花椒芽菜栽培技術(shù)與病蟲(chóng)害防治

摘 要：花椒芽菜屬于體芽菜，即采摘花椒樹(shù)上的幼嫩枝、葉和芽為菜，具有獨(dú)特的風(fēng)味，且營(yíng)養(yǎng)極其豐富，備受人們的青睞和喜愛(ài)。近年來(lái)，在花椒芽菜日光溫室栽培的基礎(chǔ)上，深入研究了露地網(wǎng)棚囤栽培技術(shù)，取得了明顯效果，為平順縣大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物提供了新技術(shù)。

關(guān)鍵詞：平順縣；花椒芽菜；網(wǎng)棚囤栽培技術(shù)；病蟲(chóng)害防治

中圖分類號(hào) S56 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2013）20-54-02

平順縣地處太行山南端的上黨盆地邊緣地帶，位于晉、冀、豫3省的黎城、潞城、涉縣、壺關(guān)、林州5縣（市）環(huán)繞之中，為典型的石灰?guī)r干石山區(qū)。境內(nèi)群山起伏，溝壑縱橫，海撥最高1 876m，最低380m，平均海撥1 100m。該縣屬溫帶大陸性氣候，年平均氣溫9.1℃，年平均無(wú)霜期150d，年均降水量608mm?，F(xiàn)有耕地1.292萬(wàn)hm2，僅占總面積的8.5%；荒山荒坡13.13萬(wàn)hm2，占86.8%。近年來(lái)花椒樹(shù)種植已具規(guī)模，成為平順縣的主要經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)業(yè)。不少學(xué)者對(duì)花椒樹(shù)的種植技術(shù)進(jìn)行了探究，諸如李安定等[1-2]對(duì)花椒人工林地生態(tài)需水量與生態(tài)虧缺水量及整地技術(shù)進(jìn)行了研究；趙元惠等[3-5]對(duì)花椒的凍害及防護(hù)措施進(jìn)行了研究。這些研究都取得了一些有意義的成果。為了進(jìn)一步擴(kuò)大平順縣花椒芽菜的種植面積，提升經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，在花椒芽菜日光溫室栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，深入研究了露地網(wǎng)棚囤花椒芽菜栽培技術(shù)，為平順縣大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物提供了新技術(shù)?，F(xiàn)將網(wǎng)棚囤花椒芽菜栽培技術(shù)介紹如下。

1 網(wǎng)棚囤栽培技術(shù)

1.1 品種與種植園的選擇 根據(jù)平順縣的氣候特征以及荒山荒坡的地理特性，經(jīng)過(guò)近年來(lái)的種植實(shí)踐，花椒芽菜的樹(shù)種應(yīng)選抗逆性強(qiáng)、萌芽率高、成枝率多的樹(shù)種。花椒芽菜種植園宜選在背風(fēng)向陽(yáng)、光照充足、土壤肥沃的地塊，有利于花椒樹(shù)根系的生長(zhǎng)發(fā)育。

1.2 網(wǎng)棚建設(shè) 花椒芽菜網(wǎng)棚建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求較高，網(wǎng)棚建設(shè)一般在3月進(jìn)行，使用材料一般為60目尼龍紗網(wǎng)和微噴優(yōu)質(zhì)PE管，當(dāng)花椒芽萌動(dòng)后上網(wǎng)。棚網(wǎng)的寬度一般為10～12m，長(zhǎng)度50～60m，棚頂高2～2.5m，棚內(nèi)花椒樹(shù)植株的南北間距為4～6m，東西間距為2～3m。網(wǎng)棚支架可選用直徑4cm和6cm的鋼管或鍍鋅管搭建，網(wǎng)棚支架建成后，用鋼絲撐于支柱頂部，形成拱型大棚骨架，選用60目?jī)?yōu)質(zhì)尼龍網(wǎng)按棚體大小做成防蟲(chóng)網(wǎng)罩在骨架上，并在棚的四周開(kāi)30cm的溝，用土把防蟲(chóng)網(wǎng)壓實(shí)。在夏秋季節(jié)轉(zhuǎn)換的8月下旬到9月上旬，當(dāng)氣溫轉(zhuǎn)涼后，則揭去尼龍網(wǎng)而覆蓋棚膜。

1.3 節(jié)水灌溉系統(tǒng) 節(jié)水灌溉系統(tǒng)是保障花椒芽菜生長(zhǎng)豐產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)。網(wǎng)棚建好后，在距地面1.6m處的每組支柱上架設(shè)直徑40cm的粗PE管，棚內(nèi)支管采用直徑20cm的PE管，并安裝微噴頭。

1.4 采收種子及育苗 選擇10～15a生的盛果期花椒樹(shù)，當(dāng)果實(shí)由綠變成紫紅色，種子變?yōu)樗{(lán)黑色，有4%～5%的果皮開(kāi)裂時(shí)即可采收，采收后在陰涼處晾干脫脂處理后作為備用種子。

