校企合作模式下星級酒店員工英語培訓(xùn)模式探究

[摘 要] 本文通過校企合作模式下，對星級酒店員工英語培訓(xùn)現(xiàn)狀和模式的分析研究，以期達(dá)到培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型專業(yè)人才的教學(xué)目標(biāo)，促進(jìn)高校學(xué)生的就業(yè)，進(jìn)而增強(qiáng)酒店員工的市場競爭能力。

[關(guān)鍵詞] 校企合作；星級酒店員工；英語培訓(xùn)模式

1、關(guān)于校企合作

近年來，高級技能型人才的缺乏，很大程度上制約著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。社會(huì)對高素質(zhì)、高技能型的應(yīng)用人才的需求，使校企合作變得必須且必然。校企合作教育在國際上被稱為“合作教育”，指的是學(xué)校與用人單位合作，培養(yǎng)具備全面素質(zhì)人才的教育模式。校企合作并非簡單意義上將理論教學(xué)與實(shí)習(xí)相結(jié)合。校企合作教學(xué)模式即培養(yǎng)學(xué)生形成符合崗位要求的知識—能力—素質(zhì)結(jié)構(gòu)的教育過程。合作模式的開展，大部分是從學(xué)校和企業(yè)兩個(gè)層面去研究，往往容易忽視最重要的參與主體——學(xué)生。隨著旅游經(jīng)濟(jì)的增長，我國各星級酒店需要大量酒店管理技能型、應(yīng)用型人才。相關(guān)專業(yè)學(xué)生對酒店行業(yè)認(rèn)識不夠，熱情高，實(shí)際操作能力低，至于無法就業(yè)的境地。

在校企合作模式下，只有通過學(xué)校與星級酒店聯(lián)合設(shè)計(jì)，共同培養(yǎng)，校內(nèi)外結(jié)合，才能達(dá)到人才培養(yǎng)的預(yù)期效果。校企合作是院校培養(yǎng)技能型、應(yīng)用型人才的首選方案，合作方式的選擇是否恰當(dāng)，關(guān)系到人才培養(yǎng)是否達(dá)標(biāo)。在某些四、五星級酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生普遍對實(shí)習(xí)效果表示滿意，原因是這些酒店知名度高，口碑好，在業(yè)內(nèi)影響力大。高星級酒店對于員工的英語技能尤為重視，酒店英語培訓(xùn)是提升酒店員工英語技能的重要手段。員工的英語水平對星級酒店綜合服務(wù)水平的提高有著重要意義。酒店和院校應(yīng)有層次的實(shí)施培訓(xùn)方案，使員工英語能力得到有效的提升，最終帶動(dòng)酒店涉外服務(wù)水平的大幅度提高。

2、星級酒店員工英語培訓(xùn)現(xiàn)狀

在現(xiàn)行的組織模式下，培訓(xùn)成本與培訓(xùn)效用無法平衡，使得培訓(xùn)的效果和針對性較差。

一些管理者認(rèn)為培訓(xùn)工作只是消耗時(shí)間、精力和財(cái)力，又看不到立竿見影的效果，造成培訓(xùn)水平低下的局面。同時(shí)由于培訓(xùn)前缺乏科學(xué)細(xì)致的對培訓(xùn)需求進(jìn)行分析，導(dǎo)致培訓(xùn)內(nèi)容與需求相脫離，影響培訓(xùn)效果。

星級酒店通常在硬件設(shè)施方面豪華氣派，期待為顧客營造完美的入住環(huán)境，但酒店的軟件往往不能與之相適應(yīng)，服務(wù)水平尤其不能令外國客人滿意。因此，語言障礙致使員工與顧客之間的直接溝通的欠缺，將使服務(wù)質(zhì)量大打折扣，顧客的滿意程度無法達(dá)到酒店預(yù)期的水平。提高服務(wù)人員對英語這種國際通用語言的技能，是任何硬件都無法獨(dú)立存在得以達(dá)到的完美境地。

由于錄用畢業(yè)生時(shí)，招聘者往往容易被一些考級證書的表象所迷惑，忽略了死記硬背之外，在實(shí)際環(huán)境中，對語言的應(yīng)用能力的考量，致使應(yīng)聘者無法勝任外賓的接待工作。任何語言只有在實(shí)際環(huán)境中得以不斷的應(yīng)用，才可以保持一個(gè)較為穩(wěn)定的狀態(tài)，并可持續(xù)地發(fā)展下去。

企業(yè)的競爭，歸根結(jié)底是員工的競爭，英語培訓(xùn)是提高酒店員工競爭力的最有效途徑之一，應(yīng)把英語培訓(xùn)作為酒店人力資源管理的重要組成部分去對待。

