淺談家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革

楊恕玲　閻宏　周玉香

[摘 要]通過分析在《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》的教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)中存在的問題，確是實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革主要通過對(duì)課程的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中內(nèi)容設(shè)計(jì)、試驗(yàn)方法以及考核方式等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行探索，目的是加強(qiáng)學(xué)生自我思考，注重學(xué)生動(dòng)手能力培養(yǎng)，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，使本門課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)更加符合現(xiàn)代畜牧業(yè)對(duì)人才實(shí)踐技能的需求，提升專業(yè)人才的綜合能力，取得了較好的效果。

[關(guān)鍵詞]家畜 環(huán)境衛(wèi)生學(xué) 實(shí)驗(yàn)教學(xué) 改革實(shí)踐 探索

[中圖分類號(hào)] G642.0 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2014）16-0159-02

家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)是一門跨學(xué)科綜合性、交叉性很強(qiáng)的學(xué)科，是動(dòng)物科學(xué)和動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)共同的專業(yè)基礎(chǔ)和必修課。[1-3]該課程的內(nèi)容涉及氣象學(xué)、環(huán)境科學(xué)、生物化學(xué)、物理學(xué)、微生物學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、育種學(xué)以及建筑學(xué)等在內(nèi)的一系列學(xué)科。[2]家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)不僅研究環(huán)境對(duì)家畜的作用和影響，創(chuàng)造出適合于家畜生理和行為所需要的生活和生產(chǎn)條件，還研究畜牧生產(chǎn)中產(chǎn)生的畜產(chǎn)公害對(duì)環(huán)境的影響，制定相應(yīng)的控制措施，保護(hù)人類環(huán)境。[3]因此，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們?cè)絹碓街匾曋車h(huán)境的保護(hù)，因此家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)在現(xiàn)代畜牧業(yè)中的地位也越來越重要。[4，5]

我院在動(dòng)物科學(xué)專業(yè)和動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)開設(shè)了這一課程，動(dòng)科專業(yè)的學(xué)時(shí)數(shù)為學(xué)時(shí)，其中理論為54學(xué)時(shí)，實(shí)習(xí)為0.5周；動(dòng)醫(yī)專業(yè)學(xué)時(shí)為34學(xué)時(shí)，僅有理論教學(xué)，尚未有實(shí)驗(yàn)教學(xué)。實(shí)驗(yàn)教學(xué)是動(dòng)科專業(yè)的重要組成部分，但現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐教學(xué)的模式依舊很保守，實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)相對(duì)陳舊，導(dǎo)致學(xué)生缺乏必要的生產(chǎn)實(shí)踐能力，難以適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)的要求。

針對(duì)規(guī)?；图s化畜牧業(yè)的迅猛發(fā)展，我們?cè)诮虒W(xué)中不能滿足給學(xué)生灌輸理論知識(shí)，而是要有意識(shí)的增加學(xué)生的實(shí)踐能力，因此，我們應(yīng)該針對(duì)《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法和模式進(jìn)行探索和改進(jìn)，努力提高教學(xué)效果，增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力，將所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，并運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)中。[6]

因此，在家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中，一改以往的教師講授，而是讓學(xué)生自己參與實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，自己去查閱相關(guān)資料以及實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備的使用說明，去真正的了解實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)操作和檢測(cè)技術(shù)，掌握快速更新的試驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，較熟練地掌握在畜牧生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用的各種儀器的基本構(gòu)造、工作原理和使用方法，具體體現(xiàn)在以下幾方面。

一、對(duì)實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備進(jìn)行及時(shí)更新

隨著科技的快速發(fā)展，試驗(yàn)檢測(cè)儀更新?lián)Q代的頻率大大加快，好多實(shí)驗(yàn)儀器都是19世紀(jì)80年代的產(chǎn)品，因此，在十年前，我們就針對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行更新?lián)Q代，以保證學(xué)生接觸到較新儀器、新的檢測(cè)技術(shù)。如各種類型的溫度計(jì)、濕度計(jì)、三杯風(fēng)速儀、熱球式微風(fēng)儀、動(dòng)槽式水銀氣壓計(jì)、空盒氣壓計(jì)、塵毒兩用采樣器、照度計(jì)、便攜式氨氣檢測(cè)儀、便攜式硫化氫檢測(cè)儀、二氧化碳檢測(cè)儀、噪聲計(jì)、氟度計(jì)、溶解氧檢測(cè)儀等。同時(shí)，要求學(xué)生掌握各種實(shí)驗(yàn)儀器的構(gòu)造、工作原理及使用方法，并讓學(xué)生親自操作及到畜牧場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地檢測(cè)。通過近兩年的實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對(duì)新儀器設(shè)備的認(rèn)識(shí)大大增強(qiáng)，且能熟練使用各種實(shí)驗(yàn)儀器，大大提高了實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。

二、優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容及方法，培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考及動(dòng)手能力

課程結(jié)束后，有為期0.5周的課程教學(xué)實(shí)習(xí)，主要包含兩大部分：第一部分是到大型的養(yǎng)殖場(chǎng)（現(xiàn)代化的奶牛場(chǎng)、豬場(chǎng)以及羊場(chǎng)）去實(shí)習(xí)，在生產(chǎn)實(shí)習(xí)中去學(xué)習(xí)畜牧場(chǎng)場(chǎng)址的選址，畜舍的設(shè)計(jì)、布局和畜產(chǎn)公害的無害化處理；第二部分是實(shí)驗(yàn)室操作部分，主要內(nèi)容包括氣象因素的測(cè)定、空氣質(zhì)量的測(cè)定、水質(zhì)評(píng)定測(cè)定等方面。

