高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生核心能力培養(yǎng)策略

張麗霞　楊賀　吳闐甜

摘 要：高職旅游管理專業(yè)核心能力的培養(yǎng)至關(guān)重要，通過優(yōu)化人才培養(yǎng)方案、深化課程改革、創(chuàng)新實踐教學(xué)體系、加強教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法改革、注重學(xué)生禮儀素質(zhì)的培養(yǎng)、加強雙師型師資隊伍建設(shè)、推行“多證制”教學(xué)管理等策略培養(yǎng)學(xué)生的核心能力，有效提高旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量，為旅游市場培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游專業(yè)人才。

關(guān)鍵詞：高職 旅游管理專業(yè) 核心能力培養(yǎng)

中圖分類號：G710 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1007-3973（2013）005-169-02

旅游管理專業(yè)是一個實踐性、應(yīng)用性很強的專業(yè)，應(yīng)以市場需求為導(dǎo)向，崗位需求為目標(biāo)，重視應(yīng)用能力的培養(yǎng)，合理構(gòu)建一套適應(yīng)企業(yè)需求變化的核心能力培養(yǎng)體系。核心能力的培養(yǎng)對于高職學(xué)生有著重要的意義，也是提升高職競爭力、體現(xiàn)高職教育目標(biāo)和特色的關(guān)鍵。我校在多年的旅游管理教學(xué)與管理實踐基礎(chǔ)上，通過廣泛地市場調(diào)研，最終確定了旅游管理專業(yè)的核心能力主要包括：人際交往能力、表達(dá)與溝通能力、合作與組織能力、服務(wù)能力、承受能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力等。在提煉出實用的旅游管理專業(yè)學(xué)生核心能力的基礎(chǔ)上，需要采取切實可行的措施對學(xué)生的核心能力進(jìn)行培養(yǎng)。

1 旅游管理專業(yè)學(xué)生核心能力培養(yǎng)的主要措施

1.1 優(yōu)化人才培養(yǎng)方案

為培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的核心能力，我們對原有的人才培養(yǎng)方案進(jìn)行了優(yōu)化，制定出更加符合市場需求的應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案。

（1）明確專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

我們緊緊圍繞旅游市場對旅游管理專業(yè)人才的實際需求，確定專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。我校旅游管理專業(yè)確定的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具有與旅游服務(wù)產(chǎn)業(yè)未來工作崗位相適應(yīng)的綜合職業(yè)素質(zhì)和一定的職業(yè)發(fā)展能力，適應(yīng)現(xiàn)代旅游企業(yè)經(jīng)營、管理和服務(wù)第一線需要，具有較強的旅游服務(wù)技能和一定的管理能力，“精導(dǎo)游、會計調(diào)、懂管理、善營銷”，能夠在旅行社、賓館、酒店、國際豪華游輪公司等企業(yè)從事導(dǎo)游、計調(diào)、外聯(lián)、營銷業(yè)務(wù)、景區(qū)服務(wù)與管理等工作的旅游行業(yè)的高端技能型人才。

（2）調(diào)整專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

我校旅游管理專業(yè)緊密結(jié)合社會人才需求和就業(yè)崗位要求，結(jié)合學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展，將過去“2+1”的人才培養(yǎng)模式調(diào)整為“2+1+2+1”的人才培養(yǎng)模式。即學(xué)生在校學(xué)習(xí)一年后，到桂林陽朔山水旅游開發(fā)有限公司、鏡泊湖旅游管理公司等校企合作旅游企業(yè)帶薪頂崗實習(xí)半年，之后再回校學(xué)習(xí)一年，再回到實習(xí)單位頂崗實習(xí)半年，實習(xí)結(jié)束后，根據(jù)學(xué)生的綜合表現(xiàn)由學(xué)校與合作企業(yè)協(xié)議安排就業(yè)。通過深入旅游企業(yè)頂崗實習(xí)，加強實踐教學(xué)，使學(xué)生的專業(yè)技能得到有效地提高。

