模擬教學法在中職美發(fā)專業(yè)教學中的意義及其應用

梁艷雯

（廣州市旅游商貿職業(yè)學校 廣東 廣州 510280）

模擬教學法在中職美發(fā)專業(yè)教學中的意義及其應用

梁艷雯

（廣州市旅游商貿職業(yè)學校 廣東 廣州 510280）

在課堂教學過程中，學生是學習的主體，教師是學習過程的組織者、管理者、引導者、協(xié)調者和監(jiān)督者。模擬教學法是教師教學常用的教學方法，本文結合教學實際，闡述了模擬教學法在美發(fā)專業(yè)教學中的意義及其具體應用。

模擬教學法；中職；美發(fā)專業(yè)

據(jù)調查，各大城市的美容美發(fā)專門店數(shù)以萬計，各種培訓班數(shù)以千計，但美發(fā)培訓質量和服務水平都比較低，難以滿足顧客對高品質和多樣化的需要，美容美發(fā)行業(yè)急需具有良好專業(yè)素養(yǎng)與技能的技術型人才。中等職業(yè)學校美發(fā)專業(yè)要培養(yǎng)符合社會需求的技術型人才，就要轉變教育觀念，改革教學手段與教學方法，以能力為本位、以職業(yè)工作崗位實踐為主線、以項目課程為方法實施教學，已經成為美發(fā)專業(yè)教學研究的重要課題。

模擬教學法是一種體驗式教學方法。具體操作上，要求結合專業(yè)背景與行業(yè)特色，給學生創(chuàng)設直觀的、模擬仿真的工作場景，按實際的工作內容設計好課題（案例），讓學生模擬職業(yè)崗位角色。學生根據(jù)實際工作的操作程序和方式方法做事，在模擬操作過程中領悟學習內容，鞏固專業(yè)知識，培養(yǎng)職業(yè)技能。通過場景的創(chuàng)設與角色的進入，架起學校學習與社會實踐之間的橋梁，使學生充分感受社會、理解社會，為學生進入未來的職業(yè)崗位乃至適應今后社會角色的轉變奠定一個良好的基礎。

美發(fā)專業(yè)教學應用模擬教學法的意義

美發(fā)是一門技術性很強的專業(yè)，同時也是服務性行業(yè)。在學習美發(fā)專業(yè)技能，如修剪、燙發(fā)、染發(fā)等項目的時候，學生往往對單一的技能掌握得較快，但在學習對客服務項目時，如產品推銷、前臺服務、美發(fā)項目操作等，學生往往表現(xiàn)得比較靦腆，很難找到角色的心理定位，進入角色較慢。

未來進入行業(yè)以后，學生將接觸形形色色的顧客，為了高效地將知識與技能傳授給學生，讓學生更好地掌握技能，更多地接受知識，教師在課堂教學中要考慮學生的情感需求及學生的創(chuàng)造力、解決問題能力的發(fā)展。因此，在美發(fā)專業(yè)教學中，教師可以按不同的教學內容創(chuàng)設不同的場景，在模擬美發(fā)廳的仿真條件下，將學生分組，分別輪流扮演前臺、美發(fā)助理、美發(fā)師和顧客，進行模擬實訓?！白寣W生在做中學”，可以在較大程度上激發(fā)學生的學習興趣，提高學生的學習積極性，使學生能夠主動學習、積極探索。通過模擬實訓，學生在“上學如上班，上課如上崗”的真實環(huán)境中進行不同角色的扮演，體驗不同角色的心理狀態(tài)，學會調整自己的行為和心理，在服務程序、服務態(tài)度、服務語言及服務技巧等方面都能得到較大的提高，極大地提高學生的職業(yè)適應能力。

模擬教學法在美發(fā)專業(yè)教學中的具體應用

現(xiàn)就模擬教學法在美發(fā)專業(yè)教學實踐中的具體應用做如下說明。

（一）情境模擬教學課例

首先，教師要說明注意事項，即在實施模擬教學前要認真做好準備。一是教師的準備，教師應熟悉相應的教學內容，明確教學目標，在施教之前設計好具體的教學方法和教學過程。二是學生的準備，在實施模擬教學的過程中，學習的主體是學生，為了實現(xiàn)學生積極參與學習、掌握相應技能的目標，學生也有必要做好相應的準備，包括知識準備以及心理準備等。

下面以“空氣燙發(fā)”為例，談談情境模擬教學法在美發(fā)專業(yè)教學中的具體應用。

收集信息，先學后教 學生4～5人為一小組。以小組為單位收集有關“空氣燙發(fā)”的圖片和資料，初步了解“空氣燙發(fā)”的操作流程與技巧要點，并制作成PPT課件。

主動思考，激發(fā)興趣 學生分小組展示課件，教師提出問題：空氣燙發(fā)可以分為幾個操作流程？操作時應該注意哪些方面？學生分組討論。在分組討論階段，教師的任務是觀察各小組討論情況，回答學生提出的疑問；對學生暴露出的共性錯誤進行引導、講解或提出質詢，以進一步激活學生的思維，使學生思維的深度與廣度進一步提高。

