微生物生物學(xué)教學(xué)改革探析

殷月蘭++潘志明++黃金林++陳祥++耿士忠++焦新安

摘 要：在微生物生物學(xué)教學(xué)過程中對(duì)理論課、實(shí)驗(yàn)課研究性教學(xué)及雙語教學(xué)進(jìn)行了探索，在研究性教學(xué)中充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，達(dá)到了在“在研究中學(xué)習(xí)、在學(xué)習(xí)中研究”的目的；實(shí)驗(yàn)課教學(xué)自由選題、自主設(shè)計(jì)和實(shí)施實(shí)驗(yàn)方案的教學(xué)方式，大大提高獨(dú)立思考問題解決問題的能力，提高了學(xué)生實(shí)踐能力。雙語教學(xué)明顯提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)。

關(guān)鍵詞：微生物生物學(xué) 研究性 教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-9795（2014）02（b）-0025-02

微生物學(xué)是高等學(xué)校生物類專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程，如何提高學(xué)習(xí)效率、掌握其專業(yè)知識(shí)是眾人思索的內(nèi)容[1]。研究型教學(xué)法是一種訓(xùn)練學(xué)生研究能力和提升教師研究水平的綜合性教學(xué)方法[2～3]。針對(duì)課程中的知識(shí)難點(diǎn)，開展“以問題為中心、互動(dòng)教、主動(dòng)學(xué)”的研究性教學(xué)，在《微生物生物學(xué)》理論課及實(shí)驗(yàn)課授課過程中開展了多次研究性教學(xué)。這種引導(dǎo)學(xué)生“在研究中學(xué)習(xí)、在學(xué)習(xí)中研究”的研究型教學(xué)方式，激發(fā)了學(xué)生探索科學(xué)研究奧秘的興趣，培養(yǎng)了學(xué)生獨(dú)立思考問題、解決問題以及動(dòng)手操作等的能力，也得到了校督導(dǎo)的好評(píng)。

1 理論課研究性教學(xué)的探索

在微生物生物學(xué)授課的過程中，在抓好基本概念、基本理論、基本技能教學(xué)的同時(shí)，注意與國(guó)內(nèi)外微生物學(xué)研究進(jìn)展相結(jié)合，及時(shí)反映學(xué)科最新發(fā)展，體現(xiàn)該課程的基礎(chǔ)性和前沿性；另外，緊密聯(lián)系生活的熱點(diǎn)問題，強(qiáng)調(diào)課程的實(shí)用性。從非典型肺炎、超級(jí)耐藥細(xì)菌到H7N9禽流感病毒等等，都會(huì)在講授相關(guān)知識(shí)的時(shí)候巧妙的引用。此外，對(duì)于比較重要的又難理解的知識(shí)點(diǎn)，嘗試開展研究性教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的探索性和創(chuàng)造性，引導(dǎo)學(xué)生“在研究中學(xué)習(xí)、在學(xué)習(xí)中研究”。微生物的產(chǎn)能代謝、基因轉(zhuǎn)移和重組等知識(shí)是《微生物生物學(xué)》課程中最重要的內(nèi)容之一，涉及到較多抽象的概念，微生物代謝類型及基因轉(zhuǎn)移等知識(shí)的復(fù)雜性，學(xué)生不容易理解，學(xué)習(xí)困難較大，內(nèi)容容易混淆，如果采用滿堂灌教學(xué)方法，不僅難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且容易形成教師講得“辛苦”、學(xué)生聽得“痛苦”的局面。針對(duì)這部分內(nèi)容，我通過開展研究性教學(xué)，有效地解決了這個(gè)問題。

以“微生物的產(chǎn)能代謝”研究性教學(xué)為例，研究型教學(xué)實(shí)施過程中，同學(xué)們結(jié)合自己的興趣，自愿組合，以4-5人一組組成1個(gè)課題實(shí)驗(yàn)小組，自主選材，從多種自養(yǎng)微生物和異氧微生物中選擇一種微生物，對(duì)發(fā)酵、呼吸、有氧呼吸、氨的氧化、硫的氧化、鐵的氧化、氫的氧化內(nèi)容選取一種，對(duì)獲得能量的具體機(jī)制進(jìn)行闡述，并對(duì)其生存及生產(chǎn)中的意義進(jìn)行了闡明。值得一提的是，為了能把知識(shí)理解得深入和透徹，同學(xué)們不僅去圖書館翻閱大量的文獻(xiàn)資料，還充分利用網(wǎng)絡(luò)獲得大量信息。根據(jù)學(xué)生提交的作品，從中選取了7部較好的作品，在班上進(jìn)行小型答辯會(huì)。在現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)過程中，校督導(dǎo)和學(xué)院青年教師參加了這次研究型教學(xué)，他們一致認(rèn)為這是一次非常成功的研究型教學(xué)。這次研究型教學(xué)達(dá)到了在“在研究中學(xué)習(xí)、在學(xué)習(xí)中研究”的目的。

在對(duì)“微生物基因轉(zhuǎn)移和重組”這部分知識(shí)開展研究性教學(xué)的過程中，實(shí)施過程與前者相似，但學(xué)生在制作的展示作品中技高一籌，對(duì)于細(xì)菌的接合作用、普遍性轉(zhuǎn)導(dǎo)和局限性轉(zhuǎn)導(dǎo)及轉(zhuǎn)化等過程研制成Flash動(dòng)畫，在播放的過程中加上學(xué)生詼諧的語言描述，同學(xué)們?cè)谳p松的氣氛中掌握了微生物基因水平轉(zhuǎn)移的幾種形式。通過上述研究性教學(xué)模的開展，不僅開闊學(xué)生視野，而且培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)思維和專業(yè)興趣。

