旅游英語教學(xué)之我見

[提要]隨著中國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展、外國(guó)游客的不斷增多，旅游行業(yè)對(duì)英語專業(yè)學(xué)生的綜合能力有了更高的要求。然而，旅游院校的英語教學(xué)遇到了很大的阻礙。該怎樣做才能找到出路呢?文章分析了高校旅游英語教學(xué)的現(xiàn)狀以及擺脫這一現(xiàn)狀的對(duì)策。

[關(guān)鍵詞]專業(yè)英語；旅游；教學(xué)

高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員匱乏，尤其是既精通英語又有中西文化知識(shí)和旅游知識(shí)的專業(yè)人才“鳳毛麟角”，嚴(yán)重影響了我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，使其在世界旅游市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。同時(shí)，旅游英語作為旅游管理專業(yè)的一門必修課也處于一種尷尬的境地。旅游管理專業(yè)的學(xué)生大多數(shù)對(duì)英語缺乏興趣，相當(dāng)一部分學(xué)生英語功底較差，而且個(gè)別學(xué)校對(duì)其不夠重視，使得這門課成了一塊食之無味、棄之可惜的雞肋。要扭轉(zhuǎn)這種情況，我們必須要培養(yǎng)出大批高素質(zhì)合格的旅游英語專業(yè)人才，這是旅游業(yè)走向世界的必經(jīng)之路。

一、旅游英語教學(xué)的現(xiàn)狀

近些年來，我們學(xué)院對(duì)專業(yè)英語進(jìn)行了一系列的改革，比方各個(gè)專業(yè)都開設(shè)有自己的專業(yè)英語，如酒店英語，導(dǎo)游英語，航空英語等等，但是取得的效果不是很明顯，究其原因，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1 學(xué)生的英語基礎(chǔ)較差

學(xué)生經(jīng)過初、高中階段六年的學(xué)習(xí)，只是掌握了有限的英語基礎(chǔ)知識(shí)，由于缺乏使用英語的相應(yīng)真實(shí)環(huán)境，在課堂上參與語言實(shí)踐的活動(dòng)就非常受限。很多學(xué)生盡管有較強(qiáng)的閱讀能力，較大的詞匯量，但語用能力卻很弱，一些學(xué)生甚至學(xué)的是啞巴英語。而且相當(dāng)部分的學(xué)生對(duì)英語這么學(xué)科一開始就不感興趣，這也是個(gè)問題所在。

2 旅游英語教材難選擇

高校旅游英語教材應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)實(shí)用性、趣味性，始終把聽、說放在第一位，把學(xué)習(xí)語言當(dāng)作技能訓(xùn)練，而不只是知識(shí)傳授的過程。因此，旅游英語專業(yè)應(yīng)選擇以導(dǎo)游英語、餐廳英語、客房英語為主，集聽、說、讀、寫于一身并注重實(shí)際應(yīng)用的教材。但是目前市面上絕大部分院校采用的旅游英語專業(yè)教材內(nèi)容偏難，側(cè)重知識(shí)傳授，倡導(dǎo)重在教師有東西可教，而不是重在如何讓學(xué)生參與。這些教材往往很少體現(xiàn)交際性原則，加上聽、說教材與閱讀分立，缺乏聯(lián)系，不利于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際使用語言的能力。

3 考試導(dǎo)向不合理、評(píng)估方式單一

考試導(dǎo)向偏重于書面和語法知識(shí)，而不太重視口語和聽力的教學(xué)；評(píng)估方式單一，多強(qiáng)調(diào)筆試。目前旅游英語專業(yè)的教學(xué)對(duì)理論性的內(nèi)容傳授十分豐富，但對(duì)實(shí)踐中應(yīng)用的能力培養(yǎng)重視不夠，很多旅游英語專業(yè)課程的考核方式都采用期中期末筆試答卷的方法，然而這些課程的實(shí)踐性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其自身的理論性。所以只采用筆試考核的方法無法體現(xiàn)學(xué)生的綜合能力，也使得大部分學(xué)生忽視了聽力、口語等其他綜合應(yīng)用能力的培養(yǎng)。

4 教學(xué)與實(shí)踐的嚴(yán)重脫節(jié)