1.2 深化課程改革

為使所設(shè)課程更加符合旅游市場需求，從2003年到2011年，我們對所設(shè)課程進(jìn)行了多次的調(diào)整，最終將課程分成五個部分，即：公共平臺課、專業(yè)平臺課、專業(yè)核心課、專業(yè)拓展課、公選課。確定的核心課程有：導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營管理、旅游英語、旅游景區(qū)服務(wù)與管理、旅游市場營銷、旅游政策法規(guī)等。將與導(dǎo)游證相關(guān)的課程放在核心課程里，并提前開設(shè)，便于學(xué)生考取導(dǎo)游證書。根據(jù)旅游市場需求及各門課程的相關(guān)性，增加、刪減與合并了一些課程，避免課程內(nèi)容重復(fù)并保證滿足市場需求。同時，為開闊學(xué)生眼界，拓展學(xué)生知識面，我們注重課程設(shè)置的動態(tài)性與前沿性，適度增加選修課程，擴(kuò)大選修課的覆蓋面，以提升我校高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生適應(yīng)旅游企業(yè)需求的能力。

1.3 創(chuàng)新實踐教學(xué)體系

創(chuàng)新實踐教學(xué)體系對培養(yǎng)高職學(xué)生核心能力的培養(yǎng)尤為重要。旅游管理專業(yè)的實踐性很強。因此，我校主要通過兩個途徑來強化學(xué)生的實踐技能：（1）校內(nèi)專業(yè)教學(xué)實踐；（2）校外集中教學(xué)實踐（頂崗實習(xí)）。為強化校內(nèi)專業(yè)教學(xué)實踐，我們不斷加強校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)，完善實訓(xùn)設(shè)施，鼓勵教師把課堂拿到實訓(xùn)室，提高教學(xué)效果。我們把學(xué)院作為一個旅游景點，由師生共同合作編寫優(yōu)美的導(dǎo)游詞，訓(xùn)練學(xué)生的儀態(tài)和講解技能，利用芍藥文化節(jié)等契機(jī)實地接待來我院參觀和指導(dǎo)的四方來賓。同時，充分利用周邊的旅游資源對學(xué)生進(jìn)行實踐鍛煉，如利用假期組織學(xué)生到鏡泊湖、哈爾濱進(jìn)行旅游實踐。另外，我們集中組織學(xué)生到桂林陽朔山水旅游開發(fā)有限公司等合作企業(yè)進(jìn)行頂崗實踐，并加強對學(xué)生實習(xí)期間的管理，派專門的教師全程跟隨學(xué)生實習(xí)，及時與實習(xí)單位溝通，使學(xué)生能夠輪崗實習(xí)，以保證實習(xí)的質(zhì)量，提高實習(xí)效果。

1.4 加強教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法改革

在教學(xué)內(nèi)容改革方面，我們在每學(xué)期開課前，針對每門課程內(nèi)容進(jìn)行多次研究與探討，不斷調(diào)整與修正，打破傳統(tǒng)課程內(nèi)容系統(tǒng)性的局限，大膽改革教學(xué)內(nèi)容，本著“必需、夠用、適用”的原則，精心設(shè)計教學(xué)內(nèi)容。

在教學(xué)方法改革方面，注重采取靈活多樣的教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性與主動性，提高學(xué)習(xí)趣。充分運用攝影、錄像、多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段， 使專業(yè)課堂教學(xué)內(nèi)容直觀生動。運用情景模擬教學(xué)法、案例教學(xué)法、現(xiàn)場教學(xué)法等方法活躍課堂、提高學(xué)生參與度，提升教學(xué)效果。另外，安排專題講座，名家輔導(dǎo)等活動，使學(xué)生及時了解旅游業(yè)最新的發(fā)展動態(tài)與研究成果，豐富知識，開闊眼界。

