基于農(nóng)耕文化體驗(yàn)的城郊鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

魏新生

（開(kāi)封大學(xué)科研規(guī)劃處，河南 開(kāi)封 475004）

隨著經(jīng)濟(jì)收入的增長(zhǎng)、生活水平的提高與閑暇時(shí)間的增多，城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷發(fā)生變化，旅游消費(fèi)急劇增長(zhǎng)。在觀光旅游發(fā)展的同時(shí)，休閑旅游悄然興起，鄉(xiāng)村休閑旅游逐漸為更多的城市居民所青睞。鄉(xiāng)村休閑旅游最早出現(xiàn)于19世紀(jì)30年代的歐洲，大量的城市居民利用節(jié)假日前往鄉(xiāng)村野營(yíng)和從事一系列基于鄉(xiāng)村自然野趣的旅游活動(dòng)，大規(guī)模的興起則是在20世紀(jì)60年代［1］。我國(guó)大規(guī)模的城郊旅游開(kāi)始于 20世紀(jì)80年代后期。休假制度的改革極大地推動(dòng)了我國(guó)鄉(xiāng)村休閑旅游的發(fā)展，在城郊地區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游具有現(xiàn)實(shí)的需要，更有廣闊的前景。

1.城郊鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的意義

鄉(xiāng)村旅游是近年來(lái)迅速成長(zhǎng)的旅游項(xiàng)目，是對(duì)傳統(tǒng)旅游產(chǎn)品的補(bǔ)充與發(fā)展。農(nóng)家樂(lè)的出現(xiàn)，受到城市居民的歡迎，經(jīng)營(yíng)戶快速增長(zhǎng)，2009年已經(jīng)接近130萬(wàn)戶［2］。農(nóng)家樂(lè)是鄉(xiāng)村休閑旅游發(fā)展的初期階段?，F(xiàn)在客人不僅僅吃農(nóng)家飯而已，更重要的是要在體驗(yàn)中得到休閑放松。城郊地區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游，具有重要的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。

1.1 拓寬傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展空間，培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)

郊野鄉(xiāng)村的生態(tài)環(huán)境是吸引游客的重要條件。隨著城鎮(zhèn)居民經(jīng)濟(jì)收入不斷增長(zhǎng)、生活水平迅速提高、休閑時(shí)間不斷增多，文化生活和旅游消費(fèi)急劇增長(zhǎng)。人們希望休閑放松，體驗(yàn)新的生活方式。城市與鄉(xiāng)村生活環(huán)境的巨大差異，為鄉(xiāng)村休閑旅游帶來(lái)發(fā)展契機(jī)，也使城市居民有機(jī)會(huì)體驗(yàn)農(nóng)耕文化生活，增長(zhǎng)知識(shí)，豐富閱歷，享受不一樣的生活。發(fā)展城效鄉(xiāng)村休閑旅游，既迎合了“綠色旅游”、“生態(tài)旅游”的發(fā)展潮流，擴(kuò)大旅游業(yè)的輻射范圍，推動(dòng)旅游要素、旅游鏈條向鄉(xiāng)村延伸，又使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展空間得到進(jìn)一步拓展，為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)提供產(chǎn)業(yè)支持，加快農(nóng)村富民步伐，培育新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展增長(zhǎng)點(diǎn)。

1.2 利用優(yōu)美生態(tài)環(huán)境，滿足城市居民休閑需求

鄉(xiāng)村休閑旅游是休閑體系的重要組成部分，是城市休閑產(chǎn)品在鄉(xiāng)村的延伸，它把城市居民的休閑需求和旅游需求有機(jī)結(jié)合起來(lái)。隨著舊城改造、新區(qū)建設(shè)，環(huán)境變化加速，生活節(jié)奏加快，當(dāng)代城市居民在現(xiàn)實(shí)生活中承受太多的工作緊張和競(jìng)爭(zhēng)壓力。與城市截然不同，幽靜的環(huán)境、綠綠的原野、成片的果林、秀美的自然風(fēng)光是城市中難以見(jiàn)到的。充分利用城郊區(qū)域內(nèi)豐富的鄉(xiāng)村自然資源，開(kāi)展多樣化的鄉(xiāng)村休閑娛樂(lè)活動(dòng)，游客在品嘗鄉(xiāng)間美食、體驗(yàn)農(nóng)耕文化的同時(shí)，放松心情，收獲快樂(lè)，享受鄉(xiāng)村生活樂(lè)趣，獲得精神上的超脫，已成為城市居民一種新的生活時(shí)尚。

