淺談化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn)的幾點(diǎn)看法

[摘 要]化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn)，其特點(diǎn)是操作簡(jiǎn)便，現(xiàn)象明顯，具有較強(qiáng)的直觀性與示范性。課堂演示實(shí)驗(yàn)是化學(xué)課堂教學(xué)中最常用的教學(xué)輔助手段，正確、合理地使用演示實(shí)驗(yàn)可以顯著提高教學(xué)效率。

[關(guān)鍵詞]化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn) 傳授知識(shí)的演示實(shí)驗(yàn) 驗(yàn)證性演示實(shí)驗(yàn) 探究性演示實(shí)驗(yàn)

化學(xué)的教學(xué)，離不開(kāi)課堂演示實(shí)驗(yàn)，化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn)，其特點(diǎn)是操作簡(jiǎn)便，現(xiàn)象明顯，具有較強(qiáng)的直觀性與示范性。通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)，不僅可以使學(xué)生比較容易地接受新知識(shí)，還可以使學(xué)生了解正確使用儀器及試劑的方法和操作過(guò)程，以便在學(xué)生獨(dú)立進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)能使用或容易學(xué)會(huì)使用這些儀器和試劑，并進(jìn)行正確的實(shí)驗(yàn)操作。因此，演示實(shí)驗(yàn)是化學(xué)教學(xué)中最常用的直觀手段之一，直接關(guān)系著化學(xué)教學(xué)的質(zhì)量。從演示實(shí)驗(yàn)的目的看，可以把演示實(shí)驗(yàn)分成傳授新知識(shí)的演示實(shí)驗(yàn)、驗(yàn)證或鞏固所學(xué)知識(shí)的演示實(shí)驗(yàn)及探究性演示實(shí)驗(yàn)三種類(lèi)型。

一、傳授新知識(shí)的演示實(shí)驗(yàn)

這是以讓學(xué)生獲取新知識(shí)為目的而進(jìn)行的演示實(shí)驗(yàn)，通常是邊講邊演示。從邏輯上看，這往往是一個(gè)由特殊到一般的學(xué)習(xí)過(guò)程。教師在演示時(shí)，先講述實(shí)驗(yàn)原理、條件及注意事項(xiàng)；當(dāng)學(xué)生觀察到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象后，教師再通過(guò)啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生對(duì)所觀察到的現(xiàn)象進(jìn)行分析、解釋?zhuān)瑸閷W(xué)生順利地得出正確的結(jié)論奠定基礎(chǔ)。

例如，在講“銨離子的檢驗(yàn)”時(shí)，采取的方法是先演示“氯化銨和硫酸銨分別與氫氧化鈉溶液作用”的實(shí)驗(yàn)，然后總結(jié)得出檢驗(yàn)銨離子的一般方法。為此在開(kāi)始演示實(shí)驗(yàn)之前，要突出強(qiáng)調(diào)銨鹽能跟堿起反應(yīng)放出氨氣（講銨鹽性質(zhì)時(shí)學(xué)過(guò)的）。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，要引導(dǎo)學(xué)生觀察濕潤(rùn)的紅色石蕊試紙接近裝有銨鹽（氯化銨或硫酸銨）與氫氧化鈉混合液的試管口時(shí)，試紙顏色的變化，能聞到什么氣味，然后由學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果來(lái)回答，并由教師加以總結(jié)得出正確的結(jié)論。像這樣通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行新知識(shí)的教學(xué)，就具有較強(qiáng)的真實(shí)感和說(shuō)服力，使學(xué)生容易理解和記憶所獲得的新知識(shí)。使用傳授新知識(shí)的演示實(shí)驗(yàn)進(jìn)行教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

①在演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，學(xué)生并未掌握有關(guān)實(shí)驗(yàn)的理論知識(shí)，在沒(méi)有理論的指導(dǎo)下，學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)時(shí)往往會(huì)忽略掉最關(guān)鍵的內(nèi)容。因此，教師要有意識(shí)地引導(dǎo)學(xué)生注意實(shí)驗(yàn)的條件、環(huán)節(jié)和實(shí)驗(yàn)的主要結(jié)果（亦即告訴學(xué)生觀察什么、如何去觀察），使學(xué)生能看懂實(shí)驗(yàn)，準(zhǔn)確地觀察到實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象和結(jié)果。這是這種演示實(shí)驗(yàn)的感性階段。

