漳州市薌城區(qū)2013年居民戶碘鹽監(jiān)測結果分析

【摘 要】目的：了解實施全民食鹽加碘措施后，薌城區(qū)居民戶鹽碘含量和食用碘鹽質量狀況。方法：根據(jù)《全國碘鹽監(jiān)測方案》，2013年抽取5個（鎮(zhèn)）街20個行政村（居委會）300份居民食用碘鹽，用直接滴定法檢測碘鹽含量。結果：居民戶食鹽非碘率為0，碘鹽覆蓋率為100%，碘鹽合格率為99.7%，合格碘鹽食用率為99.7%。結論：2013年薌城區(qū)居民碘鹽覆蓋率和碘鹽合格率均較高，達到消除碘缺乏病的國家標準。

【關鍵詞】碘鹽；碘缺乏??；碘營養(yǎng)；薌城區(qū)

【中圖分類號】R151 【文獻標識碼】A 【文章編號】1004-7484（2013）11-0775-01

鹽加碘是持續(xù)消除碘缺乏病的重要策略。為了全面、準確了解碘鹽生產(chǎn)、銷售和居民食用情況，及時發(fā)現(xiàn)問題并采取相應的干預措施，保證居民食用合格碘鹽，必須長期、系統(tǒng)地開展碘鹽監(jiān)測工作。我省曾是全國碘缺乏病流行較嚴重的省份之一，堅持普及碘鹽是持續(xù)糾正人群碘營養(yǎng)缺乏的唯一有效途徑。碘缺乏可導致甲狀腺腫和甲狀腺功能障礙，而過量攝入碘可能使臨床甲減和自身免疫性甲狀腺疾病的發(fā)生率呈一過性增加[1]，為掌握薌城區(qū)居民食用碘鹽的狀況，薌城區(qū)疾病預防控制中心每年均對居民食用碘鹽開展監(jiān)測，現(xiàn)將2013年的碘鹽監(jiān)測結果分析如下。

1 材料與方法

1.1樣品來源 我區(qū)共有10個（鎮(zhèn)）街151個行政村（居委會），按東、西、南、北、中劃分5個抽樣片區(qū)，在每個片區(qū)各隨機抽取1個鎮(zhèn)（街道辦事處），在每個鎮(zhèn)（街道辦事處），隨機抽取4個行政村（居委會），在每個行政村（居委會），隨機抽檢15戶居民食用鹽，總共隨機抽檢300份居民碘鹽。

1.2檢測方法 在被抽檢的居民戶家中進行現(xiàn)場食鹽碘含量的半定量監(jiān)測，初步判斷是否是碘鹽（若在檢測中發(fā)現(xiàn)有非碘鹽，應查找并登記非碘鹽的來源渠道）；然后取50g以上食鹽用自封塑料袋編號后送到區(qū)疾控中心檢驗室，按GB/T 13025.7-1999《制鹽工業(yè)通用試驗方法碘離子的測定》中的直接滴定法進行檢測[2]。

1.3判斷標準 2013年的碘鹽檢測標準是根據(jù)GB26878-2011《食用鹽碘含量》標準[4]，結合福建省人群實際碘營養(yǎng)水平和碘缺乏病防治需要，確定碘含量：合格碘鹽為18-50mg/kg，非碘鹽<5 mg/kg，不合格碘鹽為5-17.9 mg/kg或>50 mg/kg。

1.4質量控制 為確保鹽樣采集的準確性和可靠性，所有鹽樣均由我中心職業(yè)病與地方病防治科的專業(yè)人員上門采集。我中心檢驗室接受國家碘缺乏病參照實驗室碘鹽外質量控樣的考核并取得合格證書，并且每年進行質量控制考核。

1.5數(shù)據(jù)處理 數(shù)據(jù)錄入《全國碘鹽監(jiān)測信息管理系統(tǒng)》進行統(tǒng)計分析。

2 結果

2013年共監(jiān)測食用鹽300份，碘鹽份數(shù)為300份，碘鹽覆蓋率為100.0%；合格碘鹽有299份，碘鹽合格率為99.7%；合格碘鹽食用率為99.7%，碘鹽中位數(shù)為26.2mg/kg；非碘鹽0份，非碘鹽率為0%。

3 討論

從2013年的監(jiān)測結果看，我區(qū)居民戶的碘鹽覆蓋率和碘鹽合格率均維持在較高水平，達到國家消除碘缺乏病>90.0%的標準。2013年的碘鹽中位數(shù)為26.2mg/kg，與碘鹽高覆蓋率的沿海地區(qū)碘鹽中位數(shù)在28.7mg/kg相比較，碘鹽含量處于合理安全的水平[4]。

碘鹽是預防碘缺乏病的最基本的方法，我們?yōu)榱俗约旱慕】?，一定要督促家庭購買碘鹽。碘鹽比私鹽價格高一些，兩者的差價只要少抽幾支香煙、少喝幾口酒就能彌補。碘鹽能防止兒童智力缺陷，使人體維持正常功能，我們一定要吃碘鹽。經(jīng)過多年的全民食鹽加碘和碘缺乏病防治知識的宣傳，我區(qū)的碘缺乏病防治的工作成效明顯，2013年未抽檢出非碘鹽，但我們依然不能放松警惕，應繼續(xù)加強碘缺乏病防治的工作力度。碘鹽監(jiān)測防治措施的短暫中斷或放松，都可造成一代人的損傷[5]，為此，我們要通過不間斷的碘營養(yǎng)監(jiān)測，反饋給相關職能部門以不斷調整加碘水平，使之發(fā)揮全民加碘的最大效益，又使其副作用降至最低水平。今后我們工作的重點是鞏固合格碘鹽的覆蓋率，打擊非碘鹽對市場的沖擊，同時加強健康促進，讓人們形成對碘鹽的正常需求。

參考文獻：

[1] 鐘海蓉.2006-2010年章貢區(qū)居民食用碘鹽監(jiān)測結果分析[J].中國衛(wèi)生檢驗雜志，2011，1（1）：194-195.

[2] GB/T 13025.7-1999.制鹽工業(yè)通用試驗方法碘離子的測定[S].

[3] GB 26878-2011.食用鹽碘含量[S].

[4] 陳志輝，蔡茂榮，陳壽猛，等.東山島居民碘營養(yǎng)水平調查[J].中國地方病防治雜志，2011，26（1）：1-3.

[5] 李荔，李小向.2004-2005年白云區(qū)居民戶碘鹽監(jiān)測結果分析[J].疾病預防控制雜志，2006，10（4）：75.