史萬玉：中獸藥在家禽疾病防控中的應(yīng)用

最近發(fā)生的“白羽肉雞事件”真正的根源是雞體中的抗生素等違禁化藥的大量殘留，該事件看似對(duì)我們整個(gè)行業(yè)帶來巨大的沖擊，但從另一個(gè)方面來看它可以促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的規(guī)范，并逐步走向健康的軌道。

為什么我們疾病的防治技術(shù)較30年前有了質(zhì)的提高，但畜禽的疾病卻越來越多？為什么我們的飼料原料儲(chǔ)存技術(shù)和飼料脫霉技術(shù)在不斷提高，而飼料霉菌毒素對(duì)動(dòng)物造成的危害卻并未減少，甚至還越來越嚴(yán)重？如何有效解決動(dòng)物疾病復(fù)雜難對(duì)的問題？要搞清楚這些問題，就要從我們這些年的疾病防控及用藥理念來分析，而要改變這種現(xiàn)狀就要糾正以往的作法，而運(yùn)用中獸醫(yī)理論來使用中獸藥進(jìn)行疾病防控成為當(dāng)前行業(yè)的一種重要選擇。

一、當(dāng)前家禽病毒病防治現(xiàn)狀

我國是世界最大的禽蛋生產(chǎn)國之一, 但家禽的各種疾病給我國養(yǎng)禽業(yè)造成了巨大的損失。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),對(duì)養(yǎng)禽業(yè)有威脅的疾病有80多種, 傳染病占75%, 而傳染病中尤以病毒性疾?。ㄈ缜萘鞲?、雞新城疫、雞傳染性支氣管炎、雞傳染性法氏囊病、鴨病毒性肝炎等）危害性大。雖然，許多病毒病目前都有疫苗用于免疫保護(hù)，但由于毒株的不斷變異，許多動(dòng)物免疫疫苗后，仍然發(fā)病。

中國自2005 年起，金剛烷胺、金剛乙胺、利巴韋林、阿昔洛韋、嗎啉(雙)胍等抗病毒化藥,已全面禁止用于食用動(dòng)物,主要原因是避免過快耐藥，致人的病毒病無藥可用。這樣導(dǎo)致了養(yǎng)禽業(yè)中抗病毒化藥的空白。這樣對(duì)病毒病的治療就落在中藥和生物制品肩上。尤其是具有生物同源性, 作用功能多, 副作用小, 且來源廣等優(yōu)點(diǎn)的中獸藥顯出了它的優(yōu)勢(shì)。

為何病毒對(duì)這些化藥如此容易產(chǎn)生耐藥性哪？這是由現(xiàn)代醫(yī)學(xué)治療病毒病的理念以及化藥所追求的成分明確和單一所決定的。與之相比，中藥產(chǎn)生耐藥性的可能性就很小，因?yàn)槊恳晃吨兴幎枷喈?dāng)于一個(gè)“小復(fù)方”。舉例來講，近年來病毒已經(jīng)對(duì)被“西藥化”的提取自中藥黃連的黃連素產(chǎn)生了廣泛的耐藥性，但是對(duì)黃連的耐藥性卻極其微小，這就說明了黃連在治療病毒性疾病時(shí)，并不只是其中所含有的黃連素在起作用。因?yàn)橹嗅t(yī)注重藥材本身的完整性及藥材之間的配合應(yīng)用（方劑），所以病毒對(duì)中藥很難產(chǎn)生抗藥性。中藥主要通過調(diào)節(jié)機(jī)體而發(fā)揮作用，西藥主要通過殺滅病原而發(fā)揮作用，西藥的群追猛殺,逼迫病原想法逃避;而其抑殺途徑的過于單一，又使病原容易逃避。中藥不易產(chǎn)生，因?yàn)榻^大多數(shù)是通過調(diào)節(jié)機(jī)體而讓“病毒”知趣離開，即使有些“祛邪”中藥對(duì)病毒也進(jìn)行抑殺，但也是多靶點(diǎn)的。

二、抗病毒等化藥耐藥性產(chǎn)生的機(jī)制

現(xiàn)代獸醫(yī)學(xué)認(rèn)為，病毒是一類比較原始的、有生命特征的、能夠自我復(fù)制和嚴(yán)格細(xì)胞內(nèi)寄生的非細(xì)胞生物。病毒的特點(diǎn)：自己缺乏細(xì)胞結(jié)構(gòu)；必須寄生到活的細(xì)胞中，利用被寄生細(xì)胞的酶系統(tǒng)和能量系統(tǒng)，進(jìn)行復(fù)制繁殖后代。病毒的增殖周期主要包括、吸附、穿入、脫殼、生物合成、組裝、釋放，化藥抗病毒也主要針對(duì)這些環(huán)節(jié)發(fā)揮作用。

