應(yīng)用化學(xué)專業(yè)有機(jī)化學(xué)課堂教學(xué)探討

游利琴，肖詠梅，袁金偉，朱 靖

（河南工業(yè)大學(xué)，河南 鄭州 450001）

課堂教學(xué)是學(xué)校最基礎(chǔ)、最核心的教學(xué)工作，是培養(yǎng)人才過程中的重要環(huán)節(jié)。課堂教學(xué)是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的途徑之一，教學(xué)質(zhì)量直接影響著人才培養(yǎng)質(zhì)量的核心因素。有機(jī)化學(xué)作為應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的一門重要基礎(chǔ)課，通過學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的基本概念和理論，有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)，有機(jī)化合物的合成及相互之間的轉(zhuǎn)化［1］，可以培養(yǎng)學(xué)生正確選擇有機(jī)化合物的合成、分離提純，及時(shí)掌握現(xiàn)代有機(jī)合成分離鑒定的手段以及提高分析問題、解決問題的能力。但有機(jī)化學(xué)內(nèi)容繁雜，加上一些理論較為抽象，不少學(xué)生反映有機(jī)化學(xué)比較難學(xué)。目前我國處于進(jìn)一步深化教育改革、提高教育質(zhì)量的階段，在課堂教學(xué)中如何真正做到以學(xué)生為主體、以教師為主導(dǎo)，在傳授基本理論知識(shí)和技能的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和能力，提高教學(xué)質(zhì)量，是近幾年河南工業(yè)大學(xué)有機(jī)化學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)一直在探討的重要課題。團(tuán)隊(duì)根據(jù)多年來有機(jī)化學(xué)課程的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合河南工業(yè)大學(xué)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的特點(diǎn)和學(xué)生的實(shí)際水平，對(duì)有機(jī)化學(xué)課堂教學(xué)進(jìn)行了深入研究和探討。

一、根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，進(jìn)行明確的定位

同一課程在不同的大學(xué)以及不同的辦學(xué)層次應(yīng)該有不同的培養(yǎng)目標(biāo)，其教學(xué)內(nèi)容、學(xué)時(shí)和教學(xué)方法等也應(yīng)有不同的定位［2］。河南工業(yè)大學(xué)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)是介于化學(xué)和化學(xué)工程與工藝之間的專業(yè)，培養(yǎng)理工結(jié)合，以工為主的應(yīng)用型人才。諾貝爾獎(jiǎng)獲得者李遠(yuǎn)哲教授說過：“應(yīng)用科學(xué)的研究要想真正解決工業(yè)上一些比較重要的科學(xué)問題，必須要有非常良好的基礎(chǔ)訓(xùn)練”，因而應(yīng)用化學(xué)專業(yè)培養(yǎng)的人才必須有堅(jiān)實(shí)的理論知識(shí)和解決實(shí)際問題的能力。根據(jù)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合現(xiàn)在的學(xué)生具有多元化價(jià)值觀的實(shí)際情況，在有機(jī)化學(xué)教學(xué)目的和要求上進(jìn)行了改變。

這就要求基礎(chǔ)課教師在教學(xué)過程中不僅要傳授相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，將該課程及其所在學(xué)科的最核心內(nèi)容展示出來，更要注意傳授基本的思想方法，注意培養(yǎng)學(xué)生用科學(xué)的思想方法去分析、認(rèn)識(shí)、歸納、總結(jié)知識(shí)的能力，讓學(xué)生切實(shí)感受到有機(jī)化學(xué)課程及學(xué)科的魅力及精華所在。為了達(dá)到這一目的，我們必須將授課內(nèi)容與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)聯(lián)系起來。同時(shí)，隨著近些年招生人數(shù)的增加，學(xué)生基礎(chǔ)參差不齊，但學(xué)生都是可以培養(yǎng)造就的。因而教學(xué)中要注意到學(xué)生的個(gè)體差異，通過分層教學(xué)、能力分組、抓兩頭帶中間等教學(xué)組織形式，既能適應(yīng)個(gè)別差異又有較高效率實(shí)現(xiàn)最優(yōu)發(fā)展、面向全體，以達(dá)到良好的教學(xué)效果。

