關(guān)于高職校企雙方師資合作方式的探討

謝璐

摘 要 《中國教育改革和發(fā)展綱要》指出：高等教育要“加強實踐環(huán)節(jié)的教學(xué)和訓(xùn)練，發(fā)展同社會實際工作部門合作培養(yǎng)，促進(jìn)教學(xué)、科研、生產(chǎn)三結(jié)合”。如果說，這種合作對于所有高等學(xué)校都十分需要，那么，對于高等職業(yè)院校而言則是不可或缺的基本條件，這是高等職業(yè)技術(shù)教育的基本屬性使然。因為，“校企合作”的成功與否關(guān)系到高等職業(yè)技術(shù)教育能否辦出特色，而能否辦出特色的關(guān)鍵是校企合作模式的選擇，這是高等職業(yè)技術(shù)教育成敗興衰的決定性因素。校企合作模式中，雙方師資的合作方式則尤為重要。

關(guān)鍵詞 校企合作 師資培養(yǎng) 掛職鍛煉

中圖分類號：G640 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Discussion of Vocational School-enterprise Teachers Cooperation Mode

——Take Hotel Management professional as an example

XIE Lu

（Wuchang Polytechnic College， Wuhan， Hubei 430202）

Abstract "Chinese education reform and development compendium"pointed out： Higher education is about to "strengthen teaching and training in practice， and developing with social work departments. To promote teaching and scientific research， production series". If this cooperation is very important to all higher education colleges， it seems that higher vocational colleges is the indispensable basic conditions. This is the result of the basic attribute of the higher vocational and technical education. Cooperation between higher vocational colleges on the success of the higher vocational and technical education can have its characteristics， finding out the characteristic is the key to university-enterprise cooperation mode choice. This is a main factor of higher vocational and technical education success or failure. The two sides of the teachers of cooperation method reveals is particularly important.

Key words university-enterprise cooperation； teacher training； credentials exercise

1 校企合作模式

校企合作是我國新型發(fā)展趨勢，也是現(xiàn)今大多數(shù)高等院校著力打造優(yōu)勢的平臺。校企合作模式也由原來簡單頂崗實習(xí)經(jīng)過訂單培養(yǎng)到最終的聯(lián)合辦學(xué)模式，演變到現(xiàn)今的校企合作由淺入深三層面：一是淺層次合作。學(xué)校專業(yè)方向按企業(yè)所需確定，并在企業(yè)建立實習(xí)基地，建立專業(yè)專家指導(dǎo)委員會和實習(xí)指導(dǎo)委員會。聘請行業(yè)（企業(yè)）的專家、高級技師等為指導(dǎo)委員會成員，與企業(yè)簽訂專業(yè)實習(xí)協(xié)議，逐步形成產(chǎn)學(xué)合作體。二是中層次合作。學(xué)校為企業(yè)提供咨詢、培訓(xùn)等服務(wù)，建立橫向聯(lián)合體，成立董事會，形成多元投資主體。爭取國內(nèi)外的企業(yè)家、專家、學(xué)者及社會各界知名人士參加董事會，爭取社會各相關(guān)行業(yè)、企事業(yè)以董事單位的身份支持學(xué)校發(fā)展，并建立由知名專家參加的專業(yè)指導(dǎo)委員會，制定切實可行的專業(yè)教學(xué)計劃，按崗位群的分類，確定專業(yè)能力結(jié)構(gòu)和非專業(yè)能力素質(zhì)的群體要求，根據(jù)企業(yè)的需要進(jìn)行人才培養(yǎng)。三是深層次合作。企業(yè)與學(xué)校相互滲透，學(xué)校針對企業(yè)的發(fā)展需要設(shè)定科研攻關(guān)和經(jīng)濟研究方向，并將研究成果轉(zhuǎn)化為工藝技能、物化產(chǎn)品和經(jīng)營決策，提高整體效益。企業(yè)也主動向?qū)W校投資，建立利益共享關(guān)系，真正實現(xiàn)“教學(xué)—科研—開發(fā)”三位一體。學(xué)校在為地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展提供各種技術(shù)、營銷、管理、咨詢服務(wù)的過程中可獲得相關(guān)地方經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r和需求的第一手資料，為課堂教學(xué)提供案例，使理論與實際有機結(jié)合。校企雙方真正融合，而不僅僅是利益單體，從骨子里為對方著想，成為利益共同體。達(dá)到雙方“學(xué)生贏、教師贏、院校贏、企業(yè)贏……”等多方共贏局面。