利巴韋林(病毒唑) 主要是通過抑制病毒RNA轉(zhuǎn)錄酶和肌苷單磷酸脫氫酶，從而抑制病毒RNA、DNA的合成，即影響其生物合成環(huán)節(jié)而發(fā)揮作用；嗎啉胍(病毒靈，ABOB) 主要是通過抑制病毒的DNA和RNA聚合酶，從而抑制病毒繁殖，即也是影響其生物合成環(huán)節(jié)而發(fā)揮作用；金剛烷胺和金剛乙胺作用機(jī)理為抑制流感病毒的M2膜蛋白的通道功能，從而使細(xì)胞內(nèi)病毒無法脫去外殼，不能釋放核酸，不能復(fù)制；阿昔洛韋主對(duì)皰疹病毒（傳喉病毒、鴨瘟病毒、偽狂犬病毒等）發(fā)揮作用，其在病毒感染的細(xì)胞內(nèi)，與皰疹病毒胸苷激酶作用，進(jìn)而抑制皰疹病毒DNA聚合酶，進(jìn)一步抑制其DNA的合成。

三、中藥防治病毒病的機(jī)制

中醫(yī)認(rèn)為正常的機(jī)體是處于一種相對(duì)平衡的狀態(tài)之中，而病是機(jī)體處于一種不平衡的狀態(tài)，即在致病因素（細(xì)菌、病毒）的作用下，導(dǎo)致機(jī)體失去平衡的一種狀態(tài)。所以中藥治療疾病的原則分為扶正和驅(qū)邪。

（一）中藥的扶正作用 扶正即扶助“正氣”?！罢龤狻笔侵概K腑組織器官的機(jī)能活動(dòng)，及其對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)力和對(duì)致病因素的抵抗。中醫(yī)扶正的著手點(diǎn)在于：（1）提高機(jī)體臟腑組織器官的機(jī)能活動(dòng)；（2）提高機(jī)體抗環(huán)境應(yīng)激的能力；（3）提高機(jī)體對(duì)致病因素特異性的抵抗力。中醫(yī)主要通過以下方法達(dá)到實(shí)現(xiàn)扶正。

1.提高機(jī)體臟腑組織器官的機(jī)能活動(dòng)。中醫(yī)稱“臟腑組織器官的機(jī)能活動(dòng)”為“陽氣”，俗稱“火力”；“陽氣、火力”是生命活動(dòng)的主要?jiǎng)恿碓?；維持全身體溫的主要熱量來源。“陽氣、火力”壯，抗病能力自然就強(qiáng)。機(jī)體的“陽氣”在與“邪氣”斗爭(zhēng)的過程中，會(huì)迸發(fā)出巨大的能量來與“病邪”抗?fàn)帯８腥拘约膊“l(fā)病過程中，動(dòng)物表現(xiàn)出的“發(fā)燒”便是“陽氣”與“邪氣”斗爭(zhēng)的具體表現(xiàn)。所以，在治療感染性疾病時(shí)，不能上來就用單純的“退燒藥”來退燒，這樣會(huì)給“病邪”得以喘息的機(jī)會(huì)，隨后會(huì)再次“燒起來”，埋下病根難除的隱患。正確的做法是在“祛邪”的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步扶助“陽氣”，當(dāng)“病邪”被徹底清除后，“高燒”會(huì)自退，病邪痊愈。一個(gè)動(dòng)物患病后，如果不是表現(xiàn)發(fā)燒，而是體溫偏低的話，往往就較難治愈了。

健康的動(dòng)物是不需要補(bǔ)益“陽氣”的。陽氣太過會(huì)“化為火”（俗稱上火）。但由于目前養(yǎng)殖環(huán)境的惡劣、化學(xué)藥物的濫用、飼料霉菌毒素以及免疫抑制疾病的普遍存在,大大損傷了動(dòng)物的陽氣,使其處于陽氣不足的“亞健康”狀態(tài),尤其陽性之物“雞”顯得更加突出。如何增強(qiáng)機(jī)體的陽氣、火力？許多中藥具有“補(bǔ)陽氣、增火力”作用的藥物，比如，人參、黨參、黃芪、蜂膠等等。其中，人參能夠“大補(bǔ)元?dú)狻?。?yīng)用中藥調(diào)節(jié)各個(gè)臟腑組織器官，使其達(dá)到整體平衡協(xié)調(diào)。