1.3 開(kāi)辟新的農(nóng)民就業(yè)渠道，緩解城市人口就業(yè)壓力

旅游活動(dòng)的開(kāi)展，使農(nóng)業(yè)功能得到拓展，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的巨大變革，在滿足人類(lèi)生存需要的基礎(chǔ)上，又滿足了人類(lèi)的精神需求，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)健康發(fā)展。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平提高，產(chǎn)生大量富余的勞動(dòng)力，紛紛向城市轉(zhuǎn)移。特別是城郊地區(qū)的天然優(yōu)勢(shì)，農(nóng)村人口向城市流動(dòng)更為嚴(yán)重，從而加劇了城市的就業(yè)壓力。因此，在城郊地區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)，開(kāi)辟了新的就業(yè)渠道，農(nóng)村富余勞動(dòng)力被有效吸收；經(jīng)營(yíng)者的觀念不斷更新、素質(zhì)不斷提高，加快了城鄉(xiāng)之間的文化交流，加速了城郊地區(qū)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)一體化進(jìn)程，為第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定人力資源基礎(chǔ)。

1.4 改善農(nóng)民生活環(huán)境，加快城郊地區(qū)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)

城郊地區(qū)是城市與鄉(xiāng)村之間的過(guò)渡地帶，是城市與鄉(xiāng)村聯(lián)系的橋梁，這種特定的地理位置，決定了城郊經(jīng)濟(jì)發(fā)展必然具有從城市到鄉(xiāng)村過(guò)渡的特點(diǎn)。從區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)在聯(lián)系看，城郊經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，城郊經(jīng)濟(jì)依附于城市的需要而變化。鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展，必將促進(jìn)各類(lèi)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，改善村容村貌，對(duì)縮小城鄉(xiāng)差距、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展、提高文明素質(zhì)、提升農(nóng)村生活品質(zhì)具有重要意義，通過(guò)改善生活環(huán)境和促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，進(jìn)而加快城郊地區(qū)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程。

1.5 體驗(yàn)農(nóng)事艱辛，挖掘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)教育功能

鄉(xiāng)村休閑旅游可以通過(guò)旅游者參與真正的農(nóng)活項(xiàng)目，春耕、夏耘、秋收、冬藏，體驗(yàn)農(nóng)事的艱辛，享受勞動(dòng)的快樂(lè)，不但產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益，而且具有較高的社會(huì)效益。

在鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程中，農(nóng)業(yè)教育功能日漸凸顯。當(dāng)今城市中很多獨(dú)生子女長(zhǎng)期生活在優(yōu)裕的生活條件下，缺乏吃苦耐勞的精神，通過(guò)鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)，參與農(nóng)事勞作，體驗(yàn)“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”的生活，對(duì)“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”感觸頗深。特別是對(duì)于青少年，是一種有別于傳統(tǒng)教育的有效學(xué)習(xí)方法之一。由于城郊之間的距離優(yōu)勢(shì)，更便于建立青少年教育基地。有的地方，采用組織周末樂(lè)園、夏令營(yíng)活動(dòng)的方式［3］，寓教于樂(lè)，讓參與者更加珍惜農(nóng)村的自然文化資源，激起人們熱愛(ài)勞動(dòng)、珍惜勞動(dòng)成果、熱愛(ài)生活、熱愛(ài)自然的興趣，進(jìn)一步增強(qiáng)人們保護(hù)自然、保護(hù)文化遺產(chǎn)、保護(hù)環(huán)境的意識(shí)。

2.城郊鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀分析

目前的鄉(xiāng)村旅游以農(nóng)家樂(lè)為主，發(fā)展雖快，但規(guī)模小、檔次低、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，難以滿足游客日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，也暴露出不少問(wèn)題。

2.1 缺乏深層次開(kāi)發(fā)，難以滿足旅游者需求

鄉(xiāng)村休閑旅游還處在一個(gè)起步階段，源于自發(fā)與本能，缺乏規(guī)劃與設(shè)計(jì)，對(duì)如何突出鄉(xiāng)村旅游資源優(yōu)勢(shì)，經(jīng)營(yíng)者不甚了解，跟風(fēng)者眾，創(chuàng)新者寡。目前，既是較為成熟的“農(nóng)家樂(lè)”產(chǎn)品，仍處于低層次的經(jīng)營(yíng)水平，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，“城市化”現(xiàn)象顯現(xiàn)，參與性?shī)蕵?lè)活動(dòng)少，缺乏留住游客的有效措施，鄉(xiāng)村旅游生態(tài)魅力逐步消失。問(wèn)題的關(guān)鍵在于經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)的村民普遍缺乏旅游專(zhuān)業(yè)技能，不了解游客的需求和興趣，農(nóng)家餐隨處可見(jiàn)，采摘園遍地開(kāi)花。距城近是優(yōu)勢(shì)，但農(nóng)家餐與采摘園只能迎合部分游客的興趣。發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游，經(jīng)營(yíng)檔次需要提高，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容需要豐富。