3、 星級酒店員工英語培訓(xùn)新模式

酒店英語培訓(xùn)不同于學(xué)歷教育，終極目標(biāo)是提高崗位英語應(yīng)用能力。因此，學(xué)校提高英語培訓(xùn)項(xiàng)目時(shí)，把培訓(xùn)和酒店發(fā)展的近期及遠(yuǎn)期目標(biāo)相結(jié)合，采取了一套基于具體崗位工作過程的任務(wù)驅(qū)動(dòng)培訓(xùn)模式，為酒店提供高質(zhì)量的英語培訓(xùn)服務(wù)。此種培訓(xùn)模式使受訓(xùn)員工在真實(shí)崗位的特定任務(wù)的驅(qū)動(dòng)下，在探究完成任務(wù)的過程中，由培訓(xùn)教師指導(dǎo)其通過合作來提高自身的英語水平。如此一來，受訓(xùn)員工成了培訓(xùn)活動(dòng)的主體，培訓(xùn)教師則擔(dān)任著培訓(xùn)任務(wù)的創(chuàng)設(shè)者、組織者和指導(dǎo)者。員工若要完成某一具體任務(wù)，必然要主動(dòng)去了解相關(guān)要求，內(nèi)容等等。在其解決問題的過程中則會(huì)不斷發(fā)現(xiàn)新問題，這樣在提高員工英語語言能力的同時(shí)也加深了他們對任務(wù)的真正了解。

按地域形式來組織酒店聯(lián)合培訓(xùn)，是星級酒店員工英語培訓(xùn)組織的新模式。即兩至三家星級酒店聯(lián)合起來開辦英語培訓(xùn)，將細(xì)分后的員工放在一個(gè)培訓(xùn)班中。由專業(yè)酒店培訓(xùn)公司或附近院校來承擔(dān)整合需求的任務(wù)。設(shè)計(jì)統(tǒng)一的培訓(xùn)目標(biāo)、計(jì)劃、方案，再由幾家酒店共同商討確定，由此促進(jìn)了培訓(xùn)的專業(yè)性和實(shí)用性。幾個(gè)酒店員工一同培訓(xùn)，將員工的集體榮譽(yù)感激發(fā)出來，認(rèn)識到自己的行為將代表酒店形象，就會(huì)積極主動(dòng)地展現(xiàn)自己最完美的一面，使其倍加關(guān)注培訓(xùn)項(xiàng)目的內(nèi)容。依據(jù)需求開設(shè)課程，內(nèi)容將更具針對性、實(shí)用性，從而使培訓(xùn)發(fā)揮其功效。由于細(xì)分的班級中員工英語水平相當(dāng)，心理負(fù)擔(dān)重造成的不敢開口的狀況將大大改善，從而活躍了課堂氣氛。集合幾家星級酒店的軟硬件優(yōu)勢，不論是先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備還是管理經(jīng)驗(yàn)的共享，創(chuàng)造出的價(jià)值必會(huì)翻倍。同時(shí)考慮到培訓(xùn)成本，如此一來，不論在教材、場地、講師、設(shè)備等方面，都減輕了酒店培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)緊張的狀況，同時(shí)也減輕了酒店培訓(xùn)部的工作壓力。

這項(xiàng)新模式的開展其中一個(gè)重要基礎(chǔ)為：英語本身是一項(xiàng)語言技能、交流工具，高星級酒店的目標(biāo)顧客群相似，英語培訓(xùn)工作的目的和方式也必然相當(dāng)。新組織模式，對員工的需求細(xì)分化，評估標(biāo)準(zhǔn)卻可以統(tǒng)一，有了標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督和具體的評估操作就有了量化的標(biāo)準(zhǔn)。綜上，聯(lián)合培訓(xùn)模式的嘗試必將有益于星級酒店員工的整體英語素質(zhì)的提升。

英語培訓(xùn)有利于提高酒店員工的綜合素質(zhì)和人際溝通能力，有利于增強(qiáng)酒店競爭力。經(jīng)濟(jì)全球化和區(qū)域一體化使得有志于開拓國內(nèi)外市場的星級酒店，把員工英語培訓(xùn)作為酒店培訓(xùn)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。學(xué)校則應(yīng)在逐步深化同當(dāng)?shù)匦羌壘频旰献骱透掠⒄Z培訓(xùn)觀念的基礎(chǔ)上，探究更為恰當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)模式，手段，協(xié)助酒店建立起英語培訓(xùn)的長效機(jī)制，服務(wù)于并推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

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作者簡介：侯可怡（1981-），女，碩士，鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，主要研究翻譯及應(yīng)用語言學(xué)。