當(dāng)前養(yǎng)殖過程中，隨意全程應(yīng)用抗生素等化學(xué)藥物，導(dǎo)致動(dòng)物機(jī)體的肝、腎損傷，臟腑平衡難以維系，機(jī)體火力急劇低下，各種病邪乘虛而入；此外霉菌毒素只能依靠肝臟來代謝,腎臟來排泄,肝腎受損導(dǎo)致毒素蓄積,進(jìn)而引起毒害。用中藥來調(diào)節(jié)機(jī)體的平衡時(shí)要按照中醫(yī)五行理論中虛則補(bǔ)其母、實(shí)則瀉其子、抑強(qiáng)與扶弱的治療方法。

2.提高雞群抗環(huán)境應(yīng)激的能力。中獸醫(yī)學(xué)認(rèn)為 “心藏神”，機(jī)體抗干擾及抗應(yīng)激能力的強(qiáng)弱與“心藏神”功能的正常與否關(guān)系密切。當(dāng)“心不藏神”時(shí)，輕微的環(huán)境刺激，就會(huì)引起心悸、躁動(dòng)不安等全身不良應(yīng)激反應(yīng)。所以，可用具有“安神”功效的中藥提高雞群抗應(yīng)激的能力，如遠(yuǎn)志、酸棗仁、朱砂、龍骨、柏子仁、茯神、夜交藤、合歡皮、合歡花等。

3.提高雞群對(duì)致病因素特異性的抵抗力。在應(yīng)用做好雞群免疫預(yù)防的同時(shí)，配合應(yīng)用具有提高雞體免疫功能的中獸藥可大大提高疫苗的免疫效果，從而提高雞群對(duì)致病因素的抵抗力。在養(yǎng)雞過程中，由于IBD（傳染性法氏囊?。┑牟保?IBD弱毒疫苗難以達(dá)到保護(hù)，故養(yǎng)雞戶特別喜歡使用中等偏強(qiáng)毒力的疫苗，這種疫苗能突破IBD母源抗體干擾，對(duì)IBD的免疫效力高。但長(zhǎng)期使用這種疫苗又會(huì)造成法氏囊的損傷，導(dǎo)致MRD的頻發(fā)。采用IBD弱毒疫苗配合促免中藥即可很好地解決這個(gè)問題。

在養(yǎng)殖過程中，我們應(yīng)用最多最廣的是黃芪類產(chǎn)品——黃芪多糖。黃芪及其多糖并不是真正意義的免疫增強(qiáng)劑，準(zhǔn)確說是一種調(diào)節(jié)劑。黃芪多糖在養(yǎng)殖業(yè)中用于提高畜禽的免疫功能是確切有效的，但在目前的具體應(yīng)用中卻存在著無法回避的問題——難以測(cè)定其準(zhǔn)確含量，真假難辨。黃芪多糖的含量測(cè)定是以葡萄糖為標(biāo)定物,這就為準(zhǔn)確測(cè)定黃芪多糖的含量造成難度。

（二）中藥的祛邪作用 祛邪具體的做法是在扶正的同時(shí)，可根據(jù)臨床辨證的不同，應(yīng)用中藥從不同途徑進(jìn)行祛“熱毒”。

1.解表法：使“熱毒”從汗液發(fā)出。解表法又稱“汗法”。病毒病的初期多屬外感風(fēng)熱表證，宜用辛涼解表法，其選用的藥物性味多辛涼，在臨床上常與清熱解毒藥配合使用。常用代表方劑如銀翹散，銀翹散的二次開發(fā)制劑“雙黃連”（雙花即金銀花，黃芩，連翹）口服液、粉針，荊防敗毒飲（荊芥、防風(fēng)、柴胡、前胡、川芎、枳殼、羌活、獨(dú)活、茯苓、桔梗、甘草）等。本法適應(yīng)證為溫病初起，熱在衛(wèi)分。

2.宣肺法：使“熱毒”從肺氣散出。用清熱宣肺方藥施治，以使肺通氣暢，“熱”隨氣出，達(dá)到降熱之效。代表方劑如麻杏石甘湯加味。本法適用于熱入氣分、邪熱壅肺之高熱病證，表現(xiàn)為發(fā)熱，呼吸喘粗，咳嗽，鼻流黃色濃涕，鼻盤發(fā)熱而無汗，口色鮮紅，舌苔黃干，脈洪數(shù)。

