地溝油再次成為高考熱點(diǎn)

臧開(kāi)俊

近年來(lái)，隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品安全?！暗販嫌汀痹诮鼉赡甑母鞔竺襟w上出鏡率一直較高，在今年的高考中，上海卷、全國(guó)新課標(biāo)II理綜卷、福建理綜的幾份試卷中都出現(xiàn)了對(duì)“地溝油”的考查。

地溝油實(shí)質(zhì)上是一個(gè)泛指的概念，是人們?cè)谏钪袑?duì)于各類(lèi)劣質(zhì)油的通稱(chēng)。通?？煞譃橐韵聨最?lèi)：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱(chēng)泔水）經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三是油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

從化學(xué)角度來(lái)看，地溝油的主要成分仍然和普通動(dòng)植物油的主要成分一致，都為高級(jí)脂肪酸甘油酯，它們有一般油脂的化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)。但因?yàn)槠滟|(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過(guò)氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)，一旦食用，里面的有毒成分就會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌?！斑^(guò)菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過(guò)氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。

為了幫助廣大師生更詳盡地了解有關(guān)地溝油的考查情況，現(xiàn)對(duì)2013年高考化學(xué)試卷中的3道涉及地溝油的試題做如下分析。

【例1】 （上海卷第1題）2013年4月24日，東航首次成功進(jìn)行了由地溝油生產(chǎn)的生物航空燃油的驗(yàn)證飛行。能區(qū)別地溝油（加工過(guò)的餐飲廢棄油）與礦物油（汽油、煤油、柴油等）的方法是（ ）。

A.點(diǎn)燃，能燃燒的是礦物油

B.測(cè)定沸點(diǎn)，有固定沸點(diǎn)的是礦物油

C.加入水中，浮在水面上的是地溝油

D.加入足量氫氧化鈉溶液共熱，不分層的是地溝油

解析：該題考查考生對(duì)地溝油和礦物油在物理和化學(xué)性質(zhì)上的區(qū)別的把握。地溝油和礦物油都屬于有機(jī)物，它們都可以燃燒，所以A錯(cuò)誤；地溝油是由高級(jí)脂肪酸甘油酯組成的，天然油脂是混甘油酯，是混合物，礦物油是由石油分餾之后的熔沸點(diǎn)在一定范圍內(nèi)的烴組成，也是混合物，所以都沒(méi)有固定熔沸點(diǎn)，B錯(cuò)誤；地溝油和礦物油密度都比水小，C錯(cuò)誤；地溝油屬于油脂，油脂在堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，它們都能溶于水，不分層，礦物油屬于液態(tài)烴，不溶于水，D正確。

【例2】

（全國(guó)新課標(biāo)II理綜第7題）

在一定條件下，動(dòng)植物油脂與醇反應(yīng)可制備生物柴油，化學(xué)方程式如下：

下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）。

A.生物柴油由可再生資源制得

B.生物柴油是不同酯組成的混合物

C.動(dòng)植物油脂是高分子化合物

D.地溝油可用于制備生物柴油

解析：本題考查學(xué)生對(duì)地溝油的主要組成成分的理解和油脂的一般物理和化學(xué)性質(zhì)的把握。油脂雖然相對(duì)分子質(zhì)量較大，但它不是高分子化合物，故C項(xiàng)錯(cuò)誤。

【例3】 （福建理綜第6題）化學(xué)與社會(huì)、生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是（ ）。

A.石英只能用于生產(chǎn)光導(dǎo)纖維

B.從海水中提取物質(zhì)都必須通過(guò)化學(xué)反應(yīng)才能實(shí)現(xiàn)

C.為了增加食物的營(yíng)養(yǎng)成分，可以大量使用食品添加劑

D.地溝油禁止食用，但可以用來(lái)制肥皂

解析：本題考查學(xué)生對(duì)化學(xué)與生產(chǎn)、生活的相關(guān)問(wèn)題的掌握程度。石英在冶金工業(yè)、玻璃工業(yè)、建筑工業(yè)、化學(xué)工業(yè)和研磨業(yè)都有較廣泛的應(yīng)用，故A錯(cuò)誤；海水淡化、海水曬鹽是物理變化，其他制氯氣、溴、鎂等為化學(xué)變化，故B錯(cuò)誤；食品添加劑可以使用，但用量必須符合食品安全要求，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；地溝油屬于油脂，可以用來(lái)制肥皂，D正確。

