提高生物化學(xué)課堂教學(xué)效果的體驗(yàn)

摘要：提高課堂教學(xué)效果是提高教學(xué)質(zhì)量的重要途徑。本文從合理組織教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生全面掌握知識；運(yùn)用多種教學(xué)方法激活學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；挖掘教材美學(xué)信息提升課堂教學(xué)享受性等方面對提高生物化學(xué)課堂教學(xué)效果談幾點(diǎn)體會。

關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；課堂；教學(xué)效果

生物化學(xué)是生命科學(xué)領(lǐng)域的極為重要的基礎(chǔ)課，它涉及面廣，應(yīng)用性強(qiáng)，受益面寬，是生命科學(xué)的基礎(chǔ)學(xué)科和生物技術(shù)的主導(dǎo)載體之一。同時，生物化學(xué)概念抽象，分子結(jié)構(gòu)繁雜。代謝途徑錯綜復(fù)雜，師生們普遍反映是一門難教難學(xué)的課程。我們在生物化學(xué)教學(xué)中體會到，在有限的課堂教學(xué)中教師有目的、有計(jì)劃地引導(dǎo)學(xué)生理解和掌握知識，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生勤于思考、主動探索的學(xué)習(xí)習(xí)慣，同時在教學(xué)過程中注意滲透人文教育，可收到事半功倍的效果。

合理組織教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生全面系統(tǒng)地掌握知識

1.兼顧先修、后續(xù)課程，合理安排每一章節(jié)內(nèi)容

生物化學(xué)作為一門專業(yè)基礎(chǔ)課，在教學(xué)內(nèi)容的組織中要強(qiáng)調(diào)內(nèi)容的基礎(chǔ)性，學(xué)生通過對該課程的學(xué)習(xí)應(yīng)該掌握相關(guān)知識，并能為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。作為講授這門專業(yè)基礎(chǔ)課的教師，要能站在一定的高度，統(tǒng)攬全局，把握生物化學(xué)的內(nèi)容體系，從知識基本脈絡(luò)中把握哪些需要重點(diǎn)講授，哪些只需一般介紹，同時還要使教學(xué)內(nèi)容與先上課程和后續(xù)課程有機(jī)地銜接。例如：生物化學(xué)的先修課程為有機(jī)化學(xué)，教師在組織糖類化學(xué)性質(zhì)的教學(xué)內(nèi)容中就要考慮到學(xué)生對醛、酮化學(xué)性質(zhì)已有的把握，重點(diǎn)突出醛糖、酮糖區(qū)別與典型醛、酮的特點(diǎn)。而對與后續(xù)課程聯(lián)系密切的部分章節(jié)(如光合作用、固氮作用、物質(zhì)運(yùn)輸及基因工程等)，要與相關(guān)課程的教師相互交流，確定該章節(jié)的講授內(nèi)容。

2.融合教材與經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化課程體系

組織教學(xué)內(nèi)容不能簡單地視為參考幾本教材寫出一份講稿或教案，而是在理解教學(xué)大綱的基礎(chǔ)上對教學(xué)內(nèi)容的合理安排以及對講授內(nèi)容的深刻理解，這實(shí)際上是對課程體系的主動研究和對教學(xué)過程中要采用的教學(xué)方法的深入思考。好的教學(xué)內(nèi)容的組織還必須融合教師自身的講授體驗(yàn)和特點(diǎn)，注意學(xué)習(xí)和吸收他人的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，形成具有特色的課程體系。這樣的內(nèi)容教師講起來自然，學(xué)生聽起來易懂。例如，我們現(xiàn)在選用的教材是由王鏡巖教授等編寫的《生物化學(xué)》上、下冊。該書內(nèi)容詳全，信息豐富，是一本非常好的參考書，但作為教材又顯龐雜，主線不清等問題。根據(jù)我們教學(xué)的實(shí)際情況，我們對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了如下的整合和調(diào)整：增加了緒論內(nèi)容，重點(diǎn)介紹生物化學(xué)的研究內(nèi)容和發(fā)展史；生物分子部分包括糖類化學(xué)、脂質(zhì)化學(xué)與生物膜、蛋白質(zhì)化學(xué)、酶化學(xué)、輔酶化學(xué)、核酸化學(xué)及激素化學(xué)；代謝與生物能部分包括生物能與生物氧化、糖代謝、脂代謝、蛋白質(zhì)代謝、核酸代謝及細(xì)胞代謝總結(jié)；基因表達(dá)部分包括DNA的合成與修復(fù)、RNA的合成與加工、蛋白質(zhì)的合成與運(yùn)輸及基因表達(dá)調(diào)控。其中生物分子部分各章節(jié)的講授內(nèi)容由分子結(jié)構(gòu)單元結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，大分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與性質(zhì)；結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系及生物分子的分離與純化四部分組成。

運(yùn)用多種教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

生物化學(xué)知識是抽象深奧的，如果按照課本知識直接講授，照本宣科的話必定會使學(xué)生感到枯燥乏味。如何將深奧難懂的理論和錯綜復(fù)雜的代謝變?yōu)樾蜗缶唧w、生動有趣、淺顯易懂的知識傳授給學(xué)生是課堂教學(xué)的重要目標(biāo)。在日常教學(xué)中嘗試運(yùn)用各種方法改進(jìn)授課技藝，活躍課堂氣氛，有效提高課堂教學(xué)質(zhì)量。