3.瀉下法：使“熱毒”從大便排出。簡(jiǎn)稱“下法”，是用以瀉下作用為主的方藥以攻逐體內(nèi)結(jié)滯的方法?！盁岫尽痹谖改c積滯，必然要蒸發(fā)胃腸的液體，導(dǎo)致糞便干結(jié)。此時(shí)可用具有瀉下功效的方藥，使體內(nèi)的“熱毒”隨大便排出體外。如大承氣湯，白虎承氣湯（生石膏、生大黃、生甘草、知母、元明粉）等。臨床經(jīng)驗(yàn)表明，凡“熱毒”引起的高熱便秘病例，只要糞便開始通暢，則有熱退跡象，預(yù)后向良好發(fā)展。本法適用于熱入氣分，熱結(jié)胃腸之證，主要表現(xiàn)為大便秘結(jié)的高熱病例。

4.通淋法：使“熱毒”從小便滲出?！盁岫尽痹隗w內(nèi)積聚時(shí)，可采用“清熱通淋”之藥方，通利小便，從而使體內(nèi)的“熱毒”隨小便排出體外。代表方劑如八正散（木通 瞿麥 車前子 !蓄 滑石 大黃 梔子 甘草）。本法適用于小便黃短之高熱病例。若有濕熱黃疸也宜用清熱利濕法，方用茵陳蒿湯（茵陳蒿、梔子、大黃）。

5.涼血法：使“熱毒”從營血中透出。采用清熱涼血的方藥，以達(dá)到泄熱養(yǎng)陰、涼血散瘀之效。代表方劑有清營湯(牛角,生地,元參,竹葉,麥冬,丹參,黃連,銀花,連翹 ）、清瘟敗毒飲（石膏、生地、水牛角、梔子、桔梗、黃芩、知母、赤芍、玄參、連翹、竹葉、甘草、丹皮 ）、 清開靈（由安宮牛黃丸改制而成膽酸、珍珠母、豬去氧膽酸、梔子、水牛角、板藍(lán)根、黃芩苷、銀花 ）。本法適用于“熱毒”已入營血，表現(xiàn)為高熱神昏，精神極度沉郁，行走搖擺，呼吸急促，食欲廢絕，身見出血斑疹，或糞便帶血。此時(shí)病至后期，救治較難。

6.攻毒法：使“熱毒”就地失活。采用本身具有較強(qiáng)毒性的方藥，達(dá)到以毒攻毒、熱毒快速失效的目的。如當(dāng)熱毒在體內(nèi)快速增殖時(shí)，有時(shí)即使利用解表、宣肺、瀉下、通淋、涼血的方法也難以使體內(nèi)的“熱毒”難以及時(shí)排除，此時(shí)配以蜈蚣、全蝎、蟾酥等本身具有較強(qiáng)毒性的中藥，可以達(dá)到以毒攻毒，以毒制毒，一物降一物的效果。從而使熱毒失去活性，不再對(duì)機(jī)體造成危害。本法適用于烈性“熱毒”入侵，發(fā)病較為驟急的病例，如高致病性的流感等。

所有藥物都是輔助機(jī)體來戰(zhàn)勝疾病的，如果機(jī)體罷工，任何藥物都不可能把疾病治好。所以，即使最好的藥物，其在戰(zhàn)勝疾病中的功效都不會(huì)超過30%。西醫(yī)的抑殺理念和政府對(duì)獸藥的監(jiān)管不力，導(dǎo)致了化藥的過度使用，加重了機(jī)體的負(fù)擔(dān)，破壞了機(jī)體的平衡，為其他病原提供了感染機(jī)會(huì)，如此惡性循環(huán)，愈演愈烈，最終導(dǎo)致了雖然我們疾病的防治技術(shù)較過去有了質(zhì)的提高，但畜禽的疾病卻越來越多。同樣，我們的飼料原料儲(chǔ)存技術(shù)和飼料脫霉技術(shù)在不斷提高，而飼料霉菌毒素對(duì)動(dòng)物造成的危害卻并未減少，甚至還越來越嚴(yán)重，這也是由于目前養(yǎng)殖過程中，無節(jié)制的濫用藥，嚴(yán)重?fù)p傷了動(dòng)物的肝腎功能，導(dǎo)致霉菌毒素分解、排泄受阻，進(jìn)而大量蓄積，引起中毒。而要有效解決雞病復(fù)雜難對(duì)的問題，必須徹底打破傳統(tǒng)治療為主的理念，建立“預(yù)防、保健”為主的理念，定會(huì)收到意想不到的效果。