冬草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

□何國亞

（通聯(lián)：四川省農(nóng)科院土壤肥料研究所 成都610066）

雙流冬草莓生產(chǎn)曾經(jīng)十分興旺，畝產(chǎn)值可達(dá)2萬元以上。但是，由于長期連作重茬，導(dǎo)致病害嚴(yán)重；而且長期單純、過量依賴化肥施用，導(dǎo)致土壤退化等原因，目前種植面積銳減。廣大種植戶急切盼望能有行之有效的種植技術(shù)，幫助他們增產(chǎn)增收。針對冬草莓生產(chǎn)中存在的問題，建議采用“雙流冬草莓營養(yǎng)調(diào)節(jié)抗逆栽培綜合配套技術(shù)”，以期全面解決雙流冬草莓生產(chǎn)系統(tǒng)性病害，糾正目前市場上一些頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳的認(rèn)識誤區(qū)和不良習(xí)慣，促進(jìn)四川冬草莓產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

一、雙流冬草莓發(fā)展歷史沿革

雙流縣境屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，全年氣候溫和、無霜期長，春早秋涼，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，年平均氣溫16.2℃，降雨921mm。由于冬無嚴(yán)寒的氣候特點(diǎn)，為冬草莓的培育與生產(chǎn)提供了有利的條件。

1981年，雙流縣紅花鄉(xiāng)（后并入永安鎮(zhèn)）鹽井村農(nóng)民謝尚楷引種野生草莓獲得成功；1983年，縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)技員干大木引進(jìn)“春香”、“利紅”兩個草莓優(yōu)質(zhì)品種；1989年，四川省農(nóng)科院引進(jìn)了日本“豐香”早熟草莓品種，形成了“改良型促成栽培技術(shù)”，將草莓上市時間從春節(jié)提早到10月上旬；2002年，雙流合江鎮(zhèn)1300多戶果農(nóng)成立了世達(dá)冬草莓專業(yè)合作社，負(fù)責(zé)收購、銷售社員生產(chǎn)的草莓；2003年雙流草莓標(biāo)準(zhǔn)化項目被列入四川省標(biāo)準(zhǔn)化示范項目，2004年又被列為國家級示范項目，2005年12月順利通過國家質(zhì)檢總局檢查驗收。到2010年，雙流縣年種植冬草莓面積穩(wěn)定在5萬畝以上，總產(chǎn)量7100萬公斤，總產(chǎn)值3.5億元以上，成為雙流丘區(qū)農(nóng)民增收致富的主要項目之一。

但是，2013年調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少地方的草莓種植戶因為種植的冬草莓產(chǎn)量品質(zhì)下降，導(dǎo)致收入銳減，從而放棄了冬草莓種植，這一趨勢似乎還在發(fā)展。

二、傳統(tǒng)冬草莓栽培技術(shù)特點(diǎn)

目前主栽品種是豐香，其次是巧克力等。豐香品種從1989年引種，雖然有一些優(yōu)良性狀已經(jīng)有所退化，但通過不斷的提純復(fù)壯和脫毒苗的應(yīng)用，綜合性狀相對較優(yōu)：花序抽生力強(qiáng)，果實圓錐形和具有早熟性強(qiáng)、早期產(chǎn)量高、耐低溫、品質(zhì)優(yōu)良。

輪作模式主要是“水稻-草莓”型，草莓在4月栽母苗繁殖秧苗，8月下旬水稻收后移栽草莓，并及時覆蓋地膜，10月上旬開始掛果，第二年草莓收后，淹水整田，移栽水稻。

表1 草莓秧母田肥水管理流程

當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門強(qiáng)調(diào)的栽培技術(shù)為：培育壯苗，綜合防治病蟲害，雙膜覆蓋，重施基肥，疏花、疏果，以達(dá)到早熟優(yōu)質(zhì)高效。冬草莓栽培立地條件：紫色砂壤土，pH值6.5～7.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量1%～1.5%。主要栽培管理要點(diǎn)：水旱輪作，前作一季水稻、后作一季冬草莓。苗木繁育：采用專用苗圃來繁育種苗。栽培時間：8月中旬水稻收獲后即定植于大田。栽培密度：畝栽9000～11000株。地膜覆蓋：10月初蓋地膜，11月初扣天膜。

