黔南煙區(qū)烤煙鉬肥適用量研究

宋澤民，李余湘，李章海，唐興貴，石宏書，周明，張永興，莫友清，武麗，黃義德

(1.貴州黔南州煙草公司，貴州 都勻 558000；2.中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)煙草與健康研究中心，合肥 230051；3.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，合肥 230036)

黔南煙區(qū)烤煙鉬肥適用量研究

宋澤民1，李余湘1，李章海2，唐興貴1，石宏書1，周明1，張永興1，莫友清1，武麗3*，黃義德3

(1.貴州黔南州煙草公司，貴州 都勻 558000；2.中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)煙草與健康研究中心，合肥 230051；3.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，合肥 230036)

為確定黔南煙區(qū)烤煙生長和品質(zhì)形成的適宜施鉬量，在黔南多地區(qū)采用大田試驗(yàn)研究了不同施鉬量對烤煙常觃化學(xué)成分、香氣成分、經(jīng)濟(jì)性狀和評吸結(jié)果的影響。結(jié)果表明，施鉬一定程度上促進(jìn)了葉長和葉寬的增加；隨施鉬量提高，煙堿和總氮含量普遍降低，而還原糖和總糖含量有增加趨勢；施鉬提高了煙葉香氣指數(shù)，產(chǎn)量和產(chǎn)值均有增加，明顯降低了雜色煙比率。黔南缺鉬煙區(qū)施鉬量以每株施用 80 mL 煙草專用鉬肥稀釋液（MoO32 mg/株），煙葉品質(zhì)較高，綜合表現(xiàn)較好。

鉬；用量；烤煙；產(chǎn)量；質(zhì)量

烤煙是收獲落黃成熟葉片的經(jīng)濟(jì)作物，適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)供給對優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)極為重要，影響著烤煙生長發(fā)育和烤后煙葉的產(chǎn)質(zhì)量[1-2]。研究表明[3-7]，在低于煙草生長微量元素臨界值的土壤上合理施用微肥，對調(diào)控?zé)熤晟泶x，提高煙葉質(zhì)量有重要作用。過多的施入微肥也可能會(huì)造成煙株體內(nèi)微量元素的中毒，同時(shí)加劇環(huán)境的惡化[8]。鉬素是滿足植物營養(yǎng)平衡需求的必需微量元素，參與調(diào)節(jié)植株的光合產(chǎn)物合成、代謝和運(yùn)輸。許多研究結(jié)果表明[9-14]，鉬影響煙草生長發(fā)育、烘烤過程和烤后品質(zhì)。貴州省具有生產(chǎn)特色烤煙的地理位置和生態(tài)條件。煙田土壤有效鉬含量低于 0.20 mg/kg 時(shí)會(huì)表現(xiàn)不同程度的缺鉬癥狀，高于 0.30 mg/kg 時(shí)鉬素營養(yǎng)豐富[15]。 2008—2009 年本課題組對貴州煙區(qū)的長順植煙土壤的 127 個(gè)土壤樣品進(jìn)行有效鉬含量檢測，該 區(qū) 鉬 素 含 量 0.02 ～ 1.01 mg/kg， 平 均 為 0.31 mg/kg，＜0.20 mg/kg 有效鉬缺乏臨界值的土樣占總數(shù) 76.60%。貴州煙區(qū)煙葉也大多缺鉬，低于中上等煙葉土壤鉬素臨界值[16]，這可能成為煙區(qū)烤煙生長發(fā)育和品質(zhì)形成的障礙因素。由于煙區(qū)土壤微量元素含量和有效性存在地區(qū)差異性，因而，研究在不同煙區(qū)施用鉬肥對煙葉產(chǎn)量和產(chǎn)值的影響是很有必要的。筆者通過 2010—2011 連續(xù) 2 年在貴州黔南代表性煙區(qū)進(jìn)行了鉬肥施用量的研究，探討了不同施鉬量對烤煙的葉片生長、常規(guī)化學(xué)成分、香氣成分、經(jīng)濟(jì)性狀和評吸質(zhì)量等的影響，以期為貴州煙區(qū)烤煙生產(chǎn)科學(xué)合理施鉬提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)基本情況

