三穗鴨體型外貌觀察與生長發(fā)育分析

戴 焰，楊海兵，易恒潔,李 輝，張依裕，楊勝林*，蒲德坤，吳宗豪，歐秀勇

(1.貴州大學(xué) 動物科學(xué)學(xué)院, 貴州 貴陽 550025；2.貴州省三穗縣鴨產(chǎn)辦，貴州 三穗 550060)

三穗鴨是我國蛋用型四大麻鴨品種之一，分布于貴州省的東南部、東部及南部30余縣(市)，素以質(zhì)優(yōu)而著稱，是貴州省的地方優(yōu)良品種[1]。三穗鴨以其早熟、產(chǎn)蛋多、牧飼力強、味美鮮香、肉質(zhì)細(xì)嫩、膽固醇低等優(yōu)點而聞名，為國內(nèi)外消費者所喜愛[2]。1982年三穗鴨被錄入了《中國禽品種志》，2003年被收入《中國家禽地方品種資源圖譜》[3]。目前，貴州省黔東南州已將三穗鴨養(yǎng)殖加工列為三穗縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，三穗縣及周邊縣市的年飼養(yǎng)規(guī)模已達(dá)到200多萬羽。但三穗鴨與其他麻鴨相比，生長速度和產(chǎn)蛋性能相對較低。因此，三穗鴨保種與開發(fā)利用迫在眉睫。1991年，貴州農(nóng)學(xué)院麻鴨課題組連同黔東南州農(nóng)牧局共同制定了三穗鴨地方標(biāo)準(zhǔn)，但由于近年來外來品種的大量引入和保種經(jīng)費匱缺，使得三穗鴨地方品種出現(xiàn)退化[4-5]。因此，有必要重新制定三穗鴨地方標(biāo)準(zhǔn)。本研究對現(xiàn)有三穗鴨品種的種質(zhì)特性進(jìn)行重新測定，為制定新的三穗鴨地方標(biāo)準(zhǔn)與選育方案提供基礎(chǔ)資料。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

本試驗所用的210只雛鴨由三穗縣鴨產(chǎn)辦組建的三穗鴨保種基地提供，從380只基礎(chǔ)群后代所產(chǎn)蛋經(jīng)孵化后，隨機抽取210只雛鴨(其中公鴨48只，母鴨162只)采取散養(yǎng)方式，進(jìn)行飼養(yǎng)試驗。0～3周齡為育雛期，飼糧粗蛋白水平18%，代謝能為12 MJ/kg,育雛結(jié)束后4～17周齡粗蛋白水平降至16%，代謝能為11 MJ/kg。飼養(yǎng)方式為舍飼與放牧相結(jié)合，日喂2次，自由采食。此外，將養(yǎng)殖到17周齡(120日齡)三穗鴨隨機抽取123只(29♂，94♀)進(jìn)行體尺測量。

1.2 試驗方法

1.2.1 體型外貌及行為學(xué)觀察 主要觀察三穗鴨的體貌與生活習(xí)性，生活習(xí)性的觀察主要在早上出圈、中午休息、晚上進(jìn)圈時段。

1.2.2 增重情況 對0～17周齡的三穗鴨增重情況進(jìn)行測定。每周確定一天于早上8∶00將空腹鴨子稱重一次。公鴨與母鴨分開稱，0～5周齡時，每10只作為一組；6～17周齡時，每5只作為一組，公母鴨每周分別測量6組。

周絕對增重=(Wi-W0)/(ti-t0)

周相對增重=(Wi-W0/W0)×100%

式中：Wi表示后一周測定的體重； W0表示前一周測定的體重；t0為前一次測定的時間；ti為后一次測定的時間。

1.2.3 體尺測定 按照《中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 823 2004》[6]相關(guān)方法，測量三穗鴨的體斜長、半潛水長、龍骨長、脛長、脛圍、胸寬、胸深與骨盆寬。

