現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展之路

新希望集團副總裁 王 航

一、偉大的城市化

中國的城市化，可以稱得上偉大。一個偉大的城市化進程推動了中國經濟的發(fā)展，同時也為現(xiàn)代農業(yè)提供了三個最主要的基礎：規(guī)?；幕A、產業(yè)布局的基礎和參與主體的基礎。我國講“四個現(xiàn)代化”是周總理40多年前提出來的，但實際上到現(xiàn)在，農業(yè)現(xiàn)代化是最短的一個板子，農業(yè)還沒有實現(xiàn)現(xiàn)代化，但現(xiàn)代化基礎已經有了。如何理解城市化推動了規(guī)模化的基礎，推動了產業(yè)布局的基礎，推動了參與主體的基礎？

2011年，中國肉、蛋、奶、水產品產量分別為：肉7957萬噸、蛋2775萬噸、奶3825萬噸，水產5611萬噸。十年內，肉類從6125萬噸增長到近8000萬噸，增長了30%；糧食從4.6億噸增長到5.7億噸，增長26%；而同期中國總人口增長為5.6%。所以肉、蛋、奶等食品供應的快速上升，實際上主要依靠的不是人口增長，而是城市化。

十年內，中國的城市化從34%提升到50%，增長了16個百分點。這16個百分點在中國大約就是2億人口，這2億人口從農村到城市，帶來的衣食住行的改變，拉動著經濟增長，這是非常巨大的，城市化帶給了我們規(guī)模化的基礎。

未來研究產業(yè)變化，很大程度上要去看城市化結構的變化。真正研究中國經濟就一定要從城市化和城市化結構上去了解和把握，包括城市化發(fā)展在哪里，東部、中部、還是西部，發(fā)生在幾線城市，城市化到底是大城市中心城市化；還是小城鎮(zhèn)化；還是城市集群化。政府的期望是城市集群化，但也要看未來發(fā)展的方向及帶給經濟的動力。

十年的城市化變化，帶給畜牧業(yè)、飼料業(yè)很大的變化，畜牧業(yè)的變化有四點。

第一，畜牧業(yè)的結構發(fā)生了大的變化?，F(xiàn)在肉、蛋、奶的比重大幅提升，動物蛋白的來源結構發(fā)生了很大的變化。在肉類里面，豬肉的比重巨幅下降，20年內，豬肉在肉類里面的供應大概從94%降到63%，未來這個63%的比例將還會大幅下降，而且下降的速度會很快。為什么會很快？理由有四，第一個理由：料肉比中，豬是3∶1，禽是2∶1，那么每噸玉米價格在1500元不敏感，在2000元不敏感，但在玉米到了3000元，料肉比就非常的敏感；第二個理由：城市的消費文化影響，城市的快節(jié)奏生活需要快餐來支撐，而從快餐調理的便利性來講，禽肉要比豬肉便利，調理的方式方法禽肉也要比豬肉多得多，而且現(xiàn)在很多年輕人已經不知道豬肉怎么來調理了；第三個理由：豬的環(huán)保問題比禽更麻煩，養(yǎng)豬的土地也比養(yǎng)禽更難找。所以在規(guī)?；B(yǎng)殖的環(huán)境中，養(yǎng)殖生產本身制約了豬的發(fā)展；第四個理由，豬的生長周期比較長，容易出風險的點也比較多。

這些年豬料增長很大，很大的原因是因為過去豬規(guī)?；B(yǎng)殖的比重不高，所以現(xiàn)在填補過去由散養(yǎng)向規(guī)?；B(yǎng)殖過程里面，每個企業(yè)的豬料比重都在上升。但是看未來，我認為潛力不是那么的大。豬肉的比重降到肉類供應里面的50%以下，可能是指日可待的事情。

第二，畜牧業(yè)規(guī)?；乃俣瘸隽祟A期和想象。2004、2005年，在很多行業(yè)里面都在討論規(guī)模化的速度和程度究竟會怎樣？以豬為例，當然豬的規(guī)模化標準是比較低的。在五年的時間內，散養(yǎng)和規(guī)模化養(yǎng)殖比例要調整，現(xiàn)在如果用一個最基礎的規(guī)模化指標來講，豬可能達到70%以上，蛋雞在85%以上，奶?？赡茉?/3以上，規(guī)?；乃俣冗h遠超出了預期。

