趙德峰：健康養(yǎng)殖時(shí)代養(yǎng)殖場的管理要點(diǎn)

趙德峰養(yǎng)雞語錄：

心態(tài)比能力重要——這點(diǎn)對規(guī)?；B(yǎng)殖的老板尤為重要。

行動(dòng)比思想重要——這點(diǎn)是說給懶漢聽的。

管理比技術(shù)重要——這點(diǎn)是講給技術(shù)人員聽的。

新是相對的，但相對的東西往往絕對地影響甚至左右著我們的養(yǎng)殖的成敗，我們事業(yè)的盛衰。沒有對新的正確認(rèn)識，我們就找不到新的東西，也不會有新的感受。新和創(chuàng)新都是讓我們基業(yè)長青的最基本的東西。

一、當(dāng)前養(yǎng)殖者的關(guān)注點(diǎn)

表面上來看，疫病防控依然是大家關(guān)心的首要問題，但疫病是隨著養(yǎng)殖量增加和環(huán)境污染日益嚴(yán)重的似乎是不可避免的業(yè)內(nèi)大問題，年年講病，年年病在加重。飼養(yǎng)管理和養(yǎng)殖技術(shù)問題也是大家感興趣的地方。全國來看，山東的養(yǎng)殖技術(shù)在全國應(yīng)該是居于前列的了，為什么還是養(yǎng)不好，而且感受到越來越難養(yǎng)呢？這與地方養(yǎng)殖歷史、習(xí)慣和密度有關(guān)。大家面對日益發(fā)展的規(guī)?；B(yǎng)殖，歸根結(jié)底缺乏的還是團(tuán)隊(duì)和環(huán)境管理知識和能力。

正確認(rèn)識管理的重要性。隨著行業(yè)的進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)的升級，規(guī)?；B(yǎng)殖不僅僅是方向，而且已經(jīng)成燎原之勢，尤其在山東，規(guī)?；B(yǎng)殖所占比重已經(jīng)很大了，而且已經(jīng)成為主導(dǎo)。但從養(yǎng)殖效果和效益上來講，規(guī)?；B(yǎng)殖并沒有走出“虧損的夢魘”，為什么？很多搞規(guī)模化養(yǎng)殖的老板都在問自己，硬件有了，技術(shù)力量也不錯(cuò)，怎么就是養(yǎng)不好呢？這都是管理跟不上惹的禍，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都在盯著利益——做著發(fā)財(cái)夢；盯著技術(shù)——到處挖人；沒有現(xiàn)代化的管理——行嗎？所以我一直以來都在提醒大家“正確認(rèn)識管理的重要性”。

什么是管理？有關(guān)管理的書籍、理論、大師、培訓(xùn)比比皆是和鋪天蓋地，可謂百花齊放、百家爭鳴。究竟什么才是真正有效的管理？簡言之，我今天所講的管理就是“把自己管好、把別人理舒服”。怎么管好自己，這是個(gè)大問題；把別人理舒服，其實(shí)并不難。這兩件事辦好了，你的雞就好養(yǎng)了。

習(xí)慣、傳統(tǒng)與創(chuàng)新。社會養(yǎng)殖發(fā)展了30多年，取得了太多的進(jìn)步和成績，但由于一直以來缺乏專業(yè)的指導(dǎo)和監(jiān)督，雞民也養(yǎng)成了太多的不良習(xí)慣，還自以為是，自負(fù)和孤傲的很呢！單純一個(gè)人的不良習(xí)慣并不可怕，可怕的是這30年的社會養(yǎng)殖形成的不良傳統(tǒng)，這才是個(gè)巨大的魔咒，對改善現(xiàn)代養(yǎng)殖真的是塊心病，大大的心病。這里面不僅僅是傳統(tǒng)觀念的影響，經(jīng)驗(yàn)主義也發(fā)揮的淋漓盡致，于是隨著養(yǎng)殖量的增加，養(yǎng)殖之路也越走越艱辛了。創(chuàng)新永遠(yuǎn)是少數(shù)人的膽識和專利，我們?nèi)狈Φ那∏∈沁@種能扭轉(zhuǎn)乾坤和改變現(xiàn)狀的東西。

