影響中藥儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)的常見(jiàn)因素分析

摘要：隨著生活水平、全民素質(zhì)的提高，中藥的養(yǎng)生及治病的療效被越來(lái)越多人接受，但是中藥的儲(chǔ)存受多方面因素的影響，儲(chǔ)存的不恰當(dāng)直接影響藥效，尤其很多名貴藥材的儲(chǔ)存，更加應(yīng)該被注意。應(yīng)當(dāng)熟悉藥材的藥性及最佳的儲(chǔ)存方法，讓中藥材得到最好的保護(hù)，本文通過(guò)分析影響中藥儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)的因素， 提出幾點(diǎn)建議， 希望能為確保中藥療效提供更好地幫助。

關(guān)鍵詞：中藥儲(chǔ)存；養(yǎng)護(hù)； 因素分析

中藥一般含有多種豐富成分，如糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等，具有很大的不穩(wěn)定性，如果儲(chǔ)存方法不當(dāng)，很可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)， 影響藥材質(zhì)量、藥效，有時(shí)候 甚至?xí)a(chǎn)生毒性反應(yīng)，不僅不能達(dá)到治病、養(yǎng)生的目的，還會(huì)影響人們的身體健康，威脅大眾的用藥安全。中藥的儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)是由多方面因素來(lái)決定的，例如中藥的種類(lèi)、季節(jié)、濕度、溫度等多方面的因素。整體觀念不僅體現(xiàn)在中醫(yī)對(duì)患者疾病的治療方面，也體現(xiàn)在中藥的儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)方面，疾病的治療與藥效密切相關(guān)，因此中藥儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)是中醫(yī)走向世界，中醫(yī)走的更遠(yuǎn)不可或缺的重要部分。在繼承中藥儲(chǔ)存?zhèn)鹘y(tǒng)理念的同時(shí)，也應(yīng)當(dāng)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，為中醫(yī)的發(fā)展提供更加強(qiáng)有力的保障，下面我們將其儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)的影響因素進(jìn)行歸納總結(jié)， 報(bào)道如下，希望對(duì)醫(yī)療工作者或普通民眾有所幫助。

1中藥材儲(chǔ)存和日常養(yǎng)護(hù)受多方面因素的影響

例如外部因素，對(duì)中藥的貯存影響最大的是溫度的因素，當(dāng)溫度高于34℃時(shí)，動(dòng)物類(lèi)中藥及含脂肪油類(lèi)的中藥會(huì)發(fā)生油質(zhì)分解外溢現(xiàn)象，藥物水份會(huì)隨之蒸發(fā)，因此藥物的重量會(huì)降低，使藥物顏色加深。植物樹(shù)脂類(lèi)、動(dòng)物膠類(lèi)、蜜丸類(lèi)、干浸膏類(lèi)藥物軟化黏連甚至溶化。溫度的升高還會(huì)加速揮發(fā)芳香類(lèi)中藥中的揮發(fā)油；含糖質(zhì)多的中藥才也會(huì)受溫度的升高而產(chǎn)生軟化。但是如果溫度過(guò)低也會(huì)對(duì)中藥材產(chǎn)生影響，若再0℃以下，某些鮮活藥材所含水分就會(huì)結(jié)冰， 細(xì)胞壁及內(nèi)容物受損， 會(huì)引起藥材局部的細(xì)胞壞死。因此最適宜中藥材儲(chǔ)存，能夠保持中藥成分基本穩(wěn)定的溫度是15 ℃～20 ℃[1] 。

第二個(gè)與中藥材儲(chǔ)存有密切關(guān)系的是濕度，一般在70%相對(duì)濕度時(shí)，對(duì)于中藥的絕對(duì)含水量不會(huì)發(fā)生較大的改變。因?yàn)樗幬锏暮恳话銥?0%～15%，如果包裝不合格、儲(chǔ)存室的濕度未控制在要求范圍內(nèi)，藥物則會(huì)吸收空氣的水分， 則會(huì)使藥物的含水量增高。如果超過(guò)70%相對(duì)濕度時(shí)，中藥含糖質(zhì)多的中藥會(huì)因?yàn)楹吭黾佣?，?huì)致使藥材發(fā)霉、發(fā)軟及蟲(chóng)蛀。鈉鹽類(lèi)礦物藥及鹽制藥物亦會(huì)潮解溶化。如果濕度在60%以下時(shí)，中藥的含水量也會(huì)隨空氣中水蒸氣含量減少而顯著降低，含結(jié)晶水類(lèi)的藥物易失去結(jié)晶而風(fēng)化[2]。

在藥材的變異起著關(guān)鍵的作用的是空氣中的氧和臭氧。臭氧作為強(qiáng)氧化劑， 會(huì)加速藥材中糖類(lèi)藥成分的氧化分解，脂肪油的變化，含鞣質(zhì)的某些中藥與空氣接觸后， 內(nèi)皮層表面極易氧化為棕紅色或更深色。藥物受日光照射時(shí)間長(zhǎng)會(huì)對(duì)某些藥物的色素有破壞作用， 例如苷類(lèi)及維生素的分解， 從而引起中藥的變異。生物堿屬于含氮的有機(jī)物，是中藥材中起治療作用的有效成分之一，因?yàn)槠渚哂幸欢ǖ挠H水性，長(zhǎng)久地在空氣中暴露或與日光接觸會(huì)發(fā)生氧化變質(zhì)[3]。

