感知覺在聊城古城開發(fā)中的應(yīng)用①

聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院 薛麗華

1 從感知覺研究景區(qū)開發(fā)的重要性

1.1 景區(qū)開發(fā)的人本性

感知覺是刺激物刺激人們的感覺器官—— 視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺、動(dòng)覺與平衡覺等，人腦接受信息并進(jìn)行加工，從而形成對(duì)事物或現(xiàn)象的整體反映。人腦感知覺事物或現(xiàn)象是有一定的特點(diǎn)和規(guī)律的，景區(qū)開發(fā)只有遵循這種感知覺的特點(diǎn)和規(guī)律，開發(fā)的產(chǎn)品才能符合人們感覺器官審美和愉悅的要求，也就是根據(jù)人們的需求和特點(diǎn)開發(fā)景區(qū)，即以人為本，才能真正提高游客的滿意度。

1.2 景區(qū)開發(fā)的悅客性

景區(qū)的開發(fā)是為了游客的游覽，游客游覽是通過視、聽、嗅、味、觸、平衡等感覺事物刺激，再通過知覺來尋求審美和愉悅的感受和體驗(yàn)。故景區(qū)開發(fā)只有按照人們的感知覺規(guī)律，才能達(dá)到悅身、悅心、悅意，給游客以美好的體驗(yàn)。

2 聊城古城開發(fā)建議

2.1 視覺體驗(yàn)設(shè)計(jì)

(1)商業(yè)店面的設(shè)計(jì)。古城大街的門店最好使用木質(zhì)店牌、木板門或木質(zhì)大門，既顯示了古城風(fēng)格，也凸顯弘揚(yáng)了傳統(tǒng)文化。將來的店鋪經(jīng)營，也主要經(jīng)營傳統(tǒng)、民俗、土特產(chǎn)，經(jīng)營風(fēng)格要古樸，經(jīng)營者要古裝打扮，盡顯古色古香的傳統(tǒng)文化。

(2)建筑界面的設(shè)計(jì)。古城改造的房屋，不要千篇一律的灰磚灰瓦灰墻，也可以在仿修漪綠園時(shí)，建設(shè)成為南方風(fēng)格的灰磚灰瓦白墻。古城的古老建筑、古墻古樹、傳統(tǒng)街巷等，不要改變過去的風(fēng)格，要修舊如舊。小街巷要多用磚石鋪路，盡量少用或不用瀝青鋪柏油路。

2.2 聽覺體驗(yàn)設(shè)計(jì)

(1)背景音樂的設(shè)計(jì)

在“出入古城交通主干道”要形成“聽覺體驗(yàn)路”，設(shè)計(jì)背景聲音，采取兩種方式：一是播放古樂名曲渲染古城氣氛；二是播放當(dāng)?shù)鬲?dú)特聲音的錄音，如自然方面的鳥鳴，社會(huì)歷史方面的古城經(jīng)典吆喝聲等。

(2)特色聲音的設(shè)計(jì)

首先，古城已恢復(fù)四個(gè)角樓，可在此樹立迎風(fēng)招展的大旗，以使游客欣賞大旗迎風(fēng)發(fā)出的聲音；在古城入口處播放古樂名曲，在恢復(fù)的南城門上設(shè)置戰(zhàn)鼓并在游客人多時(shí)有專人雷擊，使游客進(jìn)入古城就能感受到古城的氣氛。其次，在角樓亭子內(nèi)引入明清小曲項(xiàng)目，帶來特色聲音的聽覺體驗(yàn)；再次，在古城比較開闊的地段，如鼓樓周圍、居民區(qū)等，開展富有當(dāng)?shù)靥厣拿袼讑蕵坊顒?dòng)，并讓游客積極參與。最后，在基督教堂等宗教場(chǎng)所播放音量適當(dāng)?shù)淖诮桃魳?，并按時(shí)辰鳴鐘擊鼓，形成宗教氛圍的聽覺體驗(yàn)；在狀元府街、傅斯年紀(jì)念館以適量聲音播放古代的那種朗朗的讀書聲。

2.3 嗅覺體驗(yàn)設(shè)計(jì)

(1)不良?xì)馕兜南?/p>

對(duì)規(guī)劃中的各個(gè)景點(diǎn)、游客休息亭、 “民間生活區(qū)”、“出入古城交通主干道”、“古城游客服務(wù)中心”、古城內(nèi)“其他一般性地區(qū)”消除不良?xì)馕叮饕胧┛刹捎茫簭U水、污水排放相分離，垃圾集中封閉處理，減少機(jī)動(dòng)車行駛，新建或改建旱廁為沖水廁所，解決下水道、垃圾、機(jī)動(dòng)車尾氣、旱廁等帶來的氣味污染；杜絕在旅游時(shí)間出現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐用竦募S車；在出入古鎮(zhèn)的四個(gè)城門處集中力量，促成游客對(duì)古城良好而又獨(dú)特的嗅覺第一印象和最后印象，如使用加強(qiáng)宣傳教育、集中投入人力物力、執(zhí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生負(fù)責(zé)制等綜合的手段，大力確保環(huán)境衛(wèi)生的清潔清新；可以在路口、門口等少數(shù)重要地點(diǎn)設(shè)置有濃郁香氣的花壇。

(2)當(dāng)?shù)靥厣称窔馕兜脑O(shè)計(jì)