2.2 缺乏有效組合，影響鄉(xiāng)村旅游的提檔升級(jí)

鄉(xiāng)村休閑旅游的發(fā)展是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要有眾多服務(wù)項(xiàng)目的支撐，諸多因素的支持。而目前的農(nóng)家樂(lè)具有投資小、見(jiàn)效快的特點(diǎn)，吸引了一些社會(huì)資金的投入，但要把初級(jí)產(chǎn)品農(nóng)家樂(lè)升級(jí)為鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)品，就顯得力不從心。農(nóng)戶們各自為戰(zhàn)，衛(wèi)生、服務(wù)層次低，農(nóng)家樂(lè)吸引力大大下降，旺季車(chē)水馬龍，淡季門(mén)可羅雀。如以觀花采摘為主的農(nóng)家樂(lè)，果樹(shù)花開(kāi)的時(shí)候大批游人蜂擁而至，果子成熟的時(shí)候可開(kāi)展采摘游，秋冬的時(shí)候就歇業(yè)了［4］。沒(méi)有數(shù)量就不會(huì)產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，沒(méi)有組織就行不成合力，沒(méi)有新產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)，就無(wú)法爭(zhēng)取到更多的客源，鄉(xiāng)村旅游的提檔升級(jí)就顯得困難重重。

2.3 職業(yè)素質(zhì)缺失，服務(wù)質(zhì)量有待提高

旅游業(yè)服務(wù)性非常強(qiáng)，鄉(xiāng)村旅游的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題、衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題等，歸根到底是經(jīng)營(yíng)者的職業(yè)素質(zhì)問(wèn)題。從小生產(chǎn)者轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)者，需要經(jīng)歷質(zhì)的嬗變。鄉(xiāng)村居民在長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中形成的自由、不受約束的習(xí)慣，與旅游接待服務(wù)的要求具有較大反差。農(nóng)民要從自我管理的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)向現(xiàn)代旅游服務(wù)接待工作，短時(shí)期內(nèi)難以平衡心態(tài)。另一方面，受環(huán)境影響，鄉(xiāng)村居民的文化素質(zhì)普遍較低，原有的飲食、衛(wèi)生習(xí)慣難以在短時(shí)期內(nèi)改變，也影響服務(wù)水平的提高。由于距離城區(qū)近，易于吸引客人，很多農(nóng)家樂(lè)開(kāi)張，幾間房子、幾張桌子、一個(gè)廚子，一家人經(jīng)營(yíng)足矣，但要提升檔次，達(dá)到現(xiàn)代休閑旅游的標(biāo)準(zhǔn)，中間仍有許多工作要做。

2.4 產(chǎn)業(yè)化鏈條短，制約鄉(xiāng)村休閑旅游的可持續(xù)發(fā)展

城郊鄉(xiāng)村休閑旅游更不同于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。展現(xiàn)當(dāng)?shù)囟嗖实泥l(xiāng)土文化、純樸的民俗風(fēng)情和恬淡的農(nóng)家生活，要有觀賞、參與活動(dòng)，在“游、購(gòu)、娛”上下功夫。由于距城近，交通便利，吃飯摘果子不難，但要提檔升級(jí)做大做強(qiáng)鄉(xiāng)村休閑旅游，單門(mén)獨(dú)戶式的“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)模式則顯得力不從心。絕大多數(shù)鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)品在一定程度上存在著盲從和簡(jiǎn)單效仿，農(nóng)耕文化、民俗資源沒(méi)有得到充分的挖掘，內(nèi)容單一，缺乏文化內(nèi)涵，導(dǎo)致產(chǎn)品的特色化、系列化和深度化不夠，能讓游客真正參與的項(xiàng)目很少，不能滿足旅游者的求知、求奇、求趣的多層次、多樣化的休閑旅游需求，未能形成旅游服務(wù)六大要素（食、住、行、游、購(gòu)、娛）的產(chǎn)業(yè)體系，降低了產(chǎn)品的吸引力，影響著鄉(xiāng)村休閑旅游的可持續(xù)發(fā)展。

