高校禮儀課程教學(xué)方式淺探

[摘 要] 從修養(yǎng)的角度來(lái)講，禮儀是一個(gè)人素質(zhì)的外在表現(xiàn)；從道德的角度講，禮儀被界定為為人處事的行為規(guī)范和準(zhǔn)則；從人際交往的角度來(lái)講，禮儀又可以被看作是人際交往的一種藝術(shù)。因此，在高校開(kāi)設(shè)禮儀課具有重要的作用和意義?？梢哉f(shuō)，禮儀課在培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的復(fù)合型人才的過(guò)程中發(fā)揮著不可忽視的作用。然而，目前我國(guó)高校禮儀教育雖然越來(lái)越受重視，但在教學(xué)過(guò)程中還存在著一些認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)和教學(xué)方法上的不足。因此，在沿用傳統(tǒng)教學(xué)方法的基礎(chǔ)上，努力尋求能夠發(fā)揮學(xué)生主觀能動(dòng)性、促進(jìn)師生互動(dòng)的教學(xué)方法，是本論文的主要目的。

[關(guān)鍵詞] 高校；禮儀課程；教學(xué)方式

在社會(huì)交往中，人們必須遵守一定的規(guī)矩和準(zhǔn)則，才能顯示人區(qū)別于動(dòng)物的風(fēng)范，才能保證社會(huì)得以正常維系和發(fā)展。通過(guò)學(xué)習(xí)禮儀，能使人們?cè)鰪?qiáng)禮儀意識(shí)，明確禮儀規(guī)范，提高運(yùn)用禮儀的技巧和技能，適應(yīng)不斷發(fā)展的社會(huì)需求，因此，高校開(kāi)設(shè)禮儀課具有積極的意義。但是作為一門應(yīng)用性很強(qiáng)的課程，禮儀課程要真正發(fā)揮出它在現(xiàn)代社會(huì)的作用，還必須結(jié)合我國(guó)高校禮儀課程的實(shí)際，探索禮儀教育的新模式。禮儀課教學(xué)應(yīng)突破傳統(tǒng)的“粉筆+黑板”模式，充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)和手段，變單純理論講授為案例解析、情境模擬、自主學(xué)習(xí)等方法的綜合運(yùn)用，同時(shí)改變禮儀課程的教學(xué)評(píng)價(jià)方式，才能適應(yīng)課程教學(xué)改革的要求。

1、高校開(kāi)設(shè)禮儀課程的必要性

近年來(lái)，禮儀研究空前繁榮、禮儀教育深受歡迎、社會(huì)禮儀培訓(xùn)熱火朝天，說(shuō)明禮儀教育符合人類發(fā)展的愿望。禮儀教育是素質(zhì)教育的重要內(nèi)容，是學(xué)生獲得禮儀知識(shí)，養(yǎng)成文明禮貌行為，增強(qiáng)社會(huì)實(shí)踐能力的重要途徑，高校開(kāi)設(shè)禮儀課程具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1.1禮儀教育是素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。素質(zhì)教育是以培養(yǎng)學(xué)生的內(nèi)在素質(zhì)和外在素質(zhì)為目標(biāo)的教育方式。內(nèi)在素質(zhì)主要是人對(duì)世界、環(huán)境、人生的看法和意義，包括人的世界觀、人生觀、價(jià)值觀等，也就是一個(gè)人對(duì)待人、事、物的看法，也可以成為人的“心態(tài)”。外在素質(zhì)就是一個(gè)人具有的能力、行為、所取得的成就等。禮儀教育的作用在于讓學(xué)生明白禮儀的重要性，自覺(jué)學(xué)禮、懂禮、守禮，用禮儀約束著自己的態(tài)度和動(dòng)機(jī)，規(guī)范著自身的行為方式。可見(jiàn)，禮儀教育讓學(xué)生明白禮儀的重要性，實(shí)際上就是在培養(yǎng)學(xué)生正確的價(jià)值觀，這是素質(zhì)教育內(nèi)在素質(zhì)的表現(xiàn)；而禮儀教會(huì)人們自覺(jué)學(xué)禮、懂禮、守禮，具有良好的行為，這是素質(zhì)教育培養(yǎng)外在素質(zhì)的重要表現(xiàn)?？梢?jiàn)，禮儀對(duì)人們形成正確的價(jià)值觀和良好的行為方面具有重要的作用，而這些作用，正是素質(zhì)教育的最基本目標(biāo)。不僅如此，在培養(yǎng)學(xué)生重要價(jià)值觀和具有良好行為的同時(shí)，禮儀還能在日積月累中促進(jìn)素質(zhì)教育其他目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，因?yàn)檎_的價(jià)值觀和行為是能力、成就等其他素質(zhì)教育目標(biāo)的基礎(chǔ)。古代的蒙童，通過(guò)學(xué)習(xí)禮儀之事，在灑掃庭除，應(yīng)對(duì)尊長(zhǎng)，進(jìn)退揖讓中，在禮樂(lè)射御書數(shù)等日常生活實(shí)踐中，不僅習(xí)得了外在行為，而且培養(yǎng)了內(nèi)心。長(zhǎng)此以往，就可以實(shí)現(xiàn)“古人小學(xué)教之以事，便自養(yǎng)得他心，不知不覺(jué)自好了。到得漸長(zhǎng)，漸更歷通達(dá)事務(wù)，將無(wú)所不能”的境界了。

