云南省油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展淺析

○柴媛媛 王 靜 謝 萍

（云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 云南 昆明 650201）

一、云南油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、生產(chǎn)

云南省是中國(guó)最早引種油橄欖的省份之一，到2013年，全省油橄欖種植面積達(dá)6.3萬(wàn)畝，產(chǎn)量21噸，產(chǎn)值100萬(wàn)元，初步形成了龍頭帶大戶、大戶促千家，以點(diǎn)帶面、點(diǎn)面結(jié)合、合力推進(jìn)的發(fā)展格局。在云南發(fā)展油橄欖的主要有迪慶、麗江、大理、楚雄、昆明等地。20世紀(jì)80年代初，昆明、文山、紅河、楚雄、曲靖、大理、保山、麗江、昭通、玉溪等10個(gè)州市20多個(gè)縣發(fā)展了5333余公頃油橄欖。

目前，云南省油橄欖栽植的主要區(qū)域?yàn)榻鹕辰蔁岷庸葲龆貐^(qū)，主要有楚雄州永仁縣、麗江市玉龍縣和永勝縣、迪慶州德欽縣和香格里拉縣等5個(gè)縣。種植企業(yè)主要有云南綠原實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司、云南齊樂(lè)天然油橄欖產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、麗江美貽油橄欖開(kāi)發(fā)有限公司等家。

云南省原保存的油橄欖植株僅有1萬(wàn)余株，且大部分植株由于撫育管理跟不上，產(chǎn)量非常有限；新發(fā)展的油橄欖基本為2004年后種植的，目前部分植株已進(jìn)入生產(chǎn)期。2009年，云南綠原實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司永仁種植基地66.67公頃，結(jié)果株數(shù)達(dá)到了6000余株，5年生植株最高株產(chǎn)量達(dá)36kg，總產(chǎn)量達(dá)19.2t。進(jìn)入盛果期后，每公頃產(chǎn)果量將達(dá)7.5t，年產(chǎn)果量將達(dá)7500t。

2、市場(chǎng)—消費(fèi)

橄欖油被認(rèn)為是最健康的食品之一，它能促進(jìn)新陳代謝、能降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病、能抗癌防癌、能美容護(hù)發(fā)等很多雜志上把它稱為“美女之油”和“可以吃的化妝品”。橄欖油巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值也正在為越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)，同時(shí)逐步受到云南省廣大消費(fèi)者的青睞。

云南綠原實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司就是最大的在云南投資發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)的企業(yè)。該公司經(jīng)過(guò)實(shí)地考察和研究決定首先在云南進(jìn)行油橄欖投資。到2004年，該公司已經(jīng)在云南永仁縣進(jìn)行了栽培種植，栽培規(guī)模達(dá)到1200畝、約4—5萬(wàn)棵油橄欖樹(shù)。據(jù)該公司透露未來(lái)的發(fā)展計(jì)劃栽培規(guī)模將達(dá)到10萬(wàn)畝，其中基地占4萬(wàn)畝，農(nóng)戶種植6萬(wàn)畝。目前我國(guó)市場(chǎng)上90%的橄欖油產(chǎn)品都靠進(jìn)口，每年進(jìn)口量達(dá)3000噸，而且市場(chǎng)需求正以每年10%的幅度在增長(zhǎng)。云南橄欖油產(chǎn)業(yè)發(fā)展除滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求外，還將為種植區(qū)農(nóng)民增加收入，幫助當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民脫貧致富。在最適宜種植區(qū)加快油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐，使之發(fā)展成一縣一鄉(xiāng)的特色支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要渠道。

云南綠華源油橄欖開(kāi)發(fā)有限公司力爭(zhēng)到2014年完成征地規(guī)模超過(guò)20000畝，種植面積達(dá)5000畝以上，成為云南重點(diǎn)農(nóng)林龍頭企業(yè)。到2015年建立云南橄欖油加工廠，并將綠華源“維迪奧”橄欖油和“柔絲朗”美容洗護(hù)產(chǎn)品，推向全國(guó)市場(chǎng)，使之成為國(guó)內(nèi)外馳名的民族品牌，在5年內(nèi)種植油橄欖面積達(dá)30000畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)，供，銷一體化，年產(chǎn)值超億元的油橄欖綜合開(kāi)發(fā)大型企業(yè)。其主要產(chǎn)品為橄欖油和油橄欖罐頭。銷售主要以本省市場(chǎng)消化為主，產(chǎn)品銷售情況良好。

二、云南油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新模式

1、公司＋農(nóng)戶＋基地

彌勒縣西三鎮(zhèn)為進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，整合林地資源，將油橄欖產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)林果業(yè)來(lái)抓，千方百計(jì)引進(jìn)技術(shù)和人才，全力推進(jìn)油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。該鎮(zhèn)于2010年成功引進(jìn)油橄欖龍頭企業(yè)——滇南經(jīng)濟(jì)林場(chǎng)，狠抓油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。該公司與馬龍村委會(huì)馬龍小組、布王戈小組以3元/畝的價(jià)格簽訂林地流轉(zhuǎn)承包合同4500余畝，計(jì)劃發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)效益以毛利潤(rùn)5%返回農(nóng)戶。