實(shí)習(xí)對(duì)于高等院校的學(xué)生來講是增強(qiáng)實(shí)踐能力的一個(gè)非常重要的渠道，對(duì)于旅游院校的學(xué)生更是如此。近年來，我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展促使一些旅行社、酒店、景點(diǎn)管理局等一批具有較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力、較高知名度、美譽(yù)度及較新經(jīng)營(yíng)管理理念的旅游企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。這些旅游企業(yè)也成了各大旅游專業(yè)院校爭(zhēng)相搶奪的合作伙伴。但是這種合作更多時(shí)候只是停留在表面，雙方各取所需，學(xué)校完成其教學(xué)計(jì)劃中的實(shí)踐課程要求，擴(kuò)大知名度，提高招生入學(xué)率；而旅游企業(yè)得到較廉價(jià)的勞動(dòng)力，降低人力資源成本。至于學(xué)生所學(xué)的專業(yè)知識(shí)和技能是否符合從業(yè)要求，卻很少有人過問。這就使得教學(xué)與實(shí)踐嚴(yán)重的脫節(jié)，在就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中無法體現(xiàn)旅游專業(yè)學(xué)生在旅游和英語兩個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)。

二、旅游英語教學(xué)改革的對(duì)策

1 多樣化教學(xué)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

為加強(qiáng)對(duì)學(xué)生綜合技能的訓(xùn)練，提高學(xué)生的英語聽說水平，在旅游英語教學(xué)中，應(yīng)采用視聽法教學(xué)，注重情景，注意對(duì)學(xué)生的聽覺及感性學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)。在課堂上用聲音創(chuàng)造情景，通過多媒體放一些景區(qū)錄像，配上英文解說，生動(dòng)地創(chuàng)造出所需的教學(xué)環(huán)境，形象地再現(xiàn)有關(guān)對(duì)話的時(shí)空，學(xué)生可以邊欣賞視頻邊學(xué)習(xí)口語，視聽結(jié)合，成為感知的主體。另外可使用配套磁帶輔助教學(xué)，幫助學(xué)生掌握正確的語音、語調(diào)及口頭介紹的技巧，提高學(xué)生的語用能力。除此之外，教師可通過課堂提問的方式，組織學(xué)生就課文相關(guān)話題進(jìn)行討論并分組扮演相關(guān)角色，通過加強(qiáng)朗讀、課前準(zhǔn)備好三至五分鐘的英文介紹等活動(dòng)，使學(xué)生在校期間快速提高英語聽說能力。學(xué)校還可設(shè)立客房模擬室、餐飲模擬室、前廳模擬室等模擬情境，開辦“英語角”，組織學(xué)生觀看原版英語電影，組織各類英語競(jìng)賽等等。豐富多彩的課外活動(dòng)不但能提高學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)英語的積極性，還能開發(fā)學(xué)生的潛力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力，可謂一舉多得。

2 對(duì)旅游英語教材進(jìn)行改革

一是根據(jù)學(xué)生的水平、高校專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，有側(cè)重、有針對(duì)性地選擇合適的教材；二是教材應(yīng)該盡可能地與國(guó)際接軌，可借鑒采用一些發(fā)達(dá)國(guó)家在本專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)使用的教材，包括外文原版教材，也可以給學(xué)生提供一些參考書目、外文期刊、網(wǎng)絡(luò)文摘等資料來閱讀；三是加大旅游英語教學(xué)中文化知識(shí)的導(dǎo)入，讓學(xué)生在接受有關(guān)旅游方面的詞匯、語句訓(xùn)練時(shí)，深入了解中國(guó)及外國(guó)的文化知識(shí)。

3 正確對(duì)待考試，改革評(píng)估方式

根據(jù)旅游英語課程的特點(diǎn)和性質(zhì)，學(xué)校應(yīng)對(duì)其考試的方式進(jìn)行改革。一是在考試的形式上打破以往單一的筆試考核方式，采取多元化的評(píng)估方式，可以進(jìn)行筆試附加口試的形式；二是加大平時(shí)考核的力度和比例，單元測(cè)試、小組討論、課堂展示、角色扮演等都會(huì)占有一定的分值，督促學(xué)生重視平常的課堂練習(xí)和活動(dòng)，對(duì)學(xué)生的綜合能力進(jìn)行全面的評(píng)估。

4 教學(xué)為實(shí)踐做鋪墊

旅游注重實(shí)踐教學(xué)，教師應(yīng)在平時(shí)的授課中添加與實(shí)踐緊密結(jié)合的知識(shí)點(diǎn)，使學(xué)生在課堂上能夠先熟悉實(shí)習(xí)崗位的工作環(huán)境，進(jìn)而到了真正的實(shí)習(xí)單位，能夠很快融入到工作當(dāng)中。

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[責(zé)任編輯：姚婷]