導(dǎo)游基礎(chǔ)課程教學(xué)中學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力的培養(yǎng)

【摘 要】從導(dǎo)游職業(yè)能力的概念及導(dǎo)游基礎(chǔ)課程教學(xué)分析入手，根據(jù)導(dǎo)游基礎(chǔ)課程的特點(diǎn)，提出在導(dǎo)游基礎(chǔ)課程教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游職業(yè)能力的策略。

【關(guān)鍵詞】導(dǎo)游基礎(chǔ) 導(dǎo)游職業(yè)能力 培養(yǎng)

【中圖分類號(hào)】G【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2013）06C-0157-03

一、“導(dǎo)游職業(yè)能力”概述

對(duì)于職業(yè)院校的各課程如何培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，筆者以為應(yīng)當(dāng)在正確理解“職業(yè)能力”的前提下根據(jù)課程實(shí)際制定整體設(shè)計(jì)方案，探索更為靈活的教學(xué)方法并施行。職業(yè)能力是指人們成功地從事某一特定職業(yè)活動(dòng)所必備的一系列穩(wěn)定的能力特征和素質(zhì)總和，包括職業(yè)品質(zhì)、職業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能。因此，導(dǎo)游職業(yè)能力也包含職業(yè)品質(zhì)、知識(shí)和技能這三個(gè)方面。導(dǎo)游職業(yè)能力與其職業(yè)活動(dòng)是密切相連的，由于導(dǎo)游的職業(yè)活動(dòng)涉及面較廣，意味著導(dǎo)游的職業(yè)能力結(jié)構(gòu)也將是復(fù)雜而變化的。下面試從內(nèi)容和結(jié)構(gòu)兩方面對(duì)導(dǎo)游職業(yè)能力進(jìn)行分析。

（一）導(dǎo)游職業(yè)能力的內(nèi)容分析

導(dǎo)游業(yè)務(wù)中對(duì)導(dǎo)游人員基本職責(zé)的描述具體包括：按照接待計(jì)劃安排和組織游客參觀、游覽；導(dǎo)游和講解，介紹當(dāng)?shù)匚幕吐糜钨Y源；配合和督促旅游輔助服務(wù)提供者安排游客的交通、食宿等，保護(hù)游客的人身和財(cái)物安全；解答游客的詢問，協(xié)助處理旅途中遇到的各種問題；反饋游客的意見和要求，協(xié)助安排游客的會(huì)見、座談等活動(dòng)。由此可見，導(dǎo)游的工作職責(zé)要求導(dǎo)游必須具備較強(qiáng)的組織能力、導(dǎo)游講解能力、溝通協(xié)調(diào)能力、解決問題能力，豐富的文化知識(shí)、景點(diǎn)知識(shí)、安全知識(shí)、旅行知識(shí)、禮儀知識(shí)、國際知識(shí)等。

（二）導(dǎo)游職業(yè)能力的結(jié)構(gòu)分析

導(dǎo)游的本職工作決定了導(dǎo)游職業(yè)能力結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性和特殊性，它要求一個(gè)導(dǎo)游員既要有豐富的知識(shí)，又要有良好的品質(zhì)和技能。因此，導(dǎo)游職業(yè)能力是一種包括完成導(dǎo)游活動(dòng)所必需的職業(yè)道德、身體素質(zhì)、心理素質(zhì)等品質(zhì)，也包括口頭表達(dá)能力、溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力、應(yīng)變能力、判斷能力等能力要素的綜合體。導(dǎo)游職業(yè)能力結(jié)構(gòu)框架見表1。

二、導(dǎo)游基礎(chǔ)課程教學(xué)分析

（一）導(dǎo)游基礎(chǔ)課程教學(xué)在旅游管理專業(yè)中的作用與特點(diǎn)

