高原山地畜牧養(yǎng)殖技術(shù)與品種選育

摘要：利用資源優(yōu)勢發(fā)展高原特色畜牧業(yè)，是傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變的根本途徑。百色目前正在經(jīng)歷著這一難得的歷史發(fā)展機遇期，發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)已經(jīng)成為了百色發(fā)展的重要組成部分。本文對百色高原畜牧的現(xiàn)狀、養(yǎng)殖技術(shù)與品種選育存在問題進行了探討，并提出了發(fā)展對策。

關(guān)鍵詞：品種選育；養(yǎng)殖技術(shù)；特色產(chǎn)業(yè)

中圖分類號：S814 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-0432（2012）-11-0230-2

1 百色高原畜牧的發(fā)展現(xiàn)狀

利用資源優(yōu)勢發(fā)展高原特色畜牧業(yè)，是傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變的根本途徑。從2010年初開始，百色市結(jié)合林權(quán)制度改革狠抓林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，掀起了大力發(fā)展林下養(yǎng)雞的熱潮。養(yǎng)雞業(yè)新增產(chǎn)值達8.2億元，占全市水產(chǎn)畜牧業(yè)新增產(chǎn)值15億元的53%，為全市農(nóng)民人均新增現(xiàn)金收入228元。2011年預(yù)計林下養(yǎng)雞出欄達5000萬羽，總產(chǎn)值達16.3億元，僅此一項實現(xiàn)農(nóng)民收入就達2億元。市委、市政府提出，到“十二五”末，計劃林下養(yǎng)雞出欄達3億羽，預(yù)計總產(chǎn)值達100億元，僅此一項農(nóng)民收入就達12億元。同林下養(yǎng)雞同樣重要的七里香豬的養(yǎng)殖在百色也是發(fā)展迅猛。

2 百色地區(qū)發(fā)展特色養(yǎng)殖的優(yōu)勢

改革開放尤其是進入到新世紀以來，百色的國民經(jīng)濟飛速發(fā)展，為百色從傳統(tǒng)的畜牧業(yè)到現(xiàn)代畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)變提供了豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)。內(nèi)部以及周邊市場對畜產(chǎn)品的持續(xù)的需求的增長再加上國家以及地方政府針對畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)出臺了一系列的惠農(nóng)政策，極大的促進了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)展特色養(yǎng)殖的積極性。更為重要的是，百色擁有豐富的林業(yè)資源，以及得天獨厚的環(huán)境資源，加之區(qū)域內(nèi)相對充足的勞動力資源，從而形成了百色地區(qū)發(fā)展特色養(yǎng)殖的無可替代的優(yōu)勢。

