酒店行業(yè)低碳技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀及問題分析

李彬彬+郝學(xué)軍

【摘 要】 文章對(duì)當(dāng)前酒店行業(yè)低碳節(jié)能技術(shù)應(yīng)用和能耗現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)研，并針對(duì)一些技術(shù)應(yīng)用中存在的問題進(jìn)行分析，給出解決方案。

【關(guān)鍵詞】 低碳技術(shù) 能耗分析 問題分析

【Abstract】 Article conducted an investigation of current hotel industry low-carbon energy technologies and status consumption， and analysis of some technical problems in the application to give some solutions.

【Keywords】 low-carbon technologies analysis of energy consumption analysis

低碳酒店也就是將環(huán)保低排放理念植入酒店建設(shè)和經(jīng)營之中，近來成為了一種創(chuàng)意和時(shí)尚。酒店業(yè)已成為旅游業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)。然而，從酒店資源消耗分析來看，目前我國酒店業(yè)的產(chǎn)品服務(wù)系統(tǒng)仍屬于“資源-產(chǎn)品-廢物”這種傳統(tǒng)的線性開放式經(jīng)濟(jì)運(yùn)行模式， 顯示出“高投入、高消耗、高污染”的特點(diǎn)?？沙掷m(xù)發(fā)展要求社會(huì)、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展，酒店對(duì)資源和環(huán)境的保護(hù)有不可推卸的責(zé)任。其中低碳技術(shù)的應(yīng)用是酒店在低碳化進(jìn)程中的關(guān)鍵因素。筆者通過對(duì)北京幾家星級(jí)酒店進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查，與酒店相關(guān)工作人員進(jìn)行深入訪談，收集能耗數(shù)據(jù)，對(duì)目前酒店行業(yè)低碳技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀以及存在的問題進(jìn)行分析。

1 酒店現(xiàn)狀調(diào)研

筆者對(duì)北京市幾家星級(jí)酒店進(jìn)行了調(diào)查走訪，通過酒店從業(yè)人員對(duì)商業(yè)經(jīng)營，人員管理，技術(shù)運(yùn)行維護(hù)等方面的談話與實(shí)際體會(huì)，了解目前酒店行業(yè)對(duì)低碳這一概念的接受和實(shí)行情況，最終落實(shí)到低碳技術(shù)的應(yīng)用情況。

總體來說，作為酒店的管理人員，對(duì)低碳概念還是持肯定態(tài)度，認(rèn)為減少碳排放與節(jié)能相互有聯(lián)系，酒店的低碳化對(duì)未來酒店降低能耗有很大幫助。對(duì)管理者而言，他們樂于見到有助于降低酒店經(jīng)營成本的方式出現(xiàn)。但絕大部分星級(jí)酒店目前平?jīng)]有形成對(duì)低碳概念的完全性認(rèn)識(shí)或有其自身商業(yè)因素影響，因此對(duì)于酒店行業(yè)的低碳化，很少做出明顯的改進(jìn)。例如一些取消客房“六小件”，雖然是很好的低碳改進(jìn)措施，但是由于不能給客戶帶來便利，確實(shí)影響有酒店客源。而這也有悖于很多高檔星級(jí)酒店為客戶提供高端貼心服務(wù)的營銷策略，因此行業(yè)內(nèi)普遍沒有采用。除此以外，一些規(guī)章性的低碳管理制度雖然在一些酒店建立，但由于低碳思維目前還不能深入到酒店上下每一名員工身上，因此效果有限。

目前真正有效的能夠?yàn)榫频陿I(yè)低碳化做出貢獻(xiàn)的還是低碳技術(shù)的推廣和應(yīng)用，在當(dāng)前所調(diào)查酒店行業(yè)中，降低能耗成本方法除了規(guī)范運(yùn)行人員的操作外，只有改進(jìn)能耗設(shè)備，應(yīng)用更先進(jìn)，更適用的低碳節(jié)能減排技術(shù)方案才可以對(duì)酒店的碳排放產(chǎn)生明顯影響。通過獲取的實(shí)際數(shù)據(jù)表明，幾家星級(jí)酒店在進(jìn)行針對(duì)性的節(jié)能改造后，能耗趨勢有明顯下降。

