道地藥材四大懷藥及發(fā)展前景展望

權(quán)玉萍 王育水 辛澤華 姬生棟

摘要：對四大懷藥的道地性、生物學(xué)特性、種植、化學(xué)成分及藥用價值進(jìn)行了綜述，并展望其發(fā)展前景。焦作市以其獨(dú)特的地理環(huán)境、傳統(tǒng)的種植技術(shù)和炮制工藝造就了四大懷藥作為道地藥材區(qū)別于其他產(chǎn)地同種藥材的優(yōu)良品質(zhì)。四大懷藥以高級滋補(bǔ)品和饋贈品譽(yù)滿全球，行銷世界各地。隨著ＧＡＰ栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程的建立、國家政策的扶持和本地政府的大力支持，四大懷藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景廣闊。

關(guān)鍵詞：道地藥材；四大懷藥；發(fā)展前景

中圖分類號：Ｒ２８２文獻(xiàn)標(biāo)識碼：Ａ文章編號：0439－８114（２０11）15－3097-05

The Genuine Medicinal Materials of Four-major Huai-yao and its Developmental Prospects

ＱＵＡＮ Ｙｕ－ｐｉｎｇ１，ＷＡＮＧ Ｙｕ－ｓｈｕｉ１，ＸＩＮ Ｚｅ－ｈｕａ１，ＪＩ Ｓｈｅｎｇ－ｄｏｎｇ２

（１． Ｊｉａｏｚｕｏ Ｔｅａｃｈｅｒｓ Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｊｉａｏｚｕｏ ４５４００２， Ｈｅｎａｎ，Ｃｈｉｎａ；

２． Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｌｉｆｅ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｈｅｎａｎ ｎｏｒｍａｌ ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｘｉｎｘｉａｎｇ ４５３００２，Ｈｅｎａｎ，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Tｈｅ ｇｅｎｕｉｎｅ ｍｅｄｉｃｉｎａｌ ｍａｔｅｒｉａｌｓ of fｏｕｒ ｍａｊｏｒ Ｈｕａｉ－ｙａｏ ｗａｓ reviewed from the ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ， ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ， ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ａｎｄ ｍｅｄｉｃａｌ ｖａｌｕｅ． Ｔｈｅ ｅｘｃｅｌｌｅｎｔ ｑｕａｌｉｔｙ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｆｒｏｍ ｏｔｈｅｒ ｈａｂｉｔａｔｓ ｉｎ ｇｅｎｕｉｎｅ ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ fｏｕｒ ｍａｊｏｒ Ｈｕａｉｑｉｎｇ ｍｅｄｉｃｉｎｅｓ ｉｎ Ｊｉａｏｚｕｏ ｃｉｔｙ was achieved ｂｅｃａｕｓｅ ｉｔｓ ｕｎｉｑｕｅ ｇｅｏｌｏｇｉｃａｌ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ ａｎｄ ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ａｎｄ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ． Ａｓ ｆａｍｏｕｓ ｔｏｎｉｃ ａｎｄ ｇｉｆｔｓ， the fｏｕｒ ｍａｊｏｒ Ｈｕａｉｑｉｎｇ ｍｅｄｉｃｉｎｅｓ weｒｅ ｗｏｒｌｄ－ｒｅｎｏｗｎｅｄ． Ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｅｓｔａｂｌｉｓｈｍｅｎｔ ｏｆ ＧＡＰ ｓｔａｎｄａｒｄ ｏｐｅｒａｔｉｎｇ ｐｒｏｃｅｄｕｒｅｓ ｏｆ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， ｔｈｅｒｅ waｓ ａ ｂｒｉｇｈｔ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｐｒｏｓｐｅｃｔ for fｏｕｒ ｍａｊｏｒ Ｈｕａｉｑｉｎｇ ｍｅｄｉｃｉｎｅｓ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｂｙ ｔｈｅ ｓｕｐｐｏｒｔ ｏｆ ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ ｐｏｌｉｃｙ ａｎｄ ｌｏｃａｌ ｇｏｖｅｒｎｍｅｎｔ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｔｈｅ ｇｅｎｕｉｎｅ ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ ｃｈｉｎｅｓｅ ｄｒｕｇｓ； fｏｕｒ ｍａｊｏｒ Ｈｕａｉｑｉｎｇ ｍｅｄｉｃｉｎｅｓ； ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｐｒｏｓｐｅｃｔ

“道地藥材”一詞，始見于明代湯顯祖《牡丹亭調(diào)藥》篇“好道地藥材”一語，此所謂道地，即真正、真實(shí)而言。關(guān)于道地藥材的定義系指在特定地理、氣候等自然環(huán)境和社會環(huán)境的影響下自然生長， 或加工制作、栽培的質(zhì)量好、療效高的中藥藥材［１，２］。四大懷藥是指盛產(chǎn)于河南省古懷慶一帶的牛膝、地黃、山藥、菊花4種中藥，亦即出于河南懷慶的“道地藥材”［３］。

我國最早的藥物學(xué)經(jīng)典《神農(nóng)本草經(jīng)》把“覃懷地”（懷川）所產(chǎn)的山藥（薯蕷）、地黃、牛膝、菊花都列為上品。之后歷代醫(yī)藥名家由表入里、去粗存精中進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)了四大懷藥的優(yōu)秀原始本性，流傳至今，并成為道地藥材的知名品牌。焦作市以其獨(dú)特的地理環(huán)境、傳統(tǒng)的種植技術(shù)和炮制工藝造就了四大懷藥作為道地藥材區(qū)別于其他產(chǎn)地同種藥材的優(yōu)良品質(zhì)。四大懷藥更以高級滋補(bǔ)品和饋贈品譽(yù)滿全球，行銷世界各地。隨著四大懷藥ＧＡＰ栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程的建立、國家政策的扶持和本地政府的大力支持，道地藥材四大懷藥被國內(nèi)外市場看好，產(chǎn)業(yè)前景廣闊。

１四大懷藥獨(dú)特的地理環(huán)境

焦作市為１９４５年９月原懷慶府屬地所建［４］。焦作處于太行山脈與豫北平原的交接地帶，地勢北高南低，由于太行山的阻擋及背風(fēng)向陽的地形，焦作冬季氣溫較同一緯度上其他各地偏高，尤其是當(dāng)冷空氣南下時則更為明顯。冬季氣溫比同緯度其他地區(qū)高出３～５ ℃，利于植物越冬，特別是局部的小氣候?yàn)橹参锷嫣峁┝藯l件［５］。北依巍巍太行山，南臨滔滔黃河，形似牛犄角的一片平川，世稱“牛角川”，而“懷”貫地名之始終，“牛角川”的平原也因之被稱為“三百里懷川”，采擷了黃河上游各個地區(qū)不同地質(zhì)條件的豐富營養(yǎng)，又吸納了太行山巖溶地貌滲透下來的大量微量元素，加上太行山的蔽護(hù)，集山之陽與水之陽于一體，土地疏松肥沃，排水快捷，雨量充沛，水質(zhì)奇特，光照充足，氣候溫和。“春不過旱、夏不過熱、秋不過澇、冬不過冷”的氣候環(huán)境，最適宜山藥、地黃、牛膝等蓄根類藥材的生長；菊花雖以花瓣入藥，但其生長環(huán)境也與懷川的氣候與地理環(huán)境相吻合［６］。

由于中醫(yī)治病養(yǎng)生，歷來非常重視藥材的出產(chǎn)地和加工炮制。懷慶府所產(chǎn)的懷藥以其獨(dú)具的確切療效為歷代醫(yī)家所看重?！侗静菥V目》記載“今人惟以懷慶地黃為上”［７，８］，《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草從新》、《圖經(jīng)本草》也都對懷藥不同尋常的藥性有過諸多記載，正所謂物“離其本土，則千周同而效異”。上世紀(jì)７０年代，國家為緩解懷藥產(chǎn)銷矛盾，曾經(jīng)向１８個?。▍^(qū)）引種懷地黃、懷山藥，結(jié)果引種后品種退化，藥性大減，不得不反復(fù)來焦作引種。懷藥一旦離開了懷川這片沃土，藥性便大打折扣，可以說獨(dú)特的地理環(huán)境成就了道地四大懷藥品牌。