1.2禮儀教育是大學(xué)生道德建設(shè)的重要途徑。大學(xué)生道德建設(shè)是全民素質(zhì)提高的重要途徑，在大學(xué)進(jìn)行道德建設(shè)已經(jīng)成為社會(huì)的共識(shí)。禮儀教育與道德建設(shè)有著密切的聯(lián)系，禮儀是人類社會(huì)為了維系社會(huì)的正常生活而共同遵守的最起碼的道德行為規(guī)范。由于人的內(nèi)在本性本身就包含了實(shí)踐道德的傾向，所以禮能夠折射出人的道德精神。因此，道德是禮儀的基礎(chǔ)，禮儀是道德的表現(xiàn)形式，是道德建設(shè)的重要途徑。禮儀行為常常就是一種道德行為的映射，任何一種禮儀都離不開(kāi)道德。例如，在你送走客人的瞬間，客人對(duì)你的舉手投足、言行舉止這些感覺(jué)獲得的最直接信號(hào)，往往能夠有效地表現(xiàn)出你的道德水準(zhǔn)。正如英國(guó)哲學(xué)家約翰·洛克曾經(jīng)說(shuō)過(guò)的一樣：禮儀是在他的一切別種美德之上加上的一層藻飾，使它們對(duì)他具有效用，去為他獲得一切和他接近的人的尊敬和好感。沒(méi)有良好的禮儀，其余一切成就會(huì)被人看成驕夸、自負(fù)、無(wú)用、愚蠢。

1.3禮儀教育是大學(xué)生社會(huì)化的重要手段。人的社會(huì)化是指由生物的人變成社會(huì)的人的過(guò)程。具體是指通過(guò)內(nèi)化他人的態(tài)度，來(lái)認(rèn)識(shí)“自我”，并按其他人的一般期待來(lái)調(diào)整自己行為過(guò)程，如通過(guò)調(diào)整，使生活專業(yè)技能、價(jià)值體系、社會(huì)規(guī)范等等方面與社會(huì)保持一致。大學(xué)生的社會(huì)化是指大學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)一系列的社會(huì)行為，接受社會(huì)教化，成為一個(gè)合格的社會(huì)人的過(guò)程。大學(xué)生要實(shí)現(xiàn)社會(huì)化，最重要的就要實(shí)現(xiàn)能力社會(huì)化。禮儀所反映出的是一個(gè)人的修養(yǎng)，一個(gè)人的品位，一個(gè)人思考、處理問(wèn)題的角度與方法的創(chuàng)新，而這些是一個(gè)人能力的重要體現(xiàn)，也是人社會(huì)化的重要過(guò)程。這種能力不僅指做事的能力，更是指把事情做正確，做正確的事情的能力。這種能力是一個(gè)人在社會(huì)上生存的重要條件。人只有在處世的過(guò)程中盡量做到不要讓人誤解，同時(shí)讓人產(chǎn)生正面的印象，才能在激烈的社會(huì)中提高效率。禮儀的運(yùn)用需要在小事中體現(xiàn)，更要在細(xì)節(jié)上下功夫；如果你不注重細(xì)節(jié)，就會(huì)失掉很多生存的機(jī)會(huì)。同時(shí)，這種能力的培養(yǎng)也并非一朝習(xí)得，而是長(zhǎng)期積累、反思、實(shí)踐的結(jié)果，可以從小到大浸染于家庭環(huán)境而自然形成，也有可能是后天通過(guò)學(xué)習(xí)和練習(xí)而得到。而禮儀課的開(kāi)設(shè)就是一個(gè)十分重要的途徑。