通過(guò)這幾道高考題，可以發(fā)現(xiàn)，高考對(duì)于這些熱點(diǎn)問(wèn)題的考查，雖然表面上看起來(lái)深不可測(cè)，在書(shū)本上也沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)，但只要考生在平時(shí)留意這些熱點(diǎn)問(wèn)題，洞察其實(shí)質(zhì)，再用已學(xué)知識(shí)加以理解，碰到這類(lèi)題目時(shí)就不會(huì)感到束手無(wú)策。這類(lèi)的題目非常契合《考試說(shuō)明》對(duì)學(xué)生知識(shí)的把握和處理能力的要求，充分體現(xiàn)了貼近生產(chǎn)、生活實(shí)際的良好導(dǎo)向。其實(shí)，地溝油是不能流向餐桌的，但在實(shí)際應(yīng)用中，地溝油可以作為制造肥皂、生物柴油等的原料，也可以作為燃料使用。

在高考中有可能觸及的相關(guān)熱點(diǎn)有：

①食品中的各種各樣添加劑的考查；

②環(huán)境問(wèn)題的考查；

③新藥品中成分的性質(zhì)的考查；

④垃圾的處理問(wèn)題的考查。

[對(duì)路訓(xùn)練]

1.最近英國(guó)斯特萊斯克萊德大學(xué)教授發(fā)明的直接尿素燃料電池，可以用哺乳動(dòng)物的尿液中的尿素做原料，電池原理如圖1所示，有關(guān)該電池說(shuō)法正確的是（ ）。

A.通尿液的電極為電池正極

B.尿素電池工作時(shí)，OH-向正極移動(dòng)

C.該電池總反應(yīng)為：2CO（NH2）2+3O2=2CO2+2N2+4H2O

D.該研究成果可用于天宮一號(hào)太空站的發(fā)電和廢物處理

圖1

2.2012年4月22日是第43個(gè)“世界地球日”，宣傳主題是“善待地球——珍惜資源、持續(xù)發(fā)展”。下列活動(dòng)或行為不符合這一主題的是（ ）。

A.發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，構(gòu)建資源節(jié)約型社會(huì)及清潔生產(chǎn)技術(shù)

B.采用綠色化學(xué)生產(chǎn)工藝，提高原子利用率，建立環(huán)境友好型化工體系

C.大量砍伐森林，以滿(mǎn)足人們對(duì)木材的需求

D.大力開(kāi)發(fā)可再生資源，推廣用乙醇汽油代替?zhèn)鹘y(tǒng)的燃油

3.江蘇省將大力實(shí)施“清水藍(lán)天”工程。下列不利于“清水藍(lán)天”工程實(shí)施的是（ ）。

A.迅速提升我省的家用汽車(chē)保有量

B.加強(qiáng)城市生活污水脫氮除磷處理，遏制水體富營(yíng)養(yǎng)化

C.積極推廣太陽(yáng)能、風(fēng)能、地?zé)崮芗八艿鹊氖褂茫瑴p少化石燃料的使用

D.大力實(shí)施礦物燃料“脫硫、脫硝技術(shù)”，減少硫的氧化物和氮的氧化物污染

4.2011年4月18日沈陽(yáng)和平區(qū)查獲“毒豆芽”，其中添加一種動(dòng)物用藥恩諾沙星，其分子結(jié)構(gòu)如圖2所示，下列有關(guān)恩諾沙星的說(shuō)法不正確的是（ ）。

A.本品不溶于水，微溶于甲醇，可溶于酸和堿

B.分子式為C19H22F-N3O3

C.該物質(zhì)能發(fā)生酯化、加成、氧化、硝化、水解反應(yīng)