既然校企合作已是必然，多數(shù)院校及企業(yè)方已開始探索更適合雙方又利于服務(wù)于社會的合作模式。如果說校企合作成功的前提是政府政策支持，成功的平臺是優(yōu)質(zhì)校內(nèi)外基地建設(shè)，成功的保障是校企合作雙方共同參與的話，那么合作模式中教師隊伍中的雙師素質(zhì)提高途徑是校企合作成功的有效基礎(chǔ)。

2 師資培養(yǎng)方式

2.1 現(xiàn)狀分析

教師的培養(yǎng)絕不是微不足道，相反作為基礎(chǔ)建設(shè)是尤為重要，一個學(xué)校的發(fā)展與教師隊伍建設(shè)的結(jié)果是棲息相關(guān)的“雙師型”教師隊伍是高等職業(yè)教育的重要特色，是提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。要搞好“雙師型”教師隊伍建設(shè)就要完善培訓(xùn)體系、搭建能力培養(yǎng)平臺、建立相應(yīng)機制促進(jìn)"雙師型"教師隊伍建設(shè)。沒有好的老師就培養(yǎng)不出適合當(dāng)今社會需求的優(yōu)秀學(xué)生，有"雙師型"教師隊伍輔助，既可以教導(dǎo)學(xué)生課本知識、做人道理并能指導(dǎo)學(xué)生入社會后的職場應(yīng)變能力、實際操作能力，真正讓學(xué)生走出象牙塔直接進(jìn)入社會工作崗位，達(dá)到零距離換乘。endprint

那么教師培養(yǎng)應(yīng)當(dāng)專業(yè)化，應(yīng)當(dāng)職業(yè)化，只有目標(biāo)明確才能培養(yǎng)出更適合高職發(fā)展的專業(yè)化教師隊伍。

我國高職教師專業(yè)化在經(jīng)過了幾年的快速發(fā)展之后，目前已經(jīng)取得了一定的成績，但是相對于高職教育發(fā)展良好的發(fā)達(dá)國家來說，我國高職教育在教師專業(yè)化實踐過程中仍然存在諸多問題，總體來說，表現(xiàn)在如下幾個方面：（1）高職教師缺乏良好的專業(yè)發(fā)展環(huán)境；（2）高職辦學(xué)經(jīng)費相對不足；（3）高職教師待遇偏低；（4）高職教師專業(yè)組織力量薄弱， 高職教師專業(yè)自主受到限制。

酒店的業(yè)態(tài)發(fā)展也越來越專業(yè)化，酒店意識到員工必須持證上崗，酒店經(jīng)常要給員工進(jìn)行定期有針對性的培訓(xùn)，只有這樣才能與時俱進(jìn)，但在現(xiàn)階段調(diào)研中，酒店中層管理者大多數(shù)成為酒店培訓(xùn)師資主力，他們有豐富的實操演練經(jīng)驗，但是仍存在諸多問題，如下：（1）酒店沒有專門的培訓(xùn)師資；（2）酒店中層管理者就職于本職工作，不能安排大量時間對員工進(jìn)行針對化培訓(xùn)；（3）送到總部酒店培訓(xùn)，耗時費力。