經(jīng)統(tǒng)計(jì)來看，酒店行業(yè)使用最廣泛的減碳節(jié)能技術(shù)是變頻水泵或風(fēng)機(jī)，末端溫度傳感器配合電磁閥控制流量，以及照明系統(tǒng)的智能控制系統(tǒng)。此次調(diào)研的大部分星級(jí)酒店使用傳統(tǒng)制冷機(jī)組作為冷源，少有酒店對(duì)冷源系統(tǒng)進(jìn)行改造。部分酒店采用市政熱力供熱，剩下的使用燃?xì)忮仩t，還有一家酒店使用直燃機(jī)供熱。只有幾家對(duì)圍護(hù)結(jié)構(gòu)做過隔熱貼膜，熱回收，中水系統(tǒng)的應(yīng)用也沒有普及?？梢钥闯瞿壳熬频晷袠I(yè)對(duì)于低碳技術(shù)的應(yīng)用局限性很大，很多具備減碳潛力的環(huán)節(jié)都沒有利用，使得酒店低碳化沒有能持續(xù)。

其中位于北京某家五星級(jí)酒店對(duì)節(jié)能改造進(jìn)行的嘗試是值得行業(yè)內(nèi)其他酒店學(xué)習(xí)的，比如通過服務(wù)器控制板實(shí)現(xiàn)對(duì)房間末端設(shè)備的自動(dòng)控制調(diào)節(jié)，充分利用自然冷源以及利用了中水系統(tǒng)等。尤其是其曾考慮改變冷源系統(tǒng)的嘗試，雖然其采用的冰蓄冷在運(yùn)行上產(chǎn)生諸多問題，但是此方案也給行業(yè)其它酒店做出了啟示，說明在末端控制閥和變頻技術(shù)比較普及的情況下，對(duì)冷源系統(tǒng)改造是值得嘗試的，而且冷源形式近些年發(fā)展較快，可以對(duì)多種方案進(jìn)行比較篩選。

2 酒店能耗分析

2.1 各酒店能耗概況綜合對(duì)比

筆者通過將調(diào)查得到的六家不同星級(jí)酒店中的數(shù)據(jù)提取分析，把酒店總能耗折算成每平方米能耗指標(biāo)和每床位能耗指標(biāo)，進(jìn)行對(duì)比。見（表1）：

每平方米能耗指標(biāo)體現(xiàn)了酒店建筑能耗狀況，其數(shù)值表示整棟建筑總的能耗分?jǐn)偟矫恳黄矫?，是酒店能耗的直接體現(xiàn)，數(shù)值越大，表示酒店能耗越多。每床位能耗指標(biāo)表示將酒店總體能耗平坦到酒店所有客房中的床位數(shù)上，可以體現(xiàn)出酒店獲得經(jīng)濟(jì)收益的同時(shí)付出的能耗代價(jià)。上表中酒店C兩項(xiàng)指標(biāo)超過同星級(jí)酒店，可知目前某些酒店在取得經(jīng)濟(jì)收益的同時(shí)，能源消耗代價(jià)過高，需要提出改進(jìn)方案，節(jié)約能耗。

2.2 酒店能耗拆分對(duì)比

除了總能耗指標(biāo)的對(duì)比，筆者還將酒店能能耗指標(biāo)進(jìn)行拆分對(duì)比。經(jīng)分析，在酒店能耗總量中，常規(guī)能耗總量指標(biāo)是主要能耗指標(biāo)。因此對(duì)常規(guī)能耗總量指標(biāo)拆分對(duì)比，拆分的五項(xiàng)分別為：空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)能耗指標(biāo)、空調(diào)采暖系統(tǒng)能耗指標(biāo)、照明系統(tǒng)能耗指標(biāo)、室內(nèi)設(shè)備系統(tǒng)能耗指標(biāo)、綜合服務(wù)能耗指標(biāo)。各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)值見（表2）：

把（表2）中各指標(biāo)按各自對(duì)常規(guī)能耗總量指標(biāo)進(jìn)行比重計(jì)算，可以得到不同用能系統(tǒng)在各自酒店中的能耗占比，并進(jìn)行橫向?qū)Ρ?，如（圖1）：

從（圖1）筆者看出空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)能耗、空調(diào)采暖系統(tǒng)能耗在每個(gè)酒店中都具有相當(dāng)大的比重，部分酒店在綜合服務(wù)上的能耗比重也很大。為了更加直觀的總結(jié)分析出在酒店中各系統(tǒng)對(duì)酒店總能耗的貢獻(xiàn)，筆者將每個(gè)用能系統(tǒng)在各自酒店能耗中所占的比重計(jì)算成平均值，得到某一系統(tǒng)的平均能耗比重，再將所有系統(tǒng)的平均能耗比重進(jìn)行對(duì)比，如（圖2）所示：

