淺談稻鴨共作技術(shù)推廣前景

摘要：稻鴨共作起源于我國(guó)明清時(shí)期，在20世紀(jì)90年代初，現(xiàn)代稻鴨共作在日、韓等國(guó)家得到發(fā)展完善。我國(guó)近年來(lái)多個(gè)省區(qū)都在進(jìn)行嘗試。稻鴨共作不使用農(nóng)藥化肥、農(nóng)藥及除草劑，既減少了農(nóng)藥對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染，同時(shí)稻米的質(zhì)量也有了明顯的提高，是一項(xiàng)投資少、高產(chǎn)出的環(huán)保型農(nóng)業(yè)技術(shù)。這種生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益兼收的方式是我國(guó)現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向，有著廣闊的推廣前景。

關(guān)鍵詞：稻鴨共作；生態(tài)效益；經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號(hào)：S181 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1674-0432（2012）-09-0123-1

近年來(lái)，生態(tài)環(huán)境的急劇惡化已經(jīng)成為全球關(guān)注的焦點(diǎn)，而食品安全更是成為每個(gè)家庭關(guān)注的重心。在這樣的大背景下，如何發(fā)展健康、綠色、可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)成為廣大農(nóng)業(yè)工作者努力的方向。稻鴨共作技術(shù)兼顧了生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益，既可以保護(hù)環(huán)境，又可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)健康的稻米及食用鴨，發(fā)展前景尤為可觀。

1 稻鴨共作技術(shù)的概念

稻鴨共作技術(shù)是由傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)鴨發(fā)展而來(lái)的，在水稻生長(zhǎng)季節(jié)，向稻田里放養(yǎng)一定鴨齡、一定數(shù)量的役用鴨，利用鴨子旺盛的雜食性，除掉稻田里的雜草和害蟲(chóng)。利用鴨子不間斷的活動(dòng)刺激水稻生長(zhǎng)。鴨子的活動(dòng)產(chǎn)生的中耕渾水作用可以促進(jìn)稻田的養(yǎng)分物質(zhì)循環(huán)，增強(qiáng)植株的抗性。鴨子的糞便則為稻田提供了必要的肥料，除使用必要的有機(jī)肥外，基本不需要追施化肥。同時(shí)稻田為鴨子提供食物、水源以及棲息的場(chǎng)所。稻鴨共作技術(shù)使一片稻田同時(shí)生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害的稻米和鴨肉。是種養(yǎng)結(jié)合、降本增效的生態(tài)型立體式種養(yǎng)殖結(jié)合模式。

2 稻鴨共作的生態(tài)效益

目前，在采用稻鴨共作的稻田中，表現(xiàn)比較突出的是鴨子對(duì)稻田的作用。通過(guò)放養(yǎng)役用鴨來(lái)代替農(nóng)藥，這對(duì)過(guò)度依賴農(nóng)藥的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來(lái)說(shuō)意義尤為重大。

2.1 完全取代化學(xué)除草劑

鴨子喜食雜草，并且是喜食禾本科以外的雜草，這一點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)稻鴨共作的先決條件，采用稻鴨共作技術(shù)的稻田已經(jīng)證明，放養(yǎng)役用鴨基本可以取代化學(xué)除草，效果甚至好于任何化學(xué)除草劑。幼鴨吃地里的小草，逐漸成熟后則以食用雙子葉雜草為主。除了取食雜草外，役用鴨在稻田里的活動(dòng)踩踏，對(duì)雜草種子的萌芽和生長(zhǎng)也有一定的抑制作用。

2.2 明顯的除蟲(chóng)效果

在明清時(shí)期，我國(guó)就已經(jīng)開(kāi)始利用稻田養(yǎng)鴨來(lái)除蟲(chóng)。鴨子可以吃稻水象甲、二化螟、負(fù)泥蟲(chóng)等的成蟲(chóng)和幼蟲(chóng)。對(duì)其他水稻害蟲(chóng)、苗期害蟲(chóng)也有較好的控制效果?；究梢圆皇褂没瘜W(xué)方法除蟲(chóng)。

2.3 天然肥料

鴨糞的養(yǎng)分含量較多，略低于雞糞。是比較優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料。在有鴨子生活的稻田里，土壤肥力也有明顯的提高。據(jù)測(cè)量，役用鴨的排泄物可使土壤肥力增加15%左右。同時(shí)役用鴨的活動(dòng)也使肥料更好地被吸收。運(yùn)用稻鴨共作技術(shù)的稻田產(chǎn)量與使用化肥的常規(guī)稻田基本相當(dāng)，但稻米質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于后者。

2.4 中耕渾水作用

鴨子有天生拱地的習(xí)性，在有役用鴨的稻田里，這種習(xí)性可以起到中耕渾水的作用，這不僅有利于疏松土壤，增加氧氣，還能改善根系環(huán)境，促進(jìn)水稻根系發(fā)育，活稈成熟，提高水稻千粒重和成熟度。

2.5 刺激水稻生長(zhǎng)