3 高原山地畜牧的養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 高原山地良種的繁育

良種的繁育是養(yǎng)殖產(chǎn)生效益的基礎(chǔ)，只有選育出優(yōu)良的品種才能夠確保養(yǎng)殖的效益。在百色地區(qū)雖然有很多優(yōu)良的高原山地品種，這些品種都是經(jīng)過農(nóng)民長期飼養(yǎng)馴化之后的物種，這些物種的純度較高，但是由于繁殖的代數(shù)過多，一般繁殖力不強，需要經(jīng)過對這些物種的再次培育。以七里香豬為例，在進行七里香豬的品種選育時，首先要選擇合適的母豬，先要看母豬在上一代的生產(chǎn)性能，選留符合本品種特征、身體健壯、產(chǎn)仔數(shù)多、泌乳力強、護仔性能好，仔豬成活率高和采食力強的母豬，具體要求是：頭頸較輕而清秀，下顎平整無肉垂。同時還要看母豬乳頭的多少，豬毛的光澤度，保證能夠哺乳足夠的豬仔。在選留好優(yōu)良公、母豬后代的基礎(chǔ)上，注意有目的、有計劃地在哺乳期重點培育2～3頭仔豬，把預(yù)選仔豬固定在母豬前側(cè)2～4對乳汁較多的乳頭上吃奶，并做好疾病防治工作。預(yù)留的母豬仔在斷奶后應(yīng)進行精細的喂養(yǎng)，要用青貯飼料進行喂養(yǎng)，來提高豬仔的胃動力，并且在成年之后，能夠適應(yīng)泌乳的需要。在預(yù)留母豬豬仔的牧草的選擇上還要考慮選擇那些含有雌雄激素較多的豆科類牧草，從考慮營養(yǎng)均衡的角度上還要配合一定的蛋白質(zhì)以及纖維類的養(yǎng)分，促進起體態(tài)的發(fā)育。在進行種豬選育的場地的設(shè)計時，還要給種豬預(yù)留一定的活動場地，以保證在其生長過程中能夠進行適當(dāng)?shù)腻憻?，可以保持母豬的健康，進入到繁育期以后能夠產(chǎn)下健康的豬仔。向養(yǎng)殖企業(yè)提供良種是推動地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵步驟，作為百色地區(qū)的畜牧管理部門，要積極引導(dǎo)企業(yè)重視良種的繁育，為企業(yè)的良種繁育提供技術(shù)上得支持。

林下肉雞的繁殖保溫是一個非常重要的作用。因為保溫于通風(fēng)都非常關(guān)鍵，在保溫與通風(fēng)之間的平衡是一個關(guān)鍵的控制環(huán)節(jié)，除此之外在育雛的過程中光照的控制也非常的重要，在進行育雛的雞舍的設(shè)計時，對于光照的設(shè)計也要作為一個重點的指標(biāo)。由于雞舍的溫度較高，通風(fēng)的頻率較低，在育雛的過程中雞舍的消毒要提高頻率，除了消毒殺菌以外，對于雞舍的防蟲工作也要同時進行，要做好雞舍的清潔工作，從源頭上控制病蟲的蔓延。在育雛時還要準(zhǔn)備充足的飼料，飼料的營養(yǎng)要合理的搭配，并且營養(yǎng)要隨著育雛的階段不同營養(yǎng)的搭配也要隨之變化。

3.2 積極推進高原山地畜牧養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化

高原山地的畜牧品種有其物種的優(yōu)越性，有廣大的市場需求，但是再按照現(xiàn)有的零散性養(yǎng)殖的方式很難滿足市場的需求，在高原山地地區(qū)發(fā)展規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖是非常有必要的。推行飼養(yǎng)小區(qū)模式。加強畜牧小區(qū)建設(shè)，是實現(xiàn)畜牧標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的前提和基礎(chǔ)。在畜牧小區(qū)建設(shè)上，要積極引導(dǎo)農(nóng)民打破傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，走出庭院，變零星散養(yǎng)為規(guī)模集中養(yǎng)殖，大力推行訂單畜牧業(yè)和合同畜牧業(yè)，促進畜牧標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)進程。將建設(shè)飼養(yǎng)小區(qū)作為推行畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的有效載體，下大氣力抓飼養(yǎng)小區(qū)建設(shè)。百色地區(qū)在推進標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的過程中，首先要做到的就是實現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖，要引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民走集約化發(fā)展的道路，要讓農(nóng)戶意識到集約化帶來的效益。在進行養(yǎng)殖場的設(shè)計時，要選擇交通便利，遠離垃圾場以及污染源的，有清潔水源的位置，并且在設(shè)計時還要考慮糞便以污水的處理途徑。