過去養(yǎng)殖規(guī)?；潭缺容^高的是禽，當時把肉類工業(yè)協(xié)會的禽肉和飼料工業(yè)協(xié)會的禽料一比，數(shù)據(jù)基本吻合，換句話說，基本上禽肉可能都是通過工業(yè)化飼料來養(yǎng)殖的。但是拿豬肉和豬料來比的話，差距很大。在2005年時，倒算回來，可能用工業(yè)飼料，大概滿足不了25%豬養(yǎng)殖需求，所以這個空間是很大的。

第三，畜牧業(yè)產業(yè)鏈延伸的速度很快。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，豬的規(guī)?；涝桩a能已達到2.7億頭。如雨潤集團上報的數(shù)據(jù)，豬的規(guī)?；涝桩a能在5000萬頭左右，實際上產能可能超過7000萬頭。實際上這種產業(yè)鏈的延伸，這種食品加工業(yè)的規(guī)模化集中和集聚對這個行業(yè)的意義非常重大，對畜牧業(yè)產業(yè)鏈延展的速度也超出了我們的預期。

第四，畜牧業(yè)趨勢養(yǎng)殖的集中過程中優(yōu)勢產業(yè)帶凸顯出來。過去很多人奇怪，說新希望是在四川，為什么不大力發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)。十多年前外國人到中國來訪問，跟他們講全世界兩頭豬，有一頭在中國，在中國十頭豬里面，有一頭在四川。但現(xiàn)在四川的原料、市場支撐不了它成為中國的一個最主要的生豬產地。那么過去之所以有這個能力，除了傳統(tǒng)的養(yǎng)殖優(yōu)勢，也在于當年以新希望為首的一批中國民營豬飼料企業(yè)在正當競爭過程中不斷降價，最后把整個區(qū)域的養(yǎng)殖帶起來，但是真正從基本面來講，現(xiàn)代養(yǎng)殖僅靠這些是很難支撐的，所以我們要看在哪里適合養(yǎng)豬，也許在中原地帶，因為原料、市場、勞動力、農業(yè)的輔助基礎都不錯；現(xiàn)在也許是東北；也許是廣西，原料大量通過海運進口。這些可能都是優(yōu)勢產業(yè)帶，并且這些優(yōu)勢產業(yè)帶作用凸顯出來。過去就像是一個自然經濟一樣，各個地方什么樣的產業(yè)經濟、農業(yè)經濟都有，現(xiàn)在是根據(jù)不同特點，將這個優(yōu)勢產業(yè)帶凸顯出來。

畜牧業(yè)的變化將帶給了飼料業(yè)以下幾大變化，這些變化都會指出下一階段飼料業(yè)經營的特點，從產業(yè)鏈、服務營銷等，回歸到產品的本身，回歸到原料的本身。換而言之，以玉米為代表的主要原料可能會對我們的經營產生重大影響。

第一個變化是規(guī)模化在快速的上升。從1.69億噸增長到1.8億噸，增長非?？欤笆濉币?guī)劃要2億噸。究竟最終會要多少，用官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)倒算回來需要3.5億噸工業(yè)飼料。用日本來對標，得出的數(shù)據(jù)也是3.5億噸。日本飼料銷量現(xiàn)在為2450萬噸。日本人口是中國的十分之一，人總消費特點和我國比較接近。日本有兩點：一是肉蛋奶特別依靠外來的調劑和補充，肉蛋奶大概36%是進口的；二是日本大量的水產品消費，把它的肉蛋奶進口因素復原測算，日本的實際飼料消耗大概在3500萬噸，于是乘以10，中國就是3.5億噸。估計中國的工業(yè)飼料還可以快速增長到2018年，達到這個數(shù)字。2018年中國的城市化大體上可到60%。

飼料行業(yè)的增長還享受了通貨膨脹的紅利，過去這幾年飼料年均增長11.5%左右，實際上消費收入增長為16%～17%，那么這個量和價值之間的差異表明飼料行業(yè)是一個享受通貨膨脹紅利的一個行業(yè)。

