從《十二道鋒味》看明星真人秀電視節(jié)目的新拓展

由浙江衛(wèi)視、藍(lán)天下影視和英皇娛樂重磅打造的明星真人秀節(jié)目《十二道鋒味》在開播半年前就未播先熱，主持節(jié)目的80后影帝謝霆鋒與加盟其中的眾多大牌明星成為極具吸引力的節(jié)目看點，在一眾媒體與粉絲對節(jié)目的翹首以盼中，于2014年7月12日

正式播出的第一期節(jié)目終于揭開了這檔真人秀電視節(jié)目的神秘面紗。

在節(jié)目的前期宣傳中，制作單位將其定位于一檔美食節(jié)目，但是統(tǒng)觀下來，這更像是一檔集結(jié)了廣告片、微電影等多種元素的新型真人秀電視節(jié)目。多元藝術(shù)因子的融合、創(chuàng)新的節(jié)目理念再加上陣容強大的制作班底使得這樣一檔電視節(jié)目在形態(tài)上呈現(xiàn)出別樣的風(fēng)貌與特色，拓展了明星真人秀電視節(jié)目的新境界。

首先，對明星元素的新型化用。長期以來，明星都是一個充滿了神秘色彩的特殊群體。他們在戲曲、話劇、影視節(jié)目甚至各類廣告中不斷現(xiàn)身，藉由節(jié)目的排演與播出，他們的形象得以成功進(jìn)駐普羅大眾的日常生活，他們的舉手投足、一顰一笑都纖毫畢現(xiàn)地呈現(xiàn)在人們的面前，甚至成為與人們?nèi)粘Ｉ钚萜菹嚓P(guān)的符號存在。盡管通過各類傳播設(shè)備，明星們似乎隨時可以成為生活中如影隨形的一部分，一些熱情的粉絲也可以通過各類信息的收集了解明星們的喜好、愛憎等各種生活習(xí)慣，但是，這并不意味著這類群體在人們感知領(lǐng)域中神秘感的弱化，相反，隨著當(dāng)今社會中各種極具魅惑力信息的復(fù)制與增殖以及不少偽信息、偽概念的產(chǎn)生與傳播，人們對明星個人生活的探視興趣反倒有增無減。為了迎合普通觀眾的收視心理，電視節(jié)目制作者們也在不斷地以各種方式展示明星們的另類生活，試圖揭開加諸明星身上各類藝術(shù)形象制造的光環(huán)與屏障，以期還原明星們?nèi)粘Ｉ钪械恼鎸崰顟B(tài)。在早期的各類訪談節(jié)目中，通過明星們相對日常的裝扮、談吐以及針對主持人提問的回答，我們得以一窺明星們的日常生活狀態(tài)。但是，隨著人們窺視興趣的增強，訪談節(jié)目中明星們精心裝扮后的現(xiàn)身以及中規(guī)中矩的一問一答形式顯然難以滿足觀眾的心理需求，于是，新一輪的明星真人秀節(jié)目開始走俏市場。比如《星跳水立方》、《中國星跳躍》這兩檔電視節(jié)目中，在各種機位鏡頭的捕捉下，明星們的身形、表情近乎赤裸地呈現(xiàn)在觀眾面前;《爸爸去哪兒》、《爸爸回來了》等電視節(jié)目中，明星爸爸們在陌生的環(huán)境中上演各種“慘不忍睹”;《花兒與少年》、《花樣爺爺》等電視節(jié)目中，明星們的旅途狀態(tài)事無巨細(xì)地得到了鏡像展現(xiàn)。這些節(jié)目盡管從某些角度揭開了明星們身上的神秘面紗，在明星元素的運用上從“贊星”走向了“虐星”，甚至通過對明星“悲慘狀態(tài)”的俯視與旁觀為觀眾提供了消費快感與感官狂歡，但是，對明星隱私的過度窺視，缺乏人文情感等指責(zé)一直伴隨著這些節(jié)目的播出。《十二道鋒味》中，在明星的設(shè)置上，節(jié)目摒棄了“虐星”路線，對明星給予了充分的人格尊重。謝霆鋒成了節(jié)目的主持人，節(jié)目名稱也屬于他個人的量身定做，在內(nèi)容上，節(jié)目圍繞謝霆鋒精心制作的十二道美食，主要展現(xiàn)的是謝霆鋒與明星好友在世界各地遍尋美食的故事。盡管在尋找美食的過程中，節(jié)目組也設(shè)置了一些障礙，比如第一期節(jié)目中，謝霆鋒要在巴黎為范冰冰親手制作老北京涮鍋，但是這些障礙并非對明星生活的大尺度跨界，而是為了增添某種情調(diào)與品位。總之，《十二道鋒味》是為了從某種程度上展現(xiàn)明星們優(yōu)雅的日常生活，而不是圍觀明星們在特殊情境下的悲慘狀態(tài)，比如謝霆鋒嚴(yán)密考究地制作每一道美食，盡顯優(yōu)雅主廚特色，范冰冰精心裝扮后出現(xiàn)在巴黎的街頭與高檔飯店的后廚;為了制作口味地道的美食，明星們不斷上演“說走就走”的瀟灑旅行，比如到法國南部找頂級的松子露，又或者去澳大利亞抓帝王蟹，到印尼尋訪真正頂尖的麝香貓咖啡。在對明星們優(yōu)雅、時尚、高品位日常生活的呈現(xiàn)中，觀眾還可以通過明星們之間的關(guān)系得以進(jìn)一步窺探明星們的生活世界。之前的明星真人秀節(jié)目基本不涉明星們之間的私人關(guān)系，比如《星跳水立方》、《中國星跳躍》等節(jié)目主要側(cè)重每一個明星的個人表現(xiàn);即使有所涉獵，一般也是節(jié)目組刻意制造與組合之后產(chǎn)生的關(guān)系，比如《爸爸去哪兒》、《花兒與少年》等節(jié)目中的明星通常是經(jīng)過節(jié)目制作團(tuán)隊之手產(chǎn)生的任意性組合，明星們之前常常并不相熟，他們在相處中產(chǎn)生的情感與聯(lián)系往往會成為節(jié)目的另一看點。但是《十二道鋒味》中的嘉賓明星都是謝霆鋒的藝人好友，通過觀看明星們之間私人關(guān)系的狀態(tài)，觀眾們收獲的將是另一種形式的心理滿足。比如通過《十二道鋒味》我們得以知曉謝霆鋒與范冰冰是相知十幾年的好友，兩人在范冰冰“做一天女友”的要求下強作入戲又不斷笑場，亦真亦假的情感顯得饒有趣味;謝霆鋒、張家輝喬裝打扮去菜市場買菜以及他們在廚房中努力還原十多年前吃過的美食的過程更是笑料不斷。