在網(wǎng)棚中載種花椒芽菜一般選擇在秋季。網(wǎng)棚中留出1m的作業(yè)道，在作業(yè)道兩邊均勻留出50cm寬的作業(yè)道開(kāi)畦，畦深2～5cm，均勻地撒上種子后，立即覆土1～3cm并進(jìn)行鎮(zhèn)壓保墑。在幼苗生長(zhǎng)期不能大水澆灌，要采用機(jī)械微灌技術(shù)，保持土壤濕潤(rùn)即可。在苗木速生期需水量較大，可在早晨和傍晚進(jìn)行適量灌水，灌水后地表有裂紋時(shí)要進(jìn)行2～4cm深度的松土。實(shí)行早間苗、遲定苗的原則，當(dāng)苗木長(zhǎng)到3cm時(shí)，可按株距2～3cm間苗，間苗應(yīng)在雨后或灌水后進(jìn)行。當(dāng)苗木長(zhǎng)到10cm時(shí)，按株距6～8cm進(jìn)行定苗，一般667m2留苗量2.5萬(wàn)～3萬(wàn)株左右。土壤追肥可分兩次進(jìn)行，第一次追肥一般在6月下旬，每667m2施肥5～10kg，肥料以尿素等速效性化學(xué)肥料為主。第二次追肥一般在8月中旬，適當(dāng)施磷肥和鉀肥。

2 生產(chǎn)管理

2.1 光照調(diào)節(jié) 當(dāng)進(jìn)入夏季后，光照強(qiáng)，溫度高，蒸騰作用強(qiáng)，不利于花椒芽菜生長(zhǎng)。要架設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)，在夏季晴天上午10∶00至下午2∶00～3∶00要采取遮陽(yáng)措施。

2.2 中耕除草 要及時(shí)去除花椒芽菜園地的雜草。由于花椒根系分布較淺，要采取淺鋤勤除的辦法，避免傷及樹(shù)根，在離樹(shù)根近的地方要采取人工拔草。

2.3 施肥 在每年9月下旬至10月上旬，每667m2施3 000～

5 000kg農(nóng)家肥，在第一次采摘芽菜后667m2要追施尿素15kg，在每次采芽后結(jié)合灌水施尿素15kg，葉面噴1次1：300尿素和1：300磷酸二氫鉀溶液，以補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。

2.4 修剪 在合理密植的基礎(chǔ)上，要保持一定的光合作用。秋季落葉后根據(jù)花椒苗密度和生長(zhǎng)情況，逐年間苗，以每1m2留健壯主枝120～150條為宜，并剪除基部的萌蘗枝，以保障養(yǎng)分的供給。

2.5 采收 當(dāng)幼芽長(zhǎng)度在12cm時(shí)為最佳采摘時(shí)間，此時(shí)嫩芽及嫩葉淡綠色，氣味芳香。采摘時(shí)要先采摘上部嫩芽，以促進(jìn)下部芽生長(zhǎng)，每次采摘時(shí)留2～3片復(fù)葉和1～2個(gè)側(cè)芽，使其輔養(yǎng)樹(shù)體。采摘下的嫩葉要逐一檢查，要做到3嫩（葉嫩、莖嫩、刺嫩）。在采摘芽菜時(shí)，要根據(jù)芽菜的生長(zhǎng)情況分批、分期及時(shí)采摘，一般20～25d采收一茬。當(dāng)年育苗，667m2產(chǎn)芽菜100kg左右，3a樹(shù)齡后667m2產(chǎn)芽菜在900kg左右，一次定植可連續(xù)采收10a以上。

3 病蟲(chóng)害防治

3.1 病害防治 花椒芽菜常見(jiàn)病害主要有花椒銹病、花椒落葉病等。

花椒銹病防治：主要危害葉片，在葉背面出現(xiàn)銹紅色的不規(guī)則環(huán)狀孢子堆，嚴(yán)重時(shí)擴(kuò)及全葉，影響花椒芽菜產(chǎn)量與品質(zhì)。防治方法：萌芽前噴施波美5°石硫合劑一次，預(yù)防病害發(fā)生；發(fā)病時(shí)可噴1∶1∶100倍的波爾多夜、15%粉繡寧可濕性粉劑1 000倍液或80%抗菌素（402）1 000倍液進(jìn)行防治。在日常的管理中，要適當(dāng)修剪，增強(qiáng)光合作用，及時(shí)清除園內(nèi)帶病落葉及雜草，減少越冬病原。

落葉病防治：主要危害葉片和嫩梢，使椒葉枯死脫落。防治方法：加強(qiáng)苗木檢疫，減少傳染源；發(fā)病初期用撲海因可濕性粉劑或潤(rùn)干懸浮劑，連噴2～3次抑制落葉病的發(fā)生，確?；ń费坎苏ＩL(zhǎng)。

3.2 蟲(chóng)害防治 花椒芽菜常見(jiàn)的蟲(chóng)害有花椒蚜蟲(chóng)、山楂紅蜘蛛等。

花椒蚜蟲(chóng)防治：花椒蚜蟲(chóng)主要吸食葉片及嫩梢的汁液，造成葉片卷縮，嚴(yán)重影響花椒芽菜產(chǎn)量與品質(zhì)。主要防治方法有兩種：一是選用10%吡蟲(chóng)啉乳油1 500倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液、50%蚜蟲(chóng)乳劑4 000倍液、2.5%功夫乳液3 000倍液交替噴灑；二是架設(shè)銀灰色遮陽(yáng)防蟲(chóng)網(wǎng)等進(jìn)行防治。

山楂紅蜘蛛防治：紅蜘蛛主要危害幼芽。主要防治方法：一是在芽體膨大時(shí)，向樹(shù)體和主干基部周圍土壤噴50～80倍液索利巴爾或波美5°石硫合劑；二是在蟲(chóng)口密度大時(shí)，噴1.8集琦蟲(chóng)螨乳油4 000倍液或73%滿特乳油1 000倍液進(jìn)行防治。

參考文獻(xiàn)

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