通過（圖2）可以清楚看到，在酒店各用能系統(tǒng)中，空調(diào)采暖系統(tǒng)和空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)分別以39.8%及28.58%的比重位列前2，綜合服務(wù)能耗以24.08%的比重位于第三，在常規(guī)能耗指標(biāo)中，照明系統(tǒng)能耗和室內(nèi)設(shè)備系統(tǒng)能耗與另外三項(xiàng)相比能耗比重很小。為了建立低碳酒店，減少能耗，首先要從這三部分考慮。而整個(gè)空調(diào)系統(tǒng)在這三部分里面占據(jù)了很大的比重，這實(shí)際上也為酒店的低碳節(jié)能改造指明出了方向。endprint

3 技術(shù)問題分析

從以上的現(xiàn)場調(diào)研和能耗分析可知，酒店行業(yè)目前存在的問題有兩方面，一方面是酒店能耗大部分集中在酒店空調(diào)系統(tǒng)而有些酒店在這一部分采用的減碳節(jié)能技術(shù)太少，很多酒店不知道應(yīng)該在哪方面進(jìn)行改進(jìn)，另一方面在于部分酒店雖然采用較多的低碳節(jié)能技術(shù)，但是由于方案選擇不當(dāng)或具體運(yùn)行操作問題使得引入的低碳技術(shù)表現(xiàn)不佳。筆者選取了幾個(gè)明顯的問題給予建議。

此次調(diào)研的大部分五星級(jí)酒店為了美觀，使用玻璃幕墻作為維護(hù)結(jié)構(gòu)，且沒有使用有效的遮陽設(shè)備，結(jié)果增加了房間空調(diào)能耗。對(duì)于這一明顯節(jié)能空白，完全可以采用隔熱貼膜，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，隔熱貼膜的隔熱效果可以達(dá)到60%到70%以上，能夠很大程度降低房間的空調(diào)能耗。中水系統(tǒng)也是有良好減碳表現(xiàn)的技術(shù)卻鮮有酒店利用，值得推廣。

空調(diào)系統(tǒng)的減碳技術(shù)主要集中在冷熱源系統(tǒng)、水泵、末端設(shè)備幾部分上，在末端設(shè)備上，大部分酒店均配備了溫度傳感器和電磁閥，產(chǎn)生了不錯(cuò)的節(jié)能效果。冷熱源節(jié)能減碳技術(shù)有熱泵技術(shù)、蓄冷技術(shù)和熱回收技術(shù)等，目前大多數(shù)酒店在冷熱源系統(tǒng)上基本還是應(yīng)用傳統(tǒng)的制冷機(jī)組，在所調(diào)查酒店中，只有一家酒店嘗試采用冰蓄冷，但是由于故障多，維修頻繁最終以失敗告終?？梢哉f，在這一部分上，酒店行業(yè)還有很高大的節(jié)能改造空間，比如采用水蓄冷系統(tǒng)。這種蓄冷方式系統(tǒng)簡單、投資少、技術(shù)要求低、維修方便。并可以使用常規(guī)空調(diào)制冷機(jī)組蓄冷。冬季還可蓄熱，適宜于既制冷又取暖的空調(diào)熱泵機(jī)組。水蓄冷空調(diào)系統(tǒng)的主要缺點(diǎn)是蓄冷槽容積大、占地面積大。針對(duì)這一點(diǎn)通?？梢詫?duì)酒店的消防水池進(jìn)行利用，將其改造成蓄冷水槽，使其在閑置時(shí)的消防用水用于儲(chǔ)存冷量。一旦改造成功，不僅可以降低酒店峰值用電量，提高冷機(jī)效率，還可以降低冷機(jī)啟停次數(shù)，提高機(jī)組壽命。熱回收設(shè)備也有很大的利用空間，除了傳統(tǒng)的回風(fēng)熱回收，對(duì)廚房排煙，廢水中的余熱也可以進(jìn)行回收，這都將大大降低冷熱源系統(tǒng)的能耗。

4 結(jié)語

綜上所述，酒店行業(yè)仍具有很大的節(jié)能潛力，其中空調(diào)系統(tǒng)是能耗重點(diǎn)，應(yīng)采取方法加強(qiáng)空調(diào)系統(tǒng)的減碳技術(shù)應(yīng)用，在冷熱源系統(tǒng)，水泵，末端設(shè)備及維護(hù)材料等方面努力引用新技術(shù)，并加強(qiáng)運(yùn)行維護(hù)人員的管理培訓(xùn)，制定合理的運(yùn)行規(guī)范，而在具體方案的選擇上，應(yīng)當(dāng)因地制宜，選擇最適合酒店自身?xiàng)l件的減碳節(jié)能技術(shù)，使整個(gè)酒店行業(yè)在低碳化的道路上邁向更深的一步。

參考文獻(xiàn)：

[1]Gao Xing，Zhang Dianguang，Yuan Jie，et a.l The energy consumption analysis of hotel F&B service process in China [J] .Building Science， 2007，23（4）：40-44.

