塑料棚韭菜栽培技術(shù)

摘要：韭菜是多年生百合科蔬菜，以塑料棚中栽培較多。一般根莖養(yǎng)護(hù)好，可以利用6～7年。文章從韭菜育苗養(yǎng)根、扣棚及管理、撤棚及管理、割收和病蟲害及防治等方面闡述了塑料棚韭菜栽培技術(shù)要求，以指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐。

關(guān)鍵詞：塑料棚韭菜；栽培

中圖分類號(hào)：S633.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1674-0432（2012）-09-0157-1

大棚、中棚和小棚栽培的韭菜，一般4月下旬至5月上旬播種育苗，當(dāng)年不收割，進(jìn)行養(yǎng)根。來年2月下旬至3月上旬扣棚，4月末至5月上旬割收2～3刀韭菜后搞通棚，秋季不再割收。

1 育苗養(yǎng)根

1.1 選用良種 平韭4號(hào)、791雪韭（優(yōu)系）和雪韭王等品種。畝產(chǎn)鮮韭1萬公斤以上。

1.2 浸種催芽 把種子放入40℃溫水中浸泡8小時(shí)，撈出后用潔凈濕布包好，放在15℃～20℃條件下催芽。每天用清水投洗1次，經(jīng)2～3天見有白色胚根露出，即可播種。

1.3 科學(xué)播種 4月20日至5月10日播種。大棚和中棚先在棚地中間順棚方向修水道，然后打東西對(duì)排畦，畦寬1.2米。小棚水道留在棚外一側(cè)，棚內(nèi)做南北向畦，畦的兩端留有排水溝。

播種時(shí)采用寬溝條播。用大鎬在畦面上開4條溝，溝寬10～13厘米，溝深6～7厘米。開溝后踩一遍底格子，播種前往溝里灌水，水滲下后撒播種子。播后用耙子覆土1～1.5厘米。待地表不粘時(shí)再踩一遍頂格子。

1.4 幼苗期管理

1.4.1 化學(xué)除草 用50%撲草凈可濕性粉劑800～1000倍液，于播種后3天進(jìn)行畦面噴霧，可殺死灰菜、莧菜、馬齒莧、稗草和狗尾草等。

1.4.2 澆水 出齊后的韭菜幼苗，采取澆小水。夏季排水防澇。立秋前后控制澆水量，進(jìn)行蹲苗。8月中旬以后，適當(dāng)澆水，不能缺水。立秋后，也要適量澆水，上凍前澆一次封凍水，以防凍死根莖。

1.4.3 追肥 立秋后每畝壓施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥2000㎏。并隨水追施尿素15㎏/畝。

1.4.4 防蛆 為害幼莖盛期，用50%辛硫磷800倍液，或90%敵百蟲1000倍液灌根。將噴霧器噴頭的旋水片拿掉，對(duì)準(zhǔn)韭根部噴灌藥液，隨即覆土。

2 扣棚及管理

2.1 及時(shí)扣棚 一般于2月下旬至3月上旬扣好棚膜。其中大棚可提早到2月中旬。

2.2 覆蓋地膜 棚內(nèi)土壤化凍10厘米左右深時(shí)，用三齒子深劃兩遍，清除韭菜枯葉。用地膜平鋪畦面，當(dāng)幼苗出土后，長(zhǎng)到5～6厘米高時(shí)，應(yīng)及時(shí)撤掉地膜，免得烤苗。

2.3 溫度控制 扣棚初期，韭菜根莖處于休眠狀態(tài)，不必澆水和通風(fēng)。當(dāng)株高超過15厘米以后，棚溫控制在25℃～28℃，但不超過30℃。大中棚通風(fēng)降溫排濕方便，應(yīng)盡量早放風(fēng)晚閉風(fēng)。小棚升溫快，中午前后溫度高時(shí)，要揭開底邊進(jìn)行短時(shí)間通風(fēng)。二刀韭菜割收后，棚溫控制在25℃～30℃，以利養(yǎng)根。

2.4 合理澆水 韭菜喜肥水怕澇。一般頭刀韭菜割完后苗高3厘米時(shí)和二刀韭菜割收前后各澆一次水。

2.5 追肥 頭刀韭菜收后，鏟一遍地，每畝壓施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥1000公斤，以后每割收一刀韭菜并在其新葉長(zhǎng)出后，結(jié)合澆水每畝追施尿素15㎏。