2、高校禮儀課程教學(xué)存在的問(wèn)題

禮儀課程是把基礎(chǔ)理論轉(zhuǎn)化為實(shí)際運(yùn)用的科學(xué)，它的研究方向強(qiáng)，目的性明確，與實(shí)踐活動(dòng)的關(guān)系密切；但是，禮儀課程內(nèi)容上難度不大，學(xué)生一看就懂，往往導(dǎo)致不被受重視。在教學(xué)過(guò)程中，很多教師又習(xí)慣于照本宣科，不能有效地吸引學(xué)生的興趣，使得教學(xué)狀況不容樂(lè)觀。具體來(lái)說(shuō)，在高校的禮儀課程教學(xué)過(guò)程中存在以下三個(gè)問(wèn)題。

2.1理論與實(shí)踐相脫節(jié)。在禮儀教育中，教學(xué)理論脫離實(shí)踐，指的是教學(xué)理論和教學(xué)實(shí)踐不能很好地結(jié)合在一起，教學(xué)理論不能指導(dǎo)教學(xué)實(shí)踐，教學(xué)實(shí)踐不能上升到教學(xué)理論。我們都知道教學(xué)理論是不能離開(kāi)實(shí)踐的，否則理論就變成了沒(méi)有任何作用的空洞的擺設(shè)了。在高校的禮儀課教學(xué)中，很多教師僅在教學(xué)中向?qū)W生灌輸一些定論，忽視了把理論與實(shí)踐很好地結(jié)合起來(lái)，讓學(xué)生自覺(jué)不自覺(jué)地認(rèn)為學(xué)習(xí)的主要目的就是學(xué)理論，忽視了實(shí)踐訓(xùn)練，使理論嚴(yán)重地脫離了實(shí)踐。

2.2教學(xué)過(guò)程中手段單一化。我國(guó)很多高校禮儀課程的教學(xué)還在采用傳統(tǒng)的教學(xué)手法。傳統(tǒng)的教學(xué)方法強(qiáng)調(diào)知識(shí)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，強(qiáng)調(diào)教師的主導(dǎo)作用，以教師為中心，重知識(shí)傳授。教師主要憑借一張黑板、一支粉筆、一本教科書、一張嘴巴進(jìn)行課堂教學(xué)。表面上看，這種方法直接把知識(shí)交給學(xué)生，不用學(xué)生去思考，節(jié)省了時(shí)間，提高了學(xué)生掌握知識(shí)的效率。但是在教學(xué)過(guò)程中，我們不能一味地讓學(xué)生學(xué)習(xí)理論，教師應(yīng)明白更重要的是能通過(guò)各種教學(xué)手段，讓學(xué)生掌握提出問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。僅憑這種方法單調(diào)而枯燥的講授方法，束縛了學(xué)生的個(gè)性，阻礙了學(xué)生的全面發(fā)展。

2.3教學(xué)效果評(píng)價(jià)方式單一化。教學(xué)評(píng)價(jià)就是根據(jù)教學(xué)目的和教學(xué)原則對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)成果進(jìn)行總結(jié)的過(guò)程。通過(guò)教學(xué)評(píng)價(jià)，對(duì)學(xué)校、對(duì)教師、對(duì)學(xué)生而言都是具有重要作用的。對(duì)教師而言，可以對(duì)自己的教學(xué)行為反思和調(diào)整，促進(jìn)教師不斷提高教學(xué)水平；對(duì)學(xué)生而言，能使學(xué)生在課程的學(xué)習(xí)過(guò)程不斷體驗(yàn)進(jìn)步與成功，認(rèn)識(shí)自我，促進(jìn)學(xué)生綜合能力的提高；對(duì)學(xué)校而言，能使學(xué)校及時(shí)了解課程標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，改進(jìn)教學(xué)管理，促進(jìn)課程的不斷完善。目前我國(guó)高校的禮儀課的評(píng)價(jià)存在不少問(wèn)題，如評(píng)價(jià)的方式單一，主要以教師評(píng)價(jià)為主，評(píng)價(jià)缺乏科學(xué)性等。往往以學(xué)生的理論掌握程度為主要依據(jù)，一紙定成績(jī)，缺乏多元標(biāo)準(zhǔn)。