D.該物質(zhì)的一氯代物共有9種

[參考答案]1.CD 2.C 3.A 4.Cendprint

近年來(lái)，隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品安全?！暗販嫌汀痹诮鼉赡甑母鞔竺襟w上出鏡率一直較高，在今年的高考中，上海卷、全國(guó)新課標(biāo)II理綜卷、福建理綜的幾份試卷中都出現(xiàn)了對(duì)“地溝油”的考查。

地溝油實(shí)質(zhì)上是一個(gè)泛指的概念，是人們?cè)谏钪袑?duì)于各類(lèi)劣質(zhì)油的通稱(chēng)。通?？煞譃橐韵聨最?lèi)：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱(chēng)泔水）經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三是油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

從化學(xué)角度來(lái)看，地溝油的主要成分仍然和普通動(dòng)植物油的主要成分一致，都為高級(jí)脂肪酸甘油酯，它們有一般油脂的化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)。但因?yàn)槠滟|(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過(guò)氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)，一旦食用，里面的有毒成分就會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌?！斑^(guò)菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過(guò)氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物——黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。

為了幫助廣大師生更詳盡地了解有關(guān)地溝油的考查情況，現(xiàn)對(duì)2013年高考化學(xué)試卷中的3道涉及地溝油的試題做如下分析。

【例1】 （上海卷第1題）2013年4月24日，東航首次成功進(jìn)行了由地溝油生產(chǎn)的生物航空燃油的驗(yàn)證飛行。能區(qū)別地溝油（加工過(guò)的餐飲廢棄油）與礦物油（汽油、煤油、柴油等）的方法是（ ）。

A.點(diǎn)燃，能燃燒的是礦物油

B.測(cè)定沸點(diǎn)，有固定沸點(diǎn)的是礦物油

C.加入水中，浮在水面上的是地溝油

D.加入足量氫氧化鈉溶液共熱，不分層的是地溝油

解析：該題考查考生對(duì)地溝油和礦物油在物理和化學(xué)性質(zhì)上的區(qū)別的把握。地溝油和礦物油都屬于有機(jī)物，它們都可以燃燒，所以A錯(cuò)誤；地溝油是由高級(jí)脂肪酸甘油酯組成的，天然油脂是混甘油酯，是混合物，礦物油是由石油分餾之后的熔沸點(diǎn)在一定范圍內(nèi)的烴組成，也是混合物，所以都沒(méi)有固定熔沸點(diǎn)，B錯(cuò)誤；地溝油和礦物油密度都比水小，C錯(cuò)誤；地溝油屬于油脂，油脂在堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，它們都能溶于水，不分層，礦物油屬于液態(tài)烴，不溶于水，D正確。

【例2】

（全國(guó)新課標(biāo)II理綜第7題）

在一定條件下，動(dòng)植物油脂與醇反應(yīng)可制備生物柴油，化學(xué)方程式如下：

下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）。

A.生物柴油由可再生資源制得

B.生物柴油是不同酯組成的混合物

C.動(dòng)植物油脂是高分子化合物

D.地溝油可用于制備生物柴油

解析：本題考查學(xué)生對(duì)地溝油的主要組成成分的理解和油脂的一般物理和化學(xué)性質(zhì)的把握。油脂雖然相對(duì)分子質(zhì)量較大，但它不是高分子化合物，故C項(xiàng)錯(cuò)誤。

【例3】 （福建理綜第6題）化學(xué)與社會(huì)、生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是（ ）。

A.石英只能用于生產(chǎn)光導(dǎo)纖維

B.從海水中提取物質(zhì)都必須通過(guò)化學(xué)反應(yīng)才能實(shí)現(xiàn)

C.為了增加食物的營(yíng)養(yǎng)成分，可以大量使用食品添加劑

D.地溝油禁止食用，但可以用來(lái)制肥皂

解析：本題考查學(xué)生對(duì)化學(xué)與生產(chǎn)、生活的相關(guān)問(wèn)題的掌握程度。石英在冶金工業(yè)、玻璃工業(yè)、建筑工業(yè)、化學(xué)工業(yè)和研磨業(yè)都有較廣泛的應(yīng)用，故A錯(cuò)誤；海水淡化、海水曬鹽是物理變化，其他制氯氣、溴、鎂等為化學(xué)變化，故B錯(cuò)誤；食品添加劑可以使用，但用量必須符合食品安全要求，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；地溝油屬于油脂，可以用來(lái)制肥皂，D正確。

