《端午的鴨蛋》教學設計

【摘 要】《端午的鴨蛋》敘述了作者對家鄉(xiāng)濃濃的思念與熱愛之情，對童年的懷念之情。本文從“觀鴨蛋，了解風俗”、“玩鴨蛋，懷想童年”、“品鴨蛋，追憶鄉(xiāng)情”三方面解讀文本，感知文本平淡有味的語言。

【關鍵詞】教材分析；教學目標；教學過程

一、教材分析

《端午的鴨蛋》是人教版八年級下冊第四單元的一篇講讀課文。本單元課文多關注民俗，寫各地的節(jié)日風俗，也講民間藝人軼事，描繪了一幅幅有聲有色的民俗風情畫卷。

《端午的鴨蛋》是汪曾祺先生的一篇美文，選自《故鄉(xiāng)的食物》。作者通過介紹高郵當地的端午習俗，尤其是高郵的鴨蛋，深沉地表現了作者對家鄉(xiāng)的思念、對故鄉(xiāng)的熱愛與贊美，以及對童年生活的懷念。作者的情感并不是直抒胸臆的，也不是濃烈香醇的。它如汪曾祺先生的一貫文風：行云流水，閑適自如，且平淡有味，幽默而不失坦率之美。正是這種文風卻讓讀者感到韻味深長。同時，也為教學增加了一定的難度。稍有不慎，就極有可能變得寡然無味，而不能品得文章的一抹筆香。因此，朗讀應成為本文教學的突破口。

二、學生分析

八年級學生之前已接觸過一定的散文，如《散步》、《紫藤蘿瀑布》，對散文“形散而神不散”的特征有一定的了解，但對平淡卻意味深長的散文接觸相對較少。本文的語言風格要求學生既要能靜心去品，又有一定的文學功底。方能體味出本文的語言精髓。因此，在教學本文時，以朗讀為手段攻破堅冰，提高學生的賞讀能力，將是教學的首選。

同時，學生對習俗，尤其是“吃”興趣濃厚，因此，在教學中，讓學生談風俗、聊趣事，更能調動學生的積極性，讓課堂“活”起來。

三、教學目標

1、整體感知課文內容，了解文章的結構安排。

2、誦讀佳句，品味本文平淡而韻味十足的語言風格。

3、細讀全文，體會作者的思想情感。

4、了解端午風俗，感受鴨蛋包含的文化意味和民俗風情，提倡珍惜傳統(tǒng)文化，激發(fā)民族自豪感。

四、教學重難點

1、有感情地朗讀課文，品味本文平淡而韻味十足的語言風格。

2、了解文章內容，體會作者的思想情感。

五、教學過程

（一）導入，簡介作者

1.金庸曾說：“讀大陸的作品，滿口噙香中國味的作家，當推汪曾祺和鄧友梅?！毕碛腥绱耸⒆u的汪曾祺究竟何許人也？我們一起來了解一下。

2.出示資料：

資料1：

汪曾祺，江蘇高郵人，中國當代文學史上著名的作家、散文家、戲劇家，京派作家的代表人物。被譽為“抒情的人道主義者，中國最后一個純粹的文人，中國最后一個士大夫?！?/p>

（1）抽一生讀資料。要求重讀“最后一個”、“抒情”。

（2）讀了這段資料，你知道了哪些訊息？

總結:由此可見，汪老在中國文學史上地位崇高。為什么呢？我們一起來讀一讀資料2.

資料2：

翻閱其作品，不乏風和日麗，小橋流水的江南秀色和小四合院、小胡同的京城一景，極少見到雷霆怒吼、闊大無比的壯觀場景。他寫凡人小事，記鄉(xiāng)情民俗，談花鳥蟲魚，考辭章古典，即興偶感，娓娓道來，于不經心、不刻意中設傳神妙筆，成就了當代小品文的經典和高峰。

（1）齊讀資料2。

（2）導入：今天就讓我們一起跟隨汪曾祺先生浸著鴨蛋的咸香品一品高郵的端午，看一看高郵的鄉(xiāng)情民俗。（板書：汪曾祺 端午的鴨蛋）

（二）觀“鴨蛋”，談風俗

1、全文哪些自然段在寫“端午的鴨蛋”？其余的段落又在寫什么？

（1）生快速瀏覽課文，概括各段的內容。

（2）抽生答。

明確：4—6段寫端午的鴨蛋；2—3段寫家鄉(xiāng)的鴨蛋；1段寫端午的風俗。

2、默讀第一段，思考：作者寫了家鄉(xiāng)哪些風俗？

（1）生讀第一段，用“______”勾畫出家鄉(xiāng)的風俗。

（2）生齊答。

明確：系百索子、做香角子、貼五毒，貼符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃十二紅。

3、開篇作者寫了如此多的風俗習慣。你有什么疑問嗎？

（1）生質疑。

預設1：為什么有的風俗習慣寫得詳？有的寫得略？

預設2：題目是“端午的鴨蛋”?？勺髡邽槭裁聪葘懠亦l(xiāng)端午的風俗，這不是偏題么？

（2）師生共同解疑。

明確1：前五種風俗其他地方也有。而放黃煙子和吃十二紅是本地特色。

總結寫法：故，在平時作文中，與眾不同的地方我們要詳寫，這樣才能給別人留下深刻的印象。

明確2：作者先濃墨重彩地描繪出“端午”的氣氛，為文章主題“鴨蛋”預設了一個合理的背景，使下文寫“端午的鴨蛋”水到渠成，可謂是“大略如行云流水，初無定質，但常行于所當行，止于所不可不止?！?/p>