導(dǎo)游基礎(chǔ)課程作為高職旅游類專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的專業(yè)基礎(chǔ)課，是旅游類專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游文化知識(shí)、培養(yǎng)從事旅游服務(wù)工作所需的基本技能和職業(yè)素質(zhì)的必修課程，同時(shí)也是全國導(dǎo)游人員資格證書考試的必考科目之一。該課程主要學(xué)習(xí)導(dǎo)游服務(wù)過程中必須具備的中國歷史、文化、地理、民族民俗、宗教、古建筑、古典園林、風(fēng)物特產(chǎn)等基礎(chǔ)知識(shí)。通過本課程的教學(xué)，可以積聚旅游從業(yè)人員必備的旅游文化基礎(chǔ)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游職業(yè)能力和導(dǎo)游綜合素質(zhì)。

導(dǎo)游基礎(chǔ)課程教學(xué)的特點(diǎn)主要有：其一，內(nèi)容繁多，知識(shí)面廣，涉及的內(nèi)容包括史地文化、民族宗教、園林建筑、飲食文化、詩詞楹聯(lián)等；其二，屬于導(dǎo)游人員資格考試的必考科目，考點(diǎn)多，記憶難度大；其三，作為培養(yǎng)導(dǎo)游職業(yè)能力的主要課程，需要兼顧技能訓(xùn)練、素質(zhì)提高等重任，教學(xué)任務(wù)重；其四，學(xué)生特別是文科畢業(yè)生具有一定的歷史文化基礎(chǔ)，對(duì)部分知識(shí)已沒有新鮮感，很難吸引學(xué)生的注意力；其五，部分與宗教有關(guān)的內(nèi)容較為抽象，不好理解和記憶。

（二）導(dǎo)游基礎(chǔ)課程教學(xué)在學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)中的地位

1.導(dǎo)游基礎(chǔ)課程教學(xué)是導(dǎo)游職業(yè)的“領(lǐng)路人”。首先，一般來說，導(dǎo)游基礎(chǔ)是在旅游概論、旅游服務(wù)禮儀和植物賞析后開設(shè)的第一門與導(dǎo)游職業(yè)有關(guān)的專業(yè)課程，關(guān)系到學(xué)生是否了解和愿意從事導(dǎo)游基層的工作，是否對(duì)導(dǎo)游這個(gè)職業(yè)感興趣。其次，根據(jù)全國大多數(shù)該課程的教材編寫情況，導(dǎo)游基礎(chǔ)是一門趣味性極強(qiáng)的課程，內(nèi)容多樣化，能夠帶領(lǐng)學(xué)生熟悉各種奇特的自然風(fēng)光和有趣的文化事像。該課程能使學(xué)生愛上自己的家鄉(xiāng)和祖國各地的美麗風(fēng)景，能在導(dǎo)游過程中準(zhǔn)確履行向?qū)Ш椭v解的職責(zé)，并在將來不斷地傳承。

2.導(dǎo)游基礎(chǔ)是衡量導(dǎo)游職業(yè)素養(yǎng)的重要標(biāo)尺。目前，我國導(dǎo)游隊(duì)伍的職業(yè)素養(yǎng)存在一些重大缺陷，主要體現(xiàn)在職業(yè)道德水準(zhǔn)偏低，職業(yè)意識(shí)差，難以抗拒物質(zhì)誘惑；專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)不夠扎實(shí)，理論脫離實(shí)際，職業(yè)適應(yīng)能力不強(qiáng)；導(dǎo)游人文素養(yǎng)不高，綜合素質(zhì)差等。從這些對(duì)導(dǎo)游人員的素養(yǎng)評(píng)價(jià)中，大部分內(nèi)容是涉及職業(yè)品質(zhì)和職業(yè)知識(shí)方面的，正是本門課程的主要教學(xué)內(nèi)容，所以旅游管理專業(yè)的學(xué)校教育過程中導(dǎo)游職業(yè)能力的培養(yǎng)，重點(diǎn)是提高學(xué)生的導(dǎo)游職業(yè)素養(yǎng)。

（三）導(dǎo)游基礎(chǔ)課程教學(xué)容易出現(xiàn)的問題

1.定位不太準(zhǔn)確。導(dǎo)游基礎(chǔ)在不少高職學(xué)校的旅游類專業(yè)都是專業(yè)基礎(chǔ)課，課程內(nèi)容多，大部分教材以羅列知識(shí)為主，較少提到能力要求，容易被定位為理論課，能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)不明確。實(shí)際上，導(dǎo)游基礎(chǔ)的教學(xué)目標(biāo)不僅在于使學(xué)生獲得從事導(dǎo)游工作的基本知識(shí)，更在于培養(yǎng)未來導(dǎo)游員可持續(xù)發(fā)展的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)。