2.5 管理分散，人才匱乏，成為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展瓶頸

鄉(xiāng)村休閑旅游的發(fā)展是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。要把豐富的旅游資源轉(zhuǎn)換為旅游產(chǎn)品，需要交通、通信、餐飲、住宿、娛樂(lè)、醫(yī)衛(wèi)等做支撐，需要多個(gè)行政部門(mén)、多種行政功能的有效組合。但由于涉及面廣，協(xié)調(diào)難度大，職能管理分散，鄉(xiāng)村旅游資源難以有效整合；科學(xué)技術(shù)推廣滯后，監(jiān)管不到位，使得政策的可操作性大打折扣。城郊地區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)與人脈優(yōu)勢(shì)，但要把目前的農(nóng)家樂(lè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高產(chǎn)品檔次、提升經(jīng)營(yíng)管理水平，需要充裕的財(cái)力投入與智力支持。由于信息渠道不通暢、個(gè)人融資信用度低，人才與技術(shù)支持缺失，成為鄉(xiāng)村休閑旅游發(fā)展的瓶頸。

3.城郊鄉(xiāng)村休閑旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)

城鎮(zhèn)居民經(jīng)濟(jì)收入的提高，閑暇時(shí)間的增多，休閑需求增長(zhǎng)，為鄉(xiāng)村休閑旅游的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。城郊地區(qū)由于距離近、交通便利，發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游項(xiàng)目的可行性強(qiáng)，在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)上只有依靠特色、打造個(gè)性、實(shí)行差異化布局，才能使鄉(xiāng)村休閑旅游持續(xù)發(fā)展。

3.1 政府統(tǒng)籌，加強(qiáng)規(guī)劃，可持續(xù)發(fā)展

區(qū)位優(yōu)勢(shì)決定了城郊地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展要緊緊圍繞城市居民的需求而進(jìn)行。發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游，逐步形成具有明顯優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)，地方政府要加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展工作的領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)，有關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)溝通，密切合作，根據(jù)本地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，做好旅游規(guī)劃的編制，有序發(fā)展。在發(fā)展農(nóng)家樂(lè)的基礎(chǔ)上，提升品位，按照“誰(shuí)投資，誰(shuí)開(kāi)發(fā)，誰(shuí)受益”的原則，吸引品牌企業(yè)、民間資金來(lái)開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)鄉(xiāng)村旅游，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。將鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)與社會(huì)主義新農(nóng)村規(guī)劃建設(shè)統(tǒng)籌考慮，通過(guò)政府貸款、企業(yè)投資、社會(huì)融資、技術(shù)入股等多種手段，帶動(dòng)資金、技術(shù)、信息、人才下鄉(xiāng)，因地制宜搞鄉(xiāng)村旅游，形成“亦農(nóng)亦游”新業(yè)態(tài)，把農(nóng)民從土地中解放出來(lái)，讓農(nóng)民拿起鋤頭搞農(nóng)業(yè)、放下鋤頭做“三產(chǎn)”，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村勞動(dòng)力就地轉(zhuǎn)移、就地創(chuàng)業(yè)、就地增收，促進(jìn)城郊地區(qū)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。

3.2 強(qiáng)化旅游休閑功能，滿足游客消費(fèi)需求

隨著城鎮(zhèn)居民收入水平的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，旅游消費(fèi)開(kāi)始從從奢侈品向常態(tài)化發(fā)展，傳統(tǒng)的景觀旅游也轉(zhuǎn)向結(jié)合生態(tài)景觀的休閑旅游上。休閑度假成為旅游的主題，游客的親自參與和體驗(yàn)是直接原因。城里人選擇到城郊地區(qū)進(jìn)行鄉(xiāng)村休閑旅游，企求的是減少旅途勞頓之苦，休閑放松，感受傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化。

