每月案例點(diǎn)評(píng)

爭(zhēng)議焦點(diǎn) 牛奶飲用有學(xué)問，并非人人都能喝

案例回放：

近日，宋先生在聯(lián)華超市購(gòu)買了一箱某品牌牛奶，當(dāng)天下午食用后即出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。第二天，宋先生聯(lián)系廠家反映情況，希望廠家予以處理，但廠家遲遲未對(duì)此問題做出答復(fù)，于是宋先生撥打了12365質(zhì)量熱線維護(hù)其合法權(quán)益。

處理過程：

12365質(zhì)量熱線接到宋先生的電話后，迅速與生產(chǎn)廠家取得聯(lián)系，將消費(fèi)者的問題反饋給廠家。廠家得知情況后態(tài)度良好，及時(shí)進(jìn)行了人性化處理。最終經(jīng)過調(diào)解，廠家同意賠償宋先生五箱牛奶，宋先生也表示認(rèn)可。

專家建議：

牛奶中富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素A和維生素D等，是廣大群眾喜愛的營(yíng)養(yǎng)食品。然而如何飲用牛奶也是一門學(xué)問。大家都知道牛奶不能空腹喝，不能和果汁一起喝，除此之外，以下幾類人群也不宜喝牛奶：

1.乳糖酸缺乏患者。牛奶中乳糖含量較高，必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，飲用牛奶后就會(huì)引起腹瀉、腹痛。

2.經(jīng)常接觸鉛的人群。牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內(nèi)吸收積蓄，引起鉛中毒。因此，建議經(jīng)常接觸鉛的人改飲酸奶，因?yàn)樗崮讨械娜樘菢O少，多已變成了乳酸。

3.缺鐵性貧血患者。食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。

4.腹部手術(shù)后的患者。此類病人多有腸脹氣，而牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內(nèi)不易消化，發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動(dòng)功能的恢復(fù)。

5.膽囊炎和胰腺炎患者。牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。

6.消化道潰瘍患者。牛奶雖可緩解胃酸對(duì)潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，反而會(huì)使病情加重。