蜂膠蜂王漿對(duì)運(yùn)動(dòng)員血清一氧化氮及一氧化氮合酶的影響

張荷玲　汪曉陽(yáng)

摘要：一氧化氮是人體重要的化學(xué)分子，但作為自由基則可以損傷正常細(xì)胞。運(yùn)動(dòng)員常進(jìn)行大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，自由基大量產(chǎn)生會(huì)嚴(yán)重影響機(jī)體的恢復(fù)。而蜂膠中的黃酮類(lèi)物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化能力，蜂王漿的抗氧化作用也是被大眾普遍肯定的。為了深入研究蜂膠蜂王漿對(duì)運(yùn)動(dòng)員血清No及Nos的影響，對(duì)24名自行車(chē)運(yùn)動(dòng)員在三周集訓(xùn)期間服用蜂膠及蜂王漿進(jìn)行研究。研究結(jié)果表明：蜂膠、蜂王漿能有效抑制Nos的合成，限制No的生成，從而降低No對(duì)組織細(xì)胞的傷害作用。蜂膠與蜂王漿聯(lián)合使用比單純使用蜂膠效果更好。

關(guān)鍵詞：蜂膠 蜂王漿 運(yùn)動(dòng)員 一氧化氮 一氧化氮合酶

中圖分類(lèi)號(hào)：G804 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-5643（2013）06-0001-03

蜂膠是工蜂從植物新生枝條、葉或芽孢等部位采集的樹(shù)脂狀分泌物混入其上顎腺等腺體的分泌物和蜂蠟等加工轉(zhuǎn)化而形成的芳香性膠狀物，其主要功效成分是黃酮類(lèi)化合物，它是多種成分的合理配比，對(duì)人體有重要作用。蜂王漿也叫蜂乳，是蜜蜂工蜂頭部咽腺分泌的一種乳狀，呈粘稠的糊狀物質(zhì)，顏色從乳白色到淡黃色不等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蜂王漿是一種很好的保健品，也是一種抗衰老、抗微生物、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫及護(hù)膚美容佳品。有資料已經(jīng)證明，蜂膠中的黃酮類(lèi)物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化能力，蜂膠已作為“天然抗氧化劑”被深入研究，蜂王漿的抗氧化作用也是被公認(rèn)的。而NO是人體重要的化學(xué)分子，但作為自由基則可以損傷正常細(xì)胞，運(yùn)動(dòng)員常進(jìn)行大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，自由基大量產(chǎn)生會(huì)嚴(yán)重影響其機(jī)體的恢復(fù)。文章主要是研究蜂膠、蜂王漿對(duì)運(yùn)動(dòng)員血清一氧化氮（nitricoxide，NO）及一氧化氮合酶（nitricoxide synthase，NOS）活性的影響，以探討蜂膠蜂王漿對(duì)運(yùn)動(dòng)員的保健作用。

1研究對(duì)象和方法

1.1研究對(duì)象及分組

本研究選取山西省某體校12-15歲自行車(chē)運(yùn)動(dòng)員共24名，在其集訓(xùn)期間進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究。為了更細(xì)致地研究，分組時(shí)考慮了運(yùn)動(dòng)員情況。按運(yùn)動(dòng)員成績(jī)和訓(xùn)練年限分組，較優(yōu)秀的運(yùn)動(dòng)員服用蜂膠加蜂王漿，中等的只服用蜂膠，訓(xùn)練時(shí)間較短的服用淀粉膠囊。

1.2給藥方法

蜂膠與蜂王漿均由山西省農(nóng)科院園藝研究所提供，每日早晚空腹各服用1次。蜂膠組（規(guī)格500mg/粒，蜂膠含量30%-50%）與淀粉膠囊組每次3粒；蜂膠加蜂王漿組每次15g，共3周。

1.3運(yùn)動(dòng)方法與取材

運(yùn)動(dòng)員集訓(xùn)期間連續(xù)訓(xùn)練3周，分別于試驗(yàn)前后清晨空腹使用肝素抗凝管由專(zhuān)人采肘靜脈血5ml，離心取血清后嚴(yán)格按南京建成生物研究所提供的NO、NOS試劑盒操作。