2 品質(zhì)變異

霉菌在中藥表面或內(nèi)部的滋生現(xiàn)象為霉變。蛋白質(zhì)植物類(lèi)藥材中的蛋白質(zhì)含量豐富， 而蛋白質(zhì)極易出現(xiàn)變質(zhì)。各種有害物質(zhì)主要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源就是蛋白質(zhì)， 易導(dǎo)致藥材發(fā)生霉變；因環(huán)境濕度的作用，藥材的含水量較高， 容易引發(fā)異變。蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物也可造成藥材變色或出現(xiàn)異味[4]。另外中藥內(nèi)含有豐富的淀粉、糖類(lèi)及黏液質(zhì)等養(yǎng)料也為霉菌的生長(zhǎng)、繁殖提供了條件，分泌的酶溶蝕藥材組織， 以導(dǎo)致中藥有效成分發(fā)生變化，而致藥物失效[5]。

一些不經(jīng)常用到的中藥，還有中藥飲片重疊的空隙處或裂痕處、碎屑中最易發(fā)生蟲(chóng)蛀，雖被蟲(chóng)蛀的藥材仍殘留有未被蛀的部分， 但因新組織遭到破壞，重量減輕， 發(fā)生質(zhì)量變化，有效成分會(huì)流失，降低藥物的療效。

某些含結(jié)晶水的礦物類(lèi)中藥因與干燥空氣接觸日久，逐漸變成粉末的現(xiàn)象，被稱(chēng)為風(fēng)化，其藥性也會(huì)隨之改變。

跑味有效成分的散失稱(chēng)為氣味的散失，又稱(chēng)散氣變味、跑味。揮發(fā)油是植物體內(nèi)具有芳香氣味的油質(zhì)， 溫度越高的情況下， 揮發(fā)油揮發(fā)越快， 儲(chǔ)存時(shí)間越久， 氣味散失越多。氣味的散失是揮發(fā)油被氧化、分解， 或自然揮發(fā)的結(jié)果， 因此氣味散失也是藥物受到嚴(yán)重影響的標(biāo)志。

固體藥物在潮濕空氣中逐漸吸收水份， 稱(chēng)為潮解溶化，在溫?zé)釟夂蛴绊懴侣芑梢后w。這些藥物變異后便難以貯存， 造成供應(yīng)和配方的困難。

3如何做好中藥材的儲(chǔ)藏與養(yǎng)護(hù)

①要對(duì)中藥庫(kù)房的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和，倉(cāng)庫(kù)地面要防潮，墻壁要隔熱、隔濕，倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)，保持干燥的密封條件，保持室溫，濕度的恒定，避免陽(yáng)光對(duì)藥物的直射，避免因空氣流通造成的溫、濕度變化過(guò)大，還要防蟲(chóng)、防鼠，嚴(yán)格遵守遵守中藥儲(chǔ)存的規(guī)章制度。②中藥材的儲(chǔ)藏要嚴(yán)格按照藥物分類(lèi)不同儲(chǔ)藏，植物類(lèi)中藥材要根據(jù)不同藥用部位和藥用特點(diǎn)將藥材分類(lèi)存放，對(duì)于中藥材中的花類(lèi)藥物易發(fā)生褪色和散失氣味，因此儲(chǔ)藏時(shí)要防潮，嚴(yán)格把握好濕度。對(duì)于經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的藥材要妥善保管，確保藥性。③對(duì)庫(kù)房中的藥材進(jìn)行定時(shí)的檢查，仔細(xì)查看藥物有無(wú)受潮，融合等，對(duì)于已變質(zhì)的藥材要及時(shí)清除。要對(duì)藥材的藥性熟悉，這樣既有利于對(duì)中藥材儲(chǔ)存，還能夠使日常養(yǎng)護(hù)做到心中有數(shù)。

綜上所述，中藥材的儲(chǔ)藏和養(yǎng)護(hù)受到溫度、濕度、空氣中氧和臭氧以及品質(zhì)變異的影響，中藥材的儲(chǔ)藏與養(yǎng)護(hù)是保證藥材質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)之一，我們應(yīng)從藥材的品種、季節(jié)、存量及保存設(shè)備等多方面因素進(jìn)行考慮，采用有效的保管方法，對(duì)于特殊的藥材要和普通藥材區(qū)別儲(chǔ)存，確保藥材的藥性，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，掌握好各種藥材的儲(chǔ)藏要點(diǎn)，最大限度地保證中藥材的質(zhì)量穩(wěn)定性。

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[4]梁明輝淺析影響中藥儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)的常見(jiàn)因素[J]中國(guó)現(xiàn)代醫(yī)藥，2010（06）.

[5]李艷玲， 張衛(wèi)強(qiáng)， 王淑敏. 中藥歸經(jīng)理論的實(shí)驗(yàn)研究設(shè)想[J].長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)， 2007， 23（ 5） ： 35- 36.編輯/王海靜