辣椒/玉米/豇豆/花菜高效種植模式

□李思瑜 蒲光均

近年來(lái)，閬中市農(nóng)牧業(yè)局圍繞發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)，大力推進(jìn)旱地“千斤糧萬(wàn)元錢(qián)”等糧經(jīng)復(fù)合型種植模式，并有多項(xiàng)糧菜高產(chǎn)高效種植模式得到示范推廣，其中辣椒/玉米/豇豆/花菜間作模式周年栽培土地利用率高，經(jīng)濟(jì)效益顯著，現(xiàn)介紹如下。

一、模式特點(diǎn)及效益

該模式既能保證糧食產(chǎn)量又可提高蔬菜復(fù)種指數(shù)，充分利用空間，發(fā)揮作物個(gè)體優(yōu)勢(shì)。由于辣椒是耐陰矮稈作物，玉米是高稈C4作物，從而達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，玉米可為辣椒遮陽(yáng)，減輕辣椒日灼病、提高辣椒產(chǎn)品的品質(zhì)；玉米稈可作豇豆支架，節(jié)約生產(chǎn)成本；辣椒和豇豆收獲后再種植花菜，可實(shí)現(xiàn)一年4熟，經(jīng)濟(jì)效益可觀(guān)。據(jù)測(cè)產(chǎn)，辣椒每畝產(chǎn)量2000kg，產(chǎn)值4000元；玉米每畝產(chǎn)量550kg，產(chǎn)值1400元；豇豆畝產(chǎn)量1500kg，產(chǎn)值4500元；花菜每畝產(chǎn)量3000kg，產(chǎn)值9000元。該糧菜間作模式每畝一年可實(shí)現(xiàn)4熟，總產(chǎn)值為18900元，總產(chǎn)量為7050kg。其中糧食550kg/畝，蔬菜6500kg/畝。

二、間作方式與密度

畦寬2m、溝寬40cm、溝深25cm為1個(gè)種植帶，每?jī)蓚€(gè)種植帶（即4.2m）開(kāi)一條寬50cm、深30cm的排水溝，以利排水和防澇。3月上中旬在畦兩邊15cm處各移栽1行春玉米，株距20cm，每畝約栽玉米2800株；每畦中間種植3行辣椒，行距40cm，株距30cm，每畝約栽辣椒2800株。玉米收前于7月中下旬直播豇豆，豇豆種在兩株玉米之間距畦邊10cm處，每畝種植2800穴，每穴2～3粒。9月上旬辣椒和豇豆收獲后整地施肥，以1.2m開(kāi)溝作畦，畦面凈寬90cm移栽2行花菜，株距35cm，每畝約栽花菜3200株。

三、栽培要點(diǎn)

1.整地、施基肥 每茬作物收獲后，及時(shí)施基肥、深耕、作畦,以利后茬作物種植。早春作物需定植前10天整地并蓋地膜，有利于提高地溫。每畝施腐熟有機(jī)肥2000kg和氮磷鉀三元復(fù)合肥50kg，旋耕后整地作畦，然后用地膜覆蓋，準(zhǔn)備定植。

2.辣椒種植

（1）品種選擇 較耐寒、始花節(jié)位低、早熟、品質(zhì)優(yōu)良和抗逆性強(qiáng)的品種，如二金條、洛椒8號(hào)、新茂6號(hào)、99艷紅、美人椒等品種。

（2）播種育苗 一般于2月初在溫室采用72孔穴盤(pán)，先將穴盤(pán)鋪滿(mǎn)育苗基質(zhì)肥，澆足底水后播種，每穴1粒，播后用砂壤土蓋好種子，并用地膜覆蓋。白天溫度控制在15～18℃、夜間8～10℃，露芽后及時(shí)揭除地膜，根據(jù)基質(zhì)的干濕情況，適當(dāng)補(bǔ)水。定植前10天溫室不加溫，適當(dāng)降低晚間溫度。當(dāng)植株6～8cm高時(shí)即可定植。

（3）定植 根據(jù)1周內(nèi)天氣情況確定定植期，一般于3月中下旬定植于大田。定植后及時(shí)澆定根水，第二天早晨復(fù)水1次，用細(xì)土封好地膜孔。

