補充肌酸對運動能力提高的探討

摘要：肌酸已成為最流行的能力增強劑。國外大量有關(guān)肌酸的文獻認(rèn)為，運動人體使用肌酸，使運動后磷酸肌酸的再合成速度加快，能提高運動員在短時間的爆發(fā)性運動能力，也可提高運動耐力，延緩疲勞的發(fā)展。但肌酸還不能認(rèn)為是一種普遍效力的補劑，所以補充肌酸須進行相應(yīng)的指導(dǎo)，本綜述旨在促進人們對肌酸的了解、研究和應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：肌酸 運動能力 能量代謝

1832年法國科學(xué)家首先在骨骼肌內(nèi)發(fā)現(xiàn)肌酸，1847年科學(xué)家確認(rèn)肌酸是哺乳動物肌肉的組成成分，后來又發(fā)現(xiàn)補充的肌酸大部分都留在人體內(nèi)部[1]，而肌酸也是人體必需的物質(zhì)。

肌酸主要是骨骼肌中的天然營養(yǎng)素，是自身合成的氨基酸，是合成磷酸肌酸的重要原料，也是在運動中貯存的能力，能迅速地轉(zhuǎn)變?yōu)槿姿嵯佘?，從而為機體提供能量?？茖W(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)[2]，三磷酸腺苷是肌肉收縮的快速能源物質(zhì)，一般是從肉類食物中獲得，也有一小部分是在肝、腎、腦等組織中合成的，是天然化合物。而且長時間補充肌酸，能使大腿肌肉體積增加，并能延緩出現(xiàn)疲勞的現(xiàn)象。

肌酸與磷酸肌酸的儲量和體內(nèi)的代謝機體有著密不可分的關(guān)系，和運動能力也密切相關(guān)。法國科學(xué)家研究表明[3]，為了維持體內(nèi)高水平的能源儲備，在運動消耗時，要及時補充肌肉內(nèi)的磷酸肌酸和三磷酸腺苷，這樣不僅可以減少肌肉或體內(nèi)的乳酸生成和堆積，還能適當(dāng)增加體內(nèi)的合成的蛋白質(zhì)成分。正常人每天消耗的肌酸沒有運動員那么大，所以為了滿足運動員消耗的肌酸，就需要適量補充肌酸以滿足自身難以從膳食中得到的肌酸量。

1 肌酸與磷酸肌酸

肌酸又稱甲胍乙酸，主要在肝、胰、腎內(nèi)合成，經(jīng)過血液運轉(zhuǎn)至骨骼肌、心肌和大腦等需要的地方。而體內(nèi)的肌酸總量約占60%以上，以CP的形式存在，而肌酸和磷酸組成磷酸肌酸。而磷酸肌酸是可以提高肌肉力量的高能化合物，與蛋白合成激素結(jié)合使用起來效果更佳，也是運動員發(fā)揮能量和速度的主要能源物質(zhì)之一。

2 肌酸的分布與代謝

肌酸分布廣泛，主要分布于動物性食物中，蔬菜中含量較低。而人體所含的肌酸總量95%都存在于骨骼肌中，但是在飲食過程中，肌肉對肌酸的利用率因為食物中的脂肪高低會產(chǎn)生變化；因此，在補充肌酸的時候，原始肌酸儲備高的，肌酸儲備量一般沒有變化；相反，如果肌酸在體內(nèi)的儲備量高，就會證明體內(nèi)的肌酸的吸收率是受儲備量大小而影響的。

3 肌酸的補充與運動供能能力

3.1 補充肌酸對機體的磷酸原供能系統(tǒng)的影響 ①補充肌酸對肌酸池的影響及機制。②補充肌酸對最大輸出功率的影響及機制。③補充肌酸對力量訓(xùn)練中肌肉收縮功能的影響及機制?？茖W(xué)家通過相關(guān)的試驗表明，阻力較大的訓(xùn)練能補充肌酸但是刺激肌肉肥大。由于肌細(xì)胞增值和蛋白質(zhì)合成的增加有一定關(guān)聯(lián)。但是科學(xué)家根據(jù)體外試驗又表明，細(xì)胞高濃度的肌酸可刺激胚胎骨骼肌的培養(yǎng)、細(xì)胞肌蛋白和肌球蛋白的合成。

