之間相互督促、相互提醒、相互幫助，在彼此的相互影響、學(xué)習(xí)中，讓學(xué)生們懂得文明用餐的好處，養(yǎng)成文明用餐的習(xí)慣。很多學(xué)生在這個(gè)過(guò)程中，看到大家都在安安靜靜地用餐，慢慢地也學(xué)會(huì)安安靜靜地文明用餐了。

4.節(jié)約糧食

雖然很多時(shí)候，我們一直在教育學(xué)生要愛(ài)惜糧食，教育他們浪費(fèi)糧食是可恥的行為，要懂得“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”的道理，但是，有時(shí)候我們這樣的說(shuō)理、這樣的老生常談，對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，到底有多少的教育意義呢？答案是微乎其微，這可以從學(xué)生每一天午餐后倒掉的剩菜剩飯中得到證明。而在陽(yáng)光午餐中，我們提倡光盤(pán)行動(dòng)，把每一桌每一個(gè)學(xué)生的午餐光盤(pán)情況納入考核，同時(shí)各桌之間實(shí)行伙伴互助，這大大減少了學(xué)生的飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象。你可以看到，每一次午餐過(guò)后，每一桌吃剩下的飯菜微乎其微，學(xué)生會(huì)在這個(gè)用餐的過(guò)程中盡可能地做到光盤(pán)，把浪費(fèi)減到最低，而每一桌各個(gè)成員之間的相互影響，也更好地帶動(dòng)了大家的光盤(pán)行動(dòng)，每一個(gè)同學(xué)都以光盤(pán)為驕傲。有時(shí)候，回到教室同學(xué)們之間還會(huì)打趣地說(shuō)上一句“你今天光盤(pán)了嗎”，就是在這樣的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)們浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象越來(lái)越少，這樣一個(gè)大難題在小小的餐桌上得以很好地解決。學(xué)生在這個(gè)過(guò)程中也在心里種下節(jié)約的種子，相信在以后的日子里，一定會(huì)開(kāi)花結(jié)果。

在這個(gè)陽(yáng)光午餐課程實(shí)施的過(guò)程中，我們切切實(shí)實(shí)地看到了學(xué)生的改變，在小小的餐桌上他們明白用餐禮儀，也在這個(gè)過(guò)程中養(yǎng)成了良好的用餐習(xí)慣，這些對(duì)學(xué)生的教育，我們?cè)谄綍r(shí)的生活中也會(huì)做但是效果不佳，而這樣的教育在小小的餐桌上飛舞，也舞進(jìn)了每一個(gè)同學(xué)的心里。

三、小小餐桌習(xí)交往

記得有人說(shuō)過(guò)活動(dòng)是讓學(xué)生學(xué)習(xí)交往的很好的途徑和方法。如今，班里學(xué)生們很多都是獨(dú)生子女，他們過(guò)慣了“小皇帝”“小公主”的生活，更多的時(shí)候是以自我為中心，發(fā)現(xiàn)學(xué)生之間會(huì)出現(xiàn)交往的困難。而這種交往上所表現(xiàn)出來(lái)的問(wèn)題，只有在彼此的交往中才能更好地解決。而“陽(yáng)光午餐”課程的推行就是一種很好的讓學(xué)生學(xué)習(xí)交往的抓手。

1.學(xué)習(xí)交流

我們都知道，每一個(gè)學(xué)生都有自己的個(gè)性特點(diǎn)，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，各類(lèi)電子產(chǎn)品層出不窮，有時(shí)候，我們也在無(wú)形中發(fā)現(xiàn)學(xué)生之間的交流變得少了。但在同學(xué)們積極主動(dòng)參與班級(jí)管理的過(guò)程中，在午餐的管理過(guò)程中，同學(xué)之間彼此的交流多了，他們?cè)谶@個(gè)過(guò)程中學(xué)習(xí)如何更好地與他人交流。如張同學(xué)擔(dān)任班級(jí)的“午餐路隊(duì)管理”，負(fù)責(zé)每天的同學(xué)午餐路隊(duì)的紀(jì)律，有時(shí)候難免有幾個(gè)同學(xué)會(huì)違反紀(jì)律，這時(shí)候他就會(huì)以同學(xué)能接受的方式，給予對(duì)方幫助、督促，讓同學(xué)能夠心服口服；每一桌經(jīng)過(guò)討論后，給予每一個(gè)同學(xué)午餐評(píng)價(jià)，這其中同學(xué)之間的交流也更加頻繁起來(lái)；各桌成員也會(huì)就對(duì)方做得好的地方進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)的交流學(xué)習(xí)……所以，在這樣的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)同學(xué)們之間的互相交流、學(xué)習(xí)更多了，彼此之間的關(guān)系也更加親密了，他們?cè)谙嗷ソ涣髦谢ハ鄬W(xué)習(xí)、提高。

2.學(xué)會(huì)欣賞

有人說(shuō)，當(dāng)你擁有一雙會(huì)欣賞的眼睛，那么你一定會(huì)交到更多的朋友。在午餐中，同學(xué)之間學(xué)習(xí)彼此欣賞，這對(duì)于每一個(gè)同學(xué)來(lái)說(shuō)是難能可貴的，學(xué)會(huì)彼此欣賞將更好地促進(jìn)同學(xué)之間的交往，將會(huì)伴隨學(xué)生一生。如：每天的本桌成員用餐情況，桌長(zhǎng)都會(huì)在評(píng)價(jià)表里根據(jù)各項(xiàng)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，公正、客觀(guān)地作出評(píng)價(jià)，同時(shí)每天他們都會(huì)對(duì)用餐有進(jìn)步的，表現(xiàn)特別好的同學(xué)填寫(xiě)表?yè)P(yáng)單，張貼在黑板的“表?yè)P(yáng)欄”里，十分醒目。這樣一個(gè)彼此欣賞的過(guò)程是美好的，讓同學(xué)之間彼此學(xué)會(huì)用發(fā)現(xiàn)的眼光去看待每一位同學(xué)的表現(xiàn)，去發(fā)現(xiàn)每一個(gè)成員的點(diǎn)滴進(jìn)步，這是令人欣慰的。

同學(xué)們就在這樣的嘗試、失敗中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，同學(xué)們也在這樣不斷地實(shí)踐、探索、總結(jié)、思考……我想，同學(xué)們也是在這樣的課程實(shí)施過(guò)程中，促進(jìn)了彼此之間的交往，而這些成長(zhǎng)我們是看得到的，真為他們的成長(zhǎng)感到由衷的高興。

總之，通過(guò)實(shí)踐與研究，讓我看到了陽(yáng)光午餐課程的建設(shè)實(shí)施，使我們的學(xué)生從社會(huì)化的對(duì)象——客體的自我，轉(zhuǎn)變?yōu)榘嗉?jí)社會(huì)的主體——主體化的自我。這一切著實(shí)是讓人感到高興和欣慰的。作為一名班主任，學(xué)生管理也是一門(mén)課程，而陽(yáng)光午餐課程讓我們看到了班級(jí)的成長(zhǎng)，看到了孩子們的成長(zhǎng)。同時(shí)，我也深深地感受到課程的魅力，它讓教育在我們小小的餐桌上飛舞，希望它能越舞越美。