目前，滇南經(jīng)濟(jì)林場(chǎng)累計(jì)投入資金近300萬(wàn)元，完成基地道路、水池、簡(jiǎn)易房、土地平整等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，移栽油橄欖800畝。經(jīng)過(guò)精心管理，移栽油橄欖長(zhǎng)勢(shì)較好，發(fā)展初具規(guī)模。該公司計(jì)劃通過(guò)政府引導(dǎo)，企業(yè)主導(dǎo)農(nóng)民群眾參與的“公司＋農(nóng)戶＋基地”發(fā)展模式，在西三鎮(zhèn)最適宜種植區(qū)擴(kuò)大油橄欖種植1400畝，探索深加工技術(shù)，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，使之發(fā)展成該鎮(zhèn)的特色支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要渠道。

2、公司＋農(nóng)戶＋基地＋科技

云南綠原實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司是在我國(guó)國(guó)企改革中脫穎而出的、一個(gè)集種植、加工、銷售為一條龍的綜合型企業(yè)。它是最大的在云南投資發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)的企業(yè)。該公司經(jīng)過(guò)實(shí)地考察和研究決定在云南以“農(nóng)戶＋公司＋基地＋科技”的模式進(jìn)行油橄欖投資。該公司在云南永仁縣進(jìn)行了栽培種植，栽培規(guī)模達(dá)到1200畝、約4—5萬(wàn)棵油橄欖樹(shù)。在“云南省油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃”的指導(dǎo)下，以云南省林業(yè)科學(xué)院為技術(shù)依托，著力于油橄欖產(chǎn)業(yè)規(guī)模性的種植和開(kāi)發(fā)。云南綠原實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司“以基地建設(shè)作基礎(chǔ)，以帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展為規(guī)?！钡陌l(fā)展和國(guó)外先進(jìn)技術(shù)的合作，生產(chǎn)出高品質(zhì)、高質(zhì)量的橄欖油，滿足消費(fèi)者的需求。

3、公司+基地+種植戶+科技+市場(chǎng)

云南綠華源油橄欖開(kāi)發(fā)有限公司以敏銳的市場(chǎng)眼光看到了油橄欖市場(chǎng)的未來(lái)，在楚雄州永仁縣投資興建“萬(wàn)畝油橄欖綜合開(kāi)發(fā)基地”（永仁基地），通過(guò)組合社會(huì)優(yōu)質(zhì)資源，采用“公司+基地+種戶+科技+市場(chǎng)”的運(yùn)作模式，依托云南林科院、西南林學(xué)院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等專業(yè)機(jī)構(gòu)，立足油橄欖產(chǎn)業(yè)，集種植、加工、銷售為一體，以產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)和資本經(jīng)營(yíng)相結(jié)合的運(yùn)作手段，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和種植開(kāi)發(fā)并行，迅速整合主營(yíng)產(chǎn)業(yè)體系所需的各項(xiàng)資源，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度，使公司的產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成良性循環(huán)。公司秉承“綠興中華，健康聚源”的理念，以公司和基地為龍頭，帶動(dòng)當(dāng)?shù)睾推渌N戶合作種植油橄欖。征地規(guī)模超過(guò)15000畝，種植面積達(dá)7000畝以上，成為云南重點(diǎn)農(nóng)林龍頭企業(yè)；建立橄欖油加工廠，并將綠華源“維迪奧”橄欖油和“柔絲朗”美容洗護(hù)產(chǎn)品推向全國(guó)市場(chǎng)，成為知名品牌；實(shí)現(xiàn)種植面積達(dá)30000畝，成為產(chǎn)、供、銷一體化，年產(chǎn)值超億元的油橄欖綜合開(kāi)發(fā)大型企業(yè)。

三、云南油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題

1、產(chǎn)品加工技術(shù)滯后

20世紀(jì)70年代云南省發(fā)展油橄欖時(shí)，由于加工粗糙，橄欖油、橄欖果脯的品質(zhì)低劣，故沒(méi)有打開(kāi)消費(fèi)市場(chǎng)，這極大地挫傷了農(nóng)民的積極性?，F(xiàn)在又來(lái)發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)，在發(fā)動(dòng)農(nóng)民方面將遇到較大的阻力。我國(guó)現(xiàn)階段產(chǎn)品加工方面存在的問(wèn)題是榨油技術(shù)設(shè)備不配套，生產(chǎn)能力低，出油率不高，浪費(fèi)大；橄欖果用市場(chǎng)好、效益高，但缺乏先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備。

2、組織管理欠缺

油橄欖果要經(jīng)過(guò)加工才能實(shí)現(xiàn)其價(jià)值。企業(yè)是油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量，靠其來(lái)承擔(dān)起收購(gòu)加工的責(zé)任。因此，只有將農(nóng)戶和企業(yè)緊密地組織起來(lái)，才能做成油橄欖產(chǎn)業(yè)，而如何協(xié)調(diào)兩者的利益關(guān)系才是關(guān)鍵。油橄欖產(chǎn)業(yè)與云南省烤煙產(chǎn)業(yè)有許多相似之處，可以借鑒烤煙生產(chǎn)的模式，采用“公司＋科研＋基地＋農(nóng)戶”的形式來(lái)發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)。