1.5 注重學(xué)生禮儀素質(zhì)的培養(yǎng)

旅游行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，而禮儀素質(zhì)是旅游從業(yè)人員所必須具備的基本能力、素質(zhì)與職業(yè)道德。我們通過多種途徑提高高職旅游管理專業(yè)學(xué)生禮儀素質(zhì)。具體包括：統(tǒng)一班服、實行導(dǎo)師制、指派專門禮儀輔導(dǎo)老師、課堂禮儀養(yǎng)成、加強禮儀知識培訓(xùn)、禮儀課程改革、開展豐富多樣的禮儀類第二課堂活動等，通過這些工作的開展，使學(xué)生對本職工作有了更深入的認(rèn)識，自覺養(yǎng)成良好的禮儀。

1.6 加強雙師型師資隊伍建設(shè)

要想培養(yǎng)出優(yōu)秀的學(xué)生必須要有專業(yè)知識過硬、實踐能力強的教師隊伍。因此，我們鼓勵各位教師通過進(jìn)修、培訓(xùn)等多種方式提高學(xué)歷層次、更新知識結(jié)構(gòu)。同時，各位教師利用假期到旅游企業(yè)進(jìn)行兼職，獲得一定實踐知識的積累。教師的教學(xué)水平有了質(zhì)的飛躍。

1.7 推行“多證制”教學(xué)管理

為提升學(xué)生就業(yè)能力，學(xué)校要求旅游管理專業(yè)的學(xué)生要在獲得畢業(yè)證的同時，也要取得導(dǎo)游證、調(diào)酒師證、推銷員等職業(yè)資格證書。我們尤其重視“全國導(dǎo)游人員資格證書”的獲取，并為學(xué)生考導(dǎo)游證提供便利條件。學(xué)校特別與黑龍江省牡丹江市旅游局聯(lián)合辦學(xué)，聘請牡丹江市旅游局老師對我校學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游證考試的輔導(dǎo)，有效提高了導(dǎo)游證的通過率，我校導(dǎo)游證考試的通過率大大高于社會平均水平。

2 旅游管理專業(yè)學(xué)生核心能力培養(yǎng)的效果及改進(jìn)的措施

2.1 培養(yǎng)的效果

通過兩個學(xué)期對旅游管理專業(yè)學(xué)生核心能力的培養(yǎng)，取得了較明顯的效果。學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性明顯提高，學(xué)習(xí)氛圍更濃了；學(xué)生的人際交往能力、表達(dá)與溝通能力、合作與組織能力、服務(wù)能力、承受能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力等都有了不同程度的提高；學(xué)生畢業(yè)時崗位供不應(yīng)求，畢業(yè)生遍布全國各大著名旅游企業(yè)，社會聲譽較高。

2.2 存在的問題及改進(jìn)的措施

旅游管理專業(yè)核心能力的培養(yǎng)取得了顯著的成效，但也存在一定的問題，如一些學(xué)生仍然對服務(wù)行業(yè)報有偏見、校內(nèi)外實訓(xùn)基地還有待進(jìn)一步完善、對教師進(jìn)行專業(yè)深造學(xué)習(xí)的投入不足等。

總之，對高職旅游管理專業(yè)學(xué)生核心能力的培養(yǎng)是一個長期的工作，需要根據(jù)市場需求變化調(diào)整培養(yǎng)方式，不斷提高旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量，為旅游市場培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游專業(yè)人才。

（本文為黑龍江省高等教育學(xué)會高等教育科學(xué)研究“十二五”重點課題“高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生核心能力培養(yǎng)研究”的課題的階段性成果。課題編號：HGJXHB11111076）

參考文獻(xiàn)：

[1] 張麗霞.高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的研究[J].科協(xié)論壇，2007（12）.

[2] 崔豐.高職旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法改革的研究與實踐[J].科教文匯，2008（3）.