2.教學(xué)方式方法的問題。導(dǎo)游基礎(chǔ)是一門趣味性強(qiáng)的課程，教學(xué)過程中大部分內(nèi)容都是圖文并茂的，不少學(xué)生都非常喜歡，欣賞著美麗的風(fēng)景，時(shí)間就匆匆過去了，但也因?yàn)檫@樣，大多數(shù)的教學(xué)結(jié)果是學(xué)生上課聽得津津有味，下課就忘記了，因?yàn)榇蟛糠种R(shí)不經(jīng)過應(yīng)用是難以記住的。

3.與其他導(dǎo)游職業(yè)課程實(shí)訓(xùn)內(nèi)容銜接不好。一般情況下，旅游管理專業(yè)開設(shè)的導(dǎo)游職業(yè)課程還有導(dǎo)游實(shí)務(wù)與技巧、導(dǎo)游講解與促銷等，這些課程由不同的教師授課，每門課程之間的銜接方面沒有進(jìn)行過統(tǒng)一編排，容易出現(xiàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容方面的重復(fù)或漏洞，這是多方面原因造成的，也是下一步要解決的問題。

三、導(dǎo)游基礎(chǔ)課程教學(xué)中學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)的策略

（一）在課程設(shè)計(jì)中構(gòu)建“職業(yè)品質(zhì)、職業(yè)知識(shí)、職業(yè)技能”三位一體的整體框架

在培養(yǎng)環(huán)節(jié)上，教學(xué)設(shè)計(jì)分為理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和考核評(píng)價(jià)三大環(huán)節(jié)，三大環(huán)節(jié)都圍繞職業(yè)品質(zhì)、職業(yè)知識(shí)、職業(yè)技能的培養(yǎng)展開。

1.在課程目標(biāo)設(shè)計(jì)中，綜合描述本門課程所要具備的職業(yè)品質(zhì)，需要掌握的職業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能。課程職業(yè)品質(zhì)目標(biāo)：學(xué)生通過本課程的學(xué)習(xí)和鍛煉，對(duì)我國的悠久歷史和傳統(tǒng)文化有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，為祖國擁有絢爛多彩的旅游資源而感到自豪，激發(fā)愛國心，提升各方面的素質(zhì)，促進(jìn)高尚職業(yè)道德的養(yǎng)成，樹立正確的職業(yè)形象和職業(yè)態(tài)度，初步形成良好的導(dǎo)游職業(yè)品格。課程職業(yè)知識(shí)目標(biāo)：學(xué)生通過本課程的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，掌握一定的歷史、文化、宗教、建筑、民俗、自然、地理等知識(shí)，中國主要客源國和目的國常識(shí)，著名旅游景區(qū)景點(diǎn)知識(shí)等專業(yè)知識(shí)。課程職業(yè)技能目標(biāo)：學(xué)生通過本課程的學(xué)習(xí)與實(shí)操，具備基本的語言表達(dá)能力、一定的書面表達(dá)能力等語言文字方面的技能。在多項(xiàng)目的實(shí)操中鍛煉學(xué)生的口頭表達(dá)能力、溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力、應(yīng)變能力、判斷能力、環(huán)境適應(yīng)能力、學(xué)習(xí)和解決問題能力、相互合作能力等。