鄉(xiāng)村休閑旅游，自然環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格低廉，具有其他休閑旅游無(wú)可比擬的優(yōu)點(diǎn)，成為發(fā)展方向。通過(guò)鄉(xiāng)村休閑旅游，城里人不僅可觀光、采摘、收獲農(nóng)產(chǎn)品、享受鄉(xiāng)土情趣，而且可住宿、度假、游樂(lè)，親身參與、親自體驗(yàn)勞動(dòng)過(guò)程，享受鄉(xiāng)間民俗文化。如北京郊區(qū)的長(zhǎng)子營(yíng)鎮(zhèn)留民營(yíng)村，“共享千人餃子宴，熱氣騰騰過(guò)大年”；大石窩鎮(zhèn)“入住農(nóng)家小院，賞民俗風(fēng)情，體驗(yàn)民俗農(nóng)家樂(lè)，感受農(nóng)村過(guò)節(jié)氣氛”；鎮(zhèn)北蒲洲村“走進(jìn)新農(nóng)村，體驗(yàn)新暖冬，采摘實(shí)令大棚鮮蔬”；采育鎮(zhèn)潘鐵營(yíng)村“參觀黑陶制作流程，親手制作黑陶”［5］。

3.3 注重特色，突出農(nóng)味，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力

鄉(xiāng)村休閑旅游首先是休閑旅游業(yè)，因此必須以旅游開(kāi)發(fā)的思路來(lái)經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、設(shè)計(jì)農(nóng)家生活。城鎮(zhèn)居民走出城市，回歸大自然，領(lǐng)略獨(dú)具特色的鄉(xiāng)間風(fēng)情漸成時(shí)尚，因此，鄉(xiāng)村休閑旅游突出的就是一個(gè)“農(nóng)”字，沒(méi)有“農(nóng)味”就難吸引游客。果樹(shù)滿掛、柴雞散養(yǎng)、蔬菜滿園，享受在城市沒(méi)有的寧?kù)o，對(duì)當(dāng)今城市居民具有較大誘惑力；茅草庵、土坯房、石磨、碓臼、籬笆墻，體驗(yàn)原始的農(nóng)家生活，營(yíng)造出更多“農(nóng)味”，以滿足游客長(zhǎng)時(shí)間在鄉(xiāng)村環(huán)境中逗留的需要；放羊牧牛、挖紅薯、刨花生、燒玉米，充分享受田園風(fēng)光，以達(dá)到休養(yǎng)身心的目的。由于鄉(xiāng)村旅游客源的季節(jié)性、區(qū)域性特征明顯，也可利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，如溫室大棚拉長(zhǎng)植物觀賞時(shí)間，開(kāi)發(fā)歌會(huì)、燈會(huì)、節(jié)慶等民俗文化活動(dòng)項(xiàng)目，讓農(nóng)閑變成農(nóng)忙，農(nóng)房變成客房。鄉(xiāng)村休閑旅游的內(nèi)容豐富了，對(duì)民俗風(fēng)情感興趣的游客為此會(huì)多來(lái)一次，多住一宿，村民的收入也就有了增長(zhǎng)的空間。

3.4 拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，滿足游客多種旅游消費(fèi)需求

作為鄉(xiāng)村休閑旅游，要具備六大功能，形成“可覽、可游、可居”的環(huán)境景觀，構(gòu)筑“城市—郊區(qū)，鄉(xiāng)村—田野”的空間休閑系統(tǒng)?？赏ㄟ^(guò)認(rèn)田、認(rèn)林活動(dòng)，擁有“自己”的果樹(shù)、田地，激發(fā)游客的參與熱情。市民花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)土地使用權(quán)，可以種茄子、辣椒、西紅柿等農(nóng)作物，周末舉家去“自家的”菜園里耕種、除草、澆水、施肥，共享田園樂(lè)趣［6］。也可修建農(nóng)家小院，采用分時(shí)度假的方式，出租給城市居民，使其擁有“自己”的鄉(xiāng)間別墅，多一塊休閑娛樂(lè)的地方。特別是使青少年在農(nóng)事體驗(yàn)中受教育，在生產(chǎn)中受鍛煉，懂得勞動(dòng)的意義，珍愛(ài)勞動(dòng)的成果，成為年輕家長(zhǎng)們教育孩子愛(ài)勞動(dòng)的重要基地。

由于具有距離城市近的便利，可開(kāi)發(fā)鮮活農(nóng)副產(chǎn)品“超市”和“購(gòu)物中心”，滿足游客的綠色購(gòu)物心理。特別是農(nóng)副產(chǎn)品從粗放式生產(chǎn)向深加工、精加工延伸，提高附加值，休閑旅游與購(gòu)物相得益彰良性循環(huán)。有的地方除了讓游客參與采摘活動(dòng)之余，還舉辦果實(shí)深加工的展覽，讓游人在采摘之余，看到果實(shí)更全面的價(jià)值［7］，拉長(zhǎng)了旅游休閑產(chǎn)業(yè)鏈條，提高了鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

