改革《服裝生產(chǎn)管理》課程教學(xué)培養(yǎng)復(fù)合型人才

黃秀菊

摘 要：《服裝生產(chǎn)管理》課程是服裝設(shè)計(jì)與工程專業(yè)的一門必修專業(yè)課程。課程著重介紹了生產(chǎn)管理理論在服裝生產(chǎn)中的運(yùn)用及具體的控制方法和手段，展示了企業(yè)生產(chǎn)管理中最新理論與使用的工具、方法和程序。這門課程培養(yǎng)了既有服裝專業(yè)基礎(chǔ)理論，又具有實(shí)際動手能力，更善于在現(xiàn)場組織指揮的高級服裝專業(yè)人才。因此，教師要通過對傳統(tǒng)的教學(xué)方法和手段進(jìn)行改革，提高教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生通過服裝生產(chǎn)管理課程的學(xué)習(xí)，掌握服裝工業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營運(yùn)作的各項(xiàng)管理知識。

關(guān)鍵詞：服裝生產(chǎn)；管理方法；教學(xué)改革

《服裝生產(chǎn)管理》課程是高職高專服裝設(shè)計(jì)專業(yè)的專業(yè)限選課，當(dāng)然也是一門對應(yīng)重視學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)的課程。課程的內(nèi)容非常豐富，主要介紹了服裝生產(chǎn)制作的全過程，包括設(shè)計(jì)、樣板制作、裁剪、縫制、后整理等幾大工序。但是，當(dāng)今企業(yè)對人才的需求已從原先的技術(shù)型人才轉(zhuǎn)化為具有綜合素質(zhì)的復(fù)合型人才為主，這就使目前的服裝生產(chǎn)管理課程的教學(xué)并不能完全適應(yīng)社會的需要。因此，教師要通過對傳統(tǒng)的教學(xué)方法和手段進(jìn)行改革，提高教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生通過服裝生產(chǎn)管理課程的學(xué)習(xí)，掌握服裝工業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營運(yùn)作的各項(xiàng)管理知識。

一、 《服裝生產(chǎn)管理》教學(xué)現(xiàn)狀分析

服裝人才的培養(yǎng)不僅需要豐富的理論知識和開拓創(chuàng)新的思維，同時也應(yīng)具備較強(qiáng)的實(shí)踐動手能力及產(chǎn)業(yè)適應(yīng)能力。通過對畢業(yè)生、在校學(xué)生及部分服裝企業(yè)對《服裝生產(chǎn)管理》課程的回訪情況及調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，在這門課程教學(xué)過程中存在了一些不足，主要表現(xiàn)在以下三個方面：

1. 實(shí)踐環(huán)節(jié)缺乏

現(xiàn)如今這門課程的教學(xué)主要還是采取了傳統(tǒng)的教學(xué)方式，即在課堂內(nèi)教授專業(yè)方面的理論知識為主，有些學(xué)校會帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行幾次課外工廠參觀，但大部分依然是理論課時。這樣的授課方式不僅讓學(xué)生掌握了專業(yè)理論知識，同時見識了真正的服裝制作過程，在一定程度上完成了理論與實(shí)踐的融合。但是在短短幾次的工廠參觀中，學(xué)生的實(shí)際操作能力依然無法培養(yǎng)，學(xué)生對理論知識缺乏深刻的理解，不知道如何將學(xué)到的理論知識真正協(xié)調(diào)貫通地運(yùn)用到操作中，這些實(shí)際問題還是無法解決。

2. 理論知識不牢固

由于這門課程涉及的內(nèi)容比較廣泛，每個章節(jié)中都有很多重點(diǎn)與難點(diǎn)，包含的專業(yè)理論知識內(nèi)容非常多。但學(xué)生對知識點(diǎn)的掌握并不牢固，畢業(yè)后很多知識點(diǎn)也已經(jīng)遺忘，工作時覺得課堂知識無用，以至于在企業(yè)里短期內(nèi)難以適應(yīng)、承擔(dān)與服裝生產(chǎn)管理相關(guān)的工作。

3. 不和其他課程融會貫通

《服裝生產(chǎn)管理》課程是一門綜合性很強(qiáng)的課程，其中涉及很多其他相關(guān)的專業(yè)課，如在服裝的設(shè)計(jì)內(nèi)容上可以與《服裝材料》《服裝設(shè)計(jì)》等課程結(jié)合；在服裝的樣板制作內(nèi)容上可以與《服裝CAD》《服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)》等課程結(jié)合；在服裝的縫制內(nèi)容上可以與《服裝生產(chǎn)設(shè)備》《服裝跟單》等課程結(jié)合……但目前來看，本課程只是作為單獨(dú)的一門專業(yè)課程來教學(xué)，不僅忽視了與其他相關(guān)課程的聯(lián)系，而且學(xué)生在很多方面還只是停留在一知半解的層次，不能讓其在專業(yè)老師的指導(dǎo)下更深層次地學(xué)習(xí)和理解服裝生產(chǎn)的流程。

