北京農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)型轉(zhuǎn)向都市型的發(fā)展軌跡

白文軍

摘 要：非洲的沙漠是西瓜的原產(chǎn)地，在中國的漢代時(shí)期經(jīng)“絲綢之路”傳入，那時(shí)就已經(jīng)開始廣泛地種植了。北京大興縣龐各莊的西瓜是著名的防暑果品，源起于金代，成為貢品是在明清時(shí)期?，F(xiàn)在，北京的西瓜種植區(qū)遍布京郊各區(qū)縣，但遠(yuǎn)近聞名的叫得響的品牌還是大興龐各莊的西瓜。今天的人們依然青睞龐各莊的西瓜，只是在吃西瓜時(shí)，除去要體驗(yàn)嘴上的淋漓暢快外，又要能品味出西瓜的文化。為了滿足人們?nèi)找娓邼q的休閑農(nóng)業(yè)的需求，在郊區(qū)的瓜棚里，西瓜的種植被逐漸從傳統(tǒng)的露地種植形式轉(zhuǎn)變?yōu)樵O(shè)施大棚的休閑采摘農(nóng)業(yè)，隨著北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，京郊龐各莊西瓜產(chǎn)業(yè)形成了一道北京農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)型轉(zhuǎn)向都市型的發(fā)展軌跡。

關(guān)鍵詞：西瓜；大興縣龐各莊；品牌化；發(fā)展軌跡

中圖分類號：F290 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）06-0221-02

一、龐各莊的西瓜叫京城

西瓜又名寒瓜、水瓜、夏瓜，一千多年前，它從非洲熱帶沙漠由“海上絲綢之路”來到遼王朝的幽州，當(dāng)時(shí)的幽州是漢民族與北方少數(shù)民族大融合的城市，是華北平原地區(qū)的政治、軍事、經(jīng)濟(jì)中心。正是因?yàn)檫@座城的五味雜陳，民風(fēng)拙樸，使得千里迢迢長途跋涉的西瓜得以在這里大面積種植推廣?！缎挛宕贰分幸沧钤缬涊d有西瓜之名，說是古代的契丹人自新疆將西瓜籽帶到華北平原和幽州（即今北京）的。所以，這些都是西瓜的籍貫的最好佐證。歷史上，自金代起北京大興縣龐各莊的西瓜就成為向歷代皇宮進(jìn)貢的防暑果品。龐各莊地處凈沙土地，水土適宜，其瓜吃起來脆沙甜。據(jù)《析津志》書中云：每年“進(jìn)上者瓜甚大”。歷朝的宮廷宴會也常用西瓜作為“冰食”賞賜眾臣?？梢?，龐各莊西瓜栽培植種技藝之優(yōu)良高超[1]。

二、龐各莊的西瓜優(yōu)良品質(zhì)的成因與保證

黑繃筋是龐各莊西瓜的老品種，后來還有了無籽瓜和方形瓜。總體來說，龐各莊的西瓜按果型大小分為三種，即小、中、大三種類型。北京市大興區(qū)龐各莊鎮(zhèn)位于北京市南部，是永定河洪沖積平原形成的條狀沙帶地貌，土質(zhì)和光照等自然條件得天獨(dú)厚，為西瓜生長創(chuàng)造了良好的光熱環(huán)境。這里的土壤都是潮沙地和二合土，特別適合西瓜栽培種植。上面提到，西瓜起源于沙漠，喜高溫、干燥、強(qiáng)光照環(huán)境，不耐澇、耐鹽堿，而龐各莊鎮(zhèn)的土壤和自然光照等條件都非常適宜它的這種特性。近年來，在吸收傳統(tǒng)種植經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，龐各莊鎮(zhèn)的西瓜充分利用北京科研資源優(yōu)勢，栽培技術(shù)持續(xù)提升。第一個(gè)通過北京市審定了的西瓜品種是“京欣1號”，審定時(shí)間是1989年，以后，北京市的77個(gè)西瓜品種陸續(xù)通過了審定，這些品種中有50%以上已經(jīng)大面積生產(chǎn)應(yīng)用，西瓜新品種的研發(fā)與推廣，大力推動了全國西瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，會展農(nóng)業(yè)為北京農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了農(nóng)業(yè)科技信息交流的平臺，據(jù)統(tǒng)計(jì)，北京每年在大興和順義區(qū)等西瓜主產(chǎn)地舉辦多次大中型瓜類新品種展示活動，累計(jì)共展出150多個(gè)品種，展示活動逐漸成為了全國品種展示平臺。20世紀(jì)80年代開始研發(fā)“地膜覆蓋”種植西瓜，使西瓜提早上市30天、產(chǎn)量提升50%，這項(xiàng)技術(shù)使得北京市西瓜種植水平處于全國前列。以后，又研發(fā)和普及了設(shè)施西瓜高產(chǎn)種植、西瓜立體栽培等技術(shù)。近年更是推出了涵蓋“嫁接育苗”、“水肥一體化”、“環(huán)境綜合調(diào)控”等技術(shù)的設(shè)施高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綜合技術(shù)體系，投入使用“蜜蜂授粉”、“有機(jī)菌肥”、“二氧化碳施肥”等新型裝備和技術(shù)，保障了質(zhì)量安全和生產(chǎn)能力。龐各莊良好的土壤和光照條件，是這里西瓜生長的得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢；優(yōu)良品種和技術(shù)體系的推廣應(yīng)用，是這里西瓜生長的有力保障[3]。龐各莊的西瓜叫“京城”，西瓜讓北京乃至全國都知道了中國的西瓜之鄉(xiāng)龐各莊。