2.在課程教學(xué)內(nèi)容和任務(wù)設(shè)計(jì)中，合理劃分理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)比例，并明確每一個(gè)項(xiàng)目的職業(yè)品質(zhì)、職業(yè)知識(shí)和技能的培養(yǎng)目標(biāo)。為突出職業(yè)能力的培養(yǎng)，在本門課程的課程標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定實(shí)踐課占總課程的比例為60%，理論課為40%。同時(shí)根據(jù)高職旅游類相關(guān)專業(yè)學(xué)生身心素質(zhì)和職業(yè)形象不盡如人意的狀況，進(jìn)一步明確這兩個(gè)方面的能力需要加強(qiáng)培養(yǎng)，而從企業(yè)和行業(yè)對(duì)導(dǎo)游職業(yè)能力的要求來看，這兩個(gè)方面的能力恰恰是非常重要的。所以，在教學(xué)過程中，應(yīng)對(duì)學(xué)生加強(qiáng)鍛煉，如經(jīng)常開展實(shí)地導(dǎo)游活動(dòng)或野外活動(dòng)等；按旅游服務(wù)禮儀的要求實(shí)施各項(xiàng)訓(xùn)練，使學(xué)生樹立健康良好的導(dǎo)游員形象。

據(jù)此，可以對(duì)導(dǎo)游基礎(chǔ)課程部分項(xiàng)目的培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行簡單的設(shè)計(jì)。如表2所示。

3.建立“職業(yè)能力”為中心的課程評(píng)價(jià)體系。對(duì)相對(duì)關(guān)鍵的項(xiàng)目進(jìn)行量化考核，理論部分和實(shí)踐部分的考核數(shù)均不少于4個(gè)。依據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)，制定合理的量化考核表，對(duì)學(xué)生在各項(xiàng)目中的職業(yè)能力達(dá)標(biāo)情況給予評(píng)價(jià)，并以此作為學(xué)生本門課程的成績?？己吮砣绫?所示。

（二）靈活運(yùn)用“以學(xué)生為主體、以職業(yè)能力為本位”的教學(xué)方法

圍繞導(dǎo)游人才培養(yǎng)目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)“以學(xué)生為主體、以職業(yè)能力為本位”的教學(xué)理念，改變傳統(tǒng)教學(xué)方式方法，根據(jù)《導(dǎo)游基礎(chǔ)》的特點(diǎn)，可采用下列教學(xué)方法。

1.項(xiàng)目教學(xué)法。德國的羅格教授認(rèn)為：能力是有層次的，教師要把能力分解到具體的、可操作的層面上，通過活動(dòng)訓(xùn)練學(xué)生能力，培養(yǎng)學(xué)生的工作習(xí)慣，否則能力培養(yǎng)就是一句空話。只有把教學(xué)簡化成學(xué)生樂于接受的活動(dòng)而又能實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，才是成功的教學(xué)。導(dǎo)游基礎(chǔ)課程教學(xué)只有完全采用項(xiàng)目教學(xué)法，做到讓學(xué)生“探中學(xué)”、“做中學(xué)”、“例中學(xué)”、“思中學(xué)”，才能收到良好的效果，這其中要解決的關(guān)鍵問題是教學(xué)載體的設(shè)計(jì)。這樣不僅能使學(xué)生樂于學(xué)習(xí)，而且能讓他們?cè)谡n程所創(chuàng)設(shè)的工作情境中獲得工作知識(shí)和工作經(jīng)驗(yàn)，形成綜合職業(yè)能力，為職業(yè)生涯成長發(fā)展奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

2.自主學(xué)習(xí)法。在某些項(xiàng)目的教學(xué)中，遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，將自主性學(xué)習(xí)的理念應(yīng)用于課堂教學(xué)中。比如中國飲食及風(fēng)物特產(chǎn)這部分內(nèi)容，無論展示和講授得多精彩，收到的效果都不太令人滿意，所以應(yīng)改變傳授知識(shí)的模式，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，增加學(xué)生的理性認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)興趣，以提高教學(xué)效果；同時(shí)，加強(qiáng)引導(dǎo)，推薦好的書籍和學(xué)習(xí)方法，加深理解，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)知識(shí)和靈活應(yīng)用知識(shí)，提高職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能。

3.現(xiàn)場教學(xué)法。職業(yè)能力不可能自動(dòng)地產(chǎn)生于已經(jīng)獲得的知識(shí)，而是在特定的情境下，通過批判地探索、解決和轉(zhuǎn)化問題的過程得以發(fā)展。能力，不是學(xué)出來的，是訓(xùn)練出來的，即通過操作與參與才能將知識(shí)轉(zhuǎn)化為自身的實(shí)踐能力。因此，要想培養(yǎng)一名合格的導(dǎo)游必須重視對(duì)學(xué)生現(xiàn)場操作掌控能力的培養(yǎng)。到現(xiàn)場進(jìn)行導(dǎo)游講解是技能訓(xùn)練的最好途徑。