2 實(shí)驗(yàn)課研究性教學(xué)的探索

實(shí)踐教學(xué)與人才培養(yǎng)模式改革創(chuàng)新是質(zhì)量工程的重要建設(shè)內(nèi)容[4]，為了培養(yǎng)學(xué)生自主創(chuàng)新興趣和能力，必須大力加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)改革[5～6]。實(shí)驗(yàn)研究性教學(xué)是實(shí)踐教學(xué)的重要體現(xiàn)形式，可以加強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新興趣和提高動(dòng)手能力，因此，我們對(duì)微生物實(shí)驗(yàn)課進(jìn)行了研究性教學(xué)的探索。

在確立實(shí)驗(yàn)主題的前提下，學(xué)生在查閱文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)自己的興趣確定具體的實(shí)驗(yàn)方法和實(shí)驗(yàn)材料，自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)路線，指導(dǎo)老師對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)給予詳細(xì)的指導(dǎo)。整個(gè)實(shí)驗(yàn)由全部由學(xué)生自主進(jìn)行，包括準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)施實(shí)驗(yàn)、記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果等；實(shí)驗(yàn)結(jié)束后制作幻燈片，各組派一位代表講解，然后本小組進(jìn)行具體操作；每組操作結(jié)束后同學(xué)們討論和點(diǎn)評(píng)，最后總結(jié)該計(jì)數(shù)方法的原理、優(yōu)缺點(diǎn)及應(yīng)用范圍，提交研究性教學(xué)的報(bào)告。

以2012年開展的研究性教學(xué)的內(nèi)容“食品微生物學(xué)檢驗(yàn)”為例，“微生物數(shù)量的測(cè)定”是食品衛(wèi)生檢驗(yàn)的重要組成部分，而微生物數(shù)量的計(jì)數(shù)方法是本課程教學(xué)過程中的重要的內(nèi)容之一，由于不同來源的樣品中微生物的類群、數(shù)量不同，選用的處理和計(jì)數(shù)方法也不同，而計(jì)數(shù)方法涉及到無菌操作、純培養(yǎng)技術(shù)以及統(tǒng)計(jì)學(xué)方法，學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)對(duì)這些內(nèi)容容易混淆，不能正確區(qū)分其異同點(diǎn)，掌握不扎實(shí)。為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，對(duì)這部分知識(shí)能有感性認(rèn)識(shí)，通過研究性教學(xué)較好地解決了這個(gè)問題。學(xué)生選擇的檢測(cè)對(duì)象分別為大型超市的涼菜、小攤上的肉夾饃、生豬肉、食堂里的豆腐腦、揚(yáng)大消毒牛奶、自來水共六類檢測(cè)對(duì)象。

在教學(xué)的開展過程中，同學(xué)們對(duì)不同食品所采用的不同檢測(cè)方法以及細(xì)菌數(shù)量測(cè)定方法進(jìn)行了講解并進(jìn)行全程操作，其他組的同學(xué)會(huì)對(duì)操作組提出各種各樣的問題，在激烈的討論中，牢固掌握食品微生物檢驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，而且還使學(xué)生獲得生活常識(shí)的感悟，那就是小攤上的食品不衛(wèi)生，食堂里的飯菜最安全。

3 大力推進(jìn)雙語教學(xué)

為了促進(jìn)學(xué)生的專業(yè)外語學(xué)習(xí)，拓展學(xué)生的視野，為培養(yǎng)具有國(guó)際化視野學(xué)生提供基礎(chǔ)，在研究型教學(xué)新體系建立和實(shí)踐的過程中，還不斷探索與開展雙語教學(xué)。

以“病毒的復(fù)制”這一部分內(nèi)容開展的英語教學(xué)為例，嘗試了使用英語的PPT和英語授課。為了確保授課效果，把這次授課所涉及到的所有英語單詞的資料發(fā)給學(xué)生，并帶學(xué)生朗讀這些專業(yè)詞匯的發(fā)音；除此之外，還要求學(xué)生進(jìn)行深度的預(yù)習(xí)，并熟記相關(guān)專業(yè)術(shù)語。對(duì)這次授課進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)三周的準(zhǔn)備，試講了20多次。為了展示病毒進(jìn)入細(xì)胞、在細(xì)胞內(nèi)復(fù)制、包裝和釋放的過程，幻燈片中大量運(yùn)用Flash動(dòng)畫，還借助三國(guó)演義中的草船借箭等歷史典故等來引導(dǎo)學(xué)生的興趣和積極的思考。陣陣笑聲、活躍的互動(dòng)氛圍以及對(duì)總結(jié)這堂課的一張沒有文字的病毒復(fù)制過程圖的準(zhǔn)確的回答，已經(jīng)說明學(xué)生的潛能是無限的，學(xué)生的專業(yè)英語的可塑性是很強(qiáng)的，這也充分反映了學(xué)生能力的發(fā)展與授課教師的水平有著一定的相關(guān)性。通過英語授課的挑戰(zhàn)，總結(jié)出了不少教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，今后要繼續(xù)拓展和深化雙語教學(xué)，這對(duì)于學(xué)生國(guó)際化的培養(yǎng)是非常必要的。

4 結(jié)論

幾年來，我們不斷地對(duì)微生物學(xué)理論課和實(shí)驗(yàn)課進(jìn)行教學(xué)改革，通過對(duì)幾屆學(xué)生的教學(xué)實(shí)踐，教學(xué)效果主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：（1）學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性加強(qiáng)；（2）獨(dú)立思考問題、解決問題及動(dòng)手能力的提高；（3）對(duì)本專業(yè)學(xué)習(xí)興趣增加，考研率明顯提高。所以，筆者認(rèn)為，加強(qiáng)微生物學(xué)的研究性教學(xué)，對(duì)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)起到了積極的作用。

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