課程改革后，為了充分培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力，在養(yǎng)殖場(chǎng)參觀實(shí)習(xí)之前，由指導(dǎo)教師提出總體的實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)要求（如目的、任務(wù)、要求），然后讓學(xué)生根據(jù)所在的畜牧場(chǎng)種類和規(guī)模，自行設(shè)計(jì)整個(gè)實(shí)習(xí)內(nèi)容，并在實(shí)習(xí)過程中，認(rèn)真記錄并描繪該畜牧場(chǎng)的建筑圖，同時(shí)把在生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)的問題（如功能區(qū)的布局是否合理、畜禽糞便污水的處理利用、畜舍的通風(fēng)換氣設(shè)計(jì)是否合理等）。實(shí)習(xí)結(jié)束后，要求學(xué)生提交一份實(shí)習(xí)報(bào)告、畜牧場(chǎng)的平面布局圖及該畜牧場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生現(xiàn)狀及其分析建議等。

在實(shí)驗(yàn)室實(shí)習(xí)期間，打破傳統(tǒng)“衣來伸手、飯來張口”（實(shí)驗(yàn)員給學(xué)生準(zhǔn)備實(shí)習(xí)所需的儀器、藥品、器皿等）的模式，要求學(xué)生在自學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)的內(nèi)容后，自行完成這個(gè)班里的實(shí)習(xí)規(guī)劃，自己動(dòng)手完成試劑的準(zhǔn)備、配制和實(shí)驗(yàn)所需的材料的采集、預(yù)實(shí)驗(yàn)的操作，并由負(fù)責(zé)預(yù)實(shí)驗(yàn)的同學(xué)擔(dān)任本實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)教師（任課教師作補(bǔ)充指導(dǎo)），指導(dǎo)并解答其他同學(xué)在實(shí)驗(yàn)操作中出現(xiàn)的問題，鍛煉了學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力、分析和解決問題的能力，同時(shí)也養(yǎng)成在教學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中認(rèn)真觀察、研究、總結(jié)的好習(xí)慣，充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性，減少了實(shí)驗(yàn)的枯燥乏味。

三、增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新能力

增設(shè)研究性實(shí)驗(yàn)，打破傳統(tǒng)的驗(yàn)證性和演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，力求內(nèi)容多樣化，對(duì)于那些對(duì)本專業(yè)有濃厚興趣的同學(xué)，在保證基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容外，適當(dāng)開設(shè)一些開放性的綜合實(shí)驗(yàn)，同時(shí)與教師的科研項(xiàng)目相結(jié)合，適當(dāng)?shù)淖寣W(xué)生進(jìn)入科研中，這樣既解決了教師研究生緊缺的問題，推動(dòng)教師的科研進(jìn)程，又提高了學(xué)生的創(chuàng)新和動(dòng)手能力，能很巧妙的將科學(xué)研究適當(dāng)滲入實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中。這種教學(xué)、科研、實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)和綜合素質(zhì)的提升有很大的幫助。通過調(diào)整實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容更具完整性、系統(tǒng)性及實(shí)用性，更符合培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用能力的需要。

四、加大實(shí)習(xí)成績所占份額

學(xué)校教學(xué)改革方針中，越來越重視和提倡學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)能力，同時(shí)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)是整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中的重要一環(huán)。因此，實(shí)驗(yàn)課的考核方法尤為重要。在實(shí)驗(yàn)成績?cè)u(píng)定中，一改以往的主要依據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告定成績的方式，而是結(jié)合學(xué)生在實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)中對(duì)知識(shí)的了解和掌握能力、實(shí)驗(yàn)操作能力、分析問題能力、學(xué)習(xí)態(tài)度和出勤率來進(jìn)行綜合的評(píng)定。以往理論部分占80%，實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)部分占20%?，F(xiàn)可將理論部分降到60%，實(shí)習(xí)成績提高到40%，這樣學(xué)生可以通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證理論知識(shí)，深化對(duì)理論知識(shí)的理解，同時(shí)也提高了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)動(dòng)手操作能力以及通過對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的參觀實(shí)習(xí)，學(xué)生能及時(shí)了解目前專業(yè)發(fā)展的前沿知識(shí)，了解養(yǎng)殖業(yè)對(duì)人才的需求，加深對(duì)本專業(yè)的了解，促進(jìn)對(duì)本專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，并在以后的學(xué)習(xí)中不斷加強(qiáng)和完善，以便能更好的適應(yīng)新時(shí)代專業(yè)人才發(fā)展需求。

總之，規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖場(chǎng)的快速發(fā)展，要求我們培養(yǎng)的學(xué)生多元化，既有扎實(shí)的理論又有相應(yīng)的實(shí)踐操作能力。因此，我們要重視實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)。實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)是一門學(xué)科，是將理論與實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力的重要環(huán)節(jié)，它是以學(xué)生為主體、教師為指導(dǎo)的教學(xué)和動(dòng)手緊密配合的教學(xué)活動(dòng)。

[ 注 釋 ]

[1] 趙金香.《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探索[J].黑龍江生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2009（4）：121-122.

[2] 李如治.家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[3] 顏培實(shí).家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，2010.

[4] 張海容.《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革初探[J].畜牧與飼料科學(xué)，2011（4）：42-43.

[5] 王慧文，馬旭平，王凈.家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革與探索[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2011（3）：122-123.

[6] 娜仁花，紅蕾，史彬林.《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程的教學(xué)體系改革初探[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2013（2）：53～55.

[責(zé)任編輯：鐘 嵐]