九月入秋來點(diǎn)小素

九月迎來忙季，孩子開學(xué)、工作繁忙，下廚時間被迫縮短，但營養(yǎng)卻不可打折。一些當(dāng)季的食材既美味營養(yǎng)，又可輕松出鍋，而且味道出眾，超級下飯喔！

素?zé)?/p>

特色

清甜的豇豆配上香濃的拌飯醬，絕對是足以滿足味蕾的美味搭配。

用料

1把豇豆

2個干紅辣椒

適量白砂糖、清水、油

1湯匙海天“淡鹽”頭道

醬油、海天招牌拌

飯醬

做法

1、豇豆洗凈切段后放入水中焯熟，干紅辣椒切成小段備用。

2、鍋中熱油，炒香干紅辣椒段，并放入豇豆翻炒。

3、在豇豆中調(diào)入海天“淡鹽”頭道醬油和白砂糖，稍加翻炒即可出鍋，擺盤后再淋一層海天招牌拌飯醬即可。

多食豇豆等豆類有利于穩(wěn)固牙齒。海天“淡鹽”頭道醬油咸味淡，味道好，鮮味更濃。

栗燜香菇

特色

栗子加香菇，香氣逼人，美味難擋！

用料

200克熟栗子

10朵干香菇

半根胡蘿卜

少許鹽

1茶匙海天老字號“365

高鮮”頭道醬油

適量清水、油

做法

1、干香菇提前用水泡發(fā)后切成小塊，胡蘿卜切成小塊焯水備用，熟栗子對半切。

2、鍋中加油燒熱，放入香菇塊炒香，再加熟栗子塊和胡蘿卜塊一起翻炒片刻后，放入沒過食材的清水。

3、放入海天老字號“365高鮮”頭道醬油調(diào)味，上蓋燜煮，最后放鹽并大火收汁即可。

香菇所含的香菇多糖等物質(zhì)有利于牙齒健康。海天老字號“365高鮮”頭道醬油可以更好地激發(fā)香菇的香味，使這道菜的口感更豐富。

西芹腰果炒香干

特色

酥脆的腰果和質(zhì)軟的西芹香干也可以完美結(jié)合，創(chuàng)造多重美味。

用料

1根西芹

3塊香干

20克腰果

1/2茶匙鹽、海天特級金標(biāo)生抽

1個紅尖椒

2湯匙油

做法

1、西芹洗凈切段，香干切條，紅尖椒切段，腰果炒至微微焦黃備用。

2、鍋中熱油，放入香干炒軟，放入西芹段和紅尖椒段翻炒。

3、最后加腰果，調(diào)入鹽和海天特級金標(biāo)生抽翻炒均勻即可出鍋。

加工腰果時要注意火候以免炒煳，也可以直接把腰果放入烤箱烘烤至微焦。

泡發(fā)干香菇需要一定的時間，可以在泡香菇的同時準(zhǔn)備其他食材，等所有食材都準(zhǔn)備完畢后只需下鍋加工即可，58分鐘便可完成三道妤菜。

紅燒蘿卜

特色

初秋之時，看桌上擺一盤既愉人唇齒又暖人心胃的紅燒蘿卜，也是一種不可多得的小幸福。

用料

1根白蘿卜

6朵新鮮香菇

1茶匙海天老字號“零添

加”頭道醬油

1/2茶匙鹽、白砂糖

1碗清水

做法

1、白蘿卜洗凈去皮后切成滾刀塊，新鮮香菇洗凈后切塊備用。

2、鍋中加入清水，放入白蘿卜塊和香菇塊。調(diào)入海天老字號“零添加”頭道醬油、鹽和白砂糖，一起燜煮20分鐘即可。

海天老字號“零添加”頭道醬油味鮮醇厚，可為這道菜增添風(fēng)味，使原本味淡的蘿卜變得可口美味。

蒜香茄子

特色

單是聽蒜油淋在茄子上的嗞嗞聲就忍不住要咽口水，筷子又怎能停下？

用料

1根茄子

10克大蒜

少許鹽、白砂糖

1湯匙海天特級金標(biāo)生抽

適量清水、油

做法

1、大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗凈上鍋蒸熟，切成均勻的條狀后擺盤。

2、鹽、白砂糖、海天特級金標(biāo)生抽和適量清水混合調(diào)成汁，倒在茄子條上。

3、鍋中放油燒熱，炒香蒜蓉，然后趁熱將蒜油均勻地淋在茄子條上即可。

蒸的方式可以更好地保存茄子的營養(yǎng)。海天特級金標(biāo)生抽不同于普通醬油，它特有的鮮味可為茄子增加鮮甜滋味，令人食指大動。

在制作這兩道菜時，紅燒蘿卜和蒸茄子比較耗時，兩道菜的制作可以穿插進(jìn)行。在紅燒蘿卜的同時準(zhǔn)備蒜香茄子的調(diào)味汁，待蒸茄子出鍋后，只需將調(diào)味汁倒上，再淋上蒜油即可。