在古城規(guī)劃本地特色飲食一條街，包括各種特色食品及特色炒菜，如魏氏熏雞、沙鎮(zhèn)呱嗒、董家炸肉、冠縣馬家包等等。各種食品為保障香味純正，要集中布置，且不同食品間隔一定的距離，并且這一區(qū)域可設(shè)計(jì)一些免費(fèi)品嘗、有獎(jiǎng)購買等活動(dòng)。

(3)優(yōu)化游客室內(nèi)嗅覺環(huán)境的設(shè)計(jì)

對(duì)古城內(nèi)游客各種餐飲、住宿、游覽空間，設(shè)計(jì)健康舒適的嗅覺體驗(yàn)；室內(nèi)室外環(huán)境保持整潔衛(wèi)生，及時(shí)打掃和清洗，放置綠色植物；室內(nèi)家具及裝潢采用綠色材料，杜絕有害氣體或刺激嗅覺感官的氣體；可適當(dāng)用熏香植物為房間增添香氣；室內(nèi)空氣質(zhì)量要符合《國家室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 (GB/T 18883-2002 2003-03-01實(shí)施)。

2.4 肌膚覺體驗(yàn)設(shè)計(jì)

(1)觸景生情

古城內(nèi)道路鋪設(shè)青石板路，這樣的設(shè)計(jì)能夠給游客帶來腳部的觸覺感受；游客通過觸摸古城墻、城樓、商店內(nèi)的各種古代兵器及傳統(tǒng)手工藝品、各景點(diǎn)及特色民居的古建筑等帶來手部的感覺，感受古鎮(zhèn)的古樸滄桑。

(2)賓館和民俗客棧、寺院肌膚覺體驗(yàn)

游客住宿的賓館客棧等，被褥要經(jīng)常換洗，保持干凈衛(wèi)生；無異味、柔軟，使游客全身觸覺舒適；沙發(fā)、座椅等冬夏換用不同的坐墊，使游客臀部、背部及全身觸覺舒適；寺院內(nèi)的跪墊，冬季要用中國傳統(tǒng)的棉墊，夏季用席子跪墊，使游客膝部觸覺舒適。

2.5 味覺體驗(yàn)設(shè)計(jì)

(1)明清社會(huì)味覺綜合體驗(yàn)區(qū)

此體驗(yàn)區(qū)可薈萃餐食、酒水、飲品、土特、小吃各類味覺體驗(yàn)。重點(diǎn)項(xiàng)目可設(shè)：一是食全食美古食坊。這一區(qū)域可開設(shè)一家大型餐飲購物場(chǎng)所，集餐館、酒館、茶館、土特產(chǎn)品銷售、小吃、飲品飲料等于一體。其建筑、裝潢、器具陳設(shè)相仿于古城古建筑風(fēng)格，工作人員著古裝，取名“食全食美古食坊”?！笆橙保竻R集古城的全部味覺體驗(yàn)，做到“不重不漏”；“食美”指 “原料雖普通，制作最繁細(xì)”，加工制作達(dá)到加工首飾般“精益求精”的要求，結(jié)合制作工藝的表演與展示，打造古城餐飲味覺體驗(yàn)品牌。二是歌舞宴會(huì)廳。將餐飲開發(fā)與古鎮(zhèn)的民間歌舞和明清時(shí)期的代表歌舞相結(jié)合。三是茶社。沿街開設(shè)一家茶社，銷售各種茶類并請(qǐng)游客品嘗。

(2)古鎮(zhèn)西餐館

在古鎮(zhèn)規(guī)劃一家西餐館，菜肴主要使用古鎮(zhèn)原料，具有古鎮(zhèn)風(fēng)味，為到古鎮(zhèn)喜歡西餐的游客服務(wù)。

2.6 動(dòng)覺與平衡覺體驗(yàn)設(shè)計(jì)

(1)參與性民俗運(yùn)動(dòng)

在東昌湖，西關(guān)橋西段、南關(guān)橋南段及古城內(nèi)開闊地段，舉辦當(dāng)?shù)赜刑厣拿耖g歡慶活動(dòng)，如賽龍舟、扭秧歌等，讓游客參與，給游客帶來各種動(dòng)覺和平衡覺體驗(yàn)。

(2)乘轎子

在西關(guān)橋西段、南關(guān)橋南段及古城內(nèi)開闊地段，可設(shè)置“乘轎子”的娛樂活動(dòng)。游客坐在轎內(nèi)，“轎夫” 身著古裝，可分二抬、四抬、八抬不同類型，轎子前面有人開道，轎子旁邊有人跟著，游客可感受轎中輕微搖擺顛晃的動(dòng)覺與平衡覺體驗(yàn)。

(3)騎坐車的體驗(yàn)

出租老式自行車，讓游客騎著老式的自行車感受獨(dú)特的動(dòng)覺與平衡覺體驗(yàn)；另外載客三輪車要進(jìn)行古色古香的整飾，豐富游客乘坐時(shí)的動(dòng)覺與平衡覺體驗(yàn)。

[1][美]托馬斯·L·貝納特著.感覺世界——感覺和知覺導(dǎo)論[M].科學(xué)出版社,1983,06.

[2]鄒統(tǒng)釬.旅游景區(qū)開發(fā)與管理[M].清華大學(xué)出版社,2004:260.