試驗(yàn)于 2010—2011 年在黔南煙草主產(chǎn)區(qū)福泉、都勻、獨(dú)山、長順、龍里、平塘、甕安等縣(市)，每個(gè)縣(市)統(tǒng)一方案布置試驗(yàn) 1～2 個(gè)。各試驗(yàn)點(diǎn)土壤養(yǎng)分基本情況見表 1。試驗(yàn)區(qū)域土壤有效鉬含量均在煙草缺鉬臨界值以下(0.20 mg/kg)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2010 和 2011 年均設(shè)對照和 3 個(gè)不同鉬劑量水平處理，2010 年鉬肥稀釋液澆施量分別為 0(L0)、80(L1)、160(L2)和 320(L3)mL/株，2011 年鉬肥稀釋液澆施量分別為 0(A0)、40(A1)、80 (A2)和 160(A3)mL/株。鉬肥采用合肥華徽生物科技有限公司生產(chǎn)的“煙草專用鉬肥”(每瓶鉬肥含氧化鉬 2 g)，將該鉬肥兌水稀釋 1000 倍。試驗(yàn)材料為 K326，隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)處理 100 株以上。在煙苗成活后根部澆施。其他栽培管理按當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)煙管理進(jìn)行。

1.3 測定項(xiàng)目和方法

1.4 數(shù)據(jù)分析方法

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用 Excel和 SPSS19．0 軟件進(jìn)行整理和分析。

表1 各試驗(yàn)點(diǎn)土壤養(yǎng)分基本情況Table 1 The soil nutrition of each test location

2 結(jié) 果

2.1 葉片大小

從表 2 來看，2010年施鉬處理均增加了上、中部葉的葉長和葉寬。160 mL 處理對中部葉的葉寬的增幅較大，而 80 mL 處理對上部葉葉長、葉寬及中部葉的葉長均影響最大，但各處理對上、中部葉的葉長、葉寬的影響差異均不顯著。2011 年各試驗(yàn)點(diǎn)施鉬處理也普遍增加了上、中部葉的葉長和葉寬，上部葉施鉬處理與對照間葉長、葉寬差異顯著，對中部葉影響差異不顯著。兩年結(jié)果表明，施鉬不同程度地增加葉長、葉寬，但不同年度間的作用不完全一致，這可能因?yàn)槟攴蓍g不同氣候條件使得鉬肥對煙草的作用程度不同。

2.2 煙葉常規(guī)化學(xué)成分

對 2010—2011 年黔南的 20 個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，選取較有代表性的典型地區(qū)進(jìn)行不同部位煙葉的化學(xué)成分和含鉬量的測定(表 3)，結(jié)果表明，不同處理對不同部位各成分含量的增減效果和影響規(guī)律不盡一致。但隨著鉬處理劑量的增加，煙葉鉬含量呈增加的變化規(guī)律，煙堿和總氮含量大多有下降趨勢，總糖和還原糖含量有所增高，煙葉糖堿比有一定程度提高。說明鉬素對于調(diào)控?zé)熤晏嫉x水平，改善煙葉協(xié)調(diào)性有重要作用。2011 年各處理煙葉鉀素成分在不同鉬劑量下，沒有明顯的變化規(guī)律，這與2010 年隨著施鉬劑量增加，中、上部煙葉含鉀量提高的結(jié)果不太一致，這可能與 2011 年干旱天氣影響了鉀素的吸收有關(guān)。

表2 不同劑量鉬肥對烤煙葉片大小的影響Table 2 Effects of Mo rates on the site of tobacco leaves

2.3 煙葉中性香氣成分

2010 年試驗(yàn)結(jié)果顯示(表 4)，香氣成分總量(不含新植二烯)L2＞L1＞L3＞L0，分別較對照增加 8.82%、8.74%和 4.01%，香氣指數(shù) B 值 L2＞L1＞L3＞L0，分別較對照提高 11.86%、8.47%和6.77%。從 2011 年的試驗(yàn)結(jié)果看，施鉬能提高多數(shù)香氣物質(zhì)含量。二氫-2-甲基呋喃酮、糠醛、糠醇、苯乙醛、大馬酮、二氫大馬酮、香葉基丙酮、β-紫羅蘭酮、二氫獼猴桃內(nèi)酯、巨豆三烯酮、法尼基丙酮等 13 種香氣成分均有不同程度提高，多數(shù)以 80 mL 處理增幅較大。5-甲基糠醛、4-乙烯基-2-甲氧基苯酚、棕櫚酸甲酯 3種香氣成分有不同程度下降。40、80 和 160 mL 處理的新植二烯含量分別較對照增加 18.50%、12.11%和 4.04%，香氣成分總量(不含新植二烯)分別較對照增加 19.88%、17.10%和11.59%，香氣指數(shù) B 值以 80 mL(A2)處理最高。

表3 不同劑量鉬肥對煙葉化學(xué)成分含量的影響（都勻）Table 3 Effects of Mo rates on chemical components of tobacco leaves