3.5 積極培育旅游經(jīng)合組織，提高人員素質(zhì)，提升經(jīng)營(yíng)管理水平

鄉(xiāng)村休閑旅游作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要精心設(shè)計(jì)，進(jìn)行企業(yè)化運(yùn)作，規(guī)?；?jīng)營(yíng)，這就需要擺脫農(nóng)民小生產(chǎn)者的習(xí)性，對(duì)農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行提檔升級(jí)，逐步向鄉(xiāng)村酒店、鄉(xiāng)村旅游度假區(qū)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

成立鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)合作組織，將個(gè)體資源整合為規(guī)模資源，在統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)中面向市場(chǎng)，走規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化道路，并以此完善鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)體制，解決鄉(xiāng)村旅游發(fā)展不平衡、水平低、規(guī)模小、實(shí)力弱、帶動(dòng)能力不強(qiáng)的問(wèn)題，進(jìn)一步推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游業(yè)快速發(fā)展?？梢岳眯〕擎?zhèn)建設(shè)的良機(jī)，結(jié)合農(nóng)村產(chǎn)權(quán)制度改革，探索實(shí)踐“土地銀行”、“田間股份制”、“小業(yè)主、大園區(qū)”、宅基地置換等形式，支持土地流轉(zhuǎn)向特色化、園區(qū)化、規(guī)?；l(fā)展，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，使鄉(xiāng)村游由個(gè)體半專(zhuān)業(yè)化向集聚型專(zhuān)業(yè)化轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化。

發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游，關(guān)鍵在人才。就目前國(guó)內(nèi)旅游教育人才供給現(xiàn)狀來(lái)看，短期內(nèi)還無(wú)法形成大規(guī)模完善的人才培養(yǎng)體系。地方政府可與高等院校、旅游企業(yè)共同開(kāi)展多種形式的委托、 定向人才培養(yǎng)合作，分級(jí)、分批、分類(lèi)實(shí)施鄉(xiāng)村旅游就業(yè)培訓(xùn)工程；也可與城區(qū)、景區(qū)旅游企業(yè)橫向聯(lián)合，人力資源共享，提高現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)人員的職業(yè)素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平，逐步形成一支高水平、高素質(zhì)的管理隊(duì)伍與從業(yè)隊(duì)伍，促進(jìn)鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)的又快又好發(fā)展。

4.結(jié)語(yǔ)

鄉(xiāng)村休閑旅游在我國(guó)是一個(gè)年輕的產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景和巨大的商機(jī)潛力。小城鎮(zhèn)建設(shè)進(jìn)程的加快，無(wú)疑為鄉(xiāng)村休閑旅游的發(fā)展提供了后續(xù)動(dòng)力?，F(xiàn)行的休假制度—雙休日、小長(zhǎng)假，為城鎮(zhèn)居民進(jìn)行短途休閑旅游創(chuàng)造了條件，分布在城郊地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游便成了最佳的選擇。政府部門(mén)、旅游企業(yè)、從業(yè)人員和農(nóng)民均要轉(zhuǎn)變觀念，與社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)相結(jié)合，利用城郊地域優(yōu)勢(shì)，充分挖掘潛力，發(fā)揮其在旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面的積極作用。

［1］Jenny Briedenhann,EugeniaWickens:/Tourism routesasa tool for the economic development of rural areasvibrant hope or impossible dream05Tourism Manage2.ment 62004111.

［2］董峻.全國(guó)已有近 130萬(wàn)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶［N］.中國(guó)旅游報(bào)，2009-10-14.

［3］黃勇娣.高溫效應(yīng)+暑假效應(yīng)+口紅效應(yīng)：滬郊農(nóng)家樂(lè)生意“火”［N］.解放日?qǐng)?bào)，2009-7-14.

［4］東流，蘇衛(wèi)東.無(wú)錫農(nóng)家樂(lè)，如何讓人樂(lè)——長(zhǎng)興“顧渚樣本”的啟示［N］.無(wú)錫日?qǐng)?bào)，2009-11-15.

［5］鎮(zhèn)北“餃子宴”［EB/OL］，http://www.majuqiao.com/news_view.asp？id=6379.

［6］莊俊康.淡了“泥土”味，還是農(nóng)家樂(lè)嗎［N］.甘肅經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)，2009－06－03.

［7］馮新生.采摘游怎樣向縱深發(fā)展［N］.中國(guó)旅游報(bào)，2009-10-28.