二、構(gòu)建學(xué)生為主體，教師重引導(dǎo)的教學(xué)模式

現(xiàn)代教學(xué)理論認(rèn)為，教師在教學(xué)活動(dòng)中應(yīng)是組織者、引導(dǎo)者；學(xué)生是學(xué)習(xí)的真正主人，教學(xué)的成敗往往取決于學(xué)生參與學(xué)習(xí)的主動(dòng)性［3］。有機(jī)化學(xué)教學(xué)的根本目的是在傳授有機(jī)化學(xué)基本知識(shí)的同時(shí)，不斷提高和培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)。要想達(dá)到這一目的，就要用學(xué)生自學(xué)為主，教師講授重點(diǎn)、難點(diǎn)為輔的教學(xué)模式，而不再是以教師講授為主的傳統(tǒng)教學(xué)模式。在教學(xué)中教師應(yīng)是教學(xué)活動(dòng)中的編導(dǎo)，要?jiǎng)?chuàng)設(shè)各種情景和條件，引發(fā)學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)，善于提出問題讓學(xué)生思考；同時(shí)要尊重學(xué)生，信任和鼓勵(lì)學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生的問題意識(shí)。如教師可以選取新反應(yīng)較少的取代酸、雜環(huán)等章節(jié)，鼓勵(lì)學(xué)生充分利用圖書館等平臺(tái)查閱資料，在學(xué)生先自學(xué)總結(jié)的基礎(chǔ)上，要求學(xué)生寫出教案并指導(dǎo)其修改后，由學(xué)生作為教師進(jìn)行講授，以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)獲取知識(shí)、應(yīng)用知識(shí)解決問題。開展學(xué)生共同參與、分組討論的課堂教學(xué)活動(dòng)，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，提高教學(xué)效果。也可以提前指定內(nèi)容讓學(xué)生在查閱文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上，與其他同學(xué)進(jìn)行討論，最后以講座或報(bào)告的方式進(jìn)行匯報(bào)交流。這種以學(xué)生討論為主的學(xué)習(xí)方式，不但有利于學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)課程所學(xué)知識(shí)的理解，也能加深對(duì)化學(xué)發(fā)展及有機(jī)化學(xué)對(duì)人類生產(chǎn)生活的重要性的認(rèn)識(shí)，有利于提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，激發(fā)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神。通過課堂教學(xué)和自主學(xué)習(xí)的合理分配，讓學(xué)生積極主動(dòng)參與，教師還可以根據(jù)學(xué)生反饋的信息及時(shí)調(diào)整自己的教學(xué)。這些成為學(xué)生自主獲取知識(shí)、提高學(xué)習(xí)效率、深化理解書本知識(shí)的手段，是提高教學(xué)效果非常有效的方法。

三、理解學(xué)科特點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生掌握學(xué)習(xí)方法

有機(jī)化學(xué)作為一門獨(dú)立的學(xué)科，其研究對(duì)象為有機(jī)化合物，“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)”［4］。在有機(jī)化學(xué)課程教學(xué)中，一是要教會(huì)學(xué)生根據(jù)有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)理解、歸納有機(jī)化合物的性質(zhì)與反應(yīng)；會(huì)通過性質(zhì)與反應(yīng)確認(rèn)有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)。這就要求教師在教學(xué)過程中要善于由結(jié)構(gòu)推導(dǎo)出性質(zhì)，將化合物的性質(zhì)反應(yīng)與其結(jié)構(gòu)特征緊密聯(lián)系起來。例如：通過分析醛酮中化學(xué)鍵的特征，可以理解其結(jié)構(gòu)并歸納出其性質(zhì)。醛酮的官能團(tuán)是碳氧雙鍵即羰基，所以醛酮的性質(zhì)主要由羰基決定。我們?cè)谥v授同系列的化合物時(shí)，應(yīng)注意找一種有代表性的化合物，著重講解它的結(jié)構(gòu)以及結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的聯(lián)系后，再歸納出這類化合物的通性。同時(shí)，要求學(xué)生在學(xué)習(xí)有機(jī)化合物的性質(zhì)時(shí)，不能拋開有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)孤立地羅列、記憶性質(zhì)與反應(yīng)，而應(yīng)該緊緊抓住主線：結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途→制法→一系列物質(zhì)，從而系統(tǒng)掌握有機(jī)化學(xué)的知識(shí)。二是要在課堂教學(xué)中注意引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)運(yùn)用“相似類比”的學(xué)習(xí)方法?！跋嗨祁惐取笔亲R(shí)記知識(shí)，掌握及應(yīng)用有機(jī)化學(xué)知識(shí)的重要方法之一，可以幫助學(xué)生了解掌握各類有機(jī)化合物的相互聯(lián)系和彼此間的異同，不僅能提高學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)知識(shí)的科學(xué)性與系統(tǒng)性的認(rèn)識(shí)，而且有助于理解和掌握有機(jī)化學(xué)的基本內(nèi)容。例如：烯烴和醛酮的官能團(tuán)分別為碳碳雙鍵和羰基，結(jié)構(gòu)相似，二者都由一個(gè)σ鍵和一個(gè)π鍵構(gòu)成，屬于不飽和化合物，因而醛酮像烯烴一樣易發(fā)生加成反應(yīng)、α-H的反應(yīng)；但碳碳雙鍵是非極性鍵，而醛酮的碳氧雙鍵中氧原子電負(fù)性大是極性鍵，因此烯烴碳碳雙鍵易發(fā)生離子型親電加成反應(yīng)，而羰基上的加成反應(yīng)是親核加成。同時(shí)，醛和酮的結(jié)構(gòu)相似但也有區(qū)別，醛有一個(gè)氫原子直接與羰基碳相連，能發(fā)生氧化反應(yīng)等，而酮通常情況下不發(fā)生此類反應(yīng)。通過“相似類比”的方法，尤其是對(duì)于容易混記的有機(jī)化學(xué)知識(shí)能夠得到清晰認(rèn)識(shí)，這樣既會(huì)增強(qiáng)記憶效果，又會(huì)掌握得比較準(zhǔn)確。

