淺析旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中的合理性安排

作者簡(jiǎn)介：鮑潤(rùn)華（1980-），女，漢，重慶豐都，碩士，重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，旅游管理。

摘要：本文以旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中的合理性安排作為研究主題，首先，課題從三個(gè)方面簡(jiǎn)析了旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中合理性安排的重要性，其次，課題從三個(gè)不同角度提出了旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中合理性安排環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題，最后，課題從四個(gè)方面提出了解決旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中合理性安排的建議。期望本文的研究能為業(yè)內(nèi)人士及相關(guān)專(zhuān)家學(xué)者有所裨益。

關(guān)鍵詞：旅游管理專(zhuān)業(yè)；酒店實(shí)習(xí)；合理性安排

一、簡(jiǎn)析旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中合理性安排的重要性

（一）是充分調(diào)動(dòng)學(xué)生群體主觀能動(dòng)性的關(guān)鍵所在

之所以說(shuō)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中合理性安排是充分調(diào)動(dòng)學(xué)生群體主觀能動(dòng)性的關(guān)鍵所在，主要是基于以下幾點(diǎn)：第一，在前期實(shí)習(xí)安排中，崗位定位的明確、準(zhǔn)確、確切與否，直接關(guān)系著實(shí)習(xí)過(guò)程中質(zhì)量的好壞；第二，在實(shí)習(xí)過(guò)程中，定位的好壞也能夠最大限度的發(fā)揮學(xué)生的特長(zhǎng)；第三，在實(shí)習(xí)結(jié)束后，合理性安排的程度也直接影響了學(xué)生群體未來(lái)工作選擇方面的主觀判斷力和積極主動(dòng)性。因此，一定要充分重視旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生群體在酒店實(shí)習(xí)中的崗位安排和調(diào)序問(wèn)題。

（二） 是最大限度保證實(shí)習(xí)對(duì)接順暢度的重要一環(huán)

所謂的實(shí)習(xí)對(duì)接，是指在旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)初期，面臨著諸如環(huán)境不適應(yīng)，崗位不熟悉，職責(zé)不明確等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，需要酒店方和學(xué)校方從自身的實(shí)際出發(fā)，經(jīng)過(guò)認(rèn)真的溝通后拿出切實(shí)可行的合作方案，特別是在合作對(duì)接環(huán)節(jié)上考慮周詳。比如說(shuō)，安排的時(shí)間切入點(diǎn)問(wèn)題，還比如說(shuō)，在對(duì)接的班次安排以及分配方案上。

（三） 是做好后續(xù)就業(yè)準(zhǔn)備的重要鋪墊

旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中合理性安排對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后的各方面都會(huì)產(chǎn)生間接深遠(yuǎn)的影響，有的影響會(huì)起到積極正面的作用，可以提升學(xué)生就業(yè)的適應(yīng)度和選擇優(yōu)勢(shì)，或者進(jìn)一步增強(qiáng)就業(yè)學(xué)生群體根據(jù)自身實(shí)際重新進(jìn)行職業(yè)定位的能力，而有的影響則會(huì)起到負(fù)面的作用，不但會(huì)對(duì)學(xué)生群體的自助擇業(yè)產(chǎn)生心理負(fù)面影響，更有可能造成在就業(yè)壓力較大的背景下的重新?lián)駱I(yè)等一系列問(wèn)題。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中合理性安排環(huán)節(jié)存在的幾點(diǎn)問(wèn)題

（一）能力與崗位要求的匹配上容易出現(xiàn)偏差

參照人力資源的基本理論不難了解：在人力與崗位的配比方面出現(xiàn)問(wèn)題是較為常見(jiàn)，同時(shí)也是較為難以解決的問(wèn)題之一。同樣的，在旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中也存在類(lèi)似的常見(jiàn)問(wèn)題。學(xué)生群體的差異性導(dǎo)致在進(jìn)行人崗匹配時(shí)，容易出現(xiàn)個(gè)人能力與崗位要求差距較為懸殊的情況，究其緣由，不外乎以下幾點(diǎn)：第一，學(xué)生的理論知識(shí)與實(shí)際操作能力不相符，造成“眼高手低”的情形經(jīng)常出現(xiàn)；第二，酒店部分崗位除了要求基本能力框架外，還需要一些特殊的其他能力作為工作輔助，由此，出現(xiàn)了學(xué)生與崗位之間的不對(duì)接情形；第三，極個(gè)別情況下出現(xiàn)學(xué)生能力高于崗位要求的情況，造成了人力資源的浪費(fèi)使用情況出現(xiàn)。

（二） 自主選擇與調(diào)劑安排之間容易存在沖突

旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中的安排之前都是由學(xué)校作為發(fā)起一方的，一般來(lái)說(shuō)，校園內(nèi)信息的傳遞和疏導(dǎo)往往對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)初期產(chǎn)生直接影響力，因?yàn)檫@是學(xué)生最初選崗的真實(shí)意思表示，當(dāng)這一階段結(jié)束后，校方往往會(huì)做一些局部變動(dòng)，導(dǎo)致小部分學(xué)生無(wú)法按照自主意愿選擇崗位實(shí)習(xí)，如果溝通交流工作做的舒暢，也許會(huì)有效化解矛盾，如果溝通出現(xiàn)問(wèn)題，就會(huì)出現(xiàn)學(xué)生實(shí)際需求與校方調(diào)劑安排之間的沖突。此外，還有一個(gè)重要的方面也應(yīng)當(dāng)引起重視，即學(xué)生進(jìn)入酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)后，當(dāng)出現(xiàn)一些特殊情況時(shí)，會(huì)出現(xiàn)調(diào)崗的情況，如果處理不當(dāng)，也會(huì)造成矛盾的出現(xiàn)。因此，經(jīng)過(guò)筆者多年的調(diào)研發(fā)現(xiàn)：自主選擇與調(diào)劑安排之間容易存在沖突，其內(nèi)在原因是多方面的，需要各方認(rèn)真研討。