２四大懷藥的生物學(xué)特性、種植加工、化學(xué)成分、藥用價值及道地性

２．１懷菊花

２．１．１生物學(xué)特性菊花（Ｄｅｎｄｒａｎｔｈｅｍａ ｍｏｒｉｆｏｌｉｕｍ）為菊科（Ａｓｔｅｒａｃｅａｅ）菊屬（Ｃｈｒｙｓａｎｔｈｅｍｕｍ）植物，有野菊、家菊之分，觀賞、藥用之別。菊花作為藥用，以產(chǎn)于河南溫縣、沁陽、武陟一帶的“懷菊花”最為有名，多為人工種植再采收加工而得。

菊花為多年生草本，高６０～１５０ ｃｍ。莖直立，基部木質(zhì)，多分枝，具細(xì)毛或絨毛。葉有柄，葉片卵圓形至窄長圓形，長３．５～５.0 ｃｍ，寬３.0～４.0 ｃｍ，邊緣有缺刻及鋸齒，基部心形，下面白色絨毛。秋季開花，頭狀花序大小不等，直徑２．５～５.0 ｃｍ，單生枝端或葉腋，或排列成傘房狀，總苞片中央綠色，有寬闊膜質(zhì)邊緣，具白色絨毛，外圈舌狀花白色、黃色、淡紅色或帶淺紫色，中央管狀花黃色，也有全為舌狀花或管狀花。瘦果柱狀，無冠毛［９，１０］。

２．１．２種植及采收加工懷菊花喜溫暖，耐寒冷，花能耐輕霜，根可忍受－１７ ℃低溫。宜種于干燥向陽背風(fēng)地塊，肥沃而排水良好的沙壤土或壤土；繁殖方法有分株和扦插兩種方法。種植后進(jìn)行中耕除草、追肥、排灌、摘心等基本管理，懷菊花的病蟲害較多，要注意病蟲害防治［１１］。

收獲懷菊花一般在霜降后晴天進(jìn)行。不宜過早或過晚，過早產(chǎn)量低，過晚品質(zhì)劣。采收后放在通風(fēng)良好的地方陰干。產(chǎn)量一般７５０～２ ２５０ ｋｇ／ｈｍ２。

２．１．３化學(xué)成分懷菊花中含有揮發(fā)油、綠原酸、黃酮類以及萜類等成分［１２］，亦含有豐富的微量元素如鋅、錳、銅、鈷、鉻、鎳、鐵等［１３］。

２．１．４藥用價值懷菊花有很高的藥用價值和很長的應(yīng)用歷史。其味甘苦，性涼。具疏風(fēng)散熱、清肝明目、解毒等功效。主治風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花［１４］?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載：“主治諸風(fēng)頭眩，腫痛，目欲脫，皮膚死肌，惡風(fēng)濕痹。久服利血?dú)?，輕身耐老延年”?！侗静菥V目》載：“菊花，昔人謂其除風(fēng)熱，益肝補(bǔ)陰［７］”。

現(xiàn)代研究表明，懷菊花制劑具有增加心臟冠脈流量和加強(qiáng)心肌收縮的作用，懷菊花提取物能保持血清總膽固醇基本不變，在高脂膳食情況下具有抑制血膽固醇和甘油三脂的作用，有益于預(yù)防和治療高血脂疾病，另外懷菊花有抗菌消炎、抗病毒、抗誘變、抗衰老和抗腫瘤等作用［１５］。

２．１．５道地所在菊花具有悠久的栽培歷史，不僅可以供藥用，還是我國傳統(tǒng)名花之一。唐代菊花出現(xiàn)了紫色和白色品種，唐天寶圖記載：原生南陽（春秋時沁陽稱南陽）山谷及田野中，河內(nèi)名“地微蒿”?！侗静萜穮R精要》中說：“河南今處處有之，以南陽菊覃地為佳”。唐宋以后，懷菊被列為貢品，以沁陽皇甫村所產(chǎn)最好［１６］。

