區(qū)位旅游視角下飯店產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究——以長沙市五星級酒店為例

區(qū)位指該事物與其他事物的空間聯(lián)系，它包括自然資源、地理位置以及社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、科技、管理、政治、政策、文化、教育、旅游等要素。區(qū)位在很大程度上影響著區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展中的條件、地位、作用以及該區(qū)域在宏觀旅游業(yè)開發(fā)中的時(shí)序、水平、結(jié)構(gòu)和組織等，即旅游區(qū)位優(yōu)勢區(qū)域在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中通常具有較多的有利條件或優(yōu)越地位。

1 長沙區(qū)位旅游優(yōu)勢

1.1 十字形樞紐的交通優(yōu)勢

便捷的交通能夠滿足游客方便的時(shí)空選擇需求。旅游交通包括內(nèi)部交通與外部交通。通常外部交通所涉及的空間范圍較大，其交通方式主要是航空、鐵路和公路。由于克服外部交通所花時(shí)間相對較長，交通的舒適與否對旅游者旅游動(dòng)機(jī)的實(shí)現(xiàn)具有重大影響。長沙是國家“十二五”建設(shè)規(guī)劃中“四縱四橫”陸路交通樞紐。武廣高鐵使湖南全省形成2小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈，預(yù)計(jì)2015年建成通車的滬昆高鐵與武廣高鐵將在長沙構(gòu)架一個(gè)十字形高速鐵路網(wǎng)絡(luò)，到武漢只需1小時(shí)，到廣州、上海、昆明、北京等只需2～5小時(shí)，長沙將成為人流、物流、信息流等生產(chǎn)要素快速流通的重要通道。除此之外，長沙具有連通東西南北的鐵路、公路網(wǎng)絡(luò)，可直航國際國內(nèi)主要城市黃花國際機(jī)場以及湘江水上航道。

1.2 三大經(jīng)濟(jì)帶接合部的地理優(yōu)勢

長沙地處我國京廣經(jīng)濟(jì)帶、泛珠三角經(jīng)濟(jì)區(qū)、長江經(jīng)濟(jì)帶的接合部。近年來，我國區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局正在發(fā)生深刻調(diào)整，長三角、珠三角、環(huán)渤海等東部沿海地區(qū)資本相對飽和，而中西部地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善。長沙作為中西部最具競爭力城市，是東部產(chǎn)業(yè)中移的重要基地，由此也直接帶動(dòng)了包括旅游業(yè)在內(nèi)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.3 湖南旅游業(yè)中心的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

作為湖南經(jīng)濟(jì)、政治、文化中心，一直被稱為娛樂之城的長沙擁有山、水、洲、城的獨(dú)特自然資源，是湖南旅游業(yè)中心和旅客集散中心。作為國家“兩型社會(huì)”建設(shè)實(shí)驗(yàn)區(qū)，長沙在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上還具有“先行先試”的政策指導(dǎo)。在湖南建設(shè)旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省中，旅游產(chǎn)業(yè)得到了政府的大力支持和鼓勵(lì)，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。2010年全省第三產(chǎn)業(yè)增加值6249.12億元，全省接待國內(nèi)旅游者20398.03萬人次，接待入境旅游者189.87萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入1425.80億元。其中長沙市全年接待國內(nèi)旅游者4784.41萬人次，國內(nèi)旅游收入422.30億元。

2 長沙市五星級酒店現(xiàn)狀分析

酒店業(yè)是旅游業(yè)的重要支柱，也是區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。1988年華天大酒店開業(yè)，標(biāo)志著長沙市五星級酒店的開端。2007年起進(jìn)入高星級酒店快速發(fā)展時(shí)期。運(yùn)達(dá)喜來登大酒店的營運(yùn)，實(shí)現(xiàn)了長沙市高端酒店市場正式與國際品牌酒店業(yè)的對接。20多年來長沙星級酒店快速發(fā)展，酒店數(shù)量突飛猛進(jìn)。截至2011年6月，長沙市內(nèi)目前正式掛牌的五星級酒店共有9家，按五星級標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的豪華酒店11家。在這20家酒店中本土品牌16家，外資品牌 4家。本文研究長沙市五星級酒店，只包括芙蓉區(qū)、天心區(qū)、岳麓區(qū)、開福區(qū)、雨花區(qū)、望城區(qū)等六個(gè)長沙市轄區(qū)，不包括長沙縣、瀏陽市、寧鄉(xiāng)縣3個(gè)長沙市下轄縣區(qū)的酒店。

表1 長沙市五星級酒店統(tǒng)計(jì)