1.4數(shù)理統(tǒng)計(jì)法

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel及spssll.0進(jìn)行計(jì)算并做顯著性檢驗(yàn)。

2研究結(jié)果與分析

2.1實(shí)驗(yàn)前后NO的變化

No總體看：不管是試驗(yàn)前還是試驗(yàn)后，蜂膠加王漿組的高于其他兩者，即蜂膠加王漿組）蜂膠組）淀粉膠囊組；說(shuō)明優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)NO含量較高。試驗(yàn)前后比較看，均有升高，服淀粉膠囊的升高幅度最高為18.56μmol/L，與試驗(yàn)前比較差異顯著（p<0.01）；蜂膠組次之，升高12.21μmol/L，與試驗(yàn)前比較差異顯著（p<0.05）；而服蜂膠加蜂王漿組的則下降了0.42μmol/L，試驗(yàn)前后沒(méi)有顯著差異。

2.2實(shí)驗(yàn)前后NOS的變化

表2顯示：蜂膠加王漿組下降了16.17U/ml，下降得最多（p<0.01），差異具有高度顯著性，蜂膠組也下降了9.31U/ml，與實(shí)驗(yàn)前比較差異也具有顯著性（p<0.05），而服膠囊的組卻升高了6.26U/ml（p<0.05），與實(shí)驗(yàn)前比較差異具有顯著性。

3討論

3.1NO的二重性

NO作為生物信使分子也在機(jī)體免疫和血液血壓調(diào)節(jié)中起著重要作用。但NO具有二重性，一方面，它對(duì)人體可起到有益作用（抗菌、抗寄生蟲(chóng)、抗病毒或殺傷腫瘤）；另一方面，不加控制的高水平NO則對(duì)人體有害。

NO的合成和分泌與NOS的活性密切相關(guān)，NO在體內(nèi)經(jīng)NOS的作用才能生成，NOS是NO生成的最主要的限速因子，NOS作為NO生成的關(guān)鍵因素，對(duì)其生物功能的發(fā)揮起著非常重要的作用。任可欣等對(duì)長(zhǎng)期堅(jiān)持太極拳鍛煉的中老年人血清NO含量及NOS活性進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果顯示：（1）長(zhǎng)期規(guī)律的太極拳鍛煉可以糾正和延緩中老年人因增齡引起的血清NO含量下降，從而預(yù)防心血管疾病的發(fā)生；（2）長(zhǎng)期規(guī)律的太極拳運(yùn)動(dòng)明顯增強(qiáng)老年人血清NOS的活性，進(jìn)而增加NO的合成。適當(dāng)?shù)木毩?xí)改善，過(guò)度訓(xùn)練破壞，這可能就是NO的二重性。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，訓(xùn)練后膠囊組NO也提高了，說(shuō)明受到訓(xùn)練因素影響，NO自由基產(chǎn)生增多。蜂膠顯著降低NO含量，降低自由基產(chǎn)生，有清除自由基的作用，實(shí)驗(yàn)組NOS均顯著下降，蜂膠加蜂王漿對(duì)清除自由基的作用較為明顯。說(shuō)明蜂膠蜂王漿具有重要的清除自由基的抗氧化能力，能有效抑制NO限速酶的合成，從而限制NO合成，但本實(shí)驗(yàn)NO含量除蜂膠蜂王漿組減少外，對(duì)照組與蜂膠組均有升高，對(duì)照組升高最多，一方面也說(shuō)明了可能還存在其它影響NO的因素，另一方面，蜂膠蜂王漿組NO減少，蜂膠組升高幅度比對(duì)照組低且與實(shí)驗(yàn)前有顯著差異（p<0.05），對(duì)照組升高且與實(shí)驗(yàn)前有非常顯著差異（p<0.01），也說(shuō)明了蜂膠與蜂王漿使服用者NO含量不會(huì)過(guò)分升高，有一定的抗氧化效果，效果的大小可能要取決于服用時(shí)間的長(zhǎng)短，本實(shí)驗(yàn)只有三周，如果時(shí)間延長(zhǎng)可能效果更好。