四、合理運(yùn)用新知識(shí)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

在有機(jī)化學(xué)教學(xué)計(jì)劃的安排上，我們教學(xué)團(tuán)隊(duì)結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，選用教材上的內(nèi)容作為參考，在教學(xué)中注意保持課程體系自身的科學(xué)性、邏輯性、系統(tǒng)性和完整性，并適當(dāng)?shù)匾牒蜕鐣?huì)實(shí)際相關(guān)的知識(shí)成果來豐富教學(xué)內(nèi)容。如，在有機(jī)化學(xué)中講到酯化反應(yīng)和苯環(huán)上親電取代的烷基化反應(yīng)時(shí)，傳統(tǒng)上分別用硫酸、路易斯酸等作為催化劑，但在實(shí)際工業(yè)生產(chǎn)中存在腐蝕設(shè)備、污染環(huán)境、后處理復(fù)雜等問題?，F(xiàn)在新型的催化劑如固體雜多酸、活性生物酶等對(duì)環(huán)境友好且原子經(jīng)濟(jì)化已被廣泛使用。還有根據(jù)諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)獲得者Crutzen等在臭氧層空洞方面的最新研究成果來引入有關(guān)自由基、鏈反應(yīng)和光化學(xué)反應(yīng)中的一些知識(shí)等，不但激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還幫助學(xué)生理解學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的實(shí)際意義；與此同時(shí)，還可以結(jié)合溫室效應(yīng)、蘇丹紅一號(hào)以及三聚氰胺等事例進(jìn)行講解，這樣既培養(yǎng)了學(xué)生的環(huán)保意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感，還提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和興趣。

五、分析課程內(nèi)容，選擇合適的教學(xué)手段

現(xiàn)在課堂教學(xué)方式不再是單一的以教師用粉筆寫板書的方式來進(jìn)行，多媒體由于其生動(dòng)、形象的教學(xué)效果得到了廣泛的應(yīng)用。那么，如何把板書方式的傳統(tǒng)教學(xué)手段與多媒體的現(xiàn)代教學(xué)方式有機(jī)地結(jié)合起來，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣就顯得尤為重要。多媒體教學(xué)因其包含信息量大，為教學(xué)提供了圖形、聲音和語言等而表現(xiàn)出逼真動(dòng)人的效果，從而使教學(xué)內(nèi)容更加豐富多彩且富有吸引力；有機(jī)化學(xué)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)如有機(jī)化合物的空間立體結(jié)構(gòu)、有機(jī)化學(xué)反應(yīng)歷程等內(nèi)容，學(xué)生感到比較抽象，只用傳統(tǒng)的板書教學(xué)手段來講述，學(xué)生難以理解掌握，但用多媒體教學(xué)可以通過動(dòng)畫放映等形式使微觀內(nèi)容宏觀化，抽象內(nèi)容形象化，從而更有利于學(xué)生理解掌握化學(xué)變化的本質(zhì)。但多媒體信息量大，如果處理不好，反而不利于課堂上生師互動(dòng)反而可能不如傳統(tǒng)教學(xué)。結(jié)合實(shí)際情況我們有機(jī)化學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)開發(fā)了適合我校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的有機(jī)化學(xué)課件。在教學(xué)中并不是每一節(jié)課都使用多媒體授課，而是從有機(jī)化學(xué)課程的實(shí)際出發(fā)，從學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，注意將多媒體教學(xué)手段和傳統(tǒng)板書教學(xué)方式在課堂上有機(jī)地結(jié)合起來，充分發(fā)揮學(xué)生的主體地位、教師的主導(dǎo)地位，加強(qiáng)了學(xué)生對(duì)于重點(diǎn)難點(diǎn)知識(shí)的理解，從而有效地提高了有機(jī)化學(xué)的教學(xué)效果。此外，網(wǎng)絡(luò)課堂作為輔助教學(xué)手段也是傳統(tǒng)教學(xué)模式的有效補(bǔ)充，把好的教學(xué)課件和豐富的教學(xué)資源進(jìn)行共享，不僅加強(qiáng)了教師之間的溝通和交流，也拉近了師生的距離；既鞏固了課堂所學(xué)知識(shí)，又培養(yǎng)了學(xué)生對(duì)新知識(shí)的關(guān)注和探討。