1.2.4 統(tǒng)計分析 用SPSS 18.0 軟件對所得數(shù)據(jù)進(jìn)行兩樣本均數(shù)t 檢驗分析和相關(guān)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 體型外貌

三穗鴨母鴨羽毛深褐色居多，有些夾雜麻黃、淺灰色；體細(xì)長，似船，頭腳較??；頸細(xì)長，翅上有鏡羽；脛、蹼橘紅色，爪黑色；眼著生部位高，虹彩多為茶褐色。公鴨體型較大，腰小；頭部羽毛為綠色，較為艷麗；頸部有一圈白色羽毛，胸部羽毛紅褐色，腹部羽毛淺褐色，背部羽毛灰褐色。

2.2 生活習(xí)性及行為學(xué)特點

三穗鴨屬于群居型，覓食、嬉戲等皆成群進(jìn)行。其采食、飲水、休息、睡眠、戲水具有生物節(jié)律性。三穗鴨天性膽小，容易受到驚嚇，適應(yīng)能力較強。

2.3 體尺

17周齡三穗鴨體尺測定結(jié)果見表1。由表1知,三穗鴨公鴨17周齡體斜長、半潛水長、龍骨長、脛圍、胸寬、胸深極顯著高于母鴨(P<0.01)；公母鴨之間的脛長和骨盆寬差異不顯著(P>0.05)。

表1 三穗鴨120日齡(17周齡)的體尺指數(shù)Table 1 Body size parameters of Sansui ducks at 120 days of age(17 weeks) cm

注：“**”表示差異極顯著(P<0.01)；“*”表示差異顯著(P<0.05),NS表示差異不顯著(P>0.05)。下同。

Note:“**” indicates extreme difference (P<0.01);“*” indicates significant difference (P<0.05).The same below.

2.4 體重增重情況

從圖1可知， 0～17周齡三穗鴨公鴨與母鴨的增重曲線未有明顯的偏離，變幅差異不大，0～17周齡的全程增重變幅較為平穩(wěn)，0～4周齡公母鴨的體重大小基本相似，4～8周母鴨的體重要大于公鴨，8～17周公鴨的體重大于母鴨。0～4周公母鴨的增長速度都比較平緩，4～10周公母鴨的增長速度都較快，10～17周公母鴨的增長速度有所下降，16周齡后公母鴨體重都趨于平穩(wěn)。

從圖2中可知,公鴨第2周的相對增重最大，為147.3% ，第17周最小，為1.2%；母鴨第1周最大，為122.2% ，第14周最小，為1.0%。公母鴨的周相對增重曲線都基本為下降趨勢。

圖1 三穗鴨0～17周齡體重增長情況變化Fig. 1 Body weight changes in growth of Sansui duck at 0～17 weeks of age

圖2 三穗鴨0～17周齡的相對增重情況Fig. 2 The relative weight gain of Sansui duck at 0～17 weeks old

由圖3可知，公母鴨的周絕對增重曲線基本相同；公鴨在第10周有一個最大值41.4 g，在第17周有一個最低值,為2.9 g；母鴨在第5周有一個最大值44.3 g，在第14周有一個最低值,為1.4 g。

2.5 體尺相關(guān)分析

由表2可以看出，體斜長與半潛水長、龍骨長和胸深，半潛水長與龍骨長、胸寬、胸深，龍骨長與胸寬、胸深，胸寬與胸深，脛長與胸深間在0.01水平上顯著相關(guān)；胸寬與體斜長、脛長、脛圍之間在0.05水平上顯著相關(guān)；其他指標(biāo)間則相關(guān)性不顯著。

2.6 三穗鴨2012年部分?jǐn)?shù)據(jù)與1991地方標(biāo)準(zhǔn)的比較

將本研究所得的數(shù)據(jù)與1991年的地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，其結(jié)果見表3。從表3可以看出，120日齡公母鴨體重與91年相比略有增加但不明顯，體尺指數(shù)除半潛水長外，其他體尺指標(biāo)差異不大。表明三穗鴨仍然保持20多年前的基本體型外貌，在生長速度方面未有明顯變化，表明沒有在本品種內(nèi)開展系統(tǒng)選育。

