中職學(xué)?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》教法探究

摘 要：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是中等職業(yè)學(xué)校導(dǎo)游專業(yè)、旅游管理專業(yè)的一門主干課程。而目前中職學(xué)校的學(xué)生總體基礎(chǔ)較差，上課不夠積極，所以在教學(xué)方法上，我主要通過(guò)理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并使理論知識(shí)更生動(dòng)化，更形象化，從而達(dá)到學(xué)以致用的目的。

關(guān)鍵詞：導(dǎo)游業(yè)務(wù)；實(shí)踐；教學(xué)

隨著社會(huì)的發(fā)展，旅游業(yè)已成為全球經(jīng)濟(jì)中發(fā)展勢(shì)頭最強(qiáng)勁和規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)之一。旅游業(yè)在城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的產(chǎn)業(yè)地位、經(jīng)濟(jì)作用逐步增強(qiáng)，旅游業(yè)對(duì)城市經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)性、社會(huì)就業(yè)的帶動(dòng)力以及對(duì)文化與環(huán)境的促進(jìn)作用日益顯現(xiàn)。旅游業(yè)是中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)之一。因此，導(dǎo)游也成為了一個(gè)備受關(guān)注的職業(yè)?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》是中等職業(yè)學(xué)校導(dǎo)游專業(yè)、旅游管理專業(yè)的一門主干課程，突出了導(dǎo)游知識(shí)的基礎(chǔ)性、廣博性和導(dǎo)游工作的程序性、藝術(shù)性。而目前中職學(xué)校的學(xué)生總體基礎(chǔ)比較差，上課積極性不夠，所以在教學(xué)方法上，我主要通過(guò)理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并使理論知識(shí)更生動(dòng)化，更形象化。加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解與掌握，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，從而達(dá)到學(xué)以致用的目的。以下是本人教學(xué)方法方面的幾點(diǎn)體會(huì)。

一、加強(qiáng)課堂教學(xué)的實(shí)踐性

（1）備課充分。首先是物質(zhì)準(zhǔn)備，教師應(yīng)先根據(jù)課程的內(nèi)容準(zhǔn)備好上課時(shí)需要用到的教學(xué)素材。比如：在講到地陪導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范中的物質(zhì)準(zhǔn)備時(shí)，可以把準(zhǔn)備好的接待計(jì)劃、導(dǎo)游證、導(dǎo)游旗、接站牌等物品拿出來(lái)，這樣學(xué)生上課就不會(huì)感到枯燥，反而使整個(gè)教學(xué)過(guò)程更生動(dòng)有趣。

（2）教學(xué)方法的多元化。好的教學(xué)方法不僅讓學(xué)生眼前一亮，還可以充分調(diào)動(dòng)她們的積極性，既提高課堂實(shí)踐教學(xué)效果，又可以讓學(xué)生學(xué)習(xí)課本知識(shí)的同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游技能。比如討論法、案例分析法、舉例說(shuō)明法、歸納總結(jié)法等。

二、多進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練

（1）換位式教學(xué)?，F(xiàn)代教育方針提出以學(xué)生為學(xué)習(xí)主體，以學(xué)生自學(xué)為主，以學(xué)生練習(xí)為主，提倡學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的自我探索精神與實(shí)踐能力的目標(biāo)。所以，在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的部分課程中，我采用師生換位的教學(xué)方法。我會(huì)先將下節(jié)課要實(shí)操的教學(xué)內(nèi)容布置清楚，讓學(xué)生在課后有時(shí)間準(zhǔn)備進(jìn)行“教學(xué)”，這樣可以鍛煉學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力；并根據(jù)學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)，臨時(shí)提出問(wèn)題，鍛煉學(xué)生隨機(jī)應(yīng)變的能力。比如：在服務(wù)準(zhǔn)備的課程將結(jié)束時(shí)，我布置作業(yè)，請(qǐng)每個(gè)同學(xué)寫(xiě)好自己的歡迎辭和熟悉迎接服務(wù)中的要求，在下節(jié)課中請(qǐng)出部分學(xué)生充當(dāng)導(dǎo)游的身份和教師充當(dāng)游客的身份進(jìn)行迎接服務(wù)。這時(shí)我會(huì)提出問(wèn)題：“有個(gè)游客突然暈倒了，怎么辦呢？”在學(xué)生做出處理后，進(jìn)行點(diǎn)評(píng)并總結(jié)。