表4 不同劑量鉬肥對煙葉中性香氣成分的影響（都勻）Table 4 Effects of Mo rates on neutral aroma components of tobacco leaves

2.4 中部葉評吸質(zhì)量

從 2010 年都勻點(diǎn)單料煙評吸結(jié)果表明(表 5)，施鉬后評吸總分均有提高，以 160 mL(L2)總分最高，香氣質(zhì)和吃味也最高，較對照分別增加 0.3和 0.4，雜氣和刺激性最少。結(jié)合本年度的煙葉香氣成分結(jié)果來看(表 4)，160 mL 處理的較高評吸分值與本試驗(yàn)中最高的香氣指數(shù)是一致的。從 2011年 3 個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的評吸結(jié)果來看(表 6)，不同施鉬量處理與對照間煙葉在余味上以 40 mL 處理最好，且與 160 mL 處理差異顯著，在香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、刺激性、透發(fā)性、柔細(xì)度、甜度、濃度、勁頭和總分等方面差異不顯著。

2.5 烤煙經(jīng)濟(jì)性狀

從表7看出，施鉬能增加煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值和上等煙比例，降低雜色煙比率，效果隨施用劑量的增加而增強(qiáng)，320 mL 影響最大，產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙和雜色煙比例的增幅較對照分別為 5.70%、12.36%、8.58%和-37.24%。從 2011 年結(jié)果看出(表 8)，40、80 和 160 mL 處理的產(chǎn)量較對照的增幅分別為0.91%、3.73%和 4.43%，產(chǎn)值增幅分別為 0.48%、4.24%和 4.84%，上中等煙比例分別增加了 0.49%、1.34%和 0.85%。施鉬一定程度上增加了烤煙產(chǎn)量、產(chǎn)值和上中等煙比例，與 2010 年試驗(yàn)結(jié)果相比，雖然施鉬對烤煙經(jīng)濟(jì)性狀影響趨勢相同，產(chǎn)量和產(chǎn)值隨著施鉬量增加而增加，但差異不明顯?？赡芘c2011 年烤煙生育中后期貴州省大面積嚴(yán)重干旱有關(guān)，在干旱條件下采用澆施的方法，營養(yǎng)元素的吸收效果受到影響。

表5 不同劑量鉬肥對中部煙葉評吸質(zhì)量的影響（2010）Table 5 Effects of Mo rates on smoking quality of tobacco leaves (2010)

表6 不同劑量鉬肥對中部煙葉評吸質(zhì)量的影響（2011）Table 6 Effects of Mo rates on smoking quality of tobacco leaves（2011）

2.6 不同劑量鉬肥對烤煙影響的綜合比較

對煙葉產(chǎn)、質(zhì)量影響較大的指標(biāo)進(jìn)行排名，根據(jù)各指標(biāo)所占權(quán)重再進(jìn)行綜合排名。由圖1看出，2010 年的 L1(80 mL)處理效果總體較好，總排名順序依次為 L1(80)、L3(320)、L2(160)和 L0。但 320 和 160 mL 處理相比，雖然其產(chǎn)量、產(chǎn)值和香氣成分含量較高，但評吸質(zhì)量最差。2011 年試驗(yàn)中 A3(160 mL)的產(chǎn)量和產(chǎn)值較好，但評吸質(zhì)量和化學(xué) 成分質(zhì)量較低 ，因此總排 名較差。A2(80 mL)處理的產(chǎn)量、質(zhì)量、香氣成分和評吸質(zhì)量較好，總體排名第一。因此，綜合連續(xù)兩年的鉬肥劑量大田試驗(yàn)結(jié)果可以得出，采用澆施方式，以每株施鉬肥稀釋液 80 mL 效果最好。

3 討 論

同一處理對煙葉的作用效應(yīng)在不同地區(qū)有所差異，這可能與不同根際土壤中鉬素利用的有效性，土壤的 pH 及其與其他元素的相互作用有關(guān)。但本研究中不同地區(qū)施鉬所產(chǎn)生的影響，大體規(guī)律是類似的。由于 2011 年多數(shù)試驗(yàn)點(diǎn)結(jié)果沒有 2010年差異明顯，可能與貴州煙區(qū) 2011 年氣候大面積嚴(yán)重干旱和采用的澆施施鉬方式影響了煙株對鉬的吸收有關(guān)。

