“PBGS”教學模式在《旅游學概論》教學中的應用探索

周榮華 郭 凌

(四川農(nóng)業(yè)大學 旅游學院，四川 都江堰611830)

“PBGS”教學模式在《旅游學概論》教學中的應用探索

周榮華 郭 凌

(四川農(nóng)業(yè)大學 旅游學院，四川 都江堰611830)

文章針對旅游管理專業(yè)教學的方式方法存在一定的問題的現(xiàn)狀下，提出“基于項目的團隊學習”(PBGS)的旅游管理專業(yè)教學模式，以《旅游學概論》這門課程為例，通過設置高度實踐性的教學項目案例為導向，引導學生以團隊協(xié)作的自主學習形式，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、認識問題、分析問題，并能形成自己見解的綜合能力。

基于項目的團隊學習；旅游學概論；教學

一、基于項目的團隊學習教學法的提出

基于項目的團隊學習(Project Based Group Study)，理論基礎來源于項目教學法，項目教學法萌芽于歐洲的勞動教育思想，經(jīng)過百余年的發(fā)展成為一種重要的理論思潮。歐美諸國倡導的“主題探究”與“設計學習”活動，日本在新課程體系中專設“綜合學習時間”，我國臺灣推行新課程體系中“十大能力”的第九條規(guī)定“激發(fā)主動探究和研究的精神”，第十條規(guī)定“培養(yǎng)獨立思考與解決問題的能力”。目前我國各大高校也在強調教法的轉變，倡導開展研究性學習方法，加強具有實踐性課程訓練內容的設計，使學生的學習不僅僅局限在課堂上教師對理論知識的簡單灌輸，希望構建開放式的學習途徑，引導學生通過多種途徑來獲取專業(yè)知識并學會理論應用于實踐?；陧椖康膱F隊學習教學法，它是以“項目案例”為主線，以團隊學習的形式而進行教學的一種教學模式，所設計的“項目情景”涵蓋多方面的知識，在老師的指導下，將項目案例中設計的實踐訓練內容讓學生按要求完成，包括資料的收集、問卷調查的設計、數(shù)據(jù)的分析、歸納、總結等等，在這個過程中，學生對理論知識能很好地掌握，對實際問題的分析、研究能力及創(chuàng)新能力得到培養(yǎng)。目前，這種教學方法已普遍適用于高等院校工科類的一些課程，但在管理類課程教學中的運用還比較少。

二、旅游專業(yè)本科教學中存在的問題

對于高校本科教學模式的探索一直是學者關注的焦點。目前我國現(xiàn)階段的旅游管理專業(yè)教學模式還是傳統(tǒng)教學模式為主，以理論基礎知識為導向，教師課堂滿堂灌輸，未認識到培養(yǎng)學生綜合能力的重要性，學生的學習方法就是課堂做筆記，考前背筆記，考完完全不知學什么，缺乏主動思考、分析問題的能力。目前許多旅游專業(yè)課程都設有實踐環(huán)節(jié)，但實踐教學內容也僅僅是停留在一些淺顯實際操作課程，如導游服務流程、餐廳、客房、調酒的實際操作項目，忽視了對學生的行業(yè)管理、行業(yè)問題的綜合分析能力和創(chuàng)造能力的培養(yǎng)。出現(xiàn)這種情況一部分是因為教育者一味遵循傳統(tǒng)的以教師為中心的理論傳導式教學，另一部分原因是我們還沒找到更好的教學模式來應對目前的問題[1]。針對現(xiàn)在旅游管理專業(yè)教學上存在的問題，結合旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標，提出“基于項目的團隊學習”(PBGS)的旅游管理專業(yè)教學模式。先以《旅游學概論》這門專業(yè)理論基礎課程為示范，通過設置高度實踐性的課程教學項目，引導學生進行以團隊協(xié)作為基礎的自主學習，以期促進學生理論水平與職業(yè)技能的培養(yǎng)以及合作意識的形成。