3、市場(chǎng)信息不對(duì)稱

由于缺乏完善市場(chǎng)信息服務(wù)體系，云南省油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在生產(chǎn)、加工技術(shù)、價(jià)格和市場(chǎng)需求等方面的相關(guān)信息不能得到良好的傳達(dá)與交流，使得油橄欖產(chǎn)品的加工、深加工以及市場(chǎng)銷售等問(wèn)題沒(méi)有得到同步解決，使得油橄欖產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展受到嚴(yán)重限制。

4、企業(yè)缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力

橄欖油在市場(chǎng)上品牌很多，但都沒(méi)有知名度，銷售量也非常小，很多公司都沒(méi)有把橄欖油作為重點(diǎn)產(chǎn)品推廣，從而更談不上大面積的做市場(chǎng)宣傳、培養(yǎng)市場(chǎng)了。這時(shí)，如果有某家公司只有稍動(dòng)炒作，就會(huì)輕易的奪得行業(yè)老大這一“寶座”。

四、云南油橄欖產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展對(duì)策及建議

1、各級(jí)政府應(yīng)加大對(duì)油橄欖產(chǎn)業(yè)的引導(dǎo)與投資力度

油橄欖是一個(gè)高投入高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，前期投入較大，各級(jí)政府部門要在整體規(guī)劃布局、政策信息引導(dǎo)、協(xié)調(diào)利益關(guān)系、規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、維護(hù)經(jīng)濟(jì)秩序等方面充分發(fā)揮支持、引導(dǎo)、服務(wù)和調(diào)控等職能，為油橄欖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境；同時(shí)應(yīng)增加政府資金的投入，資金安排要按照適當(dāng)集中、扶優(yōu)扶強(qiáng)、扶成長(zhǎng)性項(xiàng)目的原則，主要用于扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的貸款貼息和新技術(shù)的開(kāi)發(fā)，用于各類原料基地建設(shè)的必要補(bǔ)助。

2、加大對(duì)油橄欖產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的培植和扶持力度

要把油橄欖產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，關(guān)鍵要發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。云南省2004年編制《云南省油橄欖產(chǎn)業(yè)規(guī)劃》后，2005年省財(cái)政便安排300萬(wàn)元專項(xiàng)發(fā)展資金用以扶持油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)龍頭種植企業(yè)（如被列為永仁縣示范工程建設(shè)的云南綠原實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司）給予無(wú)償補(bǔ)助及貼息貸款等政策優(yōu)惠。但其后在油橄欖基地建設(shè)方面卻基本上沒(méi)有大的資助。要使油橄欖產(chǎn)業(yè)真正發(fā)展起來(lái)，除需從國(guó)內(nèi)外引入具有較強(qiáng)實(shí)力的油橄欖種植與加工企業(yè)外，對(duì)現(xiàn)有的龍頭企業(yè)應(yīng)加大扶持力度。油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各市、縣（市、區(qū)）應(yīng)積極采取各種措施，為龍頭企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造寬松、良好的環(huán)境，并在資金、信貸、稅收、土地征用等方面給予政策優(yōu)惠，以吸引社會(huì)各界的資金投入，扶持培育實(shí)力雄厚、輻射面廣的油橄欖產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，使龍頭企業(yè)得以快速發(fā)展壯大，從而促使油橄欖產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)及“貿(mào)、工、林一體化”發(fā)展。

3、多渠道籌集資金，加大對(duì)產(chǎn)業(yè)的投入

油橄欖產(chǎn)業(yè)要發(fā)展壯大，需要大量的資金投入，光靠政府的有限扶持還不行，必須多渠道籌集資金，搶抓機(jī)遇，充分利用林業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，爭(zhēng)取財(cái)政扶持；政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲，招商引資；充分利用各種貸款；制定優(yōu)惠政策，廣納社會(huì)資金。

4、加大對(duì)科技的投入，促使油橄欖產(chǎn)業(yè)依靠科技健康、穩(wěn)步地發(fā)展起來(lái)

在加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)者和管理者進(jìn)行科技培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，出臺(tái)優(yōu)惠政策誠(chéng)招人才，借鑒其它?。ㄊ校┑拈_(kāi)發(fā)管理經(jīng)驗(yàn)，積極引進(jìn)、培育、推廣優(yōu)良新品種、新方法、新技術(shù)，建立和完善各類專業(yè)性和科技服務(wù)體系，加強(qiáng)與相關(guān)高等院校、科研機(jī)構(gòu)的科技聯(lián)姻與協(xié)作。這樣，油橄欖產(chǎn)業(yè)才能持續(xù)、快速、健康地發(fā)展。

[1]寧德魯、陸斌、杜春花：云南省油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策[J].經(jīng)濟(jì)林研究，2010（9）.

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[3]李聚楨：我國(guó)油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及前景展望[J]．糧油食品科技，2006（4）．

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