（4）田間管理 成活后及時(shí)中耕除草，促苗生長(zhǎng)。幼苗出現(xiàn)3～4個(gè)分枝后，生長(zhǎng)加速，每畝穴施三元復(fù)合肥20kg和尿素10kg。植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期后，及時(shí)打掉門(mén)椒以下的所有分枝，以利主枝充分發(fā)育，促進(jìn)主枝大量結(jié)果。在第一次果采收后，適當(dāng)追肥，每隔7天左右，隨水補(bǔ)施適量氮肥即可。

（5）病蟲(chóng)害防治 辣椒主要病蟲(chóng)害有病毒病、炭疽病、疫病、猝倒病，蚜蟲(chóng)等。以防為主，農(nóng)業(yè)防治和藥劑防治相結(jié)合。早期注意預(yù)防病毒病、苗期疫病。病毒病的預(yù)防可采用農(nóng)業(yè)綜合防治，苗期疫病可用速克靈、代森錳鋅、殺毒礬等輪換噴施；蚜蟲(chóng)可用樂(lè)果、一遍凈等藥劑防治，每隔5～7天噴灑1次。

（6）采收 為了避免前期果實(shí)墜棵，要及時(shí)采收。以嫩果上市的鮮椒對(duì)成熟度的要求不十分嚴(yán)格，只要果實(shí)膨大充分、果面具有一定的光澤度即可采收，采收后及時(shí)上市。

3.玉米

（1）品種選擇 選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性好的早熟品種。如糯玉米、甜玉米、春玉米先玉系列等品種。

（2）播種育苗 于2月底至3月初在大棚內(nèi)育苗，用128孔育苗盤(pán)，先將育苗盤(pán)鋪好基質(zhì)，每穴播1粒種子(發(fā)芽率低的可放2粒)，播種深度l～1.5cm。播后再覆蓋一層基質(zhì)，將種子蓋好，噴透水后覆蓋地膜。當(dāng)出苗率達(dá)到50%時(shí)揭除地膜，根據(jù)基質(zhì)干濕情況，適當(dāng)澆水。按栽培面積和發(fā)芽率多播10%～20%作為備用苗。

（3）移栽 移栽前適當(dāng)煉苗，提高抗逆性，3～4葉時(shí)移栽。一般于3月中下旬與辣椒同時(shí)定植，定植后及時(shí)澆定根水，第二天早晨復(fù)水1次并用細(xì)土封好地膜孔。

（4）田間管理 移栽后5～6片葉時(shí)，與辣椒一起追肥1次，以三元復(fù)合肥和尿素為主；8～10片葉時(shí)畝施用尿素8～10kg，大喇叭口期畝施用碳銨50kg作孕穗肥。

（5）采收 鮮食玉米一般在吐絲后20～24天，果穗花絲呈黑褐色時(shí)，及時(shí)采收上市。

4.豇豆

（1）品種選擇 選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性好的品種。如小五葉、特早30、多豐八號(hào)、之豇844、之豇19等品種。

（2）播種 鮮食玉米在吐絲時(shí)，其它玉米在花殼時(shí)，開(kāi)始直播豇豆。豇豆種在兩株玉米之間，距畦邊10cm處。

（3）田間管理 開(kāi)花前適當(dāng)控制澆水，勤中耕，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，防莖葉徒長(zhǎng)而減少花序；出現(xiàn)花蕾后澆1次小水，以后莖葉生長(zhǎng)迅速，1周左右澆1次水。采收期結(jié)合澆水追肥2～3次，即每采收1次澆水1次，每采收2次施1次追肥，每次畝追施雨陽(yáng)沖施肥8～12kg。越夏生長(zhǎng)的豇豆，開(kāi)花結(jié)莢期長(zhǎng)，更應(yīng)注意后期追肥，以防植株脫肥，影響秋后開(kāi)花結(jié)果而導(dǎo)致減產(chǎn)。引蔓上架及病蟲(chóng)害防治，主要病蟲(chóng)害有病毒病、銹病、煤霉病、枯萎病、炭疽病、豆莢螟、紅白蜘蛛等。

（4）采收 開(kāi)花后10～12天莢果飽滿(mǎn)，子粒未顯老時(shí)開(kāi)始采收。

5.花菜

（1）品種選擇 選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性好的品種。如雪山100天、丹紐布等品種。