新感受

人都有喜新厭舊的天性，關(guān)鍵是如何才能接觸到新東西，如何去感知新東西，如何去接納新東西？可別把新東西不當(dāng)東西。雞苗、飼料、獸藥、疫苗、疫病、環(huán)境都在變，變就是新，對新形勢認(rèn)識和了解不夠，難免會栽跟頭。新感受，是一種與眾不同的身心感受甚至是心靈的觸及和震撼，問題、困難、指標(biāo)、效益?！吧街厮畯?fù)疑無路、柳暗花明又一村”，這是詩人的新感受，我們的新感受在哪里呢？都說每天的太陽都是新的，其實(shí)世上萬物都在變化當(dāng)中，都在更新和升級，于是才有了與時(shí)俱進(jìn)的治國方略和管理理念，你在一個(gè)小圈子里因循守舊能看到太陽嗎？

新理念

新理念也是相對的，你去到養(yǎng)殖發(fā)達(dá)的地域看看，你就知道什么是新東西？人家的發(fā)達(dá)肯定有發(fā)達(dá)的支撐和道理。當(dāng)你有能力去創(chuàng)新的時(shí)候，再去嘗試吃“螃蟹”嘛！其實(shí)大家現(xiàn)在做的很多事，風(fēng)險(xiǎn)也是很大的；你不創(chuàng)新就沒有出路，山東的養(yǎng)殖發(fā)展得最早、山東的養(yǎng)殖戶水平也很高、但山東的雞確實(shí)很難養(yǎng)，這是這個(gè)行業(yè)的特點(diǎn)，問題和困難也在積累。只有新理念，才有新做法，才能實(shí)現(xiàn)新價(jià)值，才能提升員工和用戶滿意度以及自己的核心競爭力。不是有句話說：人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我變嘛!認(rèn)同和尊重規(guī)?；B(yǎng)殖就是新理念，這個(gè)道路任重而道遠(yuǎn)。

新觀點(diǎn)

你堅(jiān)持和容易接受的往往都不是新觀點(diǎn)，那些你不相信、不理解、不接受甚至排斥的東西往往才是新觀點(diǎn)。新觀點(diǎn)是能改變你命運(yùn)的東西。就養(yǎng)殖來講，節(jié)能燈、間歇性光照、新城疫二次甚至三次免疫、胚蛋免疫、噴霧免疫、噴霧用藥、雞糞分離的離地飼養(yǎng)模式、全價(jià)顆粒飼料、抗體指導(dǎo)免疫程序、藥敏試驗(yàn)指導(dǎo)用藥、42天以前出欄、到冷藏殺胴體、屠宰前控食、循序漸進(jìn)的環(huán)境控制理念、無應(yīng)激養(yǎng)殖、無藥殘控制等，有些已經(jīng)實(shí)行了很多年了，也很普遍了，但現(xiàn)在有很多養(yǎng)殖戶（場）沒有接受，這也算是相對的新觀點(diǎn)吧。

新模式

散養(yǎng)→籬笆或棚舍圈養(yǎng)→棚舍地面墊料飼養(yǎng)→簡易雞舍地面墊料飼養(yǎng)→相對高標(biāo)準(zhǔn)雞舍地面墊料飼養(yǎng)→相對高標(biāo)準(zhǔn)雞舍網(wǎng)上平養(yǎng)（有走廊）→規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)雞舍網(wǎng)上平養(yǎng)（全網(wǎng)架無走廊）、地面墊料飼養(yǎng)、籠養(yǎng)→機(jī)械化+自動(dòng)化。

新技術(shù)

沒聽說的很多，知道但沒做過的也很多，做過但沒有做好的也很多，這說明我們在養(yǎng)殖技術(shù)方面改善和升級的空間很多，關(guān)鍵是取決于我們對新技術(shù)的渴求、理解和踐行。

新做法

不知道的，知道但不相信的，相信但不會做的，會做但沒有做的，做了但沒做好的，養(yǎng)殖過程中的任何一個(gè)環(huán)節(jié)的具體做法幾乎都沒有做到位，這才是養(yǎng)殖者的悲劇所在。

比較出優(yōu)勢。第一步，立足當(dāng)?shù)鼗钕聛恚敲茨阍诋?dāng)?shù)氐摹巴小北容^中要有優(yōu)勢，這種優(yōu)勢可能是一點(diǎn)、兩點(diǎn)、也可能更全面。第二步，依托優(yōu)勢求發(fā)展，如果你在當(dāng)?shù)?、在區(qū)域內(nèi)建立起了相對的比較優(yōu)勢，那么你就有理由發(fā)展壯大。第三步，擴(kuò)大優(yōu)勢求突破，當(dāng)你在資金、技術(shù)、生產(chǎn)指標(biāo)、品牌方面優(yōu)勢突出的時(shí)候，你要在經(jīng)營范圍、經(jīng)營空間上求得突破，謀求更大的發(fā)展，俗話說：走出大山，又見一片天嘛！而很多時(shí)候，我們往往是：一葉障目、不見泰山。