三、龐各莊西瓜產(chǎn)業(yè)的品牌化發(fā)展模式

（一）龐各莊西瓜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)階段發(fā)展?fàn)顩r

大興區(qū)龐各莊西瓜產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展的過程中，立足于農(nóng)村，政府鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作組織，以龍頭企業(yè)帶動周邊農(nóng)民進(jìn)行西瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，依托北京市各種優(yōu)勢資源，在降低成本的基礎(chǔ)上，適度發(fā)展當(dāng)?shù)匚鞴袭a(chǎn)業(yè)，提升西瓜在中高端市場中的競爭力。正是在政府的積極調(diào)控下，使得西瓜產(chǎn)業(yè)在規(guī)模上適度地發(fā)展，科技、品牌等優(yōu)勢得到較大發(fā)揮，大興區(qū)龐各莊西瓜生產(chǎn)經(jīng)營一直呈現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢。目前，大興區(qū)龐各莊西瓜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)達(dá)到了一定階段，逐步實(shí)現(xiàn)由分散型單品種單一栽培模式的低產(chǎn)低效的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，向集中高效多品種應(yīng)用綜合配套栽培技術(shù)的高效集約化的現(xiàn)代生態(tài)型生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，成為大興區(qū)都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分[3]。回頭對這一發(fā)展過程進(jìn)行重新審視，可以有助于我們理清思路，開拓未來。

（二）龐各莊西瓜種植模式的變化

在眾多的農(nóng)民專業(yè)合作社中，老宋瓜苑，父子兩代人經(jīng)營的西瓜產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展的道路是值得一提的例子。老宋瓜藝苑位于大興龐各莊鎮(zhèn)，4 000m2的西瓜主題公園于2009年3月建成。園區(qū)的溫室里有西瓜的各種趣事詩歌；有西瓜樹、西瓜梯田、甜瓜走廊等新奇景觀；有淺液流式栽培方法培植的甜瓜景觀；有一年四季開花結(jié)果的西紅柿樹體栽培；有結(jié)有60～80個(gè)瓜西瓜樹，產(chǎn)量更是比普通西瓜提高20～30倍?？梢哉f，小小的園區(qū)里濃縮了自然、文化、藝術(shù)、科技的諸多內(nèi)容，非常全面。在西瓜文化節(jié)的日子里，走進(jìn)西瓜地里進(jìn)行采摘休閑的人們，會聽到、看到、感到這里的世界很精彩，龐各莊西瓜的知名度正在擴(kuò)大、龐各莊西瓜產(chǎn)業(yè)正在壯大。 深深地反思后，不難發(fā)現(xiàn)，老宋瓜苑的兩代瓜王一直都在打造品牌，走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的路。20世紀(jì)70年代，種露地西瓜，單季種植，靠天吃飯，產(chǎn)量不高，經(jīng)濟(jì)效益更是無從談起；80年代，隨著“育苗移栽”和“地膜覆蓋”種植西瓜試驗(yàn)獲得成功，采用新技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，產(chǎn)量提高到3 000多千克，上市時(shí)間也提前了；90年代，保護(hù)地生產(chǎn)技術(shù)被引入，傳統(tǒng)不重茬栽培法被打破了，自此，產(chǎn)生了大棚保護(hù)地栽培十年16茬連續(xù)高產(chǎn)的紀(jì)錄；1996年，實(shí)現(xiàn)了一年四季生產(chǎn)西瓜、三季有瓜的新記錄，667m2西瓜生產(chǎn)的效益達(dá)到2萬元。1988年首屆西瓜節(jié)的成功舉辦，極大地提高了瓜農(nóng)的生產(chǎn)積極，期間，宋寶森在“西瓜擂臺賽”中多次獲得“瓜王”稱號，成為龐各莊種瓜能手中的杰出代表。