三、目前冬草莓生產(chǎn)存在的主要問題

1.主栽品種單一，品種退化嚴(yán)重 20世紀(jì)90年代初確定發(fā)展冬草莓之時，就只有1個主栽品種，至今仍然只有1個，不能滿足不同口味的消費(fèi)群體，也導(dǎo)致需要勞動力相對集中，產(chǎn)品成熟期相對集中。主栽品種豐香已栽種20年之久，退化嚴(yán)重，出現(xiàn)抗性減弱，畸形果增多，口感變差等現(xiàn)象。

2.栽培方式落后 20世紀(jì)80年代初試種草莓以來，一直采用的是平廂栽培方式，雖然壟作效果好，但一般農(nóng)戶怕麻煩。還有些種植戶為追求產(chǎn)量，往往從每畝8000株增加到12000株，不但用工投入增加，管理難度也增加，但增產(chǎn)效果并不明顯。另外，多年的平廂淺耕，導(dǎo)致土壤透氣性極差，滲水性不佳，增大了土壤的濕度，降低了作物的抵抗力，有利于病菌的繁殖，引致灰霉病、白粉病、炭疽病發(fā)生較重。

3.老區(qū)重茬、病害突出 草莓種植老區(qū)由于連作重茬，土傳病害嚴(yán)重，發(fā)病率在10%～30%，重災(zāi)區(qū)秧苗死亡達(dá)20%～45%。太平鎮(zhèn)在20世紀(jì)90年代初是主產(chǎn)鎮(zhèn)，常年種植面積在4000畝左右，到90年代后期，因土傳病害嚴(yán)重而基本沒有農(nóng)戶種草莓。白沙鎮(zhèn)種植面積最大時在1998年，達(dá)4500畝，而現(xiàn)在只有1500畝左右。合江鎮(zhèn)是縣政府命名的草莓之鄉(xiāng)，1990年有6500畝左右，而現(xiàn)在不到3000畝。興隆、永興鎮(zhèn)現(xiàn)在已達(dá)到最大面積，將逐漸走下坡路。土傳病害不僅影響生長、品質(zhì)、產(chǎn)量，而且嚴(yán)重影響到面積的穩(wěn)定。

4.重藥輕肥，苗勢衰弱 種植戶一味重施農(nóng)藥，不計成本，只要聽說效果好就用。但是，在肥料施用上卻較吝嗇，長期單一、過量施用化肥，不愿意購買有機(jī)營養(yǎng)功能肥，從而導(dǎo)致藥殘嚴(yán)重，地力下降，環(huán)境污染，草莓產(chǎn)量和品質(zhì)下降。重藥輕肥長期單一、過量施用化肥，還導(dǎo)致苗勢衰弱。主要表現(xiàn)在：苗期發(fā)苗遲緩，栽后十天半月無變化；成活后苗子不長新葉、不出新根，葉小、葉色暗綠無光；看似成活了，所發(fā)新葉畸形，同一葉片上3片子葉大小不均，出現(xiàn)“123”葉癥狀（就是一片比一片?。?，而后逐漸枯死，補(bǔ)苗幾次都難成活。偏施氮肥則造成苗勢過旺，但遲遲不現(xiàn)花，耽誤最佳上市季節(jié)。

四、雙流冬草莓營養(yǎng)調(diào)節(jié)抗逆栽培綜合配套技術(shù)