②在演示實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，教師不要急于做出結(jié)論，應(yīng)通過(guò)談話啟發(fā)學(xué)生自己去做結(jié)論，以培養(yǎng)學(xué)生的思維能力，促進(jìn)其對(duì)知識(shí)的消化理解，并加強(qiáng)對(duì)所學(xué)知識(shí)的鞏固。例如，在前述有關(guān)銨鹽檢驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)學(xué)生觀察到“試紙變藍(lán)，有刺激性氨味”時(shí)，應(yīng)啟發(fā)學(xué)生思考產(chǎn)生此現(xiàn)象的原因。這是這種演示實(shí)驗(yàn)的理性階段。

③要注意把實(shí)驗(yàn)中所得出的特殊（或個(gè)別）的結(jié)論推廣到一般（或同類(lèi)的其它對(duì)象）中去，使學(xué)生類(lèi)推地掌握帶有規(guī)律性的知識(shí)。例如，應(yīng)把從演示“氯化銨和硫酸銨中銨離子的鑒定”實(shí)驗(yàn)所得出的結(jié)論推廣到其它銨鹽的鑒定中去，總結(jié)得出“化學(xué)上檢驗(yàn)銨鹽的一般方法”，這是對(duì)這種實(shí)驗(yàn)的歸納。

④應(yīng)要求學(xué)生用文字或圖表把實(shí)驗(yàn)的結(jié)論記錄下來(lái)，或結(jié)合指導(dǎo)學(xué)生讀書(shū)把教材中的有關(guān)內(nèi)容做上記號(hào)或摘錄下來(lái)以鞏固知識(shí)。

二、驗(yàn)證性的演示實(shí)驗(yàn)

這是以驗(yàn)證或鞏固已學(xué)過(guò)的知識(shí)為目的而進(jìn)行的演示實(shí)驗(yàn)，通常是在講授完新知識(shí)以后進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)。從邏輯上看，這往往是一個(gè)由一般到特殊的學(xué)習(xí)過(guò)程。教師講課時(shí)，先通過(guò)新舊知識(shí)的聯(lián)系與對(duì)比，結(jié)合使用各種直觀教具講授新知識(shí)，待學(xué)生初步掌握了這些知識(shí)后，再進(jìn)行有關(guān)的演示實(shí)驗(yàn)以驗(yàn)證和鞏固所學(xué)過(guò)的知識(shí)。

例如，在講“氧氣的實(shí)驗(yàn)室制法”時(shí)，先結(jié)合有關(guān)氧氣制取與收集的掛圖，講解實(shí)驗(yàn)室制取氧氣的化學(xué)原理與收集方法，使學(xué)生對(duì)這部分內(nèi)容先具有初步的認(rèn)識(shí)，然后課堂現(xiàn)場(chǎng)演示實(shí)驗(yàn)室制取及收集氧氣的過(guò)程。使學(xué)生通過(guò)觀察教師的演示，進(jìn)一步加深印象，提高當(dāng)堂課的鞏固率。又如，介紹“常見(jiàn)的堿——?dú)溲趸}”時(shí)，先通過(guò)復(fù)習(xí)堿的概念，指出氫氧化鈣是一種堿，應(yīng)具有堿的通性——使指示示劑變色，然后再演示把紫色的石蕊試液及無(wú)色的酚酞試液分別滴加到氫氧化鈣溶液（澄清石灰水）中，讓學(xué)生觀察溶液的顏色變化情況，以驗(yàn)證剛剛學(xué)習(xí)到的事實(shí)。使用這種演示實(shí)驗(yàn)法進(jìn)行教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

①在演示實(shí)驗(yàn)前，因?qū)W生對(duì)有關(guān)內(nèi)容已有初步的印象，所以教師在演示時(shí)，要引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用已初步掌握的知識(shí)來(lái)觀察實(shí)驗(yàn)的過(guò)程及現(xiàn)象，同時(shí)應(yīng)該強(qiáng)調(diào)操作過(guò)程中的關(guān)鍵步驟，即有目的、有針對(duì)性地觀察。