（三） 雙方在溝通環(huán)節(jié)上容易導(dǎo)致出現(xiàn)誤會(huì)

旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中的合理安排容易出現(xiàn)問(wèn)題，還有一個(gè)重要方面就是雙方在溝通環(huán)節(jié)上容易導(dǎo)致出現(xiàn)誤會(huì)。因?yàn)槿鄙賹?zhuān)業(yè)、系統(tǒng)的測(cè)評(píng)體系和評(píng)估體系，所以，單純的依靠經(jīng)驗(yàn)或者口頭溝通，非常容易導(dǎo)致出現(xiàn)信息對(duì)接的失誤。這樣一來(lái)，實(shí)習(xí)方和實(shí)習(xí)單位之間就會(huì)容易出現(xiàn)誤會(huì)。隨著實(shí)習(xí)過(guò)程的不斷深入，這種誤會(huì)有時(shí)會(huì)不斷累積，造成雙方在不同層面上的摩擦出現(xiàn)。

三、解決旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中合理性安排的幾點(diǎn)建議

（一）做好實(shí)習(xí)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作

做好實(shí)習(xí)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作是解決旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中合理性安排的首要舉措，之所以這樣說(shuō)，是因?yàn)榛谝韵聨c(diǎn)：第一，溝通是避免各類(lèi)矛盾和問(wèn)題出現(xiàn)的關(guān)鍵所在，充分的溝通有利于解決實(shí)習(xí)初期的訴求定位問(wèn)題，事中的協(xié)調(diào)有利于避免矛盾的升級(jí)，事后的總結(jié)也有利于后續(xù)工作的提升和改進(jìn)；第二，要做好分配計(jì)劃，只有計(jì)劃得當(dāng)具體，才能具體指導(dǎo)各項(xiàng)工作的開(kāi)展；第三，要認(rèn)真的從上到下，從內(nèi)到外的研討實(shí)習(xí)方案，要認(rèn)真的聽(tīng)取各方意見(jiàn)，制定實(shí)用性強(qiáng)、邏輯清晰的各項(xiàng)工作細(xì)則，從而達(dá)到防范于未然的目的；第四，還要充分發(fā)動(dòng)各方力量，充分強(qiáng)化監(jiān)管、協(xié)調(diào)、輔助等職能，最大程度的提升學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)過(guò)程中的合理性安排。

（二） 充分分析學(xué)生群體的個(gè)性化差異問(wèn)題

作為實(shí)習(xí)的規(guī)范一方，學(xué)校也好，酒店也好，都要充分分析學(xué)生群體的個(gè)性化差異問(wèn)題，這些差異體現(xiàn)在：第一，個(gè)性方面的差異性。不同的學(xué)生喜歡不同的實(shí)習(xí)崗位，一定要因材施教，充分引導(dǎo)并激發(fā)其內(nèi)在潛力；第二，能力差異。不同學(xué)生具備不同的工作能力，理論能力、動(dòng)手能力和適應(yīng)能力等也各不相同，因此，更要有針對(duì)性的開(kāi)展各項(xiàng)工作安排；第三，興趣差異。不同的時(shí)間段或者不同的文化背景下的學(xué)生群體都有不同的興趣所在，俗話(huà)說(shuō)“興趣是最好的老師”，從這點(diǎn)上講，就要做好基礎(chǔ)性的引導(dǎo)工作。

（三） 校方應(yīng)加強(qiáng)走動(dòng)式管理

所謂的走動(dòng)式管理，主要就是從學(xué)校的角度來(lái)要求的。這種類(lèi)似于企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理的方式，對(duì)在酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生群體來(lái)說(shuō)，有著很多積極的影響作用。比如說(shuō)，可以隨時(shí)幫助學(xué)生解決出現(xiàn)的各類(lèi)問(wèn)題，也可以隨時(shí)掌握一手的實(shí)習(xí)數(shù)據(jù)，方便后續(xù)工作的開(kāi)展，更為重要的是，加強(qiáng)走動(dòng)式管理也確實(shí)是當(dāng)前有效提升實(shí)習(xí)質(zhì)量和水平的重要手段。

（四） 酒店方應(yīng)做好應(yīng)急處理預(yù)案

要真正提高旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)安排的合理性，從酒店方面來(lái)說(shuō)，應(yīng)做好應(yīng)急處理預(yù)案等各項(xiàng)工作。具體來(lái)說(shuō)包括以下幾個(gè)方面：第一，要制定切實(shí)可行的安全預(yù)警方案。要做好實(shí)習(xí)學(xué)生的人身安全的各項(xiàng)宣傳和教育工作，防范危險(xiǎn)永遠(yuǎn)是第一位的；第二，要制定針對(duì)性強(qiáng)的培訓(xùn)方案。對(duì)在實(shí)習(xí)中可能出現(xiàn)的各類(lèi)能力要求作出及時(shí)的補(bǔ)充，幫助實(shí)習(xí)學(xué)生群體全面提升工作能力；第三，要做好心理疏導(dǎo)類(lèi)的輔助工作。幫助學(xué)生盡快轉(zhuǎn)變角色，盡快進(jìn)入實(shí)習(xí)狀態(tài)，盡快實(shí)現(xiàn)工作對(duì)接；第四，要制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案。對(duì)各類(lèi)可能出現(xiàn)的突發(fā)性群體事件，要有積極的應(yīng)對(duì)方法和措施，避免出現(xiàn)意外事件。（作者單位：重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

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