3.2 補充肌酸對機體糖酵解供能系統(tǒng)的影響 有研究認(rèn)為，補充肌酸并沒有影響運動后血乳酸濃度的變化后而影響骨骼肌的發(fā)展。而科學(xué)家們的說明肌酸對糖酵解的觀點卻各不相同。

3.3 補充肌酸對機體有氧氧化供能系統(tǒng)的影響 肌酸的補充是否對有氧氧化能力存在影響，科學(xué)家們說法也存在差異。但是大多數(shù)的研究表明是沒有好的影響，而且對底物的影響存在一定的利用率，就會造成骨骼肌的氧化能力增加減少，對運動耐力的作用沒有有力的證據(jù)。

4 肌酸與運動能力的關(guān)系

4.1 肌酸對運動能力的影響 研究表明，運動員體內(nèi)的磷酸肌酸的儲量源頭是磷酸，所以磷酸肌酸對于磷酸原系統(tǒng)代謝能力有著重要的意義，從而增加運動的能力。運動員每天適當(dāng)補充的肌酸對自身的運動能力也能產(chǎn)生更大的影響。在完成最大的負(fù)荷運動時，盡量補充肌酸后再增加運動量，而體內(nèi)血乳酸濃度在降低的時候，補充肌酸對肌肉就有著重要的影響作用。而且肌酸還能提高體內(nèi)毛細(xì)血管的通透性，改善微循環(huán)、加快體內(nèi)代謝廢物的排出，維持體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，提高運動能力，這是補充肌酸后出現(xiàn)的影響。

4.2 肌酸與機體抗疲勞的關(guān)系 短時間的大量運動，就會加速糖酵分解的過程而使補充能力有著重要的意義，但是會降低肌肉內(nèi)的PH值，導(dǎo)致乳酸的堆積而產(chǎn)生疲勞感。但是肌細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)緩沖后還不能抵抗PH值，就會分解磷酸肌酸產(chǎn)生的ATP和肌酸，而肌肉內(nèi)的磷酸肌酸在肌酸激酶的催化下緩解PH值。為了提高運動耐力，從而就要補充肌酸來減少運動所致的乳酸積累。為了降低PH值，就要提高肌內(nèi)中磷酸肌酸的含量，有助于緩解肌細(xì)胞的酸堿緩沖能力。磷酸原系統(tǒng)的供能的提高與補充肌酸后肌肉內(nèi)的磷酸肌酸的含量增高有關(guān)。磷酸肌酸含量的增高將會導(dǎo)致糖酵解系統(tǒng)功能的減少，從而就會增加疲勞的發(fā)生。

5 肌酸的補充及注意事項

5.1 肌酸的補充 人體通過食物或膳食得到的肌酸很容易被小腸吸收，而往往攝入過高的脂肪對肌肉攝取肌酸的能力有抑制作用，并且會影響肌酸的利用率，從而降低肌酸的效果。因此，外源性補充肌酸對于提高肌肉中肌酸的含量和運動能力尤為重要，而且合理服用肌酸對于提高運動員本身的基能也有重要的價值。

5.2 注意事項 過量的肌酸會增加集體的水量，肌肉痙攣和代謝負(fù)擔(dān)，所以在服用肌酸時要合理掌握劑量和時間，才能使肌酸的作用發(fā)揮到最佳。而運動員能迅速補充能量的時候要在運動后服用，這樣才能更好地吸收。服用肌酸后，如果服用量和訓(xùn)練內(nèi)容不匹配，就不要過度訓(xùn)練，以防肌肉韌帶拉傷。服用肌酸能引起自身體重的增加，所以控制體重的運動員要謹(jǐn)慎使用。

參考文獻：

[1]Chamntin.A.The fat e of creat ine when administ ered to man.J.Biol.C hem.1926.67：29-37.

[2]劉大川.運動中補充肌酸的研究進展[J].首都體育學(xué)院學(xué)報，2002（03）：67-80

[3]郭德兵.補充肌酸對運動能力的影響[J].科技致富向?qū)В?008（18）：154-158.

基金項目：2012年陜西教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃立項課題（SGH12274）；2012年寶雞文理學(xué)院校級重點課題資助項目（項目編號：ZK12038）。

作者簡介：謝奇（1981-），男，安徽靈璧人，碩士，講師，研究方向：運動訓(xùn)練學(xué)。