3.2蜂膠蜂王漿抗氧化作用研究

NOS是NO的前體、供體，表1、2顯示，試驗(yàn)后淀粉膠囊組比蜂膠加王漿組的NOS值還要高，比試驗(yàn)前也高，同樣也說(shuō)明淀粉膠囊組在運(yùn)動(dòng)后NOS供體增多，NO含量增高，自由基產(chǎn)生增多，而蜂膠加王漿組無(wú)論是NOS還是NO均下降了，特別是NOS與實(shí)驗(yàn)前有顯著差異。武桂新等研究發(fā)現(xiàn)，血清中的NO含量并不完全依賴于血清中NOS活性。這與本文的研究結(jié)果相似。蜂膠組NOS試驗(yàn)后是下降的而NO卻有升高，降低與升高均與實(shí)驗(yàn)前有顯著差異。淀粉膠囊組NOS與NO含量均比試驗(yàn)前有升高，NOS與實(shí)驗(yàn)前比有顯著差異，NO的差異非常顯著。說(shuō)明運(yùn)動(dòng)促進(jìn)血管內(nèi)皮釋放NO增多，補(bǔ)充蜂膠和蜂王漿對(duì)NOS的產(chǎn)生具有抑制作用，主要是限制NO的過(guò)量產(chǎn)生，清除過(guò)多的NO自由基對(duì)機(jī)體的傷害作用。蜂膠、蜂王漿有恢復(fù)疲勞的作用，NOS減少或許是蜂膠和蜂王漿的作用。

有研究表明蜂膠黃酮能增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶能力，其機(jī)制可能與降低腦內(nèi)NO含量及NOS活性有關(guān)。潘燕等研究證明，蜂膠黃酮可以提高機(jī)體運(yùn)動(dòng)能力、延緩疲勞出現(xiàn)，對(duì)小鼠心肌組織具有保護(hù)作用。韓德文研究表明，蜂膠黃酮可以抑制NO的細(xì)胞毒作用。這與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果基本一致，經(jīng)三周實(shí)驗(yàn)后，服用王漿加蜂膠的優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員清晨空腹NO含量雖然仍比普通運(yùn)動(dòng)員高，但與實(shí)驗(yàn)前比較無(wú)明顯差異，且略有下降，服蜂膠者雖略有升高但幅度沒(méi)有對(duì)照組高，說(shuō)明蜂膠能抑制NO的生成。本實(shí)驗(yàn)由于是運(yùn)動(dòng)員集訓(xùn)期間，運(yùn)動(dòng)量等由教練控制，可能在兩次取材前運(yùn)動(dòng)量的安排有些區(qū)別，也可能由于取材時(shí)間是清晨空腹?fàn)顟B(tài)，有些指標(biāo)已經(jīng)恢復(fù)到安靜狀態(tài)，但從NOS活性的實(shí)驗(yàn)研究來(lái)看，實(shí)驗(yàn)組NOS活性均顯著下降，而對(duì)照組NOS活性則明顯升高。也能充分說(shuō)明蜂膠及王漿均能有效抑制NOS活性。

由于研究方法及測(cè)試NOS的種類(lèi)及部位不同，運(yùn)動(dòng)后NO的變化不同，不同應(yīng)激狀態(tài)NOS的表達(dá)不同。NO生成與運(yùn)動(dòng)量、強(qiáng)度、訓(xùn)練水平有關(guān)。本實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)NO明顯較高，這也可能與其訓(xùn)練程度有明顯關(guān)系，這方面也有相關(guān)報(bào)道。本研究結(jié)果表明：蜂膠、蜂王漿能有效抑制NOS的活性，限制NO的生成，從而降低NO對(duì)組織細(xì)胞的傷害作用。蜂膠與蜂王漿聯(lián)合使用比單純使用蜂膠效果更好。對(duì)天然藥物的運(yùn)用與不同運(yùn)動(dòng)后NO、NOS的變化關(guān)系以及NO作為運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的指標(biāo)，還有待進(jìn)一步研究。