２．２懷地黃

２．２．１生物學(xué)特性地黃（Ｒｅｈｍａｎｎｉａ ｇｌｕｔｉｎｏｓａ）為玄參科（Ｓｃｒｏｐｈｕｌａｒｉａｃｅａｅ）地黃屬（Ｒｅｈｍａｎｎｉａ）植物。體高１０～３０ ｃｍ，密被灰白色多細(xì)胞長柔毛和腺毛。根莖肉質(zhì)，鮮時黃色；莖紫紅色；葉通常在莖基部集成蓮座狀，向上則強(qiáng)烈縮小成苞片；花具長０．５～３.0 ｃｍ梗，梗細(xì)弱，彎曲而后上升，在莖頂部略排列成總狀花序；萼齒５枚；花冠裂片，５枚；雄蕊４枚。蒴果卵形至長卵形，長１.0～１．５ ｃｍ［９，１０］。

２．２．２種植及采收加工懷地黃喜溫暖氣候，較耐寒，以陽光充足、土層深厚、疏松、肥沃中性或微堿性的沙質(zhì)壤土栽培為宜。

懷地黃主要靠根莖無性繁殖，早春在選好的土上施足土肥和復(fù)合肥作為底肥，按行距４０～５０ ｃｍ打壟備用。把選的種掰成３ ｃｍ長的小段，使每一個段上有多個生長點(diǎn)，用４０％多菌靈３００倍稀釋液浸泡５ ｍｉｎ，取出在日光下曬１ ｄ，兩端萎蔫即可栽種。５月前后，在打好的壟上按株距２５～３０ ｃｍ開穴，穴深５～７ ｃｍ，澆足水，放種根１段，覆土３～５ ｃｍ，輕壓即可。栽后１０～１５ ｄ即可出苗。

出苗后適時進(jìn)行中耕除草，當(dāng)苗高８～１５ ｃｍ時或放出４～６片葉時可追施高效復(fù)合肥等，使根莖迅速增長。有條件就追施水肥，多雨就排澇防病，干旱則及時灌溉補(bǔ)充水分，７～８月間增施肥料的時候輕上土，防止倒伏。病蟲害用低毒無公害的農(nóng)藥防治。

寒露時節(jié)刨出根莖，洗凈泥土，即可出售鮮品，鮮品經(jīng)烘干或炕干后至內(nèi)部干燥顏色變黑、外皮變硬即為生地。鮮品產(chǎn)量可達(dá)３７ ５００～５２ ５００ ｋｇ/ｈｍ２。以莖塊大、體重、烏黑的懷地黃為優(yōu)質(zhì)品。

２．２．３化學(xué)成分懷地黃塊根含梓醇、桃葉珊瑚甙、地黃甙Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、益母草甙、單蜜力特甙、雙氫梓醇。此外，根及葉含甘露醇、糖、胡蘿卜甾醇及１－乙基－Ｂ－Ｄ半乳糖甙。還含有多種氨基酸、有機(jī)酸及無機(jī)元素。含微量元素有錳、鉻、鎳、鈷、銅、鋅、鐵、鉛、鍶、釩、鋇等［１３］。

２．２．４藥用價值懷地黃分為鮮地黃、生地黃和熟地黃。鮮地黃有清熱生津、涼血止血的功能，用于熱病傷陰、舌絳煩渴、發(fā)斑發(fā)疹、吐血、衄血、咽喉腫痛。生地黃有清熱涼血、養(yǎng)陰生津的功能，用于熱病舌絳煩渴、陰虛內(nèi)熱、骨蒸勞熱、內(nèi)熱消渴、吐血、衄血、發(fā)斑發(fā)疹。熟地黃有滋陰補(bǔ)血、益精填髓的功能，用于肝腎陰虛、腰膝酸軟、骨蒸潮熱、盜汗遺精、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、心悸怔忡、月經(jīng)不調(diào)、崩漏下血、眩暈、耳鳴等［１４］。

２．２．５道地所在地黃原系野生，最早生長于咸陽一帶，后傳至各地。中國各省均有生產(chǎn)，但其最佳者為‘懷地黃。李時珍《本草綱目》：“江浙壤地黃者，受南方陽氣，質(zhì)雖光潤機(jī)時力微；懷慶府產(chǎn)者，稟北方純陰，皮有疙瘩而力大”。所以古今中外人們都以“懷貨”為貴。懷地黃中又以溫縣產(chǎn)者尤佳。１９１４年，溫縣地黃曾在巴拿馬運(yùn)河通船萬國博覽會上展出。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)化驗(yàn)，溫縣地黃１０ ｇ的藥力等于他地產(chǎn)的３０ ｇ或１００ ｇ以上［１７］。