（2）播種 花菜是對(duì)栽培和氣候要求比較嚴(yán)格的作物，喜涼爽、怕炎熱，喜水、怕澇、怕旱。因此菜花對(duì)播種期要求嚴(yán)格。在四川北部中晚熟品種播期為7月下旬播種。每畝用種量為20～25g左右，育苗地選擇土質(zhì)肥沃、疏松、排水通暢的地塊作為苗床，苗床應(yīng)鋪15～20cm的營(yíng)養(yǎng)土，1m3營(yíng)養(yǎng)土用磷酸二銨0.5kg、尿素0.3kg，拌勻鋪平。在播種前1天將育苗床整平澆足底水，邊澆水邊用平锨拍畦，使畦面起漿，這樣在定植起苗時(shí)根系帶坨，易成活。播種時(shí)最好采用點(diǎn)播，將苗床拉成為8～10cm的方塊，然后在其中間用手指點(diǎn)1個(gè)約0.5cm的穴，每穴播2～3粒種子，然后覆蓋過(guò)篩干細(xì)土1cm左右。播好種后在育苗畦上搭小拱棚，覆蓋塑料薄膜及遮陽(yáng)網(wǎng)或葦簾子，兩邊壓緊，以防被大風(fēng)吹跑，拱棚兩頭的薄膜撩起通風(fēng)。這樣既防止水分蒸發(fā)過(guò)快，有利出苗，又防止雨水沖壞苗床。

（3）苗期管理 培育壯苗是取得栽培成功的關(guān)鍵。由于育苗期正處于高溫多雨季節(jié)，要加強(qiáng)管理。播種后3～4天幼苗出齊，立刻去掉遮陽(yáng)物，并將塑料膜周?chē)砥?，以免溫度過(guò)高幼苗徒長(zhǎng)；1周后子葉展開(kāi)，應(yīng)及時(shí)間苗，每穴只留1株，同時(shí)苗床要見(jiàn)干見(jiàn)濕，不能控水，防止幼苗老化;當(dāng)小苗長(zhǎng)到3～4片葉時(shí)，施少量尿素。另外，注意防雨，及時(shí)拔除雜草，防治蟲(chóng)害。

（4）定植 秋菜花要選擇地勢(shì)高、排水暢通、不易發(fā)生瀝澇的田塊上栽培。前茬作物收獲后及時(shí)清潔園田，然后整地做畦,畦寬1.0m，畦長(zhǎng)根據(jù)地勢(shì)而定。每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥2000～3000kg，加氮磷鉀三元復(fù)合肥50kg；施肥后及時(shí)翻地，作成慢跑水畦或高畦，以利排水。播種后25～30天，幼苗5～6片葉時(shí)，選陰天或晴天傍晚定植，定植后及時(shí)澆水，以免高溫灼傷苗；定植過(guò)程中，起苗、運(yùn)苗和栽苗都要十分小心，不使土坨散落;無(wú)土坨的幼苗，定植后在高溫烤曬下，難以成活，或造成植株?duì)I養(yǎng)發(fā)育不全，給以后的管理帶來(lái)困難。

（5）定植后的田間管理 定植3～4天后再澆一遍緩苗水，以后根據(jù)土壤和天氣情況進(jìn)行澆水，保持土壤濕潤(rùn)。在無(wú)雨的天氣，每隔3～4天澆1次水，并做到勤鋤淺劃，以增加土壤空氣和通透性，促進(jìn)根系發(fā)育，有利于緩苗和生長(zhǎng)。定植后澆第二次水時(shí)，每畝追施尿素10～15kg、磷銨15kg，以利幼苗健壯成長(zhǎng)。到花球長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)，結(jié)合澆水每畝施尿素15～20kg;花球長(zhǎng)到拳頭大小時(shí)，每畝施15kg尿素并進(jìn)行澆水，促進(jìn)花球膨大，同時(shí)可進(jìn)行多次葉面施肥，可施用磷酸二氫鉀、國(guó)光優(yōu)豐、稀施美等。

（6）病蟲(chóng)害防治 常見(jiàn)病害有黑腐病，可用25%百菌清、可殺得600倍液進(jìn)行防治;其它病害如霜霉病、菌核病等，可按照常規(guī)方法進(jìn)行防治。蟲(chóng)害主要有菜青蟲(chóng)、小菜蛾、斜紋夜蛾等，可用氯氰菊酯進(jìn)行防治。

（7）采收 可根據(jù)市場(chǎng)行情進(jìn)行采收。一般應(yīng)在花球長(zhǎng)到1～1.5kg、花蕾顆粒整齊、品質(zhì)最佳時(shí)及時(shí)采收。