[2]高興，張殿光，袁杰，等.我國酒店業(yè)餐飲服務(wù)全過程能耗現(xiàn)狀分析[J].建筑科學(xué)，2007，23（4）：40-44.

[3]李金平，等.蓄冷空調(diào)技術(shù)及其發(fā)展方向探討[J].能源技術(shù)，2003，24（3）.endprint

3 技術(shù)問題分析

從以上的現(xiàn)場調(diào)研和能耗分析可知，酒店行業(yè)目前存在的問題有兩方面，一方面是酒店能耗大部分集中在酒店空調(diào)系統(tǒng)而有些酒店在這一部分采用的減碳節(jié)能技術(shù)太少，很多酒店不知道應(yīng)該在哪方面進(jìn)行改進(jìn)，另一方面在于部分酒店雖然采用較多的低碳節(jié)能技術(shù)，但是由于方案選擇不當(dāng)或具體運(yùn)行操作問題使得引入的低碳技術(shù)表現(xiàn)不佳。筆者選取了幾個(gè)明顯的問題給予建議。

此次調(diào)研的大部分五星級(jí)酒店為了美觀，使用玻璃幕墻作為維護(hù)結(jié)構(gòu)，且沒有使用有效的遮陽設(shè)備，結(jié)果增加了房間空調(diào)能耗。對(duì)于這一明顯節(jié)能空白，完全可以采用隔熱貼膜，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，隔熱貼膜的隔熱效果可以達(dá)到60%到70%以上，能夠很大程度降低房間的空調(diào)能耗。中水系統(tǒng)也是有良好減碳表現(xiàn)的技術(shù)卻鮮有酒店利用，值得推廣。

空調(diào)系統(tǒng)的減碳技術(shù)主要集中在冷熱源系統(tǒng)、水泵、末端設(shè)備幾部分上，在末端設(shè)備上，大部分酒店均配備了溫度傳感器和電磁閥，產(chǎn)生了不錯(cuò)的節(jié)能效果。冷熱源節(jié)能減碳技術(shù)有熱泵技術(shù)、蓄冷技術(shù)和熱回收技術(shù)等，目前大多數(shù)酒店在冷熱源系統(tǒng)上基本還是應(yīng)用傳統(tǒng)的制冷機(jī)組，在所調(diào)查酒店中，只有一家酒店嘗試采用冰蓄冷，但是由于故障多，維修頻繁最終以失敗告終?？梢哉f，在這一部分上，酒店行業(yè)還有很高大的節(jié)能改造空間，比如采用水蓄冷系統(tǒng)。這種蓄冷方式系統(tǒng)簡單、投資少、技術(shù)要求低、維修方便。并可以使用常規(guī)空調(diào)制冷機(jī)組蓄冷。冬季還可蓄熱，適宜于既制冷又取暖的空調(diào)熱泵機(jī)組。水蓄冷空調(diào)系統(tǒng)的主要缺點(diǎn)是蓄冷槽容積大、占地面積大。針對(duì)這一點(diǎn)通?？梢詫?duì)酒店的消防水池進(jìn)行利用，將其改造成蓄冷水槽，使其在閑置時(shí)的消防用水用于儲(chǔ)存冷量。一旦改造成功，不僅可以降低酒店峰值用電量，提高冷機(jī)效率，還可以降低冷機(jī)啟停次數(shù)，提高機(jī)組壽命。熱回收設(shè)備也有很大的利用空間，除了傳統(tǒng)的回風(fēng)熱回收，對(duì)廚房排煙，廢水中的余熱也可以進(jìn)行回收，這都將大大降低冷熱源系統(tǒng)的能耗。

4 結(jié)語

綜上所述，酒店行業(yè)仍具有很大的節(jié)能潛力，其中空調(diào)系統(tǒng)是能耗重點(diǎn)，應(yīng)采取方法加強(qiáng)空調(diào)系統(tǒng)的減碳技術(shù)應(yīng)用，在冷熱源系統(tǒng)，水泵，末端設(shè)備及維護(hù)材料等方面努力引用新技術(shù)，并加強(qiáng)運(yùn)行維護(hù)人員的管理培訓(xùn)，制定合理的運(yùn)行規(guī)范，而在具體方案的選擇上，應(yīng)當(dāng)因地制宜，選擇最適合酒店自身?xiàng)l件的減碳節(jié)能技術(shù)，使整個(gè)酒店行業(yè)在低碳化的道路上邁向更深的一步。