針對生產(chǎn)中的該類情況，提出“雙流冬草莓營養(yǎng)調(diào)控綜合配套技術(shù)”，旨在從營養(yǎng)調(diào)理理念出發(fā)，一方面通過沖施、灌窩、噴施生物營養(yǎng)功能肥，并配合中微量營養(yǎng)元素，調(diào)節(jié)連作重茬土壤功能，恢復(fù)土壤有益微生物菌群，逐漸恢復(fù)提高地力；另一方面，也通過施用生物有機(jī)營養(yǎng)功能肥加中微量營養(yǎng)元素，調(diào)節(jié)草莓植株營養(yǎng)代謝，完善體內(nèi)次生代謝過程，激活草莓自身免疫力和抗逆能力。

1.冬草莓秧母田栽培技術(shù) 草莓大約有1/3的時間在秧母田度過，秧母田中繁殖的秧苗是否健壯，直接決定移栽到大田后草莓的長勢長相、抗逆力、產(chǎn)量和品質(zhì)。其主要技術(shù)環(huán)節(jié)如下：

（1）清除雜草，細(xì)致整地 清除雜草后，深翻耕地30cm以上。若用旋耕機(jī)，需旋耕4次。

表2 草莓大田肥水管理流程

（2）土壤消毒 用根菌清（50%?！ぜ琢颍?敵克松對土壤消毒殺菌。

（3）深溝高廂 廂寬1.2～1.4m，廂溝寬0.4～0.5m，廂高0.2m。

（4）夏季繁殖育苗施肥要點(diǎn) 利用生物有機(jī)活性物質(zhì)調(diào)節(jié)土壤和植株營養(yǎng)平衡，適當(dāng)控氮，多施磷鉀促根促壯，配合鋅、硼、鈣等微量營養(yǎng)元素和植物疫苗，提高抗逆力，藥肥同施，預(yù)防為主（詳見表1）。

（5）苗期病害防治 主要病害是炭疽病、猝倒病、莖枯病、葉斑病。發(fā)病原因是地面溫度過高。一般在7～8月份，溫度在35℃以上發(fā)病嚴(yán)重，特別是在雨后發(fā)病更為突出。①生態(tài)防治：可間作高稈作物或用遮陰網(wǎng)。②藥物防治：苗期最有效、最安全的藥劑是25%卡菌丹，畝用50g對水50kg進(jìn)行葉面噴施。這種藥劑有獨(dú)特的殺菌、殺病毒作用，效果明顯，可與1∶3∶240倍的波爾多液、70%的甲基托布津粉劑800倍、90%的乙磷鋁粉劑600倍交替使用，間隔15天噴1次。

2.冬草莓大田栽培技術(shù)

（1）土地耕整

①土壤消毒 用根菌清（50%福·甲硫）或者菜菌清1kg對土壤消毒殺菌。

②深溝高廂 廂寬0.8～1.0m，廂溝寬0.4～0.5m，廂高0.2m。將底肥撒均后深耕20～25cm，耙平蓋實，耕翻前每畝用2kg辛硫磷進(jìn)行土壤消毒處理。處理完后整地作畦。作畦一定要精細(xì)，否則會嚴(yán)重影響秧苗栽植成活率和緩苗后的生長。要做到畦面、畦埂平直，土壤細(xì)碎平整，栽苗前2～3天灌水，沉實土壤。

（2）適時移栽

①定植時期 8月上旬至中旬。

②定植密度 7500～8500株/畝。每廂栽2行，行距0.25～0.30m，株距為0.15～0.25m。

③定植方法 應(yīng)選擇在陰天或下午四五點(diǎn)鐘以后進(jìn)行定植，以避免陽光暴曬。應(yīng)選擇具有3～5片葉、新根10條以上、頂芽飽滿的無病壯苗進(jìn)行栽植。栽植深度是秧苗成活的關(guān)鍵，栽植過深過淺，都會造成秧苗死亡。正確的方法是將秧苗根頸部與地面平齊，弓背向外，達(dá)到深不埋心、淺不露根，并讓根系充分伸展開，栽后用力壓實土壤，栽完后立即澆透水，并連澆3～4天。澆水后及時檢查，對淤心苗、露根苗、歪倒苗按要求重新栽好。栽后用遮陽網(wǎng)遮陰5天，以后如遇晴天烈日，仍需用遮陽網(wǎng)遮陰。進(jìn)入9月份，及時除去遮陽網(wǎng)以防徒長。