4、文章通過介紹家鄉(xiāng)的風俗，讓我們感受到高郵端午的與眾不同。你的家鄉(xiāng)端午又有哪些讓你難忘的風俗呢？請聯系生活，與大家分享一下。

生交流家鄉(xiāng)端午的風俗。

（三）玩鴨蛋，懷童趣

1、生活總是充滿樂趣的，它常常讓我們難以忘卻。61歲了，每到端午，作者不僅會想到家鄉(xiāng)的獨特風俗，還會憶起件件趣事——“掛鴨蛋絡子”。想一想，作者為什么覺得十分有趣呢？

（1）生讀4-6段，用“~~~~~~”勾畫出有趣的地方，加上批注。

（2）生反饋交流。

預設：

①吃鴨蛋：

什么時候孩子一高興，……吃了?！鬃斐砸部梢?。

明確：“白嘴”，方言，“不就其他東西，直接吃”的意思，寫出了鴨蛋的美味，表達了作者對家鄉(xiāng)的贊美。

“一高興就把絡子里的鴨蛋掏出來，吃了”生動地刻畫了一個天真爛漫的小孩。

A.生交流。

B.朗讀指導：讀出小孩的頑皮和天真?！耙弧汀?、“白嘴”重讀，語氣適中。

C.小結：吃也可以寫出“樂”，好玩。寫到兒時“吃”的作家就有很多，魯迅、張潔就是其中的代表。

資料3：

我有一時，曾經屢次憶起兒時在故鄉(xiāng)所吃的蔬果：菱角、羅漢豆、茭白、香瓜。凡這些，都是極其鮮美可口的；都曾是使我思鄉(xiāng)的蠱惑。后來，我在久別之后嘗到了，也不過如此；惟獨在記憶上，還有舊來的意味存留。他們也許要哄騙我一生，使我時時反顧。——魯迅《朝花夕拾·小引》

資料4：

剛抽出嫩條還沒打花苞的薔薇枝，把皮一剝，我就能吃下去；剛割下來的蜂蜜，我會連蜂房一起放進嘴巴里；更別說什么青玉米棒子、青棗、青豌豆啰。所以，只要我一出門兒，碰上財主家的胖兒子，他就總要跟在我身后，拍著手、跳著腳地叫著：‘饞丫頭！饞丫頭！羞得我連頭也不敢回。

——張潔《榆錢飯》

D.再讀句子，體會“吃”的樂趣。

②玩鴨蛋：

蛋黃蛋白吃光了……晚上捉了螢火蟲來，……好看極了！

明確：作者通過一系列動詞，“洗、捉、裝、糊”生動形象地寫出了“我”對鴨蛋的喜愛和貪玩的天性。

③挑鴨蛋。

比較句子：

* “鴨蛋有什么可挑呢？有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。

* 挑鴨蛋一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。鴨蛋看似都是一樣的，細看卻不同。有的樣子難看，有的漂亮。

A.師生互讀句子第一句，生齊讀第2句。

B.你更喜歡哪句？為什么？

明確：原句采用設問的修辭手法，寫出了“我”的自豪之感。同時，運用“蠢”、“秀氣”，將鴨蛋擬人化，富有生命力。

2、總結：鴨蛋雖小，樂趣無窮。作者細致地還原了兒時的快樂，讓我看到了作者對童年的依戀，對兒時的懷念，充滿了童真童趣。（板書：懷念童年）難怪汪老說:“風俗是一個民族集體創(chuàng)作的抒情詩。”

(四)品鴨蛋，悟鄉(xiāng)情

作者不僅詳寫了“掛鴨蛋絡子”，還著重寫了高郵的鴨蛋。說到家鄉(xiāng)的鴨蛋，可有一件趣事呢。話說，汪曾祺不刻意間成了當代小品文的最高峰。有人就對他說：“汪老，除了秦觀，高郵——就您了！”汪老聽罷笑著說：“我只能排老三，前頭——還有高郵鴨蛋呢！”高郵鴨蛋究竟有何魅力呢？讓我們去2、3段一探究竟。

1、假如你是一位畫家，讓你來畫一畫高郵的鴨蛋。你會怎么畫？為什么這么畫？

（1）生瀏覽2、3段，構圖。

（2）抽一生在黑板上畫，其他學生在書頁上或稿紙上作畫。

（3）采訪學生：為什么你要這樣畫？請用原文中的句子做答。

明確：高郵出雙黃鴨蛋。

2、高郵鴨蛋魅力遠不止如此，還有快跟著汪老的腳步，聽聽他細致的介紹吧。請大家細讀2、3段，找出你認為寫得最有情趣、有味道的語句加以分析。

（1）師示范：

不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。”