其次，敘事性的增強?！妒冷h味》之所以具有微電影的特質(zhì)，其中一個原因即源于節(jié)目敘事元素的有效設(shè)置。第一，敘事主線。之前的明星真人秀電視節(jié)目通常沒有明顯的敘事主線，更多的是節(jié)目規(guī)則與流程。比如《星跳水立方》、《中國星跳躍》等明星競技跳水節(jié)目遵循的主要是跳水比賽的規(guī)則;《爸爸去哪兒》、《花兒與少年》、《花樣爺爺》等節(jié)目大致依循的則是一組明星、一個地點與一段時間的流程，這就導(dǎo)致這類節(jié)目更為看重的是明星們的狀態(tài)與生活細(xì)節(jié)?！妒冷h味》采用的不是一群明星，不分主次的策略，而是植入了謝霆鋒這一單獨明星的個人視角，比如節(jié)目一開始在對謝霆鋒演藝生涯的簡短介紹后，謝霆鋒面對鏡頭進(jìn)行個人獨白，使節(jié)目打上了明顯的個人印記，這一印記又通過謝霆鋒在節(jié)目中的貫穿始終以及他的十二道美食得以進(jìn)一步加強，最終將一檔普通的明星真人秀節(jié)目制作成了一部獨特的個人美食紀(jì)錄片，從而實現(xiàn)了浙江衛(wèi)視致力于打造綜藝大片的創(chuàng)作初衷。第二，故事感的加強。盡管《十二道鋒味》宣稱是一檔美食節(jié)目，但它絕不是《天天飲食》這類純美食節(jié)目?！短焯祜嬍场愤@類節(jié)目主要是展示每一道食物的具體做法與流程，是具有科普服務(wù)性質(zhì)的電視節(jié)目。但是，《十二道鋒味》關(guān)注的不僅僅是食物，更重要的是食物背后的故事與蘊含其中的情感。比如第一期中，謝霆鋒遍尋巴黎親手為范冰冰準(zhǔn)備的老北京涮火鍋，其目的不是為了告訴觀眾這道美食的食材與工序以及它的味道，而是為了展現(xiàn)謝霆鋒在他鄉(xiāng)異域為好友準(zhǔn)備美食的赤誠與用心，范冰冰看到涮火鍋時感受到的也是家的味道和珍貴的友情，而不是面對美食的垂涎;而謝霆鋒制作的舒芙蕾也不僅僅是一道普通的美食甜點，在謝霆鋒與范冰冰“做一天情侶關(guān)系”的冗長橋段展示后，舒芙蕾與難搞的女人、愛情、柔軟、幸福、耐心、細(xì)致等概念聯(lián)系在了一起;張家輝邀請謝霆鋒為自己做的那道美食也絕不是一道普通的菜肴，而是為了還原十多年前的口感，以取悅張家輝的妻子，一道美食體現(xiàn)的是一對模范藝人夫妻之間十幾年如一日的深厚情感。總之，每一道美食背后都有一個故事，一段情感在里面。從某個角度來看，《十二道鋒味》的美食定位多少有些名不副實，因為節(jié)目對故事與情感的展示常常超出了對美食本身的關(guān)注，比如第一期中舒芙蕾的制作，盡管謝霆鋒不斷提到舒芙蕾的名字，真正制作舒芙蕾的過程卻被放到了片尾，僅通過一段短暫的鏡頭進(jìn)行了簡單展示。不過，我們似乎可以相信，觀眾在經(jīng)歷了《舌尖上的中國2》這一“故事”超越“美食”的電視紀(jì)錄片的洗禮過后，盡管也可能對《十二道鋒味》中某些冗長的敘事橋段心生厭倦，但總體上還是可以接受這種敘事風(fēng)格。除此之外，節(jié)目中的特色剪輯以及風(fēng)景明信片式的畫面無疑也有助于該電視節(jié)目的認(rèn)可。由于這檔節(jié)目還在進(jìn)行中，對此，我們且看且印證。