（2）情景式教學(xué)。情景教學(xué)法通過(guò)創(chuàng)設(shè)模擬環(huán)境，營(yíng)造逼真的學(xué)習(xí)氛圍，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)理論知識(shí)，提高學(xué)生的參與意識(shí)，增強(qiáng)趣味性，能讓學(xué)生真正掌握技能，提高自身素養(yǎng)。比如：在講到第五章旅游接待中突發(fā)事件的處理與預(yù)防時(shí)，可以創(chuàng)設(shè)仿真情境進(jìn)行模擬訓(xùn)練。如到導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室模擬地陪接站服務(wù)時(shí)發(fā)生了錯(cuò)接應(yīng)如何處理，到酒店實(shí)訓(xùn)室模擬入住飯店服務(wù)時(shí)發(fā)生了火災(zāi)應(yīng)如何處理。在學(xué)生處理完后，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)并歸納總結(jié)。情境教學(xué)的過(guò)程是學(xué)生獨(dú)立思考自主創(chuàng)新的過(guò)程，也是全面提高職業(yè)技能的過(guò)程。在情境教學(xué)中，學(xué)生因身臨其境，積極參與，情感情緒體驗(yàn)達(dá)到高潮，教師再聯(lián)系職業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行必要點(diǎn)評(píng)，學(xué)生會(huì)有更直觀、深刻的印象。

三、實(shí)地教學(xué)

（1）課堂實(shí)踐教學(xué)。《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這門課程的實(shí)踐性是很強(qiáng)的，所以要在課堂上多進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，這一環(huán)節(jié)重點(diǎn)在于觀摩導(dǎo)游。首先，先讓學(xué)生寫(xiě)好要去的旅游景點(diǎn)的導(dǎo)游詞并記憶下來(lái)。由教師帶領(lǐng)學(xué)生到當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c(diǎn)，參觀導(dǎo)游真實(shí)的工作環(huán)境，然后讓學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游講解，教師要進(jìn)行點(diǎn)評(píng)并歸納總結(jié)。最后請(qǐng)專業(yè)的導(dǎo)游員進(jìn)行講解，讓學(xué)生觀摩優(yōu)秀的導(dǎo)游員是如何從事導(dǎo)游講解服務(wù)的，并學(xué)習(xí)他們工作中的儀容儀表、言談舉止，使學(xué)生進(jìn)一步體驗(yàn)導(dǎo)游講解的藝術(shù)性，充分掌握導(dǎo)游技能。

（2）課后多進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐。要想真正達(dá)到實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)，社會(huì)實(shí)踐是不可缺少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。教師應(yīng)鼓勵(lì)在校的學(xué)生利用寒、暑假到旅游景點(diǎn)或旅行社進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，采用“師傅帶徒弟”的方式為每位學(xué)生安排工作能力強(qiáng)，經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)游擔(dān)任“師傅”。這段時(shí)間的社會(huì)實(shí)踐，不僅可以讓學(xué)生鞏固已學(xué)到的課本理論知識(shí)，還能找出自身的缺點(diǎn)，彌補(bǔ)不足之處，明確今后的學(xué)習(xí)目標(biāo)。

四、考核考試

（1）平時(shí)訓(xùn)練。在不同階段的模擬實(shí)踐中，教師要認(rèn)真點(diǎn)評(píng)并給出每次模擬實(shí)踐的成績(jī)。這就要求每位同學(xué)必須認(rèn)真對(duì)待每一次實(shí)踐教學(xué)，促使學(xué)生注重日常知識(shí)的積累，氣氛輕松、活躍，能夠通過(guò)流利的口語(yǔ)和豐富的肢體語(yǔ)言把自己所學(xué)的知識(shí)展現(xiàn)出來(lái)，并給游客以美的享受，使學(xué)生在歡聲笑語(yǔ)中成長(zhǎng)。每堂課的能力考察不僅讓學(xué)生理解書(shū)本知識(shí)，還培養(yǎng)學(xué)生掌握良好的口才和隨機(jī)應(yīng)變的能力。

（2）口試。為了使學(xué)生能夠?qū)W以致用，突出《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這門課程的實(shí)用性、實(shí)踐性，口語(yǔ)考試是行之有效的辦法，比如突發(fā)事件處理的問(wèn)答和現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游講解。教師可提前公布考試內(nèi)容和形式，讓學(xué)生有所準(zhǔn)備，并在考試時(shí)將自己積累的知識(shí)和技能在大家面前展現(xiàn)出來(lái)?？谡Z(yǔ)考試重在考查學(xué)生的組織能力和導(dǎo)游講解能力。引導(dǎo)學(xué)生將理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來(lái)，學(xué)生在考前的準(zhǔn)備不會(huì)只是用來(lái)應(yīng)付考試，他們?cè)跍?zhǔn)備考試的過(guò)程中練就的導(dǎo)游技能將為未來(lái)的就業(yè)打下穩(wěn)固的根基，并且在帶團(tuán)中獲益匪淺。

現(xiàn)代教育方針提出以學(xué)生為學(xué)習(xí)主體，以學(xué)生自學(xué)為主，以學(xué)生練習(xí)為主，提倡學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的自我探索精神與實(shí)踐能力的目標(biāo)。我們應(yīng)該通過(guò)理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并使理論知識(shí)更生動(dòng)化，更形象化。加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解與掌握，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，從而達(dá)到學(xué)以致用的目的，以達(dá)到更好的教學(xué)效果。

（廣東省梅州農(nóng)業(yè)學(xué)校）