二、實(shí)踐教學(xué)改革

通過對《服裝生產(chǎn)管理》課程的教學(xué)現(xiàn)狀分析，可見實(shí)踐環(huán)節(jié)在教學(xué)過程中存在著很多不足。為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、思維能力、工作能力，改善目前課程實(shí)踐的教學(xué)效果，應(yīng)該增加實(shí)踐環(huán)節(jié)的課時，便于在實(shí)踐環(huán)節(jié)系統(tǒng)地整合學(xué)生之前學(xué)過的相關(guān)專業(yè)課程知識。只有這樣，才能提高學(xué)生的工作能力，為企業(yè)培養(yǎng)出具有綜合素質(zhì)的復(fù)合型人才，使學(xué)生畢業(yè)進(jìn)入企業(yè)后將學(xué)校理論運(yùn)用到企業(yè)實(shí)際工作，真正實(shí)現(xiàn)零距離的無縫對接。

課外工廠參觀是實(shí)踐環(huán)節(jié)的一部分，但其所需要的時間、人力、物力相對比較大，且很多學(xué)生在參觀過程并沒有真正領(lǐng)悟到操作的重點(diǎn)和難點(diǎn)。因此，部分學(xué)校在服裝生產(chǎn)管理課程中引進(jìn)了“虛擬工廠”教學(xué)實(shí)踐理念，就是在校內(nèi)給學(xué)生一個與企業(yè)相似的環(huán)境，配備服裝生產(chǎn)設(shè)備，可以使學(xué)生有親臨其境的感受，便于學(xué)生更好地進(jìn)入角色，開展真實(shí)活動，以達(dá)到預(yù)期的學(xué)習(xí)效果。

“虛擬工廠”教學(xué)實(shí)踐理念主要滿足了學(xué)生希望在學(xué)校實(shí)踐環(huán)節(jié)過程中顯示自身能力的愿望。很多學(xué)生希望能經(jīng)常去企業(yè)實(shí)習(xí)，但大部分企業(yè)擔(dān)心學(xué)生在生產(chǎn)一線實(shí)習(xí)會影響到工人的日常工作及他們的工作效率，因此很多時候?qū)W生在實(shí)習(xí)過程中只會做一些簡單的工作，對學(xué)生的主觀學(xué)習(xí)積極性和動手能力產(chǎn)生了限制，這與學(xué)生的期望和學(xué)校的想法有很大的落差，完全得不到學(xué)校的預(yù)期效果。同時，部分實(shí)習(xí)的學(xué)生對自己的職責(zé)和分工根本不了解。而“虛擬工廠”實(shí)踐理念構(gòu)架，將完全由學(xué)生自己組建，廠里的每位同學(xué)可以既是各個部門的負(fù)責(zé)人，也可以是其他部門的員工和流水線上的工人。

這要求每個學(xué)生都承擔(dān)起自己的責(zé)任，這不僅能培養(yǎng)他們的職業(yè)道德素質(zhì)，而且能讓他們的學(xué)習(xí)積極性有很大提高，課程的學(xué)習(xí)效果也會顯著提升。實(shí)踐期間也比較注重角色轉(zhuǎn)換，讓每位同學(xué)都可以體驗(yàn)不同崗位的職能和重要性，感受到團(tuán)結(jié)合作的力量和管理的意義，賦予學(xué)生主人翁的責(zé)任感。每班的學(xué)生可以16人為一組進(jìn)行工廠組建。在企業(yè)注冊完成后形成虛擬工廠，分別設(shè)立廠部、財(cái)務(wù)部、計(jì)劃部、供銷部、技術(shù)部、質(zhì)檢部、生產(chǎn)部、生產(chǎn)車間，再根據(jù)課程理論教學(xué)的內(nèi)容，在各個部門下設(shè)立不同的子部門等，其組織結(jié)構(gòu)與人員配置如圖1所示。

圖1 組織結(jié)構(gòu)與人員安排

在具體的實(shí)踐過程中，由于理論和實(shí)際的差距，學(xué)生也會遇到各種挑戰(zhàn)，這就要求教師在一旁全程指導(dǎo)。因此，教師必須合理地對課程的內(nèi)容、過程的實(shí)施、課時的安排、學(xué)生的布置等進(jìn)行詳細(xì)的計(jì)劃。在這樣一個將服裝專業(yè)理論融入到實(shí)際操作的過程中，學(xué)生難免會碰到問題，教師必須隨時給予學(xué)生專業(yè)的指導(dǎo)，既讓學(xué)生對問題的產(chǎn)生進(jìn)行自我思考和解決，又能配備多種正確的解決措施，讓學(xué)生在實(shí)踐中得到啟發(fā)并學(xué)到服裝生產(chǎn)管理的經(jīng)驗(yàn)，以保證課程的順利進(jìn)行。