2.1 主要分布在長沙市中心區(qū)域

湘江自南向北貫穿長沙城區(qū)，把城市分為河?xùn)|和河西兩大部分。其中河?xùn)|4個(gè)區(qū)為芙蓉區(qū)、開福區(qū)、雨花區(qū)、天心區(qū)，河西2個(gè)區(qū)為岳麓區(qū)以及2011年6月劃入的望城區(qū)(原為長沙市下轄的望城縣)。河?xùn)|一直是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重心，也是人口密集的商業(yè)中心，河西以文化教育為主。截至2011年6月，全市20家已開業(yè)的五星級酒店(包括未掛牌但按五星級標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的酒店)，主要分布在河?xùn)|沿五一大道、韶山路等交通便捷的商貿(mào)中心區(qū)域和核心主干道。其中芙蓉區(qū)7家，占總數(shù)的35%；開福區(qū)5家，占25%；雨花區(qū)和天心區(qū)各3家，各占15%。河西的岳麓區(qū)和望城區(qū)各1家，各占5%。如運(yùn)達(dá)喜來登、瀟湘華天酒店、神農(nóng)大酒店都位于河?xùn)|芙蓉路，芙蓉國溫德姆至尊豪廷大酒店位于河?xùn)|人民路和芙蓉路交匯處。

飯店資產(chǎn)具有專用性和空間上的不可移動(dòng)性，新的城市規(guī)劃在相關(guān)配套設(shè)施上的滯后，一定程度上影響了產(chǎn)業(yè)的布局。如高鐵新城的長沙火車南站、河西先導(dǎo)區(qū)等區(qū)域酒店進(jìn)入存在硬件上的阻礙。位于同升湖景區(qū)的同升湖通程山莊酒店交通狀況不佳，一定程度上也影響了酒店的發(fā)展。

2.2 以商務(wù)型酒店為主

長沙飯店產(chǎn)業(yè)大多缺乏獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)主體，在國有企業(yè)控股下，酒店在資本運(yùn)營、管理層次與模式與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整上都受到制約。從表1的統(tǒng)計(jì)可以看出，長沙市五星級酒店雖然類型比較多，但基本上是以商務(wù)型酒店為主(15家)，占總比的75%。各類度假型酒店、綜合型酒店、生態(tài)型酒店、主題酒店、會(huì)議型酒店數(shù)量都非常少(占25%)。

客房出租率和平均房價(jià)是體現(xiàn)酒店運(yùn)營狀況的重要參數(shù)。由于類型較為單一，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，價(jià)格總體水平不高，差異性較大。喜來登、溫德姆至尊豪廷、皇冠假日等國際品牌平均房價(jià)比較高，多在800元左右，客房最低也有70%以上的入住率。本土的同升湖山通程莊酒店的平均房價(jià)是450元、神農(nóng)大酒店是460元。

3 區(qū)位旅游視角下長沙市五星級酒店可持續(xù)發(fā)展路徑選擇

3.1 形成“由東往西”發(fā)展的合理化格局

長沙城市結(jié)構(gòu)一直是以河?xùn)|為主城區(qū)，河西為次中心。2008年6月，長沙在建設(shè)國家“兩型社會(huì)”綜合改革實(shí)驗(yàn)區(qū)目標(biāo)下提出了以湘江為中軸，河?xùn)|、河西兩翼發(fā)展的戰(zhàn)略，提出建設(shè)長沙大河西先導(dǎo)區(qū)，到2020年基本建成核心區(qū)、“兩型社會(huì)”示范區(qū)、高新產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌樣板區(qū)、生態(tài)宜居新城區(qū)，形成“四區(qū)三帶”產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。已納入建設(shè)規(guī)劃中的梅溪湖國際文化藝術(shù)中將成為能夠承接國際頂級劇幕、國際頂級音樂會(huì)、論壇和表演，年接待能力達(dá)到250場次約31萬人次，成為國際一流、全國領(lǐng)先、功能最全的國際文化藝術(shù)中心。

區(qū)位資源的合理利用是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。新的城市規(guī)劃不僅意味著城市中心的位移，同時(shí)也是產(chǎn)業(yè)中心的改變。酒店業(yè)作為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展風(fēng)向標(biāo)，其產(chǎn)業(yè)布局與結(jié)構(gòu)一定程度上也必須實(shí)施調(diào)整與優(yōu)化。目前，世茂希爾頓五星級酒店、恩瑞萬豪大酒店等3個(gè)五星級酒店已搶先簽署在該先導(dǎo)區(qū)落戶，這意味著長沙酒店業(yè)已開啟從河?xùn)|往河西發(fā)展的合理化格局。