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[3]李金平，等.蓄冷空調(diào)技術(shù)及其發(fā)展方向探討[J].能源技術(shù)，2003，24（3）.endprint

3 技術(shù)問題分析

從以上的現(xiàn)場調(diào)研和能耗分析可知，酒店行業(yè)目前存在的問題有兩方面，一方面是酒店能耗大部分集中在酒店空調(diào)系統(tǒng)而有些酒店在這一部分采用的減碳節(jié)能技術(shù)太少，很多酒店不知道應(yīng)該在哪方面進(jìn)行改進(jìn)，另一方面在于部分酒店雖然采用較多的低碳節(jié)能技術(shù)，但是由于方案選擇不當(dāng)或具體運(yùn)行操作問題使得引入的低碳技術(shù)表現(xiàn)不佳。筆者選取了幾個(gè)明顯的問題給予建議。

此次調(diào)研的大部分五星級(jí)酒店為了美觀，使用玻璃幕墻作為維護(hù)結(jié)構(gòu)，且沒有使用有效的遮陽設(shè)備，結(jié)果增加了房間空調(diào)能耗。對(duì)于這一明顯節(jié)能空白，完全可以采用隔熱貼膜，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，隔熱貼膜的隔熱效果可以達(dá)到60%到70%以上，能夠很大程度降低房間的空調(diào)能耗。中水系統(tǒng)也是有良好減碳表現(xiàn)的技術(shù)卻鮮有酒店利用，值得推廣。

空調(diào)系統(tǒng)的減碳技術(shù)主要集中在冷熱源系統(tǒng)、水泵、末端設(shè)備幾部分上，在末端設(shè)備上，大部分酒店均配備了溫度傳感器和電磁閥，產(chǎn)生了不錯(cuò)的節(jié)能效果。冷熱源節(jié)能減碳技術(shù)有熱泵技術(shù)、蓄冷技術(shù)和熱回收技術(shù)等，目前大多數(shù)酒店在冷熱源系統(tǒng)上基本還是應(yīng)用傳統(tǒng)的制冷機(jī)組，在所調(diào)查酒店中，只有一家酒店嘗試采用冰蓄冷，但是由于故障多，維修頻繁最終以失敗告終?？梢哉f，在這一部分上，酒店行業(yè)還有很高大的節(jié)能改造空間，比如采用水蓄冷系統(tǒng)。這種蓄冷方式系統(tǒng)簡單、投資少、技術(shù)要求低、維修方便。并可以使用常規(guī)空調(diào)制冷機(jī)組蓄冷。冬季還可蓄熱，適宜于既制冷又取暖的空調(diào)熱泵機(jī)組。水蓄冷空調(diào)系統(tǒng)的主要缺點(diǎn)是蓄冷槽容積大、占地面積大。針對(duì)這一點(diǎn)通?？梢詫?duì)酒店的消防水池進(jìn)行利用，將其改造成蓄冷水槽，使其在閑置時(shí)的消防用水用于儲(chǔ)存冷量。一旦改造成功，不僅可以降低酒店峰值用電量，提高冷機(jī)效率，還可以降低冷機(jī)啟停次數(shù)，提高機(jī)組壽命。熱回收設(shè)備也有很大的利用空間，除了傳統(tǒng)的回風(fēng)熱回收，對(duì)廚房排煙，廢水中的余熱也可以進(jìn)行回收，這都將大大降低冷熱源系統(tǒng)的能耗。

4 結(jié)語

綜上所述，酒店行業(yè)仍具有很大的節(jié)能潛力，其中空調(diào)系統(tǒng)是能耗重點(diǎn)，應(yīng)采取方法加強(qiáng)空調(diào)系統(tǒng)的減碳技術(shù)應(yīng)用，在冷熱源系統(tǒng)，水泵，末端設(shè)備及維護(hù)材料等方面努力引用新技術(shù)，并加強(qiáng)運(yùn)行維護(hù)人員的管理培訓(xùn)，制定合理的運(yùn)行規(guī)范，而在具體方案的選擇上，應(yīng)當(dāng)因地制宜，選擇最適合酒店自身?xiàng)l件的減碳節(jié)能技術(shù)，使整個(gè)酒店行業(yè)在低碳化的道路上邁向更深的一步。

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