溫縣種植地黃歷史久遠(yuǎn)，炮制技藝獨(dú)特，經(jīng)驗(yàn)豐富。培育出了強(qiáng)金狀元、四齒毛、７６８１等優(yōu)良品種。如九蒸九曬的熟地加工技術(shù)即為溫縣人民所特有。

２．３懷牛膝

２．３．１生物學(xué)特性牛膝（Ａｃｈｙｒａｎｔｈｅｓ ａｓｐｅｒ）為莧科（Ａｍａｒａｎｔｈａｃｅａｅ）牛膝屬（Ａｃｈｙｒａｎｔｈｅｓ）植物，多年生草本，株高４０～１２０ ｃｍ；根細(xì)長圓柱形，長３０～１００ ｃｍ。外皮土黃色，有細(xì)微皺紋，質(zhì)堅(jiān)略有韌性，易折斷。莖四棱形，節(jié)部膝狀、膨大，對生分枝；單葉對生，葉片披針或長橢圓形；穗狀花序腋生或頂生，花后總梗延長，花序軸密被長柔毛，花開放后平展或下傾；小苞片針刺狀，花被５片，雄蕊５個、雌蕊１個；胞果矩圓形，內(nèi)含種子一粒，種子長圓形，黃褐色?；ㄆ冢浮乖拢冢埂保霸拢郏?，１０］。

２．３．２種植、采收及加工牛膝為深根性植物，喜溫暖氣候條件，適應(yīng)性較強(qiáng)，一般性土壤均可種植，以土層深厚、向陽干燥、土壤疏松肥沃的沙質(zhì)壤土種植最為適合。懷牛膝不耐嚴(yán)寒，氣溫降至－１７℃，大多數(shù)植株會受凍死亡。

懷牛膝適宜在５月下旬至６月中旬播種。播種方法有條播和套種兩種。播種前７～１０ ｄ將種子風(fēng)選、日曬２～３ ｄ后，進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，芽率達(dá)８０％以上為宜，播種量為３０.0～３７．５ ｋｇ/ｈｍ２。播種后要適時進(jìn)行中耕松土、間苗定苗、澆水等常規(guī)管理，并及時追肥，最后打頂促根。進(jìn)入８月份，對植株生長過旺的，上部用鐮刀割頂，可減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)主根加粗。

懷牛膝采收前輕澆一次水，再一層一層向下挖，挖掘時先從地的一端開溝，然后順次采挖，挖回的牛膝去凈泥土和雜質(zhì)，將地上部分捆成小把掛于室外曬架上，枯苗向上根條下垂，任其日曬風(fēng)吹；應(yīng)早上曬晚上收。曬至七成干時，取回堆放于室內(nèi)，悶２ d后，再曬，此為毛牛膝。將毛牛膝打捆投入水中，使之沾水后即拿出，交錯分開放入熏炕中，用硫磺熏后取出，將蘆頭砍去，再按長短選出特膝、頭肥、二肥、平條等不同等級。將其主根細(xì)尖與枝根摘去再上炕以小火烘焙干或曬干［１８］。

２．３．３化學(xué)成分懷牛膝根含皂甙，三萜皂甙水解后得齊墩果酸、葡糖醛酸等，并含昆蟲變態(tài)激素蛻皮甾酮。種子含糖約５６％、蛋白質(zhì)約２２．５％，還含皂甙，系齊墩果酸和葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸所形成的多糖甙。根含蛻皮甾酮（ｅｃｄｙｓｔｅｒｏｎｅ）、牛膝甾酮（ｉｎｏｋｏｓｔｅｒｏｎｅ）及有免疫活性的牛膝肽多糖ＡＢＡＢ。全草含生物堿［１３］。

２．３．４藥用價值懷牛膝具有活血散瘀、祛濕利尿、清熱解毒的功效。治淋病、尿血、婦女經(jīng)閉、癥瘕、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、腳氣、水腫、痢疾、瘧疾、白喉、癰腫、跌打損傷等［１４］。