第二個變化是配合飼料的百分比在提高。在過去的十年提高了近5個百分點，數(shù)據(jù)顯示2011年配合飼料比重為83%。

第三個變化是豬飼料的比重上升很快。豬料在近3年里每年提高1個百分點，所以飼料企業(yè)都比較高興，豬料都上來了，盈利比其他料都高一些，主要是補過去的短板。豬料對玉米原料的質量和要求可能比其他飼料更高一些，在飼料結構變化里面，對原料的質量和要求也更高。

第四個變化是規(guī)?；S的份額在加大。據(jù)統(tǒng)計，1萬多家飼料廠產能相加已達3.6億噸。33家50萬噸以上的企業(yè)占整個飼料份額的43%，18家100萬噸以上的占38%，這兩個數(shù)據(jù)是描述我們當前飼料規(guī)?；a格局。其實1986年至今統(tǒng)計的飼料加工服務相關工廠總數(shù)變化不大，但很快會到一個拐點，當這些集團規(guī)?；潭鹊揭欢ǖ夭剑囊?guī)?；少弮?yōu)勢會越來越明顯，而規(guī)?；少彽膲毫σ矔絹碓酱?，這是事關一個原料方面的問題。

第五個變化是飼料廠規(guī)?；潭扔赡舷虮边f減。據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在平均每個工廠年產飼料量1.65萬噸，廣東省的企業(yè)平均在3.3萬噸，往北到湖南平均在2.7萬噸，山東和河南平均在2.2萬噸，河北和遼寧平均在1.3萬噸。單產規(guī)模在衰減，原因是越往北離玉米原料地越近，養(yǎng)殖的文化和飼料生產便利性有一些差異，這說明原料對規(guī)?；挠绊戇€是很明顯的。

第六個變化是專業(yè)化的工廠形成了大廠。很多廠就專門做豬料、專門做禽料。原來都做，品質不好保障，現(xiàn)在專業(yè)化的大廠出來了。而未來專業(yè)化生產大廠會在原有的3.6億噸產能基礎上技改或新增，替代傳統(tǒng)落后的產能，而這些產能的布局可能會在沿海沿江，這是中國一個沒有辦法回避的問題，美國是“人在兩廂豬在中央”，我們可能是人豬混在一起，這和我們的自然稟賦與美國的差異是相關的。

第七個變化是飼料行業(yè)中民營企業(yè)已成為絕對的主力。按照統(tǒng)計數(shù)據(jù)，96.4%的飼料加工廠為民營企業(yè)，2.4%為國有企業(yè)，2.2%為外資和港澳臺的企業(yè)，民營企業(yè)在這個領域已成為絕對的主力軍，而這個比重在其他行業(yè)是很少見的。

偉大的城市化進程帶給我們畜牧業(yè)四個變化，帶給飼料業(yè)七個變化。那么這些變化的背后，實際上是為現(xiàn)代農業(yè)提供了規(guī)模化的基礎，提供了產業(yè)布局的基礎，提供了參與主體的基礎。有了這幾個基礎之后，中國的現(xiàn)代農業(yè)至少在畜牧業(yè)有了一個相對比較堅實的條件。

二、現(xiàn)代農業(yè)的建設之路

當前這個階段，農業(yè)企業(yè)是現(xiàn)代農業(yè)建設的主力軍。過去一直講三個問題，農業(yè)、農村、農民，隱含的一個邏輯，農村只能搞農業(yè)，農業(yè)只能靠農民，農民只能住農村，這樣的“三農”走不出來。真正的“三農”問題是農民的組織問題。

看加拿大和澳大利亞人均占有的土地耕地上萬畝，美國是上千畝，歐盟是上百畝，日本、韓國是上十畝，而中國是個位數(shù)。在這基礎上簡單的去學習歐洲的或日韓的經驗和模式，是會有很多挑戰(zhàn)和難題的。而這些難題在過去是一直被政府一手背著的，必須不斷地用著補貼的方法來聯(lián)系、激勵農民，實際上把 “農民”捏起來的這個工作一直是很難的。這是中國土地的現(xiàn)狀，決定了必須有獨特的發(fā)展模式。