②在演示實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，要啟發(fā)學(xué)生積極思考。例如在演示實(shí)驗(yàn)室制取氧氣時(shí)，可以提出這樣的問(wèn)題：除了用排水法收集氧氣外，能否用排空氣法收集？怎樣用簡(jiǎn)單的方法證明收集到的是氧氣？

③演示實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，教師要敦促學(xué)生用學(xué)過(guò)的知識(shí)來(lái)解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果。如在演示氫氧化鈣溶液與指示劑作用時(shí)，當(dāng)學(xué)生觀察到“滴有紫色石蕊試液的氫氧化鈣溶液變成藍(lán)色，而滴有無(wú)色酚酞試液的氫氧化鈣溶液變成紅色”后，讓其解釋該現(xiàn)象，指出該現(xiàn)象所證實(shí)的問(wèn)題。這是一個(gè)由一般到特殊的認(rèn)識(shí)過(guò)程。

三、探究性實(shí)驗(yàn)

恩格斯說(shuō)：“單憑觀察所得的經(jīng)驗(yàn)，是決不能充分證明必須性的”。要跳出單純的經(jīng)驗(yàn)的圈子，要敢于提出有科學(xué)根據(jù)的假設(shè)，并能通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)加以檢驗(yàn)。探究性演示實(shí)驗(yàn)正是以指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行正確實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)等實(shí)踐活動(dòng)為目的而進(jìn)行的演示實(shí)驗(yàn)。在學(xué)生上分組實(shí)驗(yàn)課時(shí)，為了使學(xué)生能正確而迅速地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作和觀察，避免在實(shí)驗(yàn)方法或使用實(shí)驗(yàn)儀器和試劑方面出現(xiàn)大錯(cuò)誤，教師一般都要先進(jìn)行部分實(shí)驗(yàn)的演示。例如，在完成一個(gè)實(shí)驗(yàn)探究課題時(shí)，教師應(yīng)首先為學(xué)生能順利地設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、正確地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、準(zhǔn)確地觀察到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、明確地歸納出結(jié)論而作好各方面的準(zhǔn)備工作，如在學(xué)習(xí)鈉與水的反應(yīng)時(shí)，首先給出下面的問(wèn)題：

實(shí)驗(yàn)：在燒杯中加一些水，滴入幾滴酚酞溶液，然后把一小塊鈉放入水中。你看到什么現(xiàn)象？請(qǐng)盡可能多地列出你所觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：____________________。

在完成上面的工作后，在學(xué)生得出結(jié)論時(shí)，教師應(yīng)抓住學(xué)生出現(xiàn)的各種回答時(shí)，及時(shí)給予引導(dǎo)，從而使學(xué)生在探究的過(guò)程中，形成正確的認(rèn)識(shí)，為順利地達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡於ɑA(chǔ)。

綜上所述，課堂演示實(shí)驗(yàn)是化學(xué)課堂教學(xué)中最常用的教學(xué)輔助手段，正確、合理地使用演示實(shí)驗(yàn)可以顯著提高教學(xué)效率。要做到這一點(diǎn)還需注意以下幾個(gè)原則：①實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性。即演示過(guò)程中，教師的操作要合乎規(guī)程，做到準(zhǔn)確、規(guī)范，使學(xué)生在觀看教師的演示后能了解正確的實(shí)驗(yàn)操作方法。②實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。在演示前，教師應(yīng)做認(rèn)真充分的準(zhǔn)備，選擇效果最佳、結(jié)果最佳的實(shí)驗(yàn)方案，要以嚴(yán)肅、認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，使實(shí)驗(yàn)達(dá)到準(zhǔn)確的預(yù)期結(jié)果。③實(shí)驗(yàn)過(guò)程的全局性。演示過(guò)程中，教師既要認(rèn)真實(shí)驗(yàn)，又要注意講清實(shí)驗(yàn)的原理和步驟；既要組織學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果，又要啟發(fā)學(xué)生積極思維，使學(xué)生觀察與思考同步進(jìn)行，緊密結(jié)合，達(dá)到啟智養(yǎng)能的目的。