牛膝中所含生物堿具有良好的降壓作用。蛻皮甾酮能改善肝功能，降低血漿膽固醇，有增強(qiáng)細(xì)胞活性的作用。富含的牛膝多糖有明顯的增強(qiáng)體液免疫功能的作用。

牛膝對人體因缺乏鋅、錳所導(dǎo)致的內(nèi)分泌功能低下或腺體萎縮、生長緩慢、陽痿、不孕、習(xí)慣性流產(chǎn)等病理變化有較好的療效；具有抗炎與鎮(zhèn)痛作用；還有將膽囊、腎臟、膀胱、尿道的結(jié)石化解并排出體外的功能。

２．３．５道地所在牛膝在四川、湖北、陜西等省均有生產(chǎn)，但以懷牛膝產(chǎn)量較高，藥效最佳，數(shù)量也居全國之首。懷牛膝的特點(diǎn)是條子粗壯、明亮、色澤鮮艷、油性多。懷牛膝藥效高，李時珍說它：“滋補(bǔ)之功，如牛之力”。蘇頌《本草圖經(jīng)》說：“今江、淮、閩、粵、關(guān)中亦有之，然不及懷州者為真”［１７，１９］。

２．４懷山藥

２．４．１生物學(xué)特性懷山藥（Ｄｉｏｓｃｏｒｅａ ｏｐｐｏｓｉｔｅ）為薯蕷科（Ｄｉｏｓｃｏｒｅａｃｅａｅ）薯蕷屬（Ｄｉｏｓｃｏｒｅａ）植物。多年生纏繞草本；有塊狀或根狀的地下莖；根莖粗，直生，長可達(dá)１ ｍ。葉互生，稀對生，單葉或?yàn)檎茽顝?fù)葉，全裂或分裂；葉腋間常生珠芽（零余子），葉片形狀多變化，三角狀卵形，常３淺裂至深裂。花雌雄異株，極小，綠白色，穗狀，雄花序直立，雌花序下生。蒴果有３翅［９，１０］。

２．４．２種植及采收加工懷山藥種植應(yīng)選擇地勢高燥、排水良好、土層深厚、松軟的沙壤土或壤土田塊，要求上下土質(zhì)一致。土壤以微酸到中性為宜。山藥不能連作，一般每隔３年輪作１次。春天在當(dāng)?shù)貧鉁鼗厣剑保?℃以上、地溫穩(wěn)定達(dá)到１０ ℃以上時即可種植。在田間挖南北向深溝即種植溝，溝寬２８～３０ ｃｍ，深１４０ ｃｍ。種植前將種植溝兩側(cè)行間土壤深翻２０～３０ ｃｍ，施入基肥。山藥可用蘆頭、山藥段和零余子做種進(jìn)行種植。種植后做好支架引蔓、中耕填土、追肥、灌溉排水和病蟲害防治等田間管理。正常露地山藥的收獲期很長，山藥在地下不腐爛，不變質(zhì)，一般霜降前后為集中收獲期。收獲后的懷山藥可加工成毛山藥、光山藥、山藥片等商品出售［２０］。

２．４．３化學(xué)成分懷山藥塊莖含薯蕷皂甙元、多巴胺、鹽酸山藥堿、多酚氧化酶、尿囊素、止杈素Ⅱ。又含糖蛋白，水解得各種氨基酸。另含有具降血糖作用的多糖，并含有甘露糖、葡萄糖、半乳糖和山藥多糖等，又含鋇、鈹、鈰、鈷、鉻、銅、鎵、鑭、鋰、錳、鈮、鎳、磷、鍶、釷、鈦、釩、釔、鐿、鋅、鋯等微量元素［２１］。還含有豐富的胡蘿卜素、ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＣ等維生素［２１］。珠芽（零余子）主要含淀粉、多糖、蛋白質(zhì)，并含多種游離氨基酸、尿囊素、膽堿、淀粉酶、止杈素、多巴胺和山藥素Ⅰ等［２２］。