通過(guò)這幾道高考題，可以發(fā)現(xiàn)，高考對(duì)于這些熱點(diǎn)問(wèn)題的考查，雖然表面上看起來(lái)深不可測(cè)，在書(shū)本上也沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)，但只要考生在平時(shí)留意這些熱點(diǎn)問(wèn)題，洞察其實(shí)質(zhì)，再用已學(xué)知識(shí)加以理解，碰到這類(lèi)題目時(shí)就不會(huì)感到束手無(wú)策。這類(lèi)的題目非常契合《考試說(shuō)明》對(duì)學(xué)生知識(shí)的把握和處理能力的要求，充分體現(xiàn)了貼近生產(chǎn)、生活實(shí)際的良好導(dǎo)向。其實(shí)，地溝油是不能流向餐桌的，但在實(shí)際應(yīng)用中，地溝油可以作為制造肥皂、生物柴油等的原料，也可以作為燃料使用。

在高考中有可能觸及的相關(guān)熱點(diǎn)有：

①食品中的各種各樣添加劑的考查；

②環(huán)境問(wèn)題的考查；

③新藥品中成分的性質(zhì)的考查；

④垃圾的處理問(wèn)題的考查。

[對(duì)路訓(xùn)練]

1.最近英國(guó)斯特萊斯克萊德大學(xué)教授發(fā)明的直接尿素燃料電池，可以用哺乳動(dòng)物的尿液中的尿素做原料，電池原理如圖1所示，有關(guān)該電池說(shuō)法正確的是（ ）。

A.通尿液的電極為電池正極

B.尿素電池工作時(shí)，OH-向正極移動(dòng)

C.該電池總反應(yīng)為：2CO（NH2）2+3O2=2CO2+2N2+4H2O

D.該研究成果可用于天宮一號(hào)太空站的發(fā)電和廢物處理

圖1

2.2012年4月22日是第43個(gè)“世界地球日”，宣傳主題是“善待地球——珍惜資源、持續(xù)發(fā)展”。下列活動(dòng)或行為不符合這一主題的是（ ）。

A.發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，構(gòu)建資源節(jié)約型社會(huì)及清潔生產(chǎn)技術(shù)

B.采用綠色化學(xué)生產(chǎn)工藝，提高原子利用率，建立環(huán)境友好型化工體系

C.大量砍伐森林，以滿(mǎn)足人們對(duì)木材的需求

D.大力開(kāi)發(fā)可再生資源，推廣用乙醇汽油代替?zhèn)鹘y(tǒng)的燃油

3.江蘇省將大力實(shí)施“清水藍(lán)天”工程。下列不利于“清水藍(lán)天”工程實(shí)施的是（ ）。

A.迅速提升我省的家用汽車(chē)保有量

B.加強(qiáng)城市生活污水脫氮除磷處理，遏制水體富營(yíng)養(yǎng)化

C.積極推廣太陽(yáng)能、風(fēng)能、地?zé)崮芗八艿鹊氖褂?，減少化石燃料的使用

D.大力實(shí)施礦物燃料“脫硫、脫硝技術(shù)”，減少硫的氧化物和氮的氧化物污染

4.2011年4月18日沈陽(yáng)和平區(qū)查獲“毒豆芽”，其中添加一種動(dòng)物用藥恩諾沙星，其分子結(jié)構(gòu)如圖2所示，下列有關(guān)恩諾沙星的說(shuō)法不正確的是（ ）。

A.本品不溶于水，微溶于甲醇，可溶于酸和堿

B.分子式為C19H22F-N3O3

C.該物質(zhì)能發(fā)生酯化、加成、氧化、硝化、水解反應(yīng)