三、PBGS教學模式在《旅游學概論》課程教學中的實踐應用

基于項目的團隊學習(Project Based Group Study)簡稱為PBGS。PBGS教學模式有兩個基本組成要素：一是項目，二是團隊[1]。在旅游管理類學科中，PBGS教學模式在《旅游學概論》課程中的運用是由老師根據(jù)課程的理論知識及學科理論前沿或是行業(yè)發(fā)展的熱點話題設計出項目案例，按照實踐與理論相結合的理念設計教學思路，除了傳授給學生理論知識外，更重要的是培養(yǎng)他們的綜合能力，包括科學研究能力、分析問題能力、自我學習能力、人際交往能力、創(chuàng)新能力等等。

表1 基于項目的團隊學習教學法與傳統(tǒng)教學法的比較

《旅游學概論》是旅游管理專業(yè)的基礎理論入門課程，具有很強的理論性和基礎性，涵蓋旅游學科中的專業(yè)基本概念、基礎理論，對學生了解旅游學科的基本原理、結構體系起著非常重要的作用。課程內容主要包括旅游者、旅游資源、旅游行業(yè)、旅游活動的影響等內容，這些方面都是旅游學科研究的主要領域[2]。因此，學生除了對旅游學科的基礎理論知識要求要全面掌握，同時，對我國旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、存在的問題具有一定的認知、分析能力，并能提出自己的看法與見解。而要想實現(xiàn)這些目標，需要從課程知識點的把握、教學方法的改革、實踐教學的安排等方面入手，加強課程建設，提高課程的學習效果。PBGS教學模式的主導思想是：以課程理論知識為基礎，以項目為載體，讓學生帶著項目去發(fā)現(xiàn)問題、認識問題、分析問題、解決問題。通過對《旅游學概論》課程的結構和內容進行梳理，將課程形成“三個模塊、五個學習項目”的宏觀課程教學體系(圖1)。

(一)項目案例的設計

PBGS教學模式最核心的部分就是項目的設計，項目設計的質量直接決定著項目式教學的質量。項目的設計要與理論教學緊密結合。項目不能脫離理論部分，因為項目式教學是讓學生在完成項目的過程中理解所學的知識，并掌握相應的實踐技能，因此，項目必須與理論教學緊密結合，項目教學目標要和總教學目標一致。項目設計要遵循以下原則。

1.要與理論教學緊密結合。項目不能脫離理論部分，因為項目式教學是讓學生在完成項目的過程中理解所學的知識，并掌握相應的實踐技能，因此，項目必須與理論教學緊密結合，項目教學目標要和總教學目標一致。

2.要切實可行。項目一定要遵循可行性原則，目前一些教材也有實訓題，但都是讓學生直接去企業(yè)調查等，大部分企業(yè)一般不可能接受學生的調查，調查的深度也不行。筆者曾經(jīng)也試過讓學生直接去企業(yè)調查，但從學生的反饋來看可行性較差。

3.要明確步驟和要求。即使一個好的項目，如果不詳細的說明項目步驟和要求，最后學生做出的成果會千差萬別。

4.要有項目評價指標。當項目完成后，要有具體的項目評價指標來評價學生的項目成果，而不能只憑主觀武斷或個人經(jīng)驗來評判。

學校地處都江堰這個世界文化遺產(chǎn)所在地的地理區(qū)位及資源優(yōu)勢，能為項目教學提供豐富的項目教學素材，教師可以以都江堰的旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀為素材，編寫適合課程項目教學的參考教材和實驗指導書，學生在實際的調研過程中能有直觀的感受以及對問題能進行深層次的了解與剖析。

表2 PBGS模式下的《旅游學概論》課程的項目設計

(二)團隊的組建

PBGS實施的第二步工作是組建團隊，組建團隊的根本目的有兩個：一是學生個人完成項目的能力和水平都還不夠，需要通過團隊成員齊心協(xié)力，共同完成；二是培養(yǎng)學生的團隊合作精神。在組建團隊時，必須考慮兩個問題。