現(xiàn)場教學(xué)法一般采用以下兩種：其一，校園和校史展覽導(dǎo)游。學(xué)生對(duì)校園比較熟悉，講解難度小，訓(xùn)練方便，使學(xué)習(xí)和訓(xùn)練逐步向課堂外部延伸。其二，景點(diǎn)實(shí)地參觀。到學(xué)校周圍景點(diǎn)參觀實(shí)踐，要求學(xué)生先自己設(shè)計(jì)和選定一日游行程，再分派任務(wù)，學(xué)生輪流擔(dān)任導(dǎo)游的角色。同時(shí)，在景區(qū)學(xué)生可以對(duì)景點(diǎn)導(dǎo)游工作人員的工作進(jìn)行觀摩，學(xué)習(xí)導(dǎo)游帶團(tuán)的技能和技巧。

4.展演教學(xué)法。針對(duì)特定的項(xiàng)目和內(nèi)容可以采用下面的展示或演示方法：其一，實(shí)物展示。導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)中關(guān)于各地的風(fēng)土人情、風(fēng)物特產(chǎn)等的內(nèi)容都較為抽象。如果有相關(guān)實(shí)物配合的話，將收到事半功倍的效果。在學(xué)習(xí)名茶、名酒、陶瓷器、絲織刺繡品等知識(shí)時(shí)充分利用旅游商品展覽室的實(shí)物進(jìn)行介紹和展示，這樣不僅生動(dòng)且印象深刻。其二，地圖演示。如廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)不再開設(shè)中國旅游地理課程之后，中國旅游地理就成為導(dǎo)游基礎(chǔ)課程中一個(gè)非常重要的章節(jié)，可為今后其他專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，須更加重視本內(nèi)容的學(xué)習(xí)和運(yùn)用。在學(xué)習(xí)中國地形地貌和區(qū)域旅游資源的過程中，可使用中國地形圖和行政區(qū)劃圖，在介紹中國的名山大川、旅游名城、風(fēng)景名勝的地理位置的時(shí)候，可用旅游資源分布圖和各省區(qū)的交通圖或?qū)в螆D，通過地圖演示直觀地培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和空間思維能力。

5.分組討論法。組織討論，調(diào)動(dòng)反思過程。組織學(xué)生討論，既能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、發(fā)揮學(xué)生之間的互補(bǔ)作用，又能活躍課堂氣氛。在教學(xué)中國旅游地理各大旅游區(qū)的資源特色這部分內(nèi)容時(shí)就可以運(yùn)用這一教學(xué)方法。

6.列表歸納法。導(dǎo)游基礎(chǔ)課程作為導(dǎo)游人員資格考試的必考科目之一，在學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)、掌握技能、養(yǎng)成習(xí)慣的基礎(chǔ)上，還有一個(gè)重要目標(biāo)，就是提高導(dǎo)游人員資格考試的通過率。學(xué)生要對(duì)絕大部分內(nèi)容熟記于心，才能具備應(yīng)考能力，所以為了便于記憶，對(duì)于相似格式的內(nèi)容，可以要求學(xué)生通過列表方式進(jìn)行縱向或橫向的歸納，減輕記憶難度。

綜上所述，導(dǎo)游職業(yè)能力的培養(yǎng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，在制訂人才培養(yǎng)方案時(shí)要綜合考慮，并對(duì)各門課程的培養(yǎng)目標(biāo)作出明確要求。導(dǎo)游基礎(chǔ)課程教學(xué)是培養(yǎng)導(dǎo)游職業(yè)能力的重要途徑，應(yīng)通過不斷地改革和嘗試形成科學(xué)的課程標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行合理可行的教學(xué)整體設(shè)計(jì)，運(yùn)用各種教學(xué)方法提升學(xué)生的職業(yè)能力，最終實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

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（責(zé)編 吳 筱）