名山區(qū)特色產(chǎn)業(yè)

摘要：雅安市名山區(qū)自古以來就是“蒙頂山茶”的產(chǎn)地，“蒙頂山茶”作為一個響亮的品牌，在古代就成為皇室專用茶。建國后，“蒙頂山茶”更被列為國家禮茶。但是在激烈的市場競爭環(huán)境中，“蒙頂山茶”面臨著新的挑戰(zhàn)，本文在實地調(diào)研的基礎上對名山特色產(chǎn)業(yè)--“蒙頂山”品牌茶葉種植的自然條件與發(fā)展茶葉種植的優(yōu)勢、茶葉加工及銷售的現(xiàn)狀、取得怎樣的成效等加以分析，并提出了存在的問題及今后發(fā)展的建議。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè) 蒙頂山茶 現(xiàn)狀 問題 建議

1 蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 自然條件

雅安市名山區(qū)位于成都平原西南邊緣，地處亞熱帶季風性濕潤氣候區(qū)，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，終年溫暖濕潤。年均氣溫15.4℃，最高氣溫35.2℃；年均降雨量1500毫米。土地資源豐富，土壤類型多樣。土壤類型分5個土類、9個亞類、18個土屬、47個土種、139個變種，酸性和微酸性土壤占耕地面積的64%，光熱條件好，土壤肥力強，相對成片集中，有48.8萬畝宜于種茶，特殊的氣候和地理優(yōu)勢造就了蒙頂山茶在這里扎根。

1.2 發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

1.2.1 生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。名山區(qū)全年降雨量充足，氣候溫和，冬無嚴寒，夏酷暑，水、熱、光、土壤條件好，水資源豐富且無污染，土地資源豐富，土壤類型多樣。酸性和微酸性土壤占耕地面積的64%，光熱條件好，土壤肥力強，相對成片集中，適合優(yōu)質(zhì)茶生長。

1.2.2 種茶歷史悠久。名山的茶文化歷史悠久，高雅的茶文化，在中國傳統(tǒng)文化中不可或缺，蒙山茶文化堪稱世界茶文化的一塊瑰寶。據(jù)史料記載，西漢甘露年間（公元前53-50年），吳理真在蒙頂山上開始種茶，蒙頂山由此成為我國有文字記載的人工種茶最早的地方。蒙山茶作為一個響亮的品牌，成為“不得他用，定為永法”的易馬專用茶。位于百丈湖之西3公里處、國道318線旁的“茶馬司”，建于宋神宗熙寧七年，是全國唯一保存完好的專司茶馬互市事宜的官辦機構(gòu)遺址。蒙頂山茶在中國茶葉悠久的歷史長河中，寫下了光輝的一頁。

1.2.3 茶葉品質(zhì)上乘。蒙頂山茶葉細而長，淺綠油潤，泡出的茶湯黃而微碧、清澈明亮、香磬高爽、甘醇甘鮮。以其獨特品質(zhì)贏得了較高的美譽度、名牌效應和商品價值。

1.2.4 市場前景廣闊。隨著人們生活水平的提高，在物質(zhì)需求得到滿足的同時，精神生活——茶藝文化也逐漸發(fā)展起來，茶產(chǎn)業(yè)將成為最具有競爭優(yōu)勢的綠色產(chǎn)業(yè)之一，在中國甚至在全球市場上都有著廣闊的發(fā)展前景，開發(fā)潛力巨大。

1.3 茶葉生產(chǎn)及銷售

1.3.1 茶葉生產(chǎn)。名山現(xiàn)有上百家茶葉加工企業(yè)，且各企業(yè)都致力于制茶技術(shù)的不斷創(chuàng)新，努力提升蒙頂山的知名度。

我們在調(diào)研過程中走訪了蒙頂黃芽茶業(yè)有限公司。該公司占地面積100畝，擁有各類茶葉加工機械100多套，并引進先進的茶葉加工機械和技術(shù)，年加工能力上余噸，有自家的茶葉進行有機種植茶葉，并且已有茶葉基地通過有機認證，生產(chǎn)的“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”等系列產(chǎn)品多次在省、市、縣名優(yōu)茶評比中獲得金獎，企業(yè)現(xiàn)已成為名山茶產(chǎn)業(yè)的重點龍頭企業(yè)。