(1)團隊成員的數(shù)量。團隊成員的數(shù)量影響到項目完成的質量和效率，團隊太小則項目實施困難，而團隊太大則每個成員沒有太多的任務。因此，根據(jù)實踐經(jīng)驗，筆者認為：團隊成員以4～6人為宜。

(2)團隊組建的形式。也就是團隊由教師確定還是由學生本人組建的問題。對于這一問題建議采取的形式是由以寢室為單位組建，這樣便于學生之間的交流與協(xié)作，并確定團隊名稱和隊長，組建好也可根據(jù)學生的一些具體情況作適當調整。

在解決這兩方面問題后，接著要讓學生明白非常重要的一點：以后的作業(yè)都是一個個項目，團隊要共同努力做好項目，團隊的成績將決定個人的成績。這樣做的目的就是給學生打好預防針，讓團隊成員之間一定要加強合作，相互督促。

(三)項目實施及評價

項目實施的步驟一般是：1.在完成理論教學后，布置項目；2.學生做項目，在此過程中對學生加以指導；3.學生完成項目，上交項目成果，并于課上進行匯報，以及回答教師或同學的提問；4.教師進行點評，并總結項目中所涉及的知識要點。

表3 PBGS教學模式考核評價標準及方式

四、PBGS教學法實施的效果

旅游管理專業(yè)是一門實踐性很強的專業(yè)，在傳統(tǒng)的旅游管理教學中采取的是灌輸?shù)姆绞?，并未采取其他靈活的方式，沒有把學生的興趣和積極性調動起來；教學環(huán)節(jié)單一，使學生不能更深刻地理解所學知識的本質和內涵。傳統(tǒng)的教學方法不能很好地引導學生學習知識，實踐教學環(huán)節(jié)的設置不合理讓學生操作能力不強、實踐能力差，通過這種教學模式的改革實現(xiàn)以下幾個方面的效果：

1．學生學習的積極性有較大程度的提高，由被動學習變?yōu)橹鲃訉W習?！堵糜螌W概論》是一門理論性強、比較枯燥的專業(yè)課程，如果按照固定的章節(jié)進行教學活動，不能達到培養(yǎng)學生的分析問題的能力和創(chuàng)新思維的目的。這種教學模式主要是以項目案例為主線，讓同學們圍繞項目案例中提出的問題去查閱相關文獻、資料及專著。項目內容的設計可以是與教材中的理論緊密結合的內容與事件，也可以是行業(yè)的關注熱點或前沿話題，以及學生自己所處地的旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，這也往往是同學們比較感興趣的知識，這樣就可以使學生對行業(yè)的前沿知識能及時地了解和掌握，對自己熟悉的城市的旅游業(yè)發(fā)展中存在的問題能有自己的看法和見解。通過以項目案例為主線，老師為主導，學生為主體的形式，這種教學方法改變了以往“老師全程講、學生全堂聽”的被動教學模式，通過項目案例讓學生帶著問題自己去學習、自主去思考，形成學生主動參與、主動學習、主動協(xié)作、探索創(chuàng)新的教學模式。學生們也反映這種教學方法，可以讓同學們自己動腦思考問題，讓他們能學以致用，不是一味地填鴨式的將知識硬塞給他們。因為設置的這些項目需要認真掌握所學內容后才能較好的完成，因此學生上課比較認真，課后為了完成項目會經(jīng)常去圖書館或從網(wǎng)絡查閱資料，遇到問題也會經(jīng)常跑過來咨詢教師。通過以項目為基礎的團隊學習，學生上交的團隊作業(yè)由于是集體智慧的結晶，會很有見解和創(chuàng)新之處，上課時學生在匯報和回答過程中也有可能迸發(fā)精彩的觀點。通過這種教學方法使學生的學習興趣明顯的提高。