圖3 0～17周齡三穗鴨周絕對增重 Fig. 3 The absolute weight gain of Sansui duck at 0～17 weeks old

表2 三穗鴨體尺間的相關(guān)性分析Table 2 Analysis on body sizes between Sansui duck

表3 三穗鴨部分性狀2012年與1991年的比較Table 3 Comparison on partial traits of Sansui duck between the year of 2012 and 1991

3 討 論

體尺性狀是反應(yīng)機體發(fā)育情況的重要指標(biāo)之一，章玲玲[7]等對高郵鴨體尺的研究中指出高郵鴨體尺除龍骨長外，體尺指標(biāo)間均呈極顯著正相關(guān)(P<0.01)。李輝等[8]對天柱番鴨體尺及屠宰性能的研究結(jié)果表明，天柱番鴨體尺各指標(biāo)間存在極顯著的相關(guān)性。100日齡的巢湖公鴨體重約為1.96 kg，母鴨約為1.76 kg[9]；三穗公鴨約為1.47 kg，母鴨約為1.42 kg。連城白鴨120日齡母鴨體重約為1.55 kg[10]，120日齡三穗母鴨約為1.44 kg。由此可見，與其他麻鴨相比三穗鴨的體型較小，是典型的蛋用麻鴨品種。

本研究通過對120日齡三穗公母鴨的平均周增重、體尺性能所進(jìn)行的測定、t檢驗、相關(guān)性分析表明：0～17周公母鴨之間的增重有差異，相對周增重都呈下降趨勢，絕對周增重情況基本相同；體斜長與半潛水長、龍骨長和胸深，半潛水長與龍骨長、胸寬、胸深，龍骨長與胸寬、胸深，胸寬與胸深，脛長與胸深間在0.01水平上顯著相關(guān)；胸寬與體斜長、脛長、脛圍之間在0.05水平上顯著相關(guān)；其他體尺性狀之間相關(guān)性不顯著。將三穗鴨2012年所得的部分?jǐn)?shù)據(jù)與1991年的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較可知:兩個年份的母鴨的龍骨長相等,都為11.4 cm;1991年的公鴨龍骨長為12.4 cm，大于2012年的12 cm;1991年公鴨的骨盆寬為6.4 cm,大于2012年的5.4 cm；1991年公鴨的脛長為6.9 cm，大于2012年的5.4 cm;1991年的母鴨脛長為6.5 cm，大于2012年的5.3 cm;(4)其他數(shù)據(jù)2012年的都略大于1991年的，但體尺總體差異不大。

本試驗對0～17周齡(120日齡)三穗鴨的增重、體尺性狀的基本指標(biāo)都進(jìn)行了比較與相關(guān)分析，為三穗鴨新地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，三穗鴨新品系的選育與利用研究提供了基本數(shù)據(jù)。三穗鴨是我省一個典型的蛋用麻鴨品種，有悠久的養(yǎng)殖歷史。但與紹興鴨、高郵鴨等麻鴨相比，體型偏小。由于未經(jīng)系統(tǒng)選育三穗鴨生長慢，產(chǎn)蛋量低。在產(chǎn)蛋量、生長速度等方面還有待選育提高。進(jìn)行白殼蛋系、綠殼蛋系等高產(chǎn)品系選育，在開展三穗鴨保種的基礎(chǔ)上適當(dāng)開展雜交利用。三穗縣已將三穗鴨產(chǎn)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)，目前飼養(yǎng)已經(jīng)達(dá)到一定的規(guī)模，但三穗鴨品種還有待選育提高，只有通過品系選育與創(chuàng)新利用，才能推進(jìn)三穗鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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