中藥牛黃的真?zhèn)舞b別

【摘 要】牛黃為脊索動(dòng)物門(mén)哺乳綱牛科動(dòng)物牛干燥的膽結(jié)石（少數(shù)為膽管，肝管結(jié)石），根據(jù)外形不同分為蛋黃、管黃，二者共稱天然牛黃。天然牛黃廣泛用于臨床，俱清心開(kāi)竅、豁痰定驚、清熱解毒之效。因其珍貴稀少，市場(chǎng)供應(yīng)緊缺，價(jià)格昂貴，偽品牛黃時(shí)有發(fā)生。

目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的假牛黃來(lái)源是偽造者用植物如（山桅、黃連、大黃、姜黃）等粉末加雞蛋清、雞蛋黃、牛膽汁等一層藥物一層膠滾制而成，形狀很似真品。假代牛黃來(lái)源于多種動(dòng)物的內(nèi)臟結(jié)石，如（駱駝黃、熊膽石、印度駝鳥(niǎo)蛋）等。這類代用品類似真品，以假亂真，牟取暴利，危害人民的生命安全。為確保藥物質(zhì)量及臨床用藥的安全性，下面紹幾種鑒別方法以供鑒別使用。

【關(guān)鍵詞】牛黃；真?zhèn)?；鑒別

【中圖分類號(hào)】R282 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1004-7484（2013）11-0681-01

1 目試：

真品（正品）天然牛黃有蛋黃及管黃兩種。蛋黃多呈卵形、不規(guī)則球形、類方圓形或類三角圓形，表面金黃色或棕黃色，細(xì)膩而稍帶光澤，有的外表面有一層黑色光亮的薄膜，習(xí)稱“烏金衣”。斷面黃色或棕黃色，可見(jiàn)明顯排列整齊的層紋，層層重疊，氣清香。管黃呈管狀，表面不平或有橫曲紋，或?yàn)槠扑榈男∑?，表面紅棕色或棕褐色，有裂紋及小突起，斷面有較少的層紋，有的中空，色較深，質(zhì)堅(jiān)實(shí)。人工牛黃多呈粉狀，也有不規(guī)則球狀者，淺棕黃色至金黃色。

2 手試：

以手摸、擦、捏進(jìn)行鑒別，一般經(jīng)驗(yàn)是三個(gè)“三分”。即：①牛黃上手輕三分。牛黃質(zhì)地疏松，比一般同體積的物品要輕些。不管是泥團(tuán)或常見(jiàn)的偽品，一般比牛黃重，故有牛黃上手輕三分的提法。②遇水磨擦黃三分。傳統(tǒng)鑒別牛黃，用少許牛黃加水磨在指甲上，顯黃色，習(xí)稱“掛甲”或“透甲”，一般來(lái)說(shuō)只要有些水分的牛黃顆粒在白紙或砂玻板上擦幾擦，同樣出現(xiàn)淡黃色的痕跡，這種顏色不一定很深，但能較長(zhǎng)時(shí)間地保留不變。③用手捏牛黃碎三分。牛黃硬度在1～2度左右，很容易被捏碎，如捏不碎者，一般應(yīng)視為偽品。

3 口試：

將牛黃少許放在舌尖，有一股涼氣擴(kuò)散到舌心至舌根，味微苦而甘甜，沒(méi)有其他腥膻雜味，嚼之似泥而沒(méi)有渣雜，唾液可染成淡黃色。偽品多味苦而難于嚼碎，有時(shí)有滑膩感。

4 水試：

牛黃不溶于水，置水中先浮而后沉，不脹、不溶、不變色，煮到水沸仍保持塊狀；將縫衣針潤(rùn)水粘上牛黃粉，垂直沉下水中，可見(jiàn)杯內(nèi)從上至下有一條線，然后再慢慢擴(kuò)散。人工牛黃煮沸后水呈黃色而混濁，靜置片刻即沉淀，水變回原色。

5 火試：

取一根小針燒紅，刺入牛黃中，牛黃破裂而呈層狀，質(zhì)細(xì)密酥脆，內(nèi)心有白點(diǎn)，并伴有清香氣味者為真品。

6 醋試：

取一干燥潔凈試管，放入牛黃粉末（成塊稍加壓碎），加入2毫升醋酸，加熱至沸，溶液即現(xiàn)淡綠色至深綠色。品質(zhì)好的牛黃液體呈深綠色而清澈；質(zhì)次的呈綠色至稍黑而混濁；人工牛黃呈淡綠色或青綠色。偽品牛黃多為黃色或茶紅色。

由于天然牛黃產(chǎn)地不同、品種不同、生長(zhǎng)部位不同、形成年限不同，故大小顏色有很多變化。以上鑒別牛黃真?zhèn)畏椒?，有時(shí)采用一二種就可以，如果把握不大，可逐個(gè)進(jìn)行區(qū)別。