2.學生的協(xié)作精神得到加強?！盎陧椖康膱F隊學習”(PBGS)教學模式實施的第二步工作是組建團隊，組建團隊的根本目的有兩個：一是學生個人完成項目的能力和水平都還不夠，需要通過團隊成員齊心協(xié)力，共同完成；二是培養(yǎng)學生的團隊合作精神。團隊組建是要讓學生明白非常重要的一點：以后的作業(yè)都是一個個項目，團隊要共同努力做好項目，最終學生提交PPT和WORD電子文檔，團隊的最終成績將決定個人的平時成績。這樣做的目的就是讓團隊成員之間一定要加強合作，相互督促，組長根據(jù)項目案例中所給出的問題制定一份詳細的時間進度表，并進行任務分配，針對項目案例中提出的問題，去收集資料和信息，進行方案設計。學生們認為這種團隊組建的學習，讓他們認識到團隊協(xié)作的重要性，在平時的交流和探討過程中容易產(chǎn)生智慧的火花，訓練了他們從各個角度去看待問題和分析問題的能力。

3.教師授課的主觀能動性得以發(fā)揮。以前，管理類課程側重于理論教學，教師空講理論很乏味，學生興趣不高，睡覺、玩手機、看雜志等現(xiàn)象較普遍，使教師授課興趣的下降。實施PBGS教學模式，教師的角色也從空講理論者轉變成了設計和指導者，看著學生的項目的精彩展示，以及學生質疑和回答中閃現(xiàn)的精彩觀點，教師的授課就更加有興趣。在課堂上除講授課程的基本理論知識,通過項目這個載體能提高學生的對理論知識的理解與掌握、對行業(yè)熱點問題進行分析、提出自己見解能力，鍛煉學生的思維。

4.提高學生的科研能力。老師在指導畢業(yè)生論文時最大的感受是，學生對文獻的查閱和收集方法知之甚少，而且對論文選題很茫然，不知該從如何下手，選題后不知該如何去寫，思維局限、不開闊。因此，在平時教學過程對學生科研能力方面的培養(yǎng)是十分有必要的。在設計項目案例時，所涉及的內容都是與書本理論緊密結合的內容與事件，旅游行業(yè)的關注熱點或前沿話題以及同學們所處世界遺產(chǎn)地都江堰旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。同學們能通過對相關文獻、專著的閱讀，對都江堰旅游業(yè)的實地調查分析，能形成自己的觀點與見解。這種教學方法，培養(yǎng)了同學們的思考能力，同時也培養(yǎng)學生對科研方面的興趣與能力。

[1]雷可為，劉曉莉.PBGS教學模式在旅游管理專業(yè)教學中的探索與應用——以《旅游學概論》為例[J].科技信息，2010(10)：542-543.

[2]李會琴，楊湖浩，周玲，肖擁軍.旅游管理專業(yè)課程實踐教學體系的構建——以《旅游學概論》為例[J].旅游研究，2009(12)：81.

[3]李維秀.PGBS教學模式在高職教學的探索與應用——以《旅行社經(jīng)營管理》為例[J].太原城市職業(yè)技術學院學報，2008(5)：38-39.

[4]陶衛(wèi)寧.旅游學概論教材體系建設的現(xiàn)狀及其合理架構的建立[J]旅游學刊，2005(s1)：103-104.

Exploration of “Program-based Group Study”Teaching Mode in “An Introduction to Tourism”

Zhou Ronghua Guo Ling

(School of Tourism, Sichuan Agricultural University, Dujiang’an, Sichuan 611830)

Targeted at the problems regarding the professional teaching method of tourism management, the present paper puts forward the “Program-based Group Study” (PBGS) teaching mode in the case of the course An Introduction to Tourism, by setting up highly practical teaching project cases as an orientation to guide the students to develop cooperative and autonomous learning capabilities, and to train their comprehensive abilities to find, know and finally analyze problems and to form their own opinions.

PBGS; An Introduction to Tourism; teaching

2014-03-19

周榮華(1975-)，女，湖南桂陽人，副教授。

F590:G642.4

A

1008-293X(2014)11-0026-05

(責任編輯林東明)