（三）龐各莊西瓜的典型推廣模式

進(jìn)入21世紀(jì)后，大興區(qū)制定扶持政策發(fā)展保護(hù)地設(shè)施西瓜栽培，大力引進(jìn)示范西瓜新品種，消費(fèi)者在夏天可選擇的水果更多了，西瓜不再是消夏的必需品了，這標(biāo)志著西瓜市場在悄悄地發(fā)生了變化，市場發(fā)展更加理性化和穩(wěn)定了，同時(shí)也加劇了各個(gè)西瓜種植商家的競爭程度。隨著西瓜市場的供應(yīng)量變得更大，人們對西瓜的品質(zhì)也開始更加挑剔了；以前以大為優(yōu)的西瓜不再了，龐各莊的西瓜不都是最甜的了。面對這些變化，2003年，宋紹堂按照打造品牌、走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的思路，成立了北京老宋瓜王科技發(fā)展有限公司，注冊“宋寶森”品牌，探索產(chǎn)業(yè)化品牌經(jīng)營的發(fā)展模式。與外省市比較，北京西瓜生產(chǎn)成本高，老宋瓜苑在吸收傳統(tǒng)的種植技術(shù)的基礎(chǔ)上，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進(jìn)行融合發(fā)展，努力打造高質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的生產(chǎn)，提升西瓜附加價(jià)值，以吸引更多的客人來到園區(qū)，停留更長的時(shí)間。激烈競爭的市場環(huán)境下，各家瓜農(nóng)都亮出了自己的絕活，除充分表現(xiàn)各自西瓜園區(qū)的特色外，還增加了西瓜的觀光采摘、文化科普的內(nèi)容。據(jù)統(tǒng)計(jì)，老宋瓜苑作為龐各莊西瓜的一張名片，年接待游客10多萬人次，2012年僅采摘一項(xiàng)就收入400多萬元。在謀求自身發(fā)展的同時(shí)，宋紹堂為了能提升龐各莊西瓜知名度、壯大龐各莊西瓜產(chǎn)業(yè)，以“老宋瓜苑”為窗口，帶動周邊瓜農(nóng)共同致富。2007年成立了“北京老宋瓜果專業(yè)合作社”，吸納了472戶農(nóng)民出資入社，為了滿足廣大農(nóng)民科技知識需求的多元化，合作社定期在園區(qū)舉辦農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班，讓學(xué)員們進(jìn)行實(shí)地參觀學(xué)習(xí)，慢慢改變傳統(tǒng)的耕種觀念，快速掌握西瓜有機(jī)化栽培、立體栽培和四季栽培等技術(shù)，使大家能切實(shí)感受到農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)給農(nóng)業(yè)的帶來的發(fā)展成果。除了提供學(xué)習(xí)培訓(xùn)的機(jī)會，還建立了長期穩(wěn)定的供銷合作關(guān)系，運(yùn)用電子信息網(wǎng)絡(luò)等先進(jìn)方法拓寬西甜瓜等農(nóng)副產(chǎn)品的銷售渠道，大大提高了龐各莊西瓜的知名度和美譽(yù)度，被列入大興區(qū)“典型推廣模式”[4]?？梢哉f以老宋瓜苑為代表的采摘園區(qū)的品牌化發(fā)展過程其實(shí)就是一道北京農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)型轉(zhuǎn)向都市型的發(fā)展軌跡。

參考文獻(xiàn)：

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[3] 崔艷玲.北京市大興區(qū)西瓜產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀研究[D].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2011：6.

[4] 谷莘，劉樹.北京市西瓜生產(chǎn)經(jīng)營狀況及其特征[J].北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2013，（2）：58.

[責(zé)任編輯 王玉妹]