在早期，十多年以前形成的 “公司+農戶”、“公司+基地+農戶”，實際上強調了公司的龍頭作用，但重視的力度不夠，直到今年出臺的國發(fā)10號文，在農業(yè)部的牽頭下，各個部委做了大量工作，給了27條支持和扶持的政策。實際上這十年的時間，我們又重新回到了當時認識的起點，現(xiàn)在是一個認識上的回歸，所以要解決“三農”問題必須是“三農”變“五農”，增加農企和農社，農企是農業(yè)產業(yè)化的龍頭企業(yè)；農社是農民合作社。才能真正解決“三農”問題。而要組織、改造、發(fā)展農民必須是農企和農社，第一波必須由農企來做，第二波必須是農社來跟，這個是中國“三農”問題的真正根本出路。

現(xiàn)代農業(yè)要講一個產業(yè)是現(xiàn)代的，至少有四個要素在這個產業(yè)里面體現(xiàn)。金融、科技、品牌、供應鏈，這四個要素至少要進入這個產業(yè)，但是過去在這種分散的小農為主體的市場里面是很難進去的。金融和誰對接、品牌和誰對接，品牌附著在誰的身上，供應鏈由誰來提，這些事情在農民還很分散很弱小的時候必須是農業(yè)企業(yè)來承擔，來擔當，來對接。實際上農業(yè)企業(yè)在促進農民增收和農業(yè)發(fā)展的同時，還有兩個很關鍵的作用，一個是平抑物價，另一個是保障食品安全。只有在平抑物價和保障食品安全的過程里面，或者達到這個效果以后，才能減少產業(yè)的波動，使得一些產能能夠按照一個市場化的規(guī)定來運轉，而使這個產業(yè)受到一些行政或非市場化的干擾。

過去大家對現(xiàn)代農業(yè)企業(yè)一直存在認識上的誤區(qū)，沒有給予足夠的支持和重視的主要原因是有一個樸素的想法，就是農業(yè)企業(yè)發(fā)展到很大、很強的時候，它會壓迫農民，它和農民博弈后農民會很慘。這個觀點從邏輯上講，可能是有一定邏輯性，但不是辯證的，不是動態(tài)的，不是唯物的，而是僵化的，沒有用市場化的觀點來想這個問題。農業(yè)企業(yè)只要在農村扎根后是可以和農民做到利益共同和命運共同的，短期里面損害、影響農民利益的事情會有的，但這是市場規(guī)律，更純粹更偉大的市場規(guī)律在于自然會去修正企業(yè)行為，并推到一個良性的軌道上，所以一定要相信市場的力量，一定要尊重市場機制。

在當前階段，農業(yè)企業(yè)是現(xiàn)代農業(yè)建設的一個主力軍，是中國的國情及大量農業(yè)企業(yè)實踐的結果和真理。

三、問題與挑戰(zhàn)

現(xiàn)在農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展到這個階段也面臨了幾個挑戰(zhàn)，第一是如何發(fā)展協(xié)同的產業(yè)鏈；第二是如何扶持農民合作社；第三是如何快速晉升自身的科技水平和金融服務水平，這是現(xiàn)在農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)面臨的三個挑戰(zhàn)、三個問題。

第一，什么是產業(yè)鏈？產業(yè)鏈就是價值鏈，什么是價值鏈？其實價值鏈很簡單，是你通過各種方法能夠使得各個環(huán)節(jié)的價值實現(xiàn)方向和你是一致的。真正的產業(yè)鏈是大家各賺自己這一段的，把價值實現(xiàn)方向在終端實現(xiàn)后倒算回來，每個環(huán)節(jié)都有錢可以賺，這才是真正的價值鏈。這種價值鏈有幾個方法，一個是我全程來做；一個是我不做，等市場來起作用；還有一個是我去做，但未必都是我來做，我去做協(xié)同的價值鏈。我去和我的上下游去協(xié)同，我去和我的上下游去對話，其實這種協(xié)同的價值鏈比一體的價值鏈要有價值得多，要優(yōu)秀得多。所以我們的農業(yè)產業(yè)化中的企業(yè)不要單純的追求一體化，因為一體化的管理能力、管理效益其實是很有挑戰(zhàn)的，成功一時，但后面挑戰(zhàn)更大。

