甜椒栽培技術(shù)

朱加亮

甜椒原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)，于明朝末年傳入我國。甜椒的營養(yǎng)價(jià)格很高，它含有豐富的胡蘿卜素和維生素，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。

一、對(duì)環(huán)境條件的要求：

1、溫度：甜椒的特征是喜溫暖、喜肥，但怕寒冷、怕高溫、怕曬、怕干旱又怕澇。最適宜生長(zhǎng)的溫度為22-30℃，在幼苗時(shí)生長(zhǎng)適溫為30℃，開花結(jié)果階段適于溫度白天21-26℃，夜間16-20℃，植株長(zhǎng)大后，抗低溫能力較強(qiáng)，所以可以戀秋生長(zhǎng)。適宜種子發(fā)芽的溫度是28-30℃。

2、水分：甜椒既不耐澇也不耐旱，因此對(duì)土壤水分、空氣濕度要求比較嚴(yán)格，在開花期和未封壟前的干旱季節(jié)，保持一定的濕度對(duì)降低地溫、保持根系、促進(jìn)生長(zhǎng)、減輕病毒病和因干旱而發(fā)生的落花落果大有好處，而在雨季，及時(shí)排水，也可以減輕甜椒病害的發(fā)生。

二、茬口安排及品種選擇：

1、茬口安排：

甜椒屬喜溫蔬菜，黑龍江地區(qū)露地栽培為一年一茬，即3月中旬露地陽畦或日光溫室育苗，5月下旬定植，7月中旬以后收獲。

三、栽培技術(shù)：

1、育苗：

培育適齡壯苗是獲得豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，也是目前我地生產(chǎn)中存在的主要問題。

壯苗標(biāo)準(zhǔn)為：定植前苗子株高20-25厘米，莖桿粗壯，有9-12片葉，且多數(shù)現(xiàn)蕾。

（1）整地、作畦、施基肥：

甜椒育苗畦要求疏松、細(xì)臻，做成長(zhǎng)6.67米，寬1.67米的標(biāo)準(zhǔn)畦，每畦施腐熟有機(jī)肥100公斤，磷二銨0.5公斤。

（2）浸種催芽：

a、浸種：先用1%高錳酸鉀溶液浸種15分鐘后，反復(fù)用清水沖洗種子，之后再浸種，以消除種皮帶菌。將甜椒種子浸入55℃溫水中，并不斷攪拌，待水溫降至30℃時(shí)停止攪拌，浸泡12-24小時(shí)。

B、催芽：種子經(jīng)浸泡，吸足水分，用濕麻包片包好，放于30℃條件下催芽，每天淘洗種子1-2次，翻動(dòng)種子，使受熱均勻，出芽整齊，4-5天后出芽率60-70%時(shí)即可播種。

（3）播種：

畝用種量：150-200克，一個(gè)陽畦播種子150-175克，可分3-4個(gè)畦，可栽1畝地。播種前，畦內(nèi)先澆水，水滲透到30厘米土層，水滲后撒一層過篩細(xì)土，隨后將種子均勻撒于苗床，播后復(fù)土1厘米。

（4）播后管理：

a、分苗前管理：種子發(fā)芽出土?xí)r期維持較高溫度，為此，蓋嚴(yán)薄膜，晚上加蓋草簾，保溫保濕，加速出苗。白天30℃，夜間18-20℃，幼苗出齊，子葉展開后要降溫防徒長(zhǎng)，逐漸加大放風(fēng)量，白天25-27℃，夜間17-18℃，直至撤掉薄膜，分苗前3-4天進(jìn)一步降低溫度，白天加強(qiáng)放風(fēng)，日溫25℃，夜溫15℃。播種到分苗，一般不宜再澆水。

B、分苗：甜椒長(zhǎng)到3-4片真葉時(shí)，進(jìn)行分苗，分苗畦施肥同育苗畦，一般早春采用暗水分分苗，即按7-8厘米行距開3-4厘米深溝，然后用壺澆水，按8厘米株距擺苗，最后封壟，要求每穴雙株，大小苗分級(jí)。

C、分苗后管理：分苗后一周內(nèi)，為促進(jìn)根系生長(zhǎng)，需保持較高溫度，蓋嚴(yán)薄膜，新葉長(zhǎng)出，澆緩苗水，逐漸撤膜，定植前一周進(jìn)行低溫?zé)捗?，白?5-20℃，夜間5-10℃，分苗后，新根尚未大量生出，不宜澆大水，應(yīng)小水勤澆，定植前15-20天，苗弱可每畦隨水沖尿素0.25公斤。

2、定植：

（1）整地、施基肥、作畦：

選擇肥沃，排灌良好的壤土或沙土種植，定植前翻地15-20厘米，每667平方米施入腐熟有機(jī)肥5000公斤，60%撒施，40%溝施，磷二銨10公斤，或用可控緩釋肥，每畝50公斤，做成寬100厘米，高10-15厘米的小高畦，畦上覆蓋地膜，要求畦上打除草劑，48%氟樂靈乳油，每畝100-150毫升，兌水10-20公斤噴霧，淺混土。