在進行林下肉雞的雞舍設(shè)計時，要充分考慮林下氣候的特點，通風(fēng)性能較差，雞舍的通風(fēng)效果在養(yǎng)殖過程中起著至關(guān)重要的作用，除了注意通風(fēng)效果以外，還要注意雞舍的消毒設(shè)施的設(shè)置，進入雞舍之前的消毒設(shè)施對于林下肉雞的防疫的控制非常重要，尤其是一些養(yǎng)殖場外部的人員近入雞舍的消毒流程非常關(guān)鍵。在雞舍的入口設(shè)置一個50-100PPM的次氯酸鈉溶液消毒池，對鞋底進行消毒，防止從鞋底帶入病菌，并且要設(shè)置洗手消毒設(shè)施，一般要設(shè)立三段式洗手池，進行洗手消毒，配備雞舍的專用鞋等等。針對林下的氣候特點，林下肉雞的雞舍要比一般的雞舍的消毒頻率要更高一些，要對雞舍的墻壁、地面等設(shè)施噴灑消毒液進行消毒。

在進行七里香豬的豬舍的設(shè)計時與一般的豬舍的設(shè)計沒有太大的差別，需要關(guān)注的是豬舍的公豬和母豬的豬舍要分開但是不能太遠，也不能太近，哺乳母豬舍、妊娠母豬舍、育成豬舍、后備豬舍要建在距豬場大門口稍近的地方，以便運輸。為防止豬舍之間的交叉污染，豬舍的建設(shè)密度不能太大，一般豬舍與豬舍之間的間隔大概在8～10米之間。

3.3 完善高原山地畜牧防疫體系

在高原山地的畜牧養(yǎng)殖過程中推行標(biāo)準(zhǔn)化，還有一個重要的原因就是只有推行了養(yǎng)殖的規(guī)模化以及標(biāo)準(zhǔn)化之后才能建立起現(xiàn)代畜牧業(yè)的防疫體系。畜牧的疫病是影響?zhàn)B殖收益的最為關(guān)鍵的因素，只有建立起標(biāo)準(zhǔn)的畜牧防疫體系，才是提高養(yǎng)殖收益的關(guān)鍵因素。在百色地區(qū)由于長期的實行農(nóng)戶養(yǎng)殖的模式，針對疫病的防治雖然做了大量的工作，但是很難成為體系。很多時候是一家的疫情控制住以后，在其他地方的疫情又開始蔓延，防治起來的難度很大。通過實施集約化的養(yǎng)殖，可以建立起一道針對疫病綜合防治的屏障，第一步就是在養(yǎng)殖場的選址、禽舍的布局設(shè)計、禽舍的消毒設(shè)施的設(shè)置上進行控制；第二部就是在新品種的引進時進行初次防疫，防止在引種的過程中疫病的傳播，在飼養(yǎng)的過程中飼養(yǎng)的人員與飼養(yǎng)畜禽的隔離，在發(fā)生疫情之后，對于發(fā)病畜禽的隔離，都能夠從根本上控制住疫情的蔓延，通過隔離抑制病菌的交叉?zhèn)鞑ァＭㄟ^推行規(guī)范化養(yǎng)殖杜絕了消毒不到位、不徹底、不同步的問題。規(guī)范化養(yǎng)殖之后規(guī)模的效應(yīng)會從管理上相應(yīng)的提高，相應(yīng)的防疫水平也相應(yīng)的提高。

4 總結(jié)

在百色地區(qū)大力發(fā)展高原山地畜牧養(yǎng)殖，要加大宣傳力度，大力推進集約化現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖，相關(guān)部門要從政策上積極引導(dǎo)，幫助養(yǎng)殖企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖體系，建立完善的防疫體系，從現(xiàn)有的養(yǎng)殖基礎(chǔ)之上，從品種的選育以及飼養(yǎng)過程中建立現(xiàn)代化的養(yǎng)殖體系。利用資源優(yōu)勢發(fā)展高原特色畜牧業(yè)，是傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變的根本途徑。百色目前正在經(jīng)歷著這一難得的歷史發(fā)展機遇期，發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)已經(jīng)成為了百色發(fā)展的重要組成部分。

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作者簡介：莫慧誠（1970-），男，廣西隆林人，廣西百色農(nóng)業(yè)學(xué)校畜牧師。