在一定施肥水平下，產(chǎn)量增加而質(zhì)量達(dá)到最高，該營養(yǎng)水平為產(chǎn)質(zhì)量平衡的最佳施肥量[17]。本試驗(yàn)中煙葉最佳評吸質(zhì)量的施鉬劑量較最高煙葉經(jīng)濟(jì)性狀與香氣質(zhì)量的施鉬量低，表明收購等級(jí)和煙葉內(nèi)在品質(zhì)可能沒有得到完美的統(tǒng)一，這也是生產(chǎn)上施肥量難以確定的一個(gè)重要原因。本研究檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，貴州植煙土壤中鉬素含量的變幅較大，在煙草生產(chǎn)的鉬肥施用上進(jìn)行測土配方施肥很有必要。在鉬素含量匱乏的煙區(qū)，因地制宜地施入鉬肥，提高土壤中煙株可利用的有效鉬素含量。雖然貴州植煙土壤中有效鉬含量平均值較適宜煙草生長，但近年貴州煙葉鉬含量普遍較低，這說明在提高煙草對鉬素的有效利用率及施鉬技術(shù)等方面還有待提高。

表7 不同劑量的鉬肥對烤煙經(jīng)濟(jì)性狀的比較（2010）Table 7 Effects of Mo rates on economic characters of flue-cured tobacco（2010）

表8 不同劑量的鉬肥對烤煙經(jīng)濟(jì)性狀的比較（2011）Table 8 Effects of Mo rates on economic characters of flue-cured tobacco（2011）

圖1 不同劑量鉬肥對烤煙各項(xiàng)性狀影響程度排名Fig. 1 Ranking on the indices of Mo rates of flue-cured tobacco

4 結(jié) 論

從黔南連續(xù)兩年的大田多點(diǎn)試驗(yàn)結(jié)果得出，施鉬能增加上部葉片和中部葉片的葉長和葉寬，并且上部葉增長差異達(dá)顯著水平，增寬差異達(dá)極顯著水平。在缺鉬區(qū)施用鉬肥能提高各部位煙葉鉬素含量，降低煙葉中煙堿和總氮含量，尤其對上部葉有明顯的增糖降堿效果，改善了煙葉化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性和燃燒性。施鉬增加了煙葉香氣總量和香氣指數(shù)B值，對提高香氣質(zhì)和香氣量有明顯作用。

因此，綜合連續(xù)兩年多方面品質(zhì)性狀研究結(jié)果來看，在貴州缺鉬煙區(qū)，每株施用 80 mL 煙草專用鉬肥稀釋液(MoO32 mg/株)處理煙葉的田間長相、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、常規(guī)化學(xué)成分和香氣成分等質(zhì)量較好，評吸效果佳，能較好的彰顯貴州煙葉的風(fēng)格特色。

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Optimum Molybdenum Rate for Flue-cured Tobacco in Qiannan Tobacco Area

SONG Zemin1, LI Yuxiang1, LI Zhanghai2, TANG Xinggui1, SHI Hongshu1, ZHOU Ming1, ZHANG Yongxing1, MO Youqing1, WU Li3*, HUANG Yide3
(1. Qiannan Tobacco Company of Guizhou Province, Duyun, Guizhou 558000, China; 2. Research Center of Tobacco and Health, University of Science and Technology of China, Hefei 230051, China; 3. College of Agronomy, Anhui Agricultural University, Hefei 230036, China)

In order to determine optimum molybdenum application rate for flue-cured tobacco, field experiments on growth, chemical components, yield and quality of flue-cured tobacco were carried out in Qiannan tobacco area. The results showed that the contents of nicotine and total nitrogen decreased but the reducing sugar and total sugar increased with the increasing of molybdenum rates. The amounts of aroma components, yield and output value increased by molybdenum, and the ratio of variegated tobacco decreased. Based on the analysis on chemical components, aroma component, economic attributes and smoking evaluation of tobacco leaves, the optimum molybdenum rate was 80 mL (2 mg MoO3) per plant of special fertilizer dilution for flue-cured tobacco in Qiannan area.

molybdenum; rate; flue-cured tobacco; yield; quality

S572.06

1007-5119（2014）04-0041-07 DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2014.04.008

貴州省煙草公司重點(diǎn)科技項(xiàng)目(200914)；貴州省煙草公司重點(diǎn)科技項(xiàng)目(201105)；安徽省高等學(xué)校省級(jí)自然科學(xué)研究項(xiàng)目(KJ2013Z085)

宋澤民，男，農(nóng)藝師，從事煙葉生產(chǎn)技術(shù)和管理工作。E-mail:szminsong@126.com。*通信作者，E-mail:wulisuc@163.com

2013-07-12

2013-12-02