1.3.2 茶葉銷售。名山現(xiàn)有一個茶葉交易市場，專供“蒙頂甘露”、 “蒙頂黃芽”等本地特色茶葉的銷售，在銷售茶葉的過程中代銷茶具和一些地方特產(chǎn)，地方特色濃厚，環(huán)境較好，購買人數(shù)相對多，銷售狀況可觀。此外，也有一些小的茶葉銷售點分布在縣城的各大街，一些超市也代銷茶葉，但都是面向普通百姓，銷售數(shù)量也還樂觀。在調(diào)查中，我了解到大多數(shù)銷售貨源由專門公司提供，只有小部分茶店的茶葉自產(chǎn)自銷；他們銷售的主要以本地特色茶為主，月售量及收入差異大，茶葉的購買對象面向大眾，并且茶葉主要用作禮品贈送。

2 存在的主要問題

近年來，在新的市場環(huán)境下，面對國內(nèi)眾多著名茶葉品牌（如西湖龍井、安溪鐵觀音、黃山毛峰、信陽毛尖）的競爭，蒙頂山茶在品牌知名度和銷售業(yè)績上均處于劣勢，究其原因，在茶葉的種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)均存在一定的不足之處，經(jīng)過走訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)主要問題如下：

2.1 茶葉產(chǎn)量有限。在調(diào)查中，我們了解到，蒙頂山茶是以生長在高海拔的蒙頂山上而出名的，山上環(huán)境宜人，土壤豐富，適合優(yōu)質(zhì)茶葉的生長。而且蒙頂山茶這個品牌，目前只有不到三十家的企業(yè)被認證允許使用，所以蒙頂山茶應該是相當珍貴的。在蒙頂山實地考察的過程中，茶農(nóng)介紹一年中只有將近7個月的采摘時間，而且由于長期的種植和采摘，造成了土壤環(huán)境的變化，目前蒙頂山的茶葉的產(chǎn)量還遠遠不能滿足市場的需求。

2.2 茶葉加工、銷售市場不夠規(guī)范。越來越多的人意識茶葉豐厚的經(jīng)濟效益時，投資于此行業(yè)，蒙頂山上就有大大小小幾十家茶點銷售，但是一些茶店的銷售人員專業(yè)知識不過硬，并且雖然打著蒙頂山茶的招牌，但是也不乏有以劣充好的現(xiàn)象發(fā)生，因此導致了茶葉銷售的整體水平較低，市場不規(guī)范。

3 對策建議

3.1 嚴格按照區(qū)域化布局，規(guī)模化發(fā)展的要求，做到“園、林、路、渠”綜合治理，形成規(guī)?；?jīng)營，集約化生產(chǎn)。如可建設一個蒙頂山茶茶園觀光基地，加大力度宣傳蒙頂山和蒙頂山茶，將茶葉和旅游業(yè)聯(lián)系起來發(fā)展，不斷改善基礎設施，走規(guī)?；a(chǎn)道路。

3.2 突出優(yōu)勢，進一步大力推廣有機茶葉，可在蒙頂山上建立起一批高質(zhì)量原料基地。

3.3 應抓好低產(chǎn)茶園改造和管理，加快老品種和老茶園改造步伐，對分布零散、樹體嚴重老化、不便管理的茶園作退茶還林處理，確保產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

3.4 堅定不移地按照綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加大對茶葉綜合標準的宣傳、培訓和達標工作力度。

3.5 應全力抓好技術(shù)推廣工作，加大對茶農(nóng)、茶葉加工企業(yè)的技術(shù)培訓指導，全面提高茶園管理，制茶工藝水平和茶葉產(chǎn)品質(zhì)量。

3.6 積極興辦一批優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)標準化生產(chǎn)示范園，爭取綠色、有機茶葉認證。

3.7 整合資源，實施名牌戰(zhàn)略，大力集中發(fā)展蒙頂山茶這一品牌，積極組織茶葉加工企業(yè)參加國際、國內(nèi)茶葉展評、展銷、賽茶會等重大茶事活動，從而不斷拓寬銷售渠道。

參考文獻：

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基金項目：

本文為西南石油大學暑期社會實踐校級重點團隊——赴雅安災后經(jīng)濟重建調(diào)研項目的研究成果。

作者簡介：楊雨（1993-），女，四川簡陽人，西南石油大學化學化工學院化學工程與工藝專業(yè)本科生。