三、相關(guān)課程知識融合

服裝生產(chǎn)管理課程的教學(xué)不僅要重視實(shí)踐環(huán)節(jié)，同時也要注意把其他相關(guān)專業(yè)課程的知識整合到教學(xué)中，便于學(xué)生在每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參與過程中，將之前學(xué)習(xí)的有關(guān)知識運(yùn)用到其中。

在整個流程中，可以將學(xué)生之前學(xué)過的《服裝材料》《服裝設(shè)計(jì)》《服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)》《服裝跟單》《服裝企業(yè)管理》《服裝CAD》等課程內(nèi)容融入其中，不僅可幫助學(xué)生深化記憶，而且豐富了《服裝生產(chǎn)管理》課程，讓學(xué)生在各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)中切身體會到各環(huán)節(jié)的重點(diǎn)與難點(diǎn)。

下面，我們就簡單介紹一下在服裝生產(chǎn)各個流程中，如何將以往相關(guān)專業(yè)知識運(yùn)用到實(shí)踐環(huán)節(jié)中。主要內(nèi)容如下：

1. 服裝訂單開發(fā)

服裝生產(chǎn)的前提是訂單的開發(fā)，此部分可與《服裝理單跟單》的理論內(nèi)容結(jié)合，由教師指導(dǎo)與學(xué)生一起完成訂單的計(jì)劃、制作和開發(fā)。為使學(xué)生順利完成訂單，并考慮到服裝生產(chǎn)管理課時的安排，可以150件某工廠的廠服為例，其縫制工藝難度較小，交貨期寬裕，數(shù)量適中。

2. 服裝設(shè)計(jì)及樣板制作

結(jié)合《服裝設(shè)計(jì)》《服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)》《服裝CAD》幾門課程的有關(guān)知識，讓學(xué)生們運(yùn)用計(jì)算機(jī)輔助軟件制作服裝的效果圖，并通過對企業(yè)員工人體數(shù)據(jù)的測量確定服裝尺寸、制作樣板。樣板制作完成后。還必須進(jìn)行樣衣的試制，經(jīng)過修改得到標(biāo)準(zhǔn)樣衣作為縫制過程的參考。

3. 服裝生產(chǎn)過程

服裝生產(chǎn)過程主要包含排料、裁剪、縫制等主要環(huán)節(jié)，在其中會出現(xiàn)服裝工業(yè)用的很多設(shè)備。因此，可以結(jié)合《服裝設(shè)備》課程內(nèi)容，讓學(xué)生學(xué)習(xí)各環(huán)節(jié)中操作設(shè)備的運(yùn)行和維護(hù)，尤其是一些特種機(jī)在流水線生產(chǎn)中的使用，如釘扣機(jī)、鎖眼機(jī)、繡花機(jī)、雙針車、套接機(jī)等。不僅如此，在設(shè)備的操作過程中難免會遇到各種突發(fā)故障，學(xué)生通過角色的扮演學(xué)會解決問題，能培養(yǎng)他們強(qiáng)烈的責(zé)任感。同時在親自動手解決問題后，學(xué)生自然會產(chǎn)生成就感，從而提高學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣。

4. 質(zhì)量檢驗(yàn)

質(zhì)量檢驗(yàn)屬于服裝生產(chǎn)的后整理部分，這在《成衣質(zhì)量檢驗(yàn)》課程中講述得更為詳細(xì)，因此可將其作為服裝生產(chǎn)管理的同期課程，在服裝生產(chǎn)過程中引導(dǎo)學(xué)生完成初期、中期、尾期三個階段的檢查，并完成《質(zhì)量檢查報表》。

5. 交貨

質(zhì)量檢查沒有問題后，應(yīng)該安排學(xué)生進(jìn)行交貨，完成結(jié)算，這是服裝理單跟單的最后環(huán)節(jié)。學(xué)生在整個訂單開始到成功結(jié)算的實(shí)踐過程中，必會將其學(xué)到的理論知識加以理解，融會貫通。

作為服裝設(shè)計(jì)與工程專業(yè)的一門必修專業(yè)課程，《服裝生產(chǎn)管理》課程著重介紹了生產(chǎn)管理理論在服裝生產(chǎn)中的運(yùn)用及具體的控制方法和手段，展示了企業(yè)生產(chǎn)管理中最新理論與使用的工具、方法和程序。這門課程培養(yǎng)了既有服裝專業(yè)基礎(chǔ)理論，又具有實(shí)際動手能力的善于在現(xiàn)場組織指揮的高級服裝專業(yè)人才。

總之，本文探索了服裝生產(chǎn)管理教學(xué)改革的措施，主要提出了兩點(diǎn)，即增加“虛擬工廠”實(shí)踐環(huán)節(jié)及融合相關(guān)課程知識，以期將理論知識和實(shí)際操作相結(jié)合，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、思維能力、工作能力，改善目前此課程的教學(xué)效果，讓學(xué)生具備基本的職業(yè)道德素質(zhì)，成為企業(yè)所需要的具有綜合素質(zhì)的復(fù)合型人才。

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