3、高校禮儀課程的教學(xué)方式探索——以西南大學(xué)文化與社會(huì)發(fā)展學(xué)院研究生禮儀課程為個(gè)案

要提高校禮儀課程的教學(xué)效率，勢(shì)必要改革高校禮儀課程的教學(xué)方式。西南大學(xué)文化與社會(huì)發(fā)展學(xué)院開(kāi)設(shè)的研究生公關(guān)禮儀課以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，深受學(xué)生們的喜愛(ài)，下面將以其作為范例進(jìn)行分析。

3.1理論與實(shí)踐相結(jié)合。該學(xué)院充分認(rèn)識(shí)到禮儀實(shí)踐的重要作用，把培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力作為重要目標(biāo)。非常有特色的一方面便是把禮儀課程的理論與日常生活很好地結(jié)合起來(lái)。如把禮儀“十會(huì)”作為學(xué)院“文化育人”理念的一部分和日常生活的一部分，要求學(xué)生在日常行為中有禮有節(jié)，會(huì)微笑、會(huì)問(wèn)候、會(huì)贊美、會(huì)道別、會(huì)感謝、會(huì)鼓掌、會(huì)敲門、會(huì)拒絕、會(huì)謙讓、會(huì)道歉，做到以禮相待，與禮同行。又如，學(xué)院還努力爭(zhēng)取打造禮儀課程的實(shí)驗(yàn)室，建立了專門的形體實(shí)驗(yàn)室，引進(jìn)先進(jìn)的形體實(shí)驗(yàn)器材，讓學(xué)生通過(guò)形體塑造和訓(xùn)練來(lái)提升自己的整體形象及氣質(zhì)，爭(zhēng)做新時(shí)期具有良好風(fēng)貌的大學(xué)生等。

3.2教學(xué)過(guò)程手段多樣化。該學(xué)院的課程主要通過(guò)理論講授、自主學(xué)習(xí)和實(shí)戰(zhàn)演練三個(gè)部分來(lái)進(jìn)行，這種方式較傳統(tǒng)教學(xué)模式就是一種創(chuàng)新。這種模式把理論知識(shí)和實(shí)踐相結(jié)合，不僅突出學(xué)生的主體性，還加強(qiáng)了實(shí)踐環(huán)節(jié)，有效地提高了教學(xué)效果，鍛煉了學(xué)生各方面的能力，具體體現(xiàn)如下：

一是理論講授自成特色。我們知道，在學(xué)習(xí)一門課程的時(shí)候，首先要弄清楚一門學(xué)科的性質(zhì)，從而才能弄清該學(xué)科的教學(xué)目標(biāo)。一般來(lái)講，要上好一門課程，理論性強(qiáng)的課程要反映學(xué)科的最新動(dòng)態(tài)；對(duì)于實(shí)踐課程來(lái)講，則要注意培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。禮儀課主要偏向?qū)嵺`性質(zhì)多點(diǎn)，從而在講授的過(guò)程中，很多老師覺(jué)得沒(méi)有什么高深的理論要講，因?yàn)檫@門學(xué)科本來(lái)就是一門年輕的科學(xué)，表面上看缺乏堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。但是，還要看講課的教師怎樣創(chuàng)新性地去創(chuàng)造教學(xué)方法，把各學(xué)科發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)和禮儀教學(xué)結(jié)合起來(lái)，講授出最有活力的理論。該學(xué)院的老師在講授理論的過(guò)程中，并不只是照本宣科，講授陳舊教材中的陳舊知識(shí)，而是大膽進(jìn)行知識(shí)的創(chuàng)新，達(dá)到良好的效果。比如，在講禮儀課的重要性時(shí)，從禮儀的含義“禮儀是一種規(guī)矩”出發(fā)，把作為規(guī)矩的作用放在社會(huì)的大背景中，結(jié)合社會(huì)是一個(gè)規(guī)矩性的系統(tǒng)應(yīng)具有的功能來(lái)講授作為社會(huì)的人、經(jīng)濟(jì)的人和文化的人應(yīng)該怎樣來(lái)理解規(guī)矩與自由成正比的關(guān)系。以此教法，有效地拓展了學(xué)生們的視野和思維。