役用鴨在稻田里的活動(dòng)還有一個(gè)重要的作用就是刺激水稻生長(zhǎng)。水稻經(jīng)鴨刺激后獨(dú)有的抗逆表現(xiàn)是分蘗多、開(kāi)張角度大、莖稈粗壯、植株變矮、根系發(fā)達(dá)、穗形變大，有利于水稻的抗病、高產(chǎn)。

3 稻鴨共作的經(jīng)濟(jì)效益

3.1 生產(chǎn)環(huán)節(jié)

從浸種到育苗，稻鴨共作技術(shù)可以做到完全不使用化肥和農(nóng)藥。浸種時(shí)有機(jī)稻米只要用60℃左右的溫水浸種10～15分鐘即可。而不需要使用浸種靈。在育苗階段有機(jī)稻米用農(nóng)家肥與隔年土混拌施肥，用炕洞灰驅(qū)除地下害蟲(chóng)。這就代替了普通水稻使用的苗床調(diào)理劑育苗和除蟲(chóng)劑。稻田的施肥、除草以及病蟲(chóng)害防治環(huán)節(jié)，稻田里的役用鴨就可以完全獨(dú)自承擔(dān)了。在整個(gè)過(guò)程中，節(jié)省了使用農(nóng)藥和化肥的成本。

3.2 收獲銷售環(huán)節(jié)

雖然沒(méi)有使用農(nóng)藥和化肥，完全是綠色的生產(chǎn)過(guò)程，但是產(chǎn)量并沒(méi)有因此下降。采用稻鴨共作技術(shù)生產(chǎn)出的有機(jī)稻米與用常規(guī)方法生產(chǎn)出的普通稻米在每穴有效穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重產(chǎn)量性狀以及抗病蟲(chóng)、抗倒伏等抗逆性狀方面沒(méi)有明顯的差異，相比而言，有機(jī)稻米生產(chǎn)的成熟度會(huì)更好。較常規(guī)稻米相比，有機(jī)稻米出米率更多。沒(méi)有使用農(nóng)藥和化肥的有機(jī)稻米在市場(chǎng)上受歡迎度更高，價(jià)格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大米。在稻米成熟的同時(shí)，就可以將役用鴨出售。去除養(yǎng)鴨的投入成本，與普通稻田相比，稻鴨共作收益明顯。

4 稻鴨共作推廣前景

我國(guó)從20世紀(jì)90年代末開(kāi)始推廣稻鴨共作技術(shù)，因?yàn)榫哂忻黠@的生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益技術(shù)，逐漸引起相關(guān)部門的重視。2003年國(guó)家農(nóng)業(yè)部在湖南省召開(kāi)了南方優(yōu)質(zhì)高效無(wú)公害稻米生產(chǎn)示范觀摩會(huì)，稻鴨共生生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)作為無(wú)公害稻米生產(chǎn)的主導(dǎo)技術(shù)引起了各地農(nóng)業(yè)主管部門的關(guān)注并得到大力推廣。最先開(kāi)展稻鴨共作的省份有湖南、江蘇、浙江、安徽，隨后這項(xiàng)技術(shù)又被推廣到了廣東、云南、四川、江西、海南、吉林、黑龍江省。從稻鴨共作技術(shù)推廣的速度和廣度可見(jiàn)稻鴨共生技術(shù)的先進(jìn)性以及人們對(duì)于健康無(wú)公害稻米的推崇。實(shí)踐已經(jīng)證明發(fā)展稻鴨共作技術(shù)是建設(shè)高效農(nóng)業(yè)，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)新模式。

稻鴨共作技術(shù)使種稻、養(yǎng)鴨完全融為一體，這樣既可生產(chǎn)出安全 優(yōu)質(zhì)的有機(jī)稻米又可為市場(chǎng)提供安全無(wú)公害的優(yōu)質(zhì)禽肉。最主要的是，稻鴨共作可以從根本上解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中因大量使用化肥農(nóng)藥引起的的污染問(wèn)題與食品安全問(wèn)題。是實(shí)現(xiàn)人與自然和諧共生的農(nóng)業(yè)技術(shù)，必然擁有廣闊的推廣前景。

吉林省稻鴨共作技術(shù)推廣起步相對(duì)較晚，目前已有多個(gè)地區(qū)在進(jìn)行推廣，在長(zhǎng)春市雙陽(yáng)區(qū)、輝南、通化、梅河口等地都已經(jīng)有了稻鴨共作嘗試。但是在實(shí)踐過(guò)程中，依然存在很多問(wèn)題。最主要的是技術(shù)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，很多稻米種植沒(méi)有達(dá)到有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)，售價(jià)與普通稻米相比，優(yōu)勢(shì)不明顯。在稻鴨共作的過(guò)程中，需要更多的技術(shù)支持與政策支持，這樣才能在讓稻鴨共作發(fā)揮出應(yīng)有的作用。

作者簡(jiǎn)介：祖曉光（1983-），女，長(zhǎng)春市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站中級(jí)農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。