D.該物質(zhì)的一氯代物共有9種

[參考答案]1.CD 2.C 3.A 4.Cendprint

近年來(lái)，隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品安全。“地溝油”在近兩年的各大媒體上出鏡率一直較高，在今年的高考中，上海卷、全國(guó)新課標(biāo)II理綜卷、福建理綜的幾份試卷中都出現(xiàn)了對(duì)“地溝油”的考查。

地溝油實(shí)質(zhì)上是一個(gè)泛指的概念，是人們?cè)谏钪袑?duì)于各類(lèi)劣質(zhì)油的通稱(chēng)。通常可分為以下幾類(lèi)：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱(chēng)泔水）經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三是油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

從化學(xué)角度來(lái)看，地溝油的主要成分仍然和普通動(dòng)植物油的主要成分一致，都為高級(jí)脂肪酸甘油酯，它們有一般油脂的化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)。但因?yàn)槠滟|(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過(guò)氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)，一旦食用，里面的有毒成分就會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“過(guò)菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過(guò)氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。

為了幫助廣大師生更詳盡地了解有關(guān)地溝油的考查情況，現(xiàn)對(duì)2013年高考化學(xué)試卷中的3道涉及地溝油的試題做如下分析。

【例1】 （上海卷第1題）2013年4月24日，東航首次成功進(jìn)行了由地溝油生產(chǎn)的生物航空燃油的驗(yàn)證飛行。能區(qū)別地溝油（加工過(guò)的餐飲廢棄油）與礦物油（汽油、煤油、柴油等）的方法是（ ）。

A.點(diǎn)燃，能燃燒的是礦物油

B.測(cè)定沸點(diǎn)，有固定沸點(diǎn)的是礦物油

C.加入水中，浮在水面上的是地溝油

D.加入足量氫氧化鈉溶液共熱，不分層的是地溝油

解析：該題考查考生對(duì)地溝油和礦物油在物理和化學(xué)性質(zhì)上的區(qū)別的把握。地溝油和礦物油都屬于有機(jī)物，它們都可以燃燒，所以A錯(cuò)誤；地溝油是由高級(jí)脂肪酸甘油酯組成的，天然油脂是混甘油酯，是混合物，礦物油是由石油分餾之后的熔沸點(diǎn)在一定范圍內(nèi)的烴組成，也是混合物，所以都沒(méi)有固定熔沸點(diǎn)，B錯(cuò)誤；地溝油和礦物油密度都比水小，C錯(cuò)誤；地溝油屬于油脂，油脂在堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，它們都能溶于水，不分層，礦物油屬于液態(tài)烴，不溶于水，D正確。

【例2】

（全國(guó)新課標(biāo)II理綜第7題）

在一定條件下，動(dòng)植物油脂與醇反應(yīng)可制備生物柴油，化學(xué)方程式如下：

下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）。

A.生物柴油由可再生資源制得

B.生物柴油是不同酯組成的混合物

C.動(dòng)植物油脂是高分子化合物

D.地溝油可用于制備生物柴油

解析：本題考查學(xué)生對(duì)地溝油的主要組成成分的理解和油脂的一般物理和化學(xué)性質(zhì)的把握。油脂雖然相對(duì)分子質(zhì)量較大，但它不是高分子化合物，故C項(xiàng)錯(cuò)誤。

【例3】 （福建理綜第6題）化學(xué)與社會(huì)、生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是（ ）。

A.石英只能用于生產(chǎn)光導(dǎo)纖維

B.從海水中提取物質(zhì)都必須通過(guò)化學(xué)反應(yīng)才能實(shí)現(xiàn)

C.為了增加食物的營(yíng)養(yǎng)成分，可以大量使用食品添加劑

D.地溝油禁止食用，但可以用來(lái)制肥皂

解析：本題考查學(xué)生對(duì)化學(xué)與生產(chǎn)、生活的相關(guān)問(wèn)題的掌握程度。石英在冶金工業(yè)、玻璃工業(yè)、建筑工業(yè)、化學(xué)工業(yè)和研磨業(yè)都有較廣泛的應(yīng)用，故A錯(cuò)誤；海水淡化、海水曬鹽是物理變化，其他制氯氣、溴、鎂等為化學(xué)變化，故B錯(cuò)誤；食品添加劑可以使用，但用量必須符合食品安全要求，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；地溝油屬于油脂，可以用來(lái)制肥皂，D正確。

