將創(chuàng)新理念融入每一門專業(yè)課

竹鄉(xiāng)人家、偷葷吃素、竹鄉(xiāng)筍餅，你知道這是什么嗎？這是安吉職教中心“百筍宴”創(chuàng)新研究院開發(fā)出來的以筍為原料的美味菜肴，一聽名字就讓人垂涎三尺。在2011年全國職業(yè)院校學(xué)生技能作品展洽會上，獨具匠心、風(fēng)味奇特的百筍宴第一次走進(jìn)華北，就受到了大家的一致好評，并獲得了一等獎，是安吉職教中心創(chuàng)新教學(xué)的一大代表作。

在剛剛結(jié)束的浙江省第四屆創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽上，安吉職教中心收獲頗豐，選送的3個項目均榜上有名，其中張志祥、陳陽、張順、羅咤等人設(shè)計的多功能休閑椅創(chuàng)新小發(fā)明項目奪得一等獎。

以賽促學(xué)，變被動學(xué)習(xí)為主動探索

多功能休閑椅之所以獲得一等獎，是因為它具有獨特的逃生功能和防身作用。椅子還能有逃生功能？設(shè)計者之一安吉職教中心高一學(xué)生張志祥解開了記者的疑惑：“從表面上看，這個椅子和普通的椅子沒什么區(qū)別，但是當(dāng)出現(xiàn)危險的時候，它就可以變身為逃生梯。椅子的扶手相當(dāng)于安全錘，在遇到搶劫等危急情況時，可以作為防身工具。”

說起這個梯子的創(chuàng)意，張志祥說還得感謝戴家平老師。戴老師是張志祥的班主任兼機(jī)械專業(yè)課老師?！坝幸淮握n上，戴老師說現(xiàn)在房子都是小高層建筑，一旦發(fā)生火災(zāi)，電梯通常是不能使用的，這給逃生帶來很大的困難?！碑?dāng)時張志祥就想，安吉的轉(zhuǎn)椅產(chǎn)業(yè)很發(fā)達(dá)，買轉(zhuǎn)椅的人很多，要是能把轉(zhuǎn)椅在危急時刻變成逃生梯，那椅子的實用價值就更大了，銷量也會更大。

張志祥和幾個同學(xué)把這個想法與戴老師一溝通，就得到了戴老師的認(rèn)可與支持。經(jīng)過討論，除了逃生功能外，他們還增加了日常生活也可以使用的一字梯、人字梯的功能設(shè)計，增強了椅子的實用性。想法一確定，這個設(shè)計小團(tuán)隊就開始著手制作轉(zhuǎn)椅，一有空就去實訓(xùn)室趕工，遇到技術(shù)問題，他們會自己先查閱專業(yè)書籍，鉆研摸索，再與老師探討。

在這期間，戴老師經(jīng)常去關(guān)心他們的進(jìn)展，并提出修改建議。說起學(xué)生們的變化，他感觸很深：“原來布置作業(yè)都像催債一樣，現(xiàn)在好了，他們遇到問題，會自己主動去鉆研了?！?/p>

以點帶面，營造課堂創(chuàng)新氛圍

當(dāng)班里的同學(xué)知道張志祥等人獲得了一等獎時，羨慕之情油然而生。他們的成功帶動了班里的其他同學(xué)，許多同學(xué)都躍躍欲試，很想自己也做一個項目。

“機(jī)械專業(yè)的技能還是比較死的，基礎(chǔ)和基本功都差不多，如果不進(jìn)行創(chuàng)新，就不會有更好的發(fā)展。”因此，戴老師一直很關(guān)注創(chuàng)新，并從去年開始擔(dān)任創(chuàng)新教程的老師。除了創(chuàng)新課，他在上專業(yè)課的時候也會結(jié)合課程設(shè)置一些創(chuàng)新問題，讓同學(xué)思考，擦出創(chuàng)新的火花，然后付諸行動。

“創(chuàng)新課程應(yīng)該融入到每門專業(yè)課當(dāng)中，理論上的教學(xué)很難達(dá)到創(chuàng)新所要求的目標(biāo)，只有將創(chuàng)新的意識帶入到專業(yè)教學(xué)和生活中，創(chuàng)新才能真正起到作用?！睂τ趧?chuàng)新課程，戴老師有著自己的見解。

安吉職教中心學(xué)校也是這樣踐行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念的，副校長朱求勝向記者介紹了學(xué)校專門成立的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教研組，這個教研組從教學(xué)的角度出發(fā)，要求老師不僅在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課上，在專業(yè)課上也要將創(chuàng)新理念融入到教學(xué)當(dāng)中。下一步學(xué)校將著手籌建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作室，全面鋪開創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，以提供更大的平臺，充分調(diào)動學(xué)生和老師的積極性。

以特取勝，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

“美味莫如筍，八珍不可及”，這是對筍的美譽，作為中國竹鄉(xiāng)，安吉的筍是極其豐富的。

為了更好地傳承和創(chuàng)新安吉地方特色菜肴“安吉百筍宴”，開發(fā)安吉旅游產(chǎn)業(yè)中的特色元素“竹筍及其產(chǎn)品”，2011年，學(xué)校與安吉嘉翔食品有限公司聯(lián)手合作，與安吉縣旅游協(xié)會、安吉縣竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會一起成立了“安吉百筍宴創(chuàng)新菜肴研究院”，共同研發(fā)特色菜肴。朱求勝副校長介紹說，百筍宴創(chuàng)新研究院主要是學(xué)校烹飪專業(yè)與企業(yè)展開合作，以筍為主要原料，挑選不同的食材，運用不同的烹飪方法，在菜肴的造型、口味等方面進(jìn)行創(chuàng)新。

目前，百筍宴創(chuàng)新研究院已經(jīng)研發(fā)出來好幾百種菜肴和旅游產(chǎn)品，在2011年的全國職業(yè)院校學(xué)生技能作品展洽會上，“安吉百筍宴”在3300件參展作品中脫穎而出，獲得一等獎，并為安吉的特色金名片做了最好的宣傳。在剛剛結(jié)束的2012中國美麗鄉(xiāng)村嘉年華特色活動首屆百筍宴烹飪大賽中，學(xué)校段峰、馬凱等同學(xué)自己設(shè)計和烹飪的“竹宴繡球”獲得了比賽中唯一的金獎。

安吉職教中心學(xué)校校長張華忠說，近年來，學(xué)校依托地方的特色產(chǎn)業(yè)，打造現(xiàn)代服務(wù)的特色基地，不斷創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，面向市場需求開設(shè)專業(yè)，根據(jù)崗位的內(nèi)容設(shè)置學(xué)習(xí)課程，已經(jīng)形成了一定的專業(yè)特色。最后，談及“如何突破現(xiàn)有專業(yè)的局限取得長遠(yuǎn)的發(fā)展”這一問題時，張校長一針見血：“必須走創(chuàng)新發(fā)展的道路，才能在激烈的競爭中取勝。”