長白山野生藍靛果的發(fā)展前景展望

摘要：藍靛果是長白山一種天然野生的漿果資源，具有廣闊的開發(fā)利用前景。本文對藍靛果的資源概況、經(jīng)濟價值、開發(fā)利用前景作了簡要的闡述，旨在為藍靛果的規(guī)?；N植、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供重要的理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：藍靛果；價值；前景

中圖分類號： S663.9 文獻標(biāo)識碼： A 文章編號： 1674-0432（2013）-20-01-1

我國東北長白山地區(qū)屬寒溫帶大陸性氣候地帶。植物種類繁多，野生資源十分豐富。例如藍靛果、越桔、五味子、樹莓、沙棘、黑穗醋栗等在多年的開發(fā)利用中已成為新興果樹，并已進入品種化、栽培化和綜合開發(fā)的新階段。其中藍靛果作為珍稀、純天然、野生的可食用漿果，潛在的價值很大。本文就其資源概況、營養(yǎng)保健價值、醫(yī)療保健價值、開發(fā)利用前景作一概述。

1 藍靛果資源的概況

藍靛果（Lonicera edulis Turcz.），又名黑瞎子果、羊奶子、山茄子等，是被子植物中忍冬科忍冬屬植物。果實為純天然、世界珍稀的漿果，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值。在我國主要分布在東北長白山地區(qū)和大、小興安嶺、還有華北和西北。

2 藍靛果的經(jīng)濟價值

2.1 營養(yǎng)保健價值

藍靛果是一種營養(yǎng)豐富的小漿果。果實中富含糖類、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、多元醇、黃酮類成分、有機酸、碳水化合物、生物活性物質(zhì)和多種微量元素。李淑芹等[1]研究結(jié)果表明，藍靛果中含VB1、VB2、VPP、VC等多種維生素，礦物質(zhì)元素、氨基酸含量豐富，尤其是VPP含量高出水果近百倍，必需氨基酸占總量40%左右。

2.2 醫(yī)療保健價值

藍靛果的果實和葉片中富含花色甙、桃葉珊甙、無色花青素苷、花青素苷、兒茶酸、蕓香苷等物質(zhì)，有一定的醫(yī)療保健價值?，F(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究證實了藍靛果具有清熱解毒、抗炎、抗病毒能力，同時還能防止毛細(xì)血管破裂、降血壓、降血脂、改善肝臟的解毒功能，且具有抗癌功效，可緩解手術(shù)后的不適癥狀等。除此之外，藍靛果枝葉煎水服用還可以治療感冒。Zholobova ZP等[2]研究結(jié)果證實，其對心腦血管疾病有一定療效。邱紹婕等[3]在小鼠上的試驗研究表明，藍靛果可明顯提高抗疲勞、耐高溫、耐缺氧能力，提高其應(yīng)激反應(yīng)能力，提高其生存率。

3 開發(fā)利用前景

3.1 積極進行種質(zhì)資源的調(diào)查、收集、保存、評價、保護工作

長白山野生種質(zhì)資源十分豐富，但目前就調(diào)查、收集、保存、評價等研究的比較少，因此非常有必要深入地開展育種的這項基礎(chǔ)性的工作，從中篩選出具有優(yōu)良性狀的種群或個體，進行引種馴化栽培和擴繁，通過研究掌握其生物學(xué)特性、生態(tài)習(xí)性，為遺傳改良奠定一定的基礎(chǔ)。同時，由于外商和當(dāng)?shù)氐募庸て髽I(yè)的果實收購，使得該地區(qū)的野生種質(zhì)資源破壞嚴(yán)重。因此，需要有關(guān)部門加強制度管理，再通過劃定保護區(qū)域、壓條育苗、人工補栽、排灌水等形式的人為措施，保護珍貴的藍靛果的天然基因庫，以便更好地加以利用。

3.2 積極開發(fā)藍靛果的種植基地

長白山區(qū)是我國重要的植物基地，有高山花園、果園等美譽。藍靛果資源雖然儲備量較大，都是呈現(xiàn)群落分布，例如山麓、山頂、沼澤、林緣等地，但由于野生數(shù)量有限、分布不集中，且受采收期、貯運條件等限制，總體利用率相對較低，在市場銷售上供不應(yīng)求狀況頻繁出現(xiàn)，因此積極開發(fā)藍靛果的種植基地是解決資源匱乏、實現(xiàn)大規(guī)?？沙掷m(xù)開發(fā)利用的最好措施。

3.3 進一步開發(fā)藍靛果的加工系列產(chǎn)品

藍靛果的果實酸甜，既可以直接鮮食，還可以加工飲料、果酒、果干、果醬、果凍、果糕及食品添加劑等。但對其開發(fā)利用還有待于進一步地深入研究。一方面提高現(xiàn)有加工產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝技術(shù)，使之科學(xué)化、高效化和產(chǎn)業(yè)化，打造出地方企業(yè)的名牌產(chǎn)品。另一方面是要做好其深加工研究工作，開發(fā)生產(chǎn)出符合人們生活需要的保健食品、營養(yǎng)滋補品、藥品等一系列產(chǎn)品，以滿足對“第三代新興水果”的需要，發(fā)揮其野生種質(zhì)資源優(yōu)勢，獲得可觀的經(jīng)濟效益。國外開發(fā)利用的藍靛果的保健品比較多，成果卓著，比如俄羅斯把藍靛果加工成宇航員專用的飲料。吉林省已將藍靛果加工利用投入生產(chǎn)，在白山地區(qū)建立了果酒廠，成立了酒業(yè)、果蔬工貿(mào)等有限公司，進行了藍靛果系列產(chǎn)品研制開發(fā)，研制了天然保健飲品如果酒、濃縮果汁、果醬等，產(chǎn)品遠銷國內(nèi)外，并受到消費者的青睞。

3.4 深入開展藍靛果育種的研究

我國目前人工栽培的藍靛果大多都是直接從野外引種或?qū)嵣缒?，產(chǎn)量低、品質(zhì)差，因而生產(chǎn)上急需新的優(yōu)良品種滿足生產(chǎn)的需要。藍靛果的育種工作主要就是從野生種質(zhì)資源中篩選出優(yōu)良株系、雜交育種、誘變育種、倍性育種等。盡管許多科研單位已經(jīng)育成了很多新品種，但某些品種在一定程度上還不符合園藝集約化生產(chǎn)栽培的要求，使其大大限制了藍靛果的生產(chǎn)發(fā)展。除此之外，還可以直接從國外引進優(yōu)良品種進行引種試驗，提高育種效果。當(dāng)前藍靛果的育種目標(biāo)就是選育具有高度越冬性、大果、豐產(chǎn)、早熟、優(yōu)質(zhì)、不落粒、珍貴化學(xué)物質(zhì)成分含量高的優(yōu)良品種。

參考文獻

[1] 李淑芹，李延冰，姜福臣，等.野生植物-藍靛果營養(yǎng)成分研究[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，1994，25（4）：401-404.

[2] Zholobova Z P.Honeysuckle and viburnum as valuable food and medicinal plants [J].Agroteknika I Selektsiya Sadovykh Kul′tur，1993，39-46.

[3] 邱紹婕，李盈，蔡和金.藍靛果果汁對小鼠應(yīng)激反應(yīng)的影響[J].哈爾濱醫(yī)藥，2001，21（1）：20.

作者簡介：遲麗華，女，吉林人，碩士，吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院植物科學(xué)學(xué)院講師，研究方向：園藝栽培、解剖、育種的研究與教學(xué)。