通過(guò)這幾道高考題，可以發(fā)現(xiàn)，高考對(duì)于這些熱點(diǎn)問(wèn)題的考查，雖然表面上看起來(lái)深不可測(cè)，在書(shū)本上也沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)，但只要考生在平時(shí)留意這些熱點(diǎn)問(wèn)題，洞察其實(shí)質(zhì)，再用已學(xué)知識(shí)加以理解，碰到這類(lèi)題目時(shí)就不會(huì)感到束手無(wú)策。這類(lèi)的題目非常契合《考試說(shuō)明》對(duì)學(xué)生知識(shí)的把握和處理能力的要求，充分體現(xiàn)了貼近生產(chǎn)、生活實(shí)際的良好導(dǎo)向。其實(shí)，地溝油是不能流向餐桌的，但在實(shí)際應(yīng)用中，地溝油可以作為制造肥皂、生物柴油等的原料，也可以作為燃料使用。

在高考中有可能觸及的相關(guān)熱點(diǎn)有：

①食品中的各種各樣添加劑的考查；

②環(huán)境問(wèn)題的考查；

③新藥品中成分的性質(zhì)的考查；

④垃圾的處理問(wèn)題的考查。

[對(duì)路訓(xùn)練]

1.最近英國(guó)斯特萊斯克萊德大學(xué)教授發(fā)明的直接尿素燃料電池，可以用哺乳動(dòng)物的尿液中的尿素做原料，電池原理如圖1所示，有關(guān)該電池說(shuō)法正確的是（ ）。

A.通尿液的電極為電池正極

B.尿素電池工作時(shí)，OH-向正極移動(dòng)

C.該電池總反應(yīng)為：2CO（NH2）2+3O2=2CO2+2N2+4H2O

D.該研究成果可用于天宮一號(hào)太空站的發(fā)電和廢物處理

圖1

2.2012年4月22日是第43個(gè)“世界地球日”，宣傳主題是“善待地球——珍惜資源、持續(xù)發(fā)展”。下列活動(dòng)或行為不符合這一主題的是（ ）。

A.發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，構(gòu)建資源節(jié)約型社會(huì)及清潔生產(chǎn)技術(shù)

B.采用綠色化學(xué)生產(chǎn)工藝，提高原子利用率，建立環(huán)境友好型化工體系

C.大量砍伐森林，以滿(mǎn)足人們對(duì)木材的需求

D.大力開(kāi)發(fā)可再生資源，推廣用乙醇汽油代替?zhèn)鹘y(tǒng)的燃油

3.江蘇省將大力實(shí)施“清水藍(lán)天”工程。下列不利于“清水藍(lán)天”工程實(shí)施的是（ ）。

A.迅速提升我省的家用汽車(chē)保有量

B.加強(qiáng)城市生活污水脫氮除磷處理，遏制水體富營(yíng)養(yǎng)化

C.積極推廣太陽(yáng)能、風(fēng)能、地?zé)崮芗八艿鹊氖褂茫瑴p少化石燃料的使用

D.大力實(shí)施礦物燃料“脫硫、脫硝技術(shù)”，減少硫的氧化物和氮的氧化物污染

4.2011年4月18日沈陽(yáng)和平區(qū)查獲“毒豆芽”，其中添加一種動(dòng)物用藥恩諾沙星，其分子結(jié)構(gòu)如圖2所示，下列有關(guān)恩諾沙星的說(shuō)法不正確的是（ ）。

A.本品不溶于水，微溶于甲醇，可溶于酸和堿

B.分子式為C19H22F-N3O3

C.該物質(zhì)能發(fā)生酯化、加成、氧化、硝化、水解反應(yīng)

D.該物質(zhì)的一氯代物共有9種

[參考答案]1.CD 2.C 3.A 4.Cendprint