分組表演，從做中學 在學生完成討論的基礎上，教師根據(jù)教學目標，將空氣燙發(fā)的操作流程分成具體的四個情境任務，并派發(fā)到各個小組，由組長進行分工，每組負責演示一個教學情境。任務如下：（1）情境模擬一：有一年輕長發(fā)女士來美發(fā)廳燙發(fā)，作為美發(fā)助理，與顧客溝通，向其推薦“時尚空氣燙發(fā)”？（2）情境模擬二：美發(fā)師如何修剪出適合進行空氣燙發(fā)的發(fā)型？有哪些修剪要點？（3）情境模擬三：根據(jù)美發(fā)師的設計要求，如何排列空氣燙發(fā)發(fā)芯？（4）情境模擬四：美發(fā)師是怎樣對空氣燙發(fā)后的頭發(fā)進行吹風造型與護理的？通過情境模擬中不同角色的扮演，學生在體驗中學習，理解了該課的重點和難點，掌握了空氣燙發(fā)的技術要點，增強了學習的積極性和團隊意識，在推銷技巧、服務態(tài)度、服務語言及專業(yè)技能等方面都得到很好的鍛煉。

評價分析，總結歸納 教師和各小組對每一組的展示進行評價。教師根據(jù)各組學生展示的實際情況指出需要改進和注意的地方，并強調空氣燙發(fā)的技術要點及服務規(guī)范。根據(jù)評價標準評定自己與其他小組的表演，學生學習自我分析與評價，了解自己的優(yōu)勢與不足，實現(xiàn)知識與技能的真正內化。

分組練習，檢查考核 最后，學生根據(jù)自己的實際情況，為自己設計一款空氣燙發(fā)，要求畫出修剪設計圖與發(fā)芯排列圖。通過檢查作業(yè)，教師了解學生對知識、技能的掌握情況，再進行必要的輔導。

（二）模擬實踐演練

俗話說：“百聞不如一見，百看不如一練”。美發(fā)專業(yè)技術只有通過反復訓練，才能真正掌握。但是按照傳統(tǒng)的教學方法培養(yǎng)出來的學生一般只會模仿教師的動作，對技術的掌握也只停留在簡單的操作階段，實際運用和創(chuàng)新能力較差，當實操對象發(fā)生變化時，往往不知所措，等著教師或他人指點。

運用模擬實踐演練法教學，對學生實際運用和創(chuàng)新能力的提高有顯著作用。模擬實踐演練法在美發(fā)專業(yè)教學中應用的最多。

教例：“真人發(fā)型修剪”。很多學生在為顧客進行真人發(fā)型修剪時，要么不敢剪，要么不會剪。而發(fā)型修剪的服務對象是人，“千人千貌”，同樣一項技術用于不同的人或用于同一個人的不同時期，其要求就有可能不同，需要操作者針對具體情況靈活機動地進行操作。教師可采用模擬實踐法，讓學生進行小組合作學習，對小組挑選的模特進行發(fā)型設計討論，針對模特的臉型、發(fā)質、氣質、頭發(fā)長度、模擬職業(yè)等等進行設計討論，發(fā)揮集體的智慧，得出最佳的結果。教師也可以適時加以指導，糾正學生的錯誤。學生通過討論，既熟悉了發(fā)型修剪的操作流程，鞏固了知識，又能各展所長，鍛煉合作能力與溝通技巧，掌握發(fā)型設計的技能。

美發(fā)專業(yè)教學很多時候是利用假頭的發(fā)型進行教學，而假頭的發(fā)型剪錯了是不能再補救的，頭發(fā)剪掉了就必須更換假頭。所以，在學生進行實際操作之前，特別是在發(fā)型修剪與燙發(fā)前，多進行模擬演練，既能讓學生回顧與深化所學知識，又能保證教學假頭的正常使用，減少不必要的浪費。

（三）案例模擬教學

案例模擬教學是通過與教學內容緊密相關的案例分析來培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的能力，并且在分析問題和解決問題過程中建構專業(yè)知識。程序包括：設置問題、擺出案例、學生分析、引導講解和最后總結。染發(fā)知識理論較多，專業(yè)性較強，只有把學生調動起來，學生的學習興趣濃厚，課堂氣氛活躍，才能收到良好的學習效果。

教例：學習“白發(fā)染黑方法”時，教師利用案例，給出30%白發(fā)染黑的幾種操作方法，沒有唯一正確的答案，給學生留下一個創(chuàng)造性解決問題的機會。學生通過閱讀、分析案例資料，通過分組討論等方式，得出自己的答案。教師適時給予指導，最后歸納總結出如何染黑30%白發(fā)。通過案例分析學習，學生可以舉一反三地掌握如何染黑50%和70%的白發(fā)。案例模擬能將學生從抽象的概念引向具體的操作，引導學生運用科學的理論知識去分析、歸納、推理、總結，從而使學生的洞察能力、語言表達能力、分析問題能力得到迅速提升，達到學以致用的目的。

案例的選取要具有典型性和針對性，應當服從和服務于教學目標。如染發(fā)，可選取較多的白發(fā)染黑或者發(fā)根補染，晚裝可選取晚宴裝和新娘裝，燙發(fā)可選取離子燙等等。案例所描述的應是學生在實際操作中經常碰到的事情，容易被學生理解、接受和認可。

運用模擬教學法，學生的學習潛能可得到充分發(fā)揮，學生在體驗和創(chuàng)造過程中學習，可將理論與生活實踐緊密地結合在一起，課堂教學由以教師為中心轉變?yōu)橐詫W生為中心，學生從被動學習轉為自主學習，既可滿足不同層次學生的需要，又可為其將來走上工作崗位，適應信息時代對高素質人才的要求打下良好的基礎。多年來的教學實踐證明，在美發(fā)專業(yè)教學中，運用模擬教學法，是加深學生對美發(fā)專業(yè)知識的理解，訓練學生運用美發(fā)專業(yè)技能的一種非常有效的教學方法。

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G712

A

1672-5727（2010）12-0073-02

梁艷雯（1974—），女，廣東番禺人，廣州市旅游商貿職業(yè)學校教師，中學一級教師，研究方向為美容美發(fā)與形象設計。