六、加強(qiáng)交流學(xué)習(xí)，提高教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)

“教學(xué)永遠(yuǎn)是一門缺憾的藝術(shù)”。教師要通過多種途徑加強(qiáng)交流學(xué)習(xí)，不斷提升自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。一是不斷自我反思，提高自身素質(zhì)。不斷對(duì)自己的教學(xué)進(jìn)行自我觀察、自我調(diào)節(jié)和評(píng)價(jià)后提出問題，以促進(jìn)教學(xué)能力的提高。學(xué)無止境，教無止境，教案要不斷修改，要經(jīng)常調(diào)整。要從教學(xué)問題研究入手，通過自我反思，重點(diǎn)分析影響教學(xué)有效性的各種教學(xué)觀念，尋找解決問題的對(duì)策，以提高課堂教學(xué)效果。二是組織觀摩課，并進(jìn)行交流?！八街?，可以攻玉?！痹谟^摩課中，分析其他教師的課堂教學(xué)組織情況以及這樣組織教學(xué)的效果；將自己的課堂教學(xué)環(huán)節(jié)和教學(xué)效果與他人相比異同之處在哪，從他們的教學(xué)中受到什么啟發(fā)等。開放互動(dòng)的研討能夠促進(jìn)教師更有效地進(jìn)行反思，促使把實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上升為理論。三是開展教研活動(dòng)，發(fā)揮教學(xué)團(tuán)隊(duì)作用。如進(jìn)行集體備課，可以使教師共同交流教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，也可邀請(qǐng)學(xué)校中富有經(jīng)驗(yàn)的老教師、優(yōu)秀教師開展講座，并加強(qiáng)聽后的交流與切磋。加強(qiáng)交流，促進(jìn)課堂教學(xué)的改革，把教研活動(dòng)不斷引向深入。鼓勵(lì)大家參加校內(nèi)外的各種研討活動(dòng)，掌握新的教改信息，把握新的動(dòng)態(tài)。此外，教師也要參與科研工作，不斷了解學(xué)科前沿和掌握新的學(xué)術(shù)成果，并運(yùn)用到教學(xué)中，做到精益求精。

總之，“國家興盛，人才為本；人才培養(yǎng)，教育為本。”教師是實(shí)現(xiàn)學(xué)校教育目的的主要力量，如何提高應(yīng)用化學(xué)專業(yè)有機(jī)化學(xué)教學(xué)質(zhì)量是我們需要不斷研究的問題。在教學(xué)過程中，只有不斷提高自己，不斷改革創(chuàng)新，將教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)手段、教學(xué)方法有機(jī)地結(jié)合在一起，才能讓學(xué)生學(xué)會(huì)思考問題、分析問題的方式方法，，從有機(jī)化學(xué)角度解決問題的技巧，讓學(xué)生領(lǐng)略到有機(jī)化學(xué)這門學(xué)科的內(nèi)涵，從而達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。

［1］ 游利琴，毛璞，夏萍.有機(jī)化學(xué)教學(xué)中的實(shí)踐與體會(huì)［J］.廣東化工，2011，（10）：178.

［2］ 侯文華，陳靜.大學(xué)化學(xué)課堂教學(xué)中應(yīng)注意的一些問題［J］.大學(xué)化學(xué)，2009，（3）：22-25.

［3］ 張書平.發(fā)揮學(xué)生的主體作用，促進(jìn)素質(zhì)教育［J］.職業(yè)時(shí)空，2011，（9）：140-141.

［4］ 鄭瑾，王東偉.結(jié)構(gòu)性能思想在紡織化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用［J］.大學(xué)化學(xué)，2010，（4）：30-33.