3.2 構(gòu)建細(xì)分化、多樣性產(chǎn)業(yè)形態(tài)

區(qū)域經(jīng)濟(jì)的合理發(fā)展，涉及到產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模、速度以及與之相關(guān)各種資源的有效利用。目前，一線城市的高星級酒店投資過剩，西北部地區(qū)和二三線資源型城市和度假型城市將成為新的投資熱點(diǎn)，區(qū)位優(yōu)勢使長沙將成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要基地。2007年有2家國際酒店集團(tuán)進(jìn)入長沙，2009年以來溫德姆酒店集團(tuán)在長沙相繼投資2家五星級酒店。目前喜達(dá)屋集團(tuán)旗下的2家五星酒店品牌瑞吉酒店、W酒店已簽約入駐長沙運(yùn)達(dá)中心廣場。很明顯，外資酒店業(yè)已在這個(gè)最具發(fā)展?jié)摿Φ膮^(qū)域經(jīng)濟(jì)陣地?fù)屜葥屨伎驮词袌觥?/p>

細(xì)分市場是酒店產(chǎn)品成熟的必然結(jié)果，多樣化業(yè)態(tài)有利于各種相關(guān)資源的有效運(yùn)用。第一，作為快速交通樞紐、產(chǎn)業(yè)中移的承接地，現(xiàn)有主城區(qū)高端酒店飽和，河西、星沙等長沙次中心區(qū)域?qū)?huì)有大量高端商務(wù)客源存量；第二，長沙選秀、娛樂活動(dòng)繁榮，圍繞世界之窗、海底世界等旅游景點(diǎn)，長沙豪布斯卡酒店是天心區(qū)惟一主題酒店。高端主題酒店在該區(qū)域同樣會(huì)有較多客源存量；第三，近年來，長沙會(huì)展、會(huì)議、節(jié)慶活動(dòng)頻繁，而專業(yè)化、高規(guī)格、高服務(wù)的會(huì)議型、會(huì)展型酒店幾乎為空白，湖南國際影視會(huì)展中心酒店更多時(shí)候成為一個(gè)娛樂而非會(huì)展主題；第四，長沙作為具有超前消費(fèi)意識的城市，現(xiàn)僅有華雅一家商務(wù)休閑型酒店難以滿足更多高端消費(fèi)客源需要，生態(tài)休閑型酒店也有較大發(fā)展空間。

3.3 創(chuàng)造特色化競爭產(chǎn)品

不可替代性資源是城市實(shí)行特色化發(fā)展的基礎(chǔ)，也是區(qū)域旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的有利條件。在酒店客房產(chǎn)品上，長沙以2599為代表的特色主題酒店已有良好的發(fā)展態(tài)勢，但定位相對較低，高端、低碳、環(huán)保的主題酒店產(chǎn)品還有很大發(fā)展空間。

二三線城市不同于一線城市的消費(fèi)理念和消費(fèi)習(xí)慣。長沙是一個(gè)以娛樂聞名的城市，娛樂產(chǎn)品非常的豐富，但僅局限于劇院等場所的表演。酒店與藝術(shù)的融合方式暫時(shí)還未得到嘗試。長沙小吃也很有名，以往這些往往都是僅僅出現(xiàn)在美食街，讓這些本在街頭巷尾讓百姓津津有味的小吃既保留地方風(fēng)味又能華麗亮相于五星級酒店的餐桌上，也同樣是值得嘗試的一種舉措。打造低碳環(huán)保的客房產(chǎn)品、綠色健康的餐飲產(chǎn)品、輕松愜意的娛樂休閑產(chǎn)品，更是長沙商端酒店業(yè)發(fā)展方向，這不僅符合“兩型社會(huì)”建設(shè)要求，更是高鐵“同城效應(yīng)”下與周邊城市形成特色化競爭產(chǎn)品的有效途徑。

[1] 徐士銘.國內(nèi)五星級酒店的發(fā)展研究[D].天津：天津大學(xué)，2008.

[2] 應(yīng)中元.十二五規(guī)劃與旅游發(fā)展[J]旅游學(xué)刊，2010(01).

[3] 趙楠.中國五星級酒店競爭力評價(jià)的比較研究[J].全國商情·經(jīng)濟(jì)理論研究，2009(13).

[4] 湖南旅游網(wǎng)，http：//www.hnt.gov.cn/

[5] 湖南省政務(wù)公開網(wǎng)，http：//www.hunan.gov.cn/

[6] 長沙旅游網(wǎng)，http：//www.chang-sha.com/

[7] 邁點(diǎn)網(wǎng)，http：//res.meadin.com/