2.2 教師專業(yè)化途徑

高職教師專業(yè)化過程既是教師自我發(fā)展、自我完善的過程，又是高職院校為促進(jìn)教師專業(yè)化成長采取的一系列措施過程，是教師“內(nèi)化”與學(xué)?！巴馔啤边^程有機結(jié)合。

（1）樹立高職教育新觀念，提高教師專業(yè)化的認(rèn)識。從根本上讓高職教師認(rèn)知教師專業(yè)化的重要性，旨在培養(yǎng)真正的“雙師”素質(zhì)，“雙棲”能力的高職教師。

（2）嚴(yán)格教師資質(zhì)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范職業(yè)技能要求。針對“雙師”素質(zhì)，及“雙棲”能力，有針對性地設(shè)立認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，有了標(biāo)準(zhǔn)高職酒店專業(yè)教師有更好的奮斗目標(biāo)。

（3）依托行業(yè)優(yōu)勢，提升教師專業(yè)實踐知識和動手能力。順應(yīng)“走出去”原則，讓高職專業(yè)教師走到企業(yè)，深入崗位、真實體驗，而不僅僅是紙上談兵。實操后，有助于提升教師實操管理能力，深化課程的理論基礎(chǔ)。

（4）借助高校力量，提升教師專業(yè)理論知識和學(xué)識水平。學(xué)校是個知識匯集及沉淀的地方。通過前期單項基礎(chǔ)知識講解，到實景操作取經(jīng)，最終落腳點仍為學(xué)校里的理論總結(jié)，此過程可以提升教師專業(yè)理論知識和學(xué)識水平。

（5）開展多種形式的課程改革活動，提升教師的課程改革實施能力。針對前階段的自身體驗，以及學(xué)生反饋，依據(jù)社會行業(yè)需求，高職酒店管理專業(yè)教師可以開展多種形式課程改革活動，比如前廳基礎(chǔ)理論講完后，老師帶領(lǐng)學(xué)生一起進(jìn)入酒店前廳崗位實操，通過實踐總結(jié)，有部分學(xué)生可以適應(yīng)本崗位需求，帶隊老師也可以根據(jù)本次酒店實操管理經(jīng)驗，對返校后的課程進(jìn)行更改。為了考“金鑰匙”證書，可以對某些致力于此，又很努力的學(xué)生，專門開金鑰匙服務(wù)與管理理實一體化課程。

（6）以“雙師素質(zhì)”培養(yǎng)為目標(biāo)，增強教師的實踐教學(xué)能力，增加掛職鍛煉機遇。為了達(dá)到“雙師素質(zhì)”以及“雙棲能力”的要求，學(xué)院內(nèi)設(shè)置青年教師掛職鍛煉獎懲制度。而在專業(yè)化教師建設(shè)中，我們把實施重點放在掛職鍛煉的合作上，其一在于可以真正讓酒店專業(yè)教師從實踐中總結(jié)理論真知，更好引導(dǎo)學(xué)生在“學(xué)中做、做中學(xué)”；其二可以更好補充酒店中培訓(xùn)師資匱乏的問題。

第一階段：起步階段。起步階段是培養(yǎng)專業(yè)教師的基礎(chǔ)階段，這一階段的掛職鍛煉是否真正落到實處。關(guān)系著專業(yè)教師行業(yè)基本功練得是否扎實。為了使專業(yè)教師能更大限度地了解行業(yè)，必須保證其在行業(yè)工作的連續(xù)性。因此，這階段的兩期鍛煉在時間上應(yīng)該是連續(xù)的，其主要目的是讓教師了解行業(yè)，在實踐中獲得本行業(yè)的基礎(chǔ)知識和實際能力。一般來說。沒有酒店行業(yè)經(jīng)驗的教師，需要從掌握酒店各項服務(wù)技能開始了解酒店及酒店行業(yè)。因此，在此階段中，專業(yè)教師可以從基層頂崗操作。練習(xí)服務(wù)技能開始，初步對酒店運作有一個整體的認(rèn)識。在完成這一階段的掛職鍛煉后，教師應(yīng)該能承擔(dān)諸如前廳服務(wù)技能、客房服務(wù)技能和中西餐服務(wù)技能等實際操作性較強的課程教學(xué)。