第二，我們怎樣把農民合作社扶持起來。過去中國農業(yè)有供銷合作、生產合作、信用合作，后來都崩潰了。那是因為，那時是計劃經濟時期，以行政單元為手段捏合起來的，肯定會崩潰的。那么這個合作社實際上是把農業(yè)向工業(yè)化、分工化改裝的一個很好的手段，而且它能維持農業(yè)真正的鄉(xiāng)村文化和鄉(xiāng)土生態(tài)。那么要把這個農民合作社提起來，實際上也需要農業(yè)企業(yè)發(fā)揮作用，“農民合作社法”中規(guī)定企業(yè)可占農民合作社20%的權利，可以做龍頭來帶，所以這也是我們農業(yè)企業(yè)階段性的一個使命。

第三，我們怎樣提高自身的科技和金融服務水平?？萍妓礁鱾€企業(yè)都在做，政府的支持也在做，但政府支持多了就會引起走形，就會被忽視，導致真正的科技水平和科技在生產中運用不夠。能不能讓企業(yè)和科研單位更好地結合，這些可能是我們在提升農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)的科學水平方面要去做的一些文章、要去想一些辦法、需要有一些突破。還有金融服務水平對大家來講是陌生的，金融有它的獨特的運行規(guī)律，我們必須去提升這樣的能力，中間要有一個轉換的基礎。所以在這個方面，農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)也要開始去學習、適應、積累，同時培養(yǎng)這方面的干部，才能真正成為面向未來的現(xiàn)代農業(yè)基礎上的農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。

新希望這幾年的實踐很有意思，從2002年提出的規(guī)?；希鲆粋€規(guī)?；纳a商。飼料的凈資產回報率是很高的，30%是個及格線。正大銷售毛利率做到14%以上，多數(shù)企業(yè)都超不過10%，甚至是5%，所以主要是靠周轉。第一階段是做飼料行業(yè)的一個規(guī)模供應商，通過和六和的聯(lián)合，取得了相應的規(guī)模地位。六和對新希望的技術研發(fā)、原料采購，都提供了很好的空間和條件，并且在規(guī)模上有一定的規(guī)模經濟，有一定的核心競爭力。從2007年開始，產業(yè)鏈是重要的，成為產業(yè)鏈的運營商是目標。到今天我們認為不是一個產業(yè)鏈運營商，應該是一個農業(yè)產業(yè)的服務商，我們要做服務，我們的觸角要更多一些，眼光和布局要更長一些。

在現(xiàn)代農業(yè)建設過程里面的全面現(xiàn)代化，其實也面臨了四個挑戰(zhàn)和課題。第一個挑戰(zhàn)和課題是糧食保障；第二個挑戰(zhàn)是食品安全；第三個挑戰(zhàn)是農業(yè)自動化；第四個挑戰(zhàn)是海洋經濟。

為什么要講這四個挑戰(zhàn)和課題，因為我們的糧食保障，如果說飼料真增長到3.5億噸，那么所有的玉米都被飼料全部的吃掉了，就沒有深加工的空間、也沒有直接食用的空間、也沒有政府儲備的空間，那么下一階段我們的產品大量是要依靠國際市場來調節(jié)的。食品安全，從4年前的“三聚氰胺”事件爆發(fā)出來，我們這4年一直在食品安全上自問、動蕩、恐慌，并且到現(xiàn)在遠遠沒有結束，還要有十年或八年的動蕩、恐慌期，因為我們要補的課太多，這條路都有這么一個轉混沌為清澈的過程。農業(yè)自動化，今年的1號文件第一次提出“地誰來耕”的問題，所以自動化很重要，機械化很重要，水平化很重要。海洋經濟，我們的海洋經濟除了石油之外，實際上還有食物蛋白，海洋也是一個提供食物的重要來源。中國作為一個大國，必須走向海洋，必須讓海洋經濟成為中國未來人的營養(yǎng)蛋白直接來源，這也是我們一個重要的課題。這都是我們下一階段或這一階段起步的現(xiàn)代農業(yè)建設過程里全面現(xiàn)代化的問題。

以上所述，中國現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展之路有待于我們共同努力！