二是自主學(xué)習(xí)自成特色。自主學(xué)習(xí)首先體現(xiàn)在學(xué)習(xí)理論的自主性。表現(xiàn)為具體知識(shí)并不是由老師在課堂上講，而是由學(xué)生在課外自己去涉獵。該學(xué)院的禮儀課程并沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)教材，目的在于教會(huì)學(xué)生不要拘泥于一種知識(shí)體系，要吸取眾知識(shí)體系之長(zhǎng)。采取這種教學(xué)方式，一方面，突出了學(xué)生的自主性和主體性。另一方面在這個(gè)過(guò)程中學(xué)生也學(xué)會(huì)了思維方式的創(chuàng)新；其次，自主學(xué)習(xí)還體現(xiàn)在組織實(shí)踐的自主性，除了需教師引導(dǎo)外的內(nèi)容，其他的內(nèi)容和環(huán)節(jié)都由學(xué)生自主組織，提高了學(xué)生的自主掌握知識(shí)的意識(shí)。

三是實(shí)戰(zhàn)演練自成特色。該學(xué)院的實(shí)戰(zhàn)演練主要是通過(guò)課堂上的發(fā)言討論、學(xué)生案例討論和情景模擬三個(gè)部分來(lái)組成。每次課老師講完理論后，都會(huì)留大約十分鐘的時(shí)間來(lái)讓同學(xué)們自由發(fā)言并點(diǎn)評(píng)，不僅能使老師所講的知識(shí)得到及時(shí)反饋，讓老師及時(shí)調(diào)整教學(xué)方法。老師的當(dāng)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，也能使學(xué)生在這個(gè)過(guò)程中迅速得到提高；學(xué)生案例討論主要是由課代表組織同學(xué)們收集經(jīng)典案例，把案例分三個(gè)層次，分別是生活中的案例、視頻案例和關(guān)乎個(gè)人前途國(guó)家命運(yùn)的案例，在每個(gè)同學(xué)演示完案例并提出問(wèn)題后，大家共同討論，這種方式有效地開(kāi)拓了學(xué)生們的思維；情景模擬主要是由三個(gè)小組的同學(xué)們自編自演一些專題禮儀，在表演中故意把一些容易出錯(cuò)的地方以錯(cuò)誤的方式呈現(xiàn)，讓其余同學(xué)來(lái)挑出問(wèn)題所在，有利于加強(qiáng)對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握。

3.3教學(xué)評(píng)價(jià)方式多元化。為了加深學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握，在考察學(xué)生學(xué)習(xí)效果時(shí)，該學(xué)院采用多種評(píng)價(jià)手段相結(jié)合的方法，來(lái)檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)情況，同時(shí)也有效地反饋教師教的情況。因此，該學(xué)院在期末考核時(shí)，通過(guò)知識(shí)競(jìng)賽來(lái)考察學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容細(xì)節(jié)的掌握情況；通過(guò)上交學(xué)習(xí)心得來(lái)反饋教師教的情況；通過(guò)寫課程論文來(lái)全面系統(tǒng)地掌握學(xué)科體系和發(fā)展趨勢(shì)；通過(guò)閉卷考試來(lái)考查學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的全面掌握程度，結(jié)合研究生的特點(diǎn)，多種評(píng)價(jià)可考查方式有效地結(jié)合，提高了學(xué)習(xí)的效率和效果。

通過(guò)西南大學(xué)文化與社會(huì)發(fā)展學(xué)院禮儀課的教學(xué)特色分析，我們得出：只有正確把握禮儀教育的特點(diǎn)，利用好相關(guān)資源，創(chuàng)造生動(dòng)多樣的教學(xué)形式，才能使禮儀課既能發(fā)揮綜合訓(xùn)練的效果，又能獲得潛移默化的效果，才能使禮儀課在素質(zhì)教育和道德建設(shè)中發(fā)揮其他課程不可替代的作用。高校禮儀教育只有立足教育實(shí)際，改進(jìn)教學(xué)方式，才能適應(yīng)不斷發(fā)展的社會(huì)和新形勢(shì)下對(duì)人才提出的素質(zhì)的要求。

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作者簡(jiǎn)介：謝永飛，三亞學(xué)院人文學(xué)院。