（3）覆蓋地膜 9月份覆蓋地膜，保溫保墑，地膜要拉緊鋪平與畦面緊貼，膜的四周用土壓嚴(yán)。蓋膜前每畝溝施純高蜜20kg，或海藻早收500倍沖施。10月中、下旬開始上小拱棚保溫。要求白天25℃，夜間不低于12℃。結(jié)果期要求白天20～23℃，夜間不低于5℃。冬前管理：草莓定植成活后，及時淺耕鋤草，摘除病葉、老葉及匍匐莖，集中銷毀。

（4）肥料管理（詳見表2） 具體用肥需要根據(jù)天氣、墑情、苗勢作適當(dāng)調(diào)整；其次要注意：①如果要預(yù)防治療秧苗坐蔸、死苗，可增加噴施（灌窩）愛爾稼、益土施、富利鋅、硼大素。②抗旱時，適當(dāng)減少氮肥用量，增加噴施富美加利（黃腐酸鉀）。③結(jié)果期如有裂果，需增加鈣、硼用量，如宜禾鈣、硼大素。

（5）水分管理 除施肥外，平時也要注意澆水，保持土壤濕度。春季濕度控制：薄膜覆蓋后土壤濕度大，所以，要注意控制土壤濕度，過濕會導(dǎo)致病害。如果多風(fēng)干旱，可葉面噴水結(jié)合施用葉肥如純高旺、愛爾稼、葉肥素2號等均衡肥。果實收獲期如遇干旱需澆水，應(yīng)在采收后的傍晚、夜間或第二天早晨澆水為宜，但要澆小水，以防果實被浸泡造成爛果。

（6）其他田間管理 若條件許可，應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)光：12月至翌年1月，在小棚內(nèi)每隔1.5m設(shè)置1個60W 的燈泡進(jìn)行加溫補(bǔ)光，可使小棚內(nèi)最低氣溫維持在5℃以上，采收期提前20天左右。

（7）春季管理 加強(qiáng)春季管理，是草莓生長旺、早結(jié)果、品質(zhì)優(yōu)、創(chuàng)高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

①及時中耕清老葉 應(yīng)及時中耕除草，中耕深度要淺，嚴(yán)防土塊壓沒苗心。將排水溝清好，以免造成漬害。與此同時，將草莓的老葉、枯葉、病葉清除掉，防止病菌蔓延。

②抓緊施肥促早發(fā) 草莓根系淺對肥料反應(yīng)敏感，要避免使用碳銨、硫銨等化肥，應(yīng)以有機(jī)營養(yǎng)功能肥為主，適量搭配化肥。開花結(jié)果期可葉面噴施2～3次，對提高品質(zhì)、增加產(chǎn)量有很好的效果。

③揭膜與煉苗 當(dāng)日均溫穩(wěn)定在10℃左右時，撤除大棚覆蓋物，到3月中下旬全部撤除。撤除前，要煉好苗，使植株逐步適應(yīng)外界環(huán)境，以免溫差過大，影響草莓的正常生長發(fā)育。

④疏蕾疏花 現(xiàn)蕾后要疏去瘦小的花蕾，以增加單果重量。疏蕾疏花，每株保留花序2～3個，每個花序留果實3～5個為宜。

（8）病蟲害防治

①白粉病 該病常因高溫、高濕、不透光、不通風(fēng)而誘發(fā)，其特征是果、莖、葉面上有一層白粉狀物，危害葉片、花、果、果梗和葉柄，葉片上卷呈湯匙狀；花蕾、花瓣受害呈紫紅色，不能開花或開完全花，果實不膨大，呈瘦長形；幼果失去光澤、硬化。防治對策：在發(fā)病中心株及其周圍，重點(diǎn)噴布波美0.3度石硫合劑。采收后全園割葉，噴布70%甲基托布津、白無影（20%苯醚）、復(fù)綠多抗水劑預(yù)防。生態(tài)防治可調(diào)控室內(nèi)溫度，改善通風(fēng)條件。