第二階段：成長階段。成長階段是在有了第一階段“起步”的基礎(chǔ)和2～3年的專業(yè)實操課程的教學(xué)經(jīng)驗之后，將專業(yè)知識不斷鞏固和更新的階段。因此，這一階段鍛煉的主要任務(wù)是完成知識“面”的積累，即對酒店各個層面都要有一定的了解。在完成此階段的鍛煉后，教師應(yīng)該可以承擔(dān)諸如前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理和餐飲服務(wù)與管理等一線部門的理論課程教學(xué)。

第三階段：成熟階段。酒店管理專業(yè)教師應(yīng)該是一個真正能管理和經(jīng)營好一間酒店的酒店管理者。經(jīng)過近十年的磨煉。專業(yè)教師在專業(yè)教學(xué)水平和酒店行業(yè)經(jīng)驗上應(yīng)該有一個較大的質(zhì)的飛躍。因此，專業(yè)教師需要有一段真正的酒店“管理”經(jīng)驗。成熟階段是專業(yè)教師真正走向成熟的階段，通過這一階段的掛職鍛煉。以最終完成這一歷史性的進(jìn)步。因此。這一階段前兩個時期的掛職鍛煉。實際上都是為最后一期——高級管理層頂崗鍛煉做準(zhǔn)備。

酒店師資提升策略：（1）酒店師資“請進(jìn)來”。針對酒店師資在實操層面上的熟練及優(yōu)越性，請酒店師資進(jìn)校指導(dǎo)學(xué)生實際操作中的問題；院校酒店管理專業(yè)優(yōu)秀帶頭人為酒店師資培訓(xùn)，緩解酒店師資培訓(xùn)能力較弱的現(xiàn)狀。（2）同行業(yè)精英合攻課題，合出教材。讓酒店師資更好了解學(xué)院需求，真正做到為社會培養(yǎng)可持續(xù)有用高端技能人才，而不僅僅只為了滿足現(xiàn)在市場需求旺盛，大肆亂招員工，最終導(dǎo)致流失率高，行業(yè)發(fā)展受阻。

3 結(jié)論

校企合作培養(yǎng)教師是拉動“雙師型”教師隊伍建設(shè)的主渠道，能達(dá)到校企雙贏。高職院校在校企合作中必須發(fā)揮主導(dǎo)作用，主動與企業(yè)溝通，為合作創(chuàng)造良好的條件。校企合作培養(yǎng)“雙師型”教師可以作為校企合作的橋梁和突破口，帶動校企合作深入發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 熊璟.高職教育“雙師型”教師成長途徑探析[J].新西部，2011.12：159.

[2] 車廣俠，徐春芝，李曉紅.高職院?！半p師型”教師培養(yǎng)分析[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2011.16：121-122.

[3] 陳靜.淺談高職院校如何加強雙師型師資隊伍建設(shè)[J].中國校外教育下月刊，2011.5：134.

[4] 王秀娟.示范性高職院校“雙師型”專業(yè)教師隊伍建設(shè)內(nèi)涵及建設(shè)途徑的探究[J].職業(yè)技術(shù)，2009.4：69.

[5] 鄭春賢.高職院校專業(yè)教師赴企業(yè)掛職鍛煉的思考[J].北京勞動保障職業(yè)學(xué)院學(xué)報，2008.4：63.

[6] 陳強.不到企業(yè)去，成不了“雙師”型教師[J].中國教育報，2007.8：2.

[7] 黃特.專業(yè)教師應(yīng)該“下?！奔场梆B(yǎng)”.中國培訓(xùn)，2005.8：7.endprint