3 撤棚及管理

3.1 撤棚 一般割完二刀韭菜后撤去棚膜。

3.2 澆水 韭菜為葉用蔬菜，需水量大，割完二刀韭菜后，每5天澆一次水。割完三刀也不能缺水，尤其進(jìn)入8月更需澆水。

3.3 追肥 8月開始?xì)鉁貪u涼，為保證韭菜旺盛生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求和養(yǎng)根，可隨水追施腐熟糞稀每畝500㎏或尿素15㎏。

3.4 除草 三刀韭菜收割后，應(yīng)及時(shí)鋤草。

3.5 壓土 由于韭菜有分蘗和跳根習(xí)性，使得新根不斷上移。為防止植株倒伏，必須壓土。從二年生根子開始，每年春天要進(jìn)行一次壓土，厚度2厘米左右。

4 割收

當(dāng)年新韭菜根莖和葉片都小，不能割收，以養(yǎng)根為主。2年生韭菜仍沒長(zhǎng)大，原則上不收或少收，不宜超過三刀。3～5年生老根韭菜可割收3～4次。無論新根或老根韭菜，秋天都要養(yǎng)根，不宜割收。棚室中栽培的韭菜，一般株高25～30厘米時(shí)即可割收。一般第一刀在4月上中旬，第二刀在4月下旬，第三刀在5月上旬，第四刀在5月下旬。

5 棚室韭菜生理性障礙及防治

5.1 氨氣和亞硝酸氣體危害 氨氣可使韭菜葉尖像開水燙過一樣，呈枯萎狀，干燥后變成褐色。亞硝酸氣體也可使葉片像開水燙過一樣，但歷酸化作用，逐漸脈間變白。產(chǎn)生原因主要是土壤中施入氮素化肥或未腐熟有機(jī)肥過量，加之土壤干旱，再遇到棚溫高，就會(huì)生較多的氨和亞硼酸氣體。防治措施施用氮素化肥或有機(jī)肥不要過量；化肥最好隨水追施；有機(jī)肥要經(jīng)腐熟；避免棚溫過高和土壤干旱。

5.2 高溫危害 產(chǎn)生原因是韭菜耐寒，生長(zhǎng)適溫為18℃～23℃，如棚內(nèi)溫度長(zhǎng)時(shí)間處于35℃以上岀產(chǎn)生高溫危害。防治措施是加強(qiáng)通風(fēng)和適量澆水，防止棚內(nèi)出現(xiàn)高溫。

6 棚室韭菜病蟲害及防治

6.1 韭菜灰霉病 又名白色斑點(diǎn)病，真菌性病害。為害癥狀開始產(chǎn)生白色至淡灰褐色小斑點(diǎn)，一般葉面多于葉背。斑點(diǎn)擴(kuò)大后呈橢圓形至梭形。濕度大時(shí)，病斑表面密生灰色至灰褐色霉層。早春低溫多濕寡照適合發(fā)病。防治措施是加強(qiáng)通風(fēng)、排除濕氣；割完頭刀韭菜后，及時(shí)清除病葉深埋；發(fā)病初期噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，每7～10天噴一次，連噴2～3次。

6.2 韭菜疫病 為害癥狀是葉片先從下部葉感染，初為水浸狀暗褐色病斑，有時(shí)擴(kuò)展到葉片的一半，病部失水后有明顯縊縮，引起葉片下腐爛。濕度大時(shí)，病部產(chǎn)生稀疏的灰色霉?fàn)钗?。發(fā)病的適宜濕度是25℃～32℃。陰雨天大水漫灌后，棚內(nèi)濕度大，通風(fēng)不及時(shí)發(fā)病重。防治措施是通風(fēng)管理防止?jié)穸冗^大；發(fā)病初期噴25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液，每7～10天噴一次，連噴2～3次。

6.3 韭蛆 為害癥狀春秋兩季為害幼莖引起腐爛，使韭菜枯黃而死，夏季幼蟲蛀入根莖，引起腐爛，韭菜成墩成片死亡。防治措施：發(fā)現(xiàn)韭菜葉尖變黃，植株開始向地面倒伏，即韭蛆為害幼莖盛期，立即用藥灌根。用50%辛硫磷800倍液，或90%敵百蟲晶體1000倍液，或80%敵百蟲可濕性粉劑1000倍灌根。行扒開韭墩附近表土，將噴霧器噴頭的旋水片拿掉，對(duì)準(zhǔn)韭根部噴灌藥液，隨即覆土。

作者簡(jiǎn)介：周曉麗（1975-），女，吉林公主嶺人，中專，公主嶺市雙城堡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站助理農(nóng)藝師，從事農(nóng)技推廣工作；楊曉輝（1974-），男，吉林公主嶺人，中專，公主嶺市雙城堡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站助理農(nóng)藝師，從事農(nóng)技推廣工作。