中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表（2012年第23版）制訂說(shuō)明

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所

中國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù)情報(bào)網(wǎng)中心

動(dòng) 物 營(yíng) 養(yǎng) 學(xué) 國(guó) 家 重 點(diǎn) 實(shí) 驗(yàn) 室 熊本海 龐之洪 羅清堯

一、本次修訂版本是在《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表1990年第1版至2011年第22版》的基礎(chǔ)上，結(jié)合①農(nóng)業(yè)部重大行業(yè)科技項(xiàng)目“飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)研究與應(yīng)用”；②科技基礎(chǔ)條件平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目 “動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)中心建設(shè)”；③動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室自主研究課題及奶業(yè)“973”項(xiàng)目等研究工作，同時(shí)參考了Feedstuffs2012版飼料成分表、NRC2012發(fā)布的《豬營(yíng)養(yǎng)需要量》、巴西《豬禽飼料成分表及營(yíng)養(yǎng)需要量》、法國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù)、德固賽飼料氨基酸數(shù)據(jù)庫(kù)等數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上修訂的。繼續(xù)完善了飼料中的飼料成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)，對(duì)部分發(fā)布過(guò)的生物學(xué)效價(jià)數(shù)據(jù)再次進(jìn)行了調(diào)整。

二、本版本修訂查閱了國(guó)際上近10年來(lái)有關(guān)豬飼料能值評(píng)定的最新進(jìn)展。業(yè)內(nèi)一直的認(rèn)同是，采用凈能體系，尤其對(duì)豬用飼料有它明顯的優(yōu)勢(shì)，主要表現(xiàn)在能更好滿足動(dòng)物的能量需要量，并提高預(yù)測(cè)動(dòng)物生產(chǎn)性能的精度。但目前直接測(cè)定凈能難度大，主要是通過(guò)預(yù)測(cè)模型測(cè)算飼料的凈能值。普遍認(rèn)可的計(jì)算公式來(lái)自Noblet等（1994）建議的通過(guò)飼料的消化能DE（kcal/kg）或代謝能（ME，kcal/kg），以及飼料中的 4 項(xiàng)常規(guī)成分[粗脂肪（EE，%）；淀粉（Starch，%）；粗蛋白質(zhì)（CP，%）；酸性洗滌纖維 （ADF，%）]， 計(jì)算飼料的凈能值（NE，kcal/kg)，即：

NE＝0.7×DE＋16.1×EE＋4.8×Starch－9.1×CP－8.7×ADF （1）

或者， NE＝0.726×ME＋13.3×EE＋3.9×Starch－6.2×CP－8.3×ADF （2）

為計(jì)算豬飼料的凈能，本版本在表1的常規(guī)飼料成分項(xiàng)目中，特別增加了飼料原樣中的淀粉（Starch）含量數(shù)據(jù)，并采用公式（1），全面測(cè)算了表2中的豬飼料的凈能值，與第22版本發(fā)布的數(shù)據(jù)有些差異，感興趣的讀者可自行測(cè)算。

三、本版本結(jié)合美國(guó)NRC2012發(fā)布的《豬營(yíng)養(yǎng)需要量》，重新對(duì)表5給出的豬飼料標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率數(shù)據(jù)進(jìn)行了全面的校正，對(duì)表6所示的氨基酸的消化率數(shù)據(jù)從第22版本的“標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率”整體調(diào)整為“真消化率”數(shù)據(jù)，主要是考慮到國(guó)內(nèi)外獲得的雞飼料的表觀或標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率數(shù)據(jù)樣本較少，而表觀回腸的消化率數(shù)據(jù)普遍偏低，再經(jīng)校正獲得的標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率數(shù)據(jù)也因此受到影響。因此，重新給出真消化率數(shù)據(jù)，用于實(shí)際的日糧配方設(shè)計(jì)或驗(yàn)算配方是可行的。

四、本版本修訂的成分表包含11個(gè)分表，依次為：（1）飼料描述及常規(guī)成分；（2）飼料中有效能值；（3）飼料中氨基酸含量；（4）礦物質(zhì)及維生素含量；（5）豬用飼料蛋白質(zhì)及氨基酸標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率；（6）雞飼料蛋白質(zhì)及氨基酸真消化率；（7）常用礦物質(zhì)飼料中礦物元素的含量；（8）無(wú)機(jī)來(lái)源的微量元素和估測(cè)的生物學(xué)利用率；（9）反芻動(dòng)物飼料尼龍袋法的瘤胃養(yǎng)分降解動(dòng)力學(xué)參數(shù)；（10）鴨用飼料能值的參考值；（11）部分飼料中脂肪酸組成參考值。

五、本次修訂說(shuō)明未闡述之處，可參見(jiàn)《中國(guó)飼料》上發(fā)布的 《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表1990第1版至2011年第22版》的相關(guān)描述。

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