②根腐病 從下部葉開始，葉緣變成紅褐色，逐漸向上凋萎，以至枯死。支柱在中間開始變成黑褐色而腐敗，根的中心柱呈紅色。防治對策：草莓移栽前用40%蘆筍青粉劑600倍液澆于畦面，然后覆土，整平移栽，以有效殺死土壤中的病菌，降低田間菌源基數(shù)，減少傳染機(jī)率；或者用根菌清（50%?！ぜ琢颉じ＃⑽瘶?3%甲·惡)噴施。

③灰霉病 由大水漫灌、濕度大、不通風(fēng)引起，特征是先爛果，后爛果柄?；ǘ洹⒒ò?、果實、葉上均可發(fā)病。在膨大期的果實上，生成褐色斑點(diǎn)，并逐漸擴(kuò)大，密生灰霉使果實軟化、腐敗，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。防治方法：于現(xiàn)蕾到開花期，用25%多菌靈可濕性粉劑300倍液、50%克菌丹可濕性粉劑800倍液、50%撲海因500～700倍液、50%速克靈可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧防治。生態(tài)防治主要是搞好通風(fēng)透光，控制濕度，控制密植。

④黃萎病 為土壤病害。幼葉畸形，葉變黃、葉表面粗糙無比，隨后葉緣變褐色，向內(nèi)凋萎，直到枯死。防治對策：嚴(yán)格引入無病植株種植；縮短更新年限；用氯化苦13.5～20L/畝進(jìn)行土壤消毒；對已發(fā)病植株須拔除燒毀。

⑤蛇眼病 高溫引起，特征是開花后不坐果，坐果后發(fā)黑。生態(tài)防治：控制溫度在22℃左右。發(fā)病高峰期采用藥劑防治，可用40%灰霉菌克1000倍液或用70%進(jìn)口甲基托布津800倍液，或用23%瘡孔流康懸浮劑2000倍液噴霧。

⑥葉斑病 在葉片上形成暗紫色小斑點(diǎn)，擴(kuò)大后形成近圓形或橢圓形病斑，邊緣紫紅褐色，中央灰白色，略有細(xì)輪，使整個病斑呈蛇眼狀，病斑上不形成小黑粒。防治方法：及時摘除病葉、老葉。發(fā)病初期用滋藍(lán)（75%百菌清+藍(lán)粉）500倍液噴施，10天后再噴1遍。

⑦病毒病 從苗期開始加強(qiáng)藥劑防治，減少病毒傳播介體，可用維克清防治。

⑧蚜蟲 使果實生育受阻，同時傳播病毒。防治：及時摘除老葉，清理田間，消滅雜草；藥劑防治可使用巧殺（70%吡蟲啉）。

⑨紅蜘蛛 葉片初期受害時出現(xiàn)小灰白點(diǎn)，隨后逐步擴(kuò)大，使全葉片布滿碎白色花紋、黃化卷曲，植株矮化萎縮，嚴(yán)重影響生長。防治對策：花序初顯時，可噴波美0.3度石硫合劑，隔7天再噴1次；雙掛（阿維+吡蟲啉）噴施。

⑩線蟲病 5%滅可磷顆粒劑與基肥混用，持效期可達(dá)80天，安全可靠。

注意事項：藥劑防治應(yīng)在早晨10時前、下午3時后；溫度在18～22℃，濕度在50%～60%時選晴天進(jìn)行；利用煙熏劑殺菌殺蟲，可在夜間進(jìn)行，溫度不超過15℃為宜。采果前兩周禁用農(nóng)藥。