改善出成績。成績是相對的，是與自己愿望和目的相比較而言的，你感覺滿意了，就是成績，就有成就感。成績是絕對的，是有數(shù)字意義的，中間體現(xiàn)在生產(chǎn)和管理數(shù)據(jù)上、最終體現(xiàn)在經(jīng)營和財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)上，規(guī)模化養(yǎng)殖必須關(guān)注經(jīng)營和管理。成績是可以改善的，俗話說沒有最好、只有更好嘛！要是你覺得不是最好的，你就永遠(yuǎn)不要停下來，堅(jiān)定（方向、戰(zhàn)略、信心）、堅(jiān)持（學(xué)習(xí)、改善、創(chuàng)新）能讓你取得更優(yōu)異的成績！

新目標(biāo)

大家都有自己對未來事業(yè)的長遠(yuǎn)規(guī)劃，也有近期的、階段性的目標(biāo)。目標(biāo)已經(jīng)制定，就要想方設(shè)法去完成。在完成一個(gè)目標(biāo)之前，要未雨綢繆、學(xué)會提前策劃下一個(gè)目標(biāo)，這就像是在登山，盡管每一步都是目標(biāo)，但你的最高目標(biāo)是山頂！讓新的目標(biāo)成為激勵(lì)自己和團(tuán)隊(duì)的力量，這種管理模式就是“目標(biāo)管理”。

新追求

追求和目標(biāo)是有差異的，追求更多的是方向性的、抽象的；而目標(biāo)更多的是具體的、可量化的。在新的追求面前，我們更容易制定新的目標(biāo)。就食品安全來講，食品安全是追求，目標(biāo)就是養(yǎng)殖過程的控制、加工過程的控制等等，這種對安全的追求是企業(yè)最起碼的東西，那么源頭控制就顯得尤為重要了，這會給規(guī)?；?、專業(yè)化養(yǎng)殖帶來更多的機(jī)遇，能不能抓??？很重要！也很關(guān)鍵！

新標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)也是與時(shí)俱進(jìn)的，既不能穿著舊鞋走老路、也不能穿著新鞋走老路。根據(jù)行業(yè)的進(jìn)步，結(jié)合政策對行業(yè)的要求和食品安全對產(chǎn)業(yè)的要求，不斷調(diào)整我們的控制標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，別人才對你有信心。所謂新標(biāo)準(zhǔn)就是要求有“時(shí)間”概念，執(zhí)行的都是“最新”的東西。在新標(biāo)準(zhǔn)方面要多和業(yè)務(wù)主管部門溝通。

新路子

思路、出路？看來大家的未來還是在“路”上。路在哪里？當(dāng)走投無路的時(shí)候，怎么走都是路。怎么走？謀定而后動(dòng)，先專業(yè)定位、在專長發(fā)揮。怎么才能走好？信心+執(zhí)行力+效率。走多遠(yuǎn)？走多遠(yuǎn)算多遠(yuǎn)，只要走，就會遠(yuǎn)。這都是我們必須要思考清楚的問題，這需要冷靜分析、準(zhǔn)確判斷、真正執(zhí)行、積極創(chuàng)新的問題！

成功不忘與時(shí)俱進(jìn)

大家都盼著自己的事業(yè)能成功、能欣欣向榮，這是通過努力可以達(dá)到的目標(biāo)，往往是由于心態(tài)修煉不夠、戰(zhàn)略調(diào)整不及時(shí)、管理不到位，很容易盛極而衰，走下坡路。所以我們要把自己的事業(yè)和追求和社會發(fā)展緊密結(jié)合起來，與時(shí)俱進(jìn)，才能把控時(shí)代的脈搏，才有合情、合理、合法的判斷和決策，才有基業(yè)長青的理論和行為導(dǎo)向。

向管理要效益

大家可能聽過“向天要地”的話，甚至很容易理解這里面簡單的道理。我一直強(qiáng)調(diào)管理的重要性，其實(shí)就是在向管理要效益！好的管理可以讓我們更合理利用資源、可以幫助團(tuán)隊(duì)更科學(xué)地決策、可以更有效激勵(lì)、可以更好地改善效率、可以針對性地降低成本、可以更好地塑造品牌、可以更快地推動(dòng)創(chuàng)新，新東西、新感受、新就是未來，“新”就是核心競爭力。