（2）定植時(shí)期：我地10厘米地溫穩(wěn)定在15℃時(shí)即可定植，適期內(nèi)早定植，一般于5月20-25日。

（3）定植密度：行距50厘米，株距25厘米，每穴雙株，每667平方米可栽10000株，要求定植濃度以把土索全部埋嚴(yán)為宜，定植后用土將定植孔封嚴(yán)，防止土壤中的濕墊氣從定植孔溢出，而使甜椒發(fā)生生理病害。

3、定植后管理：

前期促根發(fā)秧，中期壯根攻秧攻果，后期保秧保果。

（1）定植后至盛果期的管理：

露地甜椒定植后要澆定植水，水量不宜太大，以免降低地溫，影響緩苗，定植水澆后及時(shí)中耕松土，增加地溫，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。8-10天后再澆緩苗水，并進(jìn)行深中耕，之后控水蹲苗。直至70%植株門椒達(dá)2-3厘米大小時(shí)，意味著果實(shí)已加速生長(zhǎng)，要及時(shí)澆水追有機(jī)肥。肥料：尿素和硫酸鉀10公斤/畝或隨水沖糞稀水，之后仍需中耕，以改善土壤通透性。

（2）盛果期管理：

盛果期發(fā)秧和結(jié)果同時(shí)進(jìn)行，為防止早衰。要及時(shí)采收下層果實(shí)，并加緊追肥澆水，以利植株繼續(xù)生長(zhǎng)和開花結(jié)果。同時(shí)要進(jìn)行培土，以防倒伏。培土后仍需澆水追肥。肥料：尿素和硫酸鉀15公斤/畝，促進(jìn)發(fā)秧，爭(zhēng)取高溫到來之前封垅。7月正值高溫多雨季節(jié)，地表溫度高達(dá)50℃以上，除了根系生長(zhǎng)，此時(shí)應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，勤澆水輕澆水，雨后排水，甜椒根系積水?dāng)?shù)小時(shí)后就可窒息死亡。

（3）結(jié)果后期管理：

進(jìn)入8、9月份，氣候涼爽，光照充足，適合甜椒生長(zhǎng)，這是第二次開花座果的高峰，要加強(qiáng)管理，促進(jìn)發(fā)新枝，多結(jié)果，增加后期產(chǎn)量。具體方法是將第三層果以上枝條留兩節(jié)后剪去，追肥澆水交替進(jìn)行，每澆1-2次水，追施一次肥。肥料：和硫酸鉀15公斤/畝，另外結(jié)合打藥進(jìn)行葉面噴肥，尿素+磷酸二氫鉀，濃度0.3-0.5%連噴2-3次。

4、病蟲害防治：

（1）病害：

甜椒主要病害有病毒病、炭疽病、疫病、日灼病等。

甜椒病毒病防治：①選用抗病耐病品種，如甜雜2號(hào)、中椒11號(hào)、通椒1號(hào)、大辣椒3號(hào)。②適當(dāng)密植、及早遮嚴(yán)地面降低地溫，能減輕病害。③培育壯苗，加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)抗病力。④蓋地膜彩銀灰色膜，達(dá)到避蚜作用。定植前后選用苦參素植物殺蟲劑1000倍液防治蚜蟲，也可用辟蚜霧、康福多、天王星防治，可減輕病害。⑤噴灑NS83增抗劑，定植前后各噴一次50倍液，或噴灑抗毒劑1號(hào)300倍液，在發(fā)病初期邊連續(xù)噴二次。

甜椒炭疽病防治：①選用抗病品種。②從無病株上采種留種。③實(shí)行3年以上輪作。④種子消毒。種子在55℃溫水中浸10分鐘后移入冷水中，然后催芽播種。或硫酸銅液浸種，種子先用冷水預(yù)浸6-15小時(shí)，再用1%硫酸銅液浸種5分鐘，浸好后撈出拌以適量的生石灰或草木灰，然后再進(jìn)行播種。⑤發(fā)病初期噴灑1：1：200的波爾多液，或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑500-700倍液或炭特靈800-1000倍液。

甜椒疫病防治：①與十字花科、豆科蔬菜輪作。②先用無病菌新土育苗，發(fā)現(xiàn)病苗及時(shí)拔除。③發(fā)病初期噴灑0.1%高錳酸鉀，0.2%木醋液，或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑800-1000倍液。必要時(shí)隔7-10天再噴藥一次。

甜椒日灼病防治：大椒日灼病是生理病害，采取合理密植，防止早期落葉，促進(jìn)枝葉繁茂等農(nóng)業(yè)措施防治。

（2）甜椒害蟲主要有蚜蟲、煙青蟲、棉鈴蟲、紅蜘蛛。蚜蟲防治同前。注意防治煙青蟲和棉鈴蟲，一定要做好蟲情預(yù)報(bào)，在卵峰期，幼蟲剛孵化蛀果前噴藥。我地在6月25日，必要時(shí)也可選用0.5%Tt200-300倍液防治，桃小靈800倍液，40%菊殺乳油3000倍，901生物殺蟲劑200倍，高效氯氰1000倍防治。另外，甜椒地彩楊樹枝把誘殺或采用200畝地一個(gè)高壓爾燈誘殺。

（作者單位：164000黑龍江省北安市趙光鎮(zhèn)政府農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）