明確：這一句體現了汪曾祺的語言特色：古漢語與口語兼而有之。前幾個小分句本是很通俗的大白話，卻突然用了一個“多矣”，之后馬上又回到大白話，仿佛當代的青年人說著說著漢語，突然夾雜著幾個英語單詞，并沒有不倫不類之感。然后作者又引用了唐代詩人元稹在《離思》中的一句著名詩句：“曾經滄海難為水”，運用“大材小用”的詩句，來表示自己對別處的咸鴨蛋不屑一顧。這一“文白夾雜”句令人忍俊不禁，為文章增添了不少幽默和趣味。此句中的“不少、多矣、完全”這三個詞要重讀，讀出作者對鴨蛋的自豪感來。

（2）生仿照示例，細讀2、3段，勾畫出最有趣味的語句加以賞析。點撥：可從句式特點、表達方式、修辭方法、語體色彩、感情色彩等方面著手。

預設：

①高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及

明確：此句運用對比的方式寫出了高郵鴨蛋質細而油多的特點。生動形象地寫出了作者對高郵鴨蛋的喜歡。

②我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。

明確：使用短句。結構簡單，表意靈活，簡潔明快，節(jié)奏感強。強調了家鄉(xiāng)的特色。

③筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。

明確：這一句講食用咸鴨蛋。作者寫吃咸鴨蛋“筷子頭一扎下去”中的“扎”的動作描繪，“吱——紅油就冒出來了”的聲音及顏色的形象描繪，特別“吱”字中得到了活靈活現的表現，使讀者感受到那一刻的動感與快感，讓讀者如見其形，如聞其聲。

總結：汪曾祺說：“我希望把散文寫得平淡一點、自然一點、家常一點。”他曾經談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當的方言表現作品的地方特色，口語色彩濃重，有淡淡的幽默?！胺踩诵∈缕纷愿?，淡筆濃情意從容”（板書）莫過于此吧。

（3）有感情地朗讀句子。師加強朗讀指導。

3、鴨蛋雖小，情意卻真。家鄉(xiāng)的鴨蛋究竟寄托著作者什么樣的思想情感呢？

（1）生交流反饋。

明確：飽含著作者對家鄉(xiāng)的贊美、熱愛和濃濃的思念之情。

（2）資料補充。

資料5：

汪老19歲離家，思鄉(xiāng)是他一生難以割舍的情結，有這樣一個故事：

江蘇電視臺為爸拍了一部電視片《夢故鄉(xiāng)》。我記得那次周末回家，爸急不可待地要放這部片子的錄相帶給我們看，嘲笑他：老頭兒看過了又要看，幾遍才算夠？看片子的時候，我們一如既往地插科打諢，說爸：“表現不俗，可以評一個最佳男主角！”可是沒有像以往一樣聽到他反抗的聲音。我回頭看，一下子驚呆了：爸直直地盯著屏幕，眼中汪汪是飽含著的淚，瞬間，淚水沿著面頰直淌下來！

（3）有感情地朗讀2、3自然段。

總結：鄉(xiāng)愁是美學，不是經濟學。鄉(xiāng)愁是一枚高郵的咸鴨蛋，懷想童年、思念家鄉(xiāng)就是雙黃，其實也沒有什么特別之處，卻盛滿了一份適意閑雅，嚼出了菜根式的返璞。

（五）感動后的沉思

作者細致地為我們介紹了家鄉(xiāng)的端午和端午的特色，勾起了我們的回憶。而今，端午似乎離我們越來越遠了。

資料6

韓國申報端午節(jié)為文化遺產

http://www.sanqindaily.com 2004-5-10 1:29:48

５月６日，《人民日報》發(fā)表了一篇題為“不要冷落了自己的傳統(tǒng)節(jié)日”的報道，說東北一大學教授給文化部副部長周和平發(fā)來急件，稱亞洲某國準備向聯合國教科文組織申報端午節(jié)為本國文化遺產——“人類口頭和非物質遺產代表作”。一時間，該報道引起了我國輿論的很大反響。另據《光明日報》近日發(fā)表的一篇文章透露，“某國”是韓國。1967年，韓國江陵市“端午祭”被批準為國家級第13號“重要無形文化遺產”予以保護，每年吸引國內外百萬人次參與和觀光，目前韓國文化部門正準備把江陵端午節(jié)列入遺產申報名錄?！獡缎侣勍韴蟆?/p>

1、生自讀資料，讀后談感受。

2、討論交流：作為國人的我們該如何保護非物質文化遺產？

總結：珍惜傳統(tǒng)文化就是保留民族的記憶，就是保留民族的根。讓我們一起吟著民族的詩篇走向未來。

（六）板書設計

【參考文獻】

[1]汪朗,汪明,汪朝.老頭兒汪曾祺——我們眼中的父親[M].中國人民大學出版社,2000.

作者簡介：夏玉燕（1986.07—），漢族，重慶大足人，現在成都高新順江學校工作，漢語言文學專業(yè)本科學歷。