1.比喻法

恰當(dāng)?shù)谋扔髂馨殉橄蟮膬?nèi)容形象化、具體化、使學(xué)生易于理解記憶，從而達(dá)到良好的教學(xué)效果。例如DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)可比作拾級而上的樓梯，磷酸和脫氧核糖是交替排列的長鏈扶手，而堿基對則相當(dāng)于臺階。又如對呼吸鏈的排列規(guī)律的闡述，把底物脫下的氫比作是大家都想得到的金球，上課時把線粒體內(nèi)膜上排列的遞氫體和電子傳遞體比作一縱列的學(xué)生，如果要讓這個金球從第一個同學(xué)傳到最后一個同學(xué)，那么后面的同學(xué)勢必要比前面的同學(xué)具有更強(qiáng)地得到金球的能力，而這個能力就是氧化還原勢。通過這樣的講解，大家自然能得出呼吸鏈各組份是按照氧化還原勢從低到高的順序排列。

2.問題探究法

在教學(xué)過程中。緊密結(jié)合日常生活，提出一系列實(shí)際問題和現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生探究式聽課，最后解決實(shí)際問題。例如：見過胖和尚嗎?那么為什么和尚(專指吃素的)也會這么胖呢?顯然糖能轉(zhuǎn)化為脂肪貯存。那么如何轉(zhuǎn)化過去的呢?又如：喝了咖啡為什么就能提神呢?“酒肉穿腸過，疼痛在關(guān)節(jié)”又是為什么呢?為何熟的牛肉就比生牛肉容易消化呢?卷發(fā)是怎么形成的呢?為什么蛋白酶沒有把胃、腸消化掉呢?這樣的問題舉不勝舉，而看似很隨意的問題極大地激發(fā)了學(xué)生求知的興趣，增加了他們的課堂主觀能動性，同時也提高了學(xué)生的思維能力。

3.討論法

對于教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)，教師除了在授新課前與授課后用簡明扼要的語言介紹，課堂間用一定量的提問和練習(xí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)外，采用討論式教學(xué)不失為有效方法之一。例如：代謝與生物能部分講授完以后，為了使學(xué)生對三大營養(yǎng)物質(zhì)這一復(fù)雜易忘的教學(xué)難點(diǎn)有更深刻的認(rèn)知和理解，我們設(shè)計(jì)一階段性討論課。討論的問題2：，--是如何理解三羧酸循環(huán)是物質(zhì)代謝的樞紐；問題之二是糖尿病人胰島素分泌異常對糖代謝、脂代謝及氨基酸代謝的影響。題目布置后由學(xué)生自我組織與分工，結(jié)合課堂所學(xué)知識，查找有關(guān)資料，準(zhǔn)備書面發(fā)言稿。由教師組織學(xué)生進(jìn)行討論，最后由教師進(jìn)行總結(jié)。討論式教學(xué)比較費(fèi)時，但能有效加深學(xué)生對三大物質(zhì)重要性的認(rèn)識，同時由于自我投入較多促進(jìn)了學(xué)生對知識的鞏固和加深理解，收到了良好的教學(xué)效果。

4.其他教學(xué)方法

除了以上介紹的幾種教學(xué)方法外，在教學(xué)過程中我們還需要根據(jù)具體內(nèi)容應(yīng)用其他方法，例如：對于一些無規(guī)律可找的識記知識，引導(dǎo)學(xué)生用諧音記憶法或充分運(yùn)用想象力編故事。再如：對于有共性又有差異的知識用比較分析，再進(jìn)行總結(jié)歸納等等?？傊?，教學(xué)有法、但無定法、貴在得法。

挖掘教材中的美學(xué)信息。提升教與學(xué)的享受性

加強(qiáng)理科生的人文素質(zhì)教育，已成為教育界的共識。專門的人文課的開設(shè)固然重要，但若不結(jié)合專業(yè)課同時進(jìn)行，往往難以達(dá)到預(yù)想的效果。生物化學(xué)教學(xué)的內(nèi)容有諸多與生命美相關(guān)的信息。挖掘教材中的這些信息，在課堂傳授知識的過程中用看似不經(jīng)意的言談流露自身的精神面貌及價值觀，相信教與學(xué)在此時都是一種享受。心理學(xué)家贊可夫說過：“教學(xué)法一旦觸及學(xué)生的情緒和意志領(lǐng)域，觸及學(xué)生的精神需要，這種教學(xué)法就能發(fā)揮高度有效的作用?！比绻n堂知識信息觸及學(xué)生的精神需要，那么教學(xué)效果將是不言而喻的。例如：對于誘導(dǎo)契合學(xué)說的解釋，雙方受各自的影響發(fā)生形變，那無疑是底物與酶的和諧之美；復(fù)制體形成過程中各組份一個接一個有序地結(jié)合，最后引發(fā)酶啟動合成引物，讓人聯(lián)想到舞臺后面無數(shù)無名工作人員的付出，彰顯合作之美；更不用說生物化學(xué)與健康美的關(guān)系了。又如：獨(dú)臂生物化學(xué)家Sumner的百折不撓的精神；Krebs嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度；Barbara McClimock傳奇又震撼人心的事跡等一個個科學(xué)家的動人故事無不贏得學(xué)生共鳴，同時也成了學(xué)生主動探索知識，追求真理的動力。

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