２．４．４藥（食用）用價值懷山藥兼具藥用和食用功能，具有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽及抗肝昏迷等功效［１４，１６］。作為中藥最重要的補(bǔ)益材料之一，懷山藥無任何副作用。因此被歷來醫(yī)家評價為“溫補(bǔ)”、“性平”，是 “藥食同源”的典范，即可以當(dāng)成正常食物充饑使用，用者沒有避忌，適宜于任何人群、任何體質(zhì)。

２．４．５道地所在焦作獨(dú)一無二的天時、地利條件，是懷山藥能夠冠絕天下的基本條件。全國各地產(chǎn)山藥頗多，而公認(rèn)只有河南懷慶府所產(chǎn)才可入藥，即懷山藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》、《圖經(jīng)本草》和《本草綱目》均特別標(biāo)明所講的山藥產(chǎn)地為“懷”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》另有明文“山藥各地均產(chǎn)，以河南懷慶各地產(chǎn)者良”［１６］。懷山藥在明代被列為貢品。明代醫(yī)家劉文泰稱其為道地藥材：“今河南者佳”；清代醫(yī)家吳儀洛言：“形扁者為懷山藥，入藥為勝”［１９］。

３四大懷藥的生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展前景

四大懷藥有極高的藥用價值和食用價值，是我國著名的傳統(tǒng)常用大宗中藥材。據(jù)史料記載，四大懷藥種植歷史悠久，到宋、明時期被公認(rèn)為道地藥材，明代永樂三年開始遠(yuǎn)銷國外，被視為滋補(bǔ)珍品。新中國成立之初四大懷藥作為“國藥”被列為國家計(jì)劃管理物資，由政府組織生產(chǎn)，國家醫(yī)藥部門統(tǒng)一經(jīng)營管理。１９８５年后改為指導(dǎo)性計(jì)劃品種，由市場調(diào)節(jié)產(chǎn)銷。焦作常年種植懷地黃面積約１０ ０００ ｈｍ２，十一五末年種植面積約１４ ０００ ｈｍ２。近年來中藥越來受到人們的喜愛，中藥市場持續(xù)升溫，四大懷藥作為道地藥材和食材一度供不應(yīng)求。目前，國內(nèi)外新一輪中醫(yī)藥熱已經(jīng)掀起，國家已把懷地黃、懷山藥、懷菊花、懷牛膝這四大懷藥作為“國藥之寶”列入開發(fā)計(jì)劃［１８］。國家重視，焦作市政府更是大力支持，給藥農(nóng)創(chuàng)造積極、寬松的大環(huán)境。另一方面，抓好各個環(huán)節(jié)的具體工作，如建立懷地黃種質(zhì)資源庫，保證優(yōu)良種苗的培育，加強(qiáng)種植技術(shù)和田間管理，按照ＧＡＰ規(guī)范化種植標(biāo)準(zhǔn)建立符合國家要求的四大懷藥種植基地，提高質(zhì)量，降低農(nóng)殘；走產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、傳統(tǒng)加工和新工藝相結(jié)合的道路，注重四大懷藥品牌藥材的二次開發(fā)，提高新產(chǎn)品科技含量；加強(qiáng)四大懷藥品牌及新開發(fā)產(chǎn)品的注冊保護(hù)，強(qiáng)化品牌意識，多方聯(lián)動打造道地懷藥名牌戰(zhàn)略?？梢灶A(yù)見，四大懷藥的發(fā)展前景十分廣闊，將出現(xiàn)更加興旺發(fā)達(dá)的新局面［１５］。

４結(jié)語

四大懷藥因神奇的藥效、獨(dú)特的滋補(bǔ)作用和悠久的歷史而被我國歷代中藥典籍視為中藥珍品，是常用而又珍貴的保健藥材，為歷代醫(yī)家所推崇。經(jīng)過幾千年的種植、采集、加工、炮制和運(yùn)用，焦作積累了豐富的傳統(tǒng)種植技術(shù)和炮制工藝，形成了獨(dú)特的懷藥文化。并于２００３年８月獲得國家原產(chǎn)地標(biāo)識［２３］，四大懷藥成為“地地道道”的道地藥材。目前，焦作市政府積極鼓勵龍頭企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)化懷藥種植基地，按照國家標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一選用優(yōu)良品種、統(tǒng)一進(jìn)行技術(shù)管理，以保證懷藥質(zhì)地純正，質(zhì)量上乘。變粗放的種植為規(guī)范化、規(guī)模化的種植［２４］。使古老的道地藥材煥發(fā)出新的光輝，為人類造福。

參考文獻(xiàn)：

［１］ 李喜鳳，白雁，王淑美． 道地藥材及四大懷藥史考［Ｊ］． 河南中醫(yī)藥學(xué)刊，１９９７，１２（３）：２－４．

［２］ 任燕芬．中藥材名稱與道地藥材淺談［Ｊ］． 中國中醫(yī)藥現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育，２０１０，１８（１１）：６１－６２．

［３］ 高曉山．“四大懷藥”考按［Ｊ］．河南中醫(yī)， １９９４，１４（３）：１７４－１７５．

［４］ 郜世忠．焦作市志［Ｍ］．北京：紅旗出版社，１９９３．

［５］ 孫本超．焦作經(jīng)濟(jì)發(fā)展探析［Ｊ］．焦作大學(xué)學(xué)報(bào)，２００８，２２（１）：５７－６０．

［６］ 謝章勇，韓小榮，劉雯， 等．云臺山世界地質(zhì)公園［Ｍ］．西安：西安地圖出版社，２００９．

［７］ 李時珍．本草綱目（上冊）［Ｍ］．北京：人民衛(wèi)生出版社，１９８２．

［８］ 李時珍．本草綱目（下冊）［Ｍ］．北京：人民衛(wèi)生出版社，１９８２．

［９］ 丁保章，王遂義．河南植物志［Ｍ］．鄭州：河南科學(xué)技術(shù)出版社，１９８８．

［１０］ 辛澤華，張子建，范喜梅．焦作植物志［Ｍ］．西安：西安地圖出版社，２００２．

［１１］ 魏志華，王新民，李斌．藥用懷菊ＧＡＰ栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程［Ｊ］．甘肅農(nóng)業(yè)，２００６，２３（５）：２８８．

［１２］ 徐文斌，郭巧生，李彥農(nóng)， 等．藥用菊花不同栽培類型內(nèi)在質(zhì)量的比較研究［Ｊ］．中國中藥雜志，２００５，３０（２１）：１６４５－１６４８．

［１３］ 國家藥典委員會．中華人民共和國藥典（一部）［Ｚ］．北京：化學(xué)工業(yè)出版社，２００５．

［１４］ 楊濟(jì)，季紹良，冀春茹．臨證用藥配伍指南［Ｍ］．北京：中國醫(yī)藥科技出版社，１９９６．

［１５］ 焦作市科學(xué)技術(shù)局．四大懷藥［Ｍ］．鄭州：中原農(nóng)民出版社，２００４．

［１６］ 張金鼎，曹鴻云．河南四大懷藥（續(xù)）［Ｊ］．中藥材， １９８７，１０（４）５４－５５．

［１７］ 張金鼎，曹鴻云．河南四大懷藥［Ｊ］． 中藥材，１９８７，１０（３）：５５－５６．

［１８］ 王新民，張重義，李宇偉， 等．懷牛膝ＧＡＰ栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程［Ｊ］．安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)， ２００６，３４（５）：９２２－９２３，９２６．

［１９］ 張中興．淺談四大懷藥之藥用歷史［Ｊ］．河南中醫(yī)，２００５，２５（１）：６６－６７．

［２０］ 趙冰．山藥栽培新技術(shù)［Ｍ］． 北京：金盾出版社， ２０１０．

［２１］ 張兵，謝九泉．山藥營養(yǎng)成分研究［Ｊ］．湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，１９９６（６）：５６－５８．

［２２］ 盛瑋，薛建平，謝筆鈞， 等．懷山藥零余子化學(xué)成分及其營養(yǎng)評價［Ｊ］．食品科技，２００９，３４（８）：７６－７９．

［２３］ 楊志斌．“四大懷藥”獲準(zhǔn)使用原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)志［Ｊ］．中國防偽，２００５（１２）：１６．

［２４］ 陳明達(dá)，白錦雯，仝柳